10、水溝廟大蒜
水溝廟大蒜是河南洛陽宜陽縣的特產。水溝廟大蒜產於唐代詩人李賀故里、九朝古都洛陽三鄉鎮，歷史悠久，久負盛名。“水溝廟大蒜”蒜頭大、色澤白、瓣大、皮薄、易剝皮、耐儲藏。蒜汁味鮮，濃而不沉澱，是餐廳、酒店、家庭必備的綠色保健佳品。當地人常在三鄉鎮水溝廟村裏的一處橋頭進行大蒜交易，所以“水溝廟橋頭――蒜市兒（算事兒）”也成爲在當地乃至周邊地區流傳已久、婦孺皆知的歇後語。
9、汝陽杜康
杜康酒：選用杜康優質礦泉水及小麥、高梁等原料釀就，其酒清澈透明，濃郁芳香，醇正甘美，回味悠長。汝陽杜康集團總公司年生產能力8萬噸。梅花玉：汝陽梅花玉世上獨有，其玉底色如墨、晶瑩剔透，梅花隱嵌，佳趣天成，花紋奇特，色澤絢麗，質地細膩堅硬，其圖案形如梅花朵朵，是生產高檔工藝品及飾面板材的稀有原料，主要產品有健身球、手鐲、茶具、酒具等。總儲量達3000萬立方米。河南省汝陽杜康釀酒有限公司――原汝陽杜康（集團）總公司位於杜康當年造酒遺址――杜康村，是在改造民間釀酒作坊的基礎上興建的現代化國家大型一檔釀酒企業，下設杜康酒廠、杜康實業有限公司、礦泉飲料廠、山南分廠等二級企業。總佔地面積156萬平方米，固定資產4.9億元，年生產固態白酒8萬噸，食用酒精3萬噸，爲國家重點出口創匯企業。
8、洛寧金珠果
金珠果又稱沙梨王，因其黃中透亮，形似芒果，又像腰鼓，故稱金珠果。其色澤橙紅鮮亮，入口香酥酸甜，富含多種營養成份。金珠果源自深山茂林中的中藥食材小沙梨培育而成，與一般品種的梨相比，更承繼了小沙梨原本的醫療功用，可謂是“果中珍品”。金珠果系我國高級農藝師李應賢在中國農科院著名果樹專家指導下，利用豫西崤山森林100多種野生山果，歷經14年反覆嫁接試驗，選優汰劣、馴化擴繁、培育而成的一種保健型紅梨新品種，是一種美味高營養保健水果。1998年11月通過了由省科委組織的科技成果鑑定。金珠果是一種罕見的紅梨品系。其色澤赤金，似腰果又似鵝卵，似芒果又似獼猴桃，集野山杏、野歐李、野櫻桃等多種野果風味於一體。平均單果重150--350克，果形美觀，可溶性固形物含量高達17.6%，居衆梨之首。香味獨特，具有潤肺止咳，降低血脂，健腦益智等功效。市場前景廣闊。
7、娃娃魚
娃娃魚又名大鯢，產於河南洛寧。娃娃魚身長不等，一般爲70釐米左右，大者可達1.8米，重50斤左右。背面呈棕褐色，有大黑斑；腹面色稍淺。口大，頭寬而扁；鼻孔和眼極小，位於頭的背面。軀幹粗壯而扁，尾部側扁。四肢短，後肢5趾，前肢4趾，趾間有小蹼。皮膚較光滑，頭部疣粒顯著，多數成雙排列。從頸側至體側有皮膚褶。體外受精，卵帶呈串珠狀，親體有護卵習性。娃娃魚棲息于山谷清澈的溪流中，以蛙、魚、蝦等水中動物爲食。娃娃魚的肉質細嫩，佐以調料，可以烹製出味道鮮美的佳餚。它的皮和胃，可以入藥。
6、欒川豆腐
欒川豆腐是最負盛名的地方小吃，產於洛陽欒川縣，欒川豆腐選料嚴格，加工精細，並配以當地自然酸漿點成，因而欒川豆腐豆腐質地細膩嫩滑，筋而鬆軟，味道鮮美，佐以青紅辣椒，色香俱全，歷來爲人們所喜食。產於洛陽欒川縣的豆腐，可謂欒川當地以及整個洛陽地區最富盛名的地方小吃了，近些年洛陽對外旅遊的開放，使得這一小吃成爲遊客們前來洛陽都想品嚐的美食。欒川豆腐的“過人”之處還要說說他的選料和加工，欒川豆腐的選料極爲嚴格，加工也是相當的精細，並配以欒川當地自然酸漿點成，因而欒川豆腐的豆腐質地細膩嫩滑，筋而鬆軟，味道鮮美，佐以各種口味的調料，使其色香味俱全。 【欒川豆腐的製作方法】 一、山泉水泡豆。在豆腐製作之初，欒川人使用欒川特有、富含對人體有益的礦物質以及多種微量元素的優質的山泉水，加上高海拔、無污然、生長季節長的黃豆進行泡製，造就欒川豆腐不可摸擬或複製的獨特特色。
5、孟津葡萄
孟津葡萄，河南省孟津縣特產。孟津縣常袋鄉位於孟津西南部，境內多是丘陵地，溫差大，日照足，非常適合紅提葡萄種植。所產紅提葡萄品質優異，深受歡迎。2011年經農業部審覈批准，列爲中國農產品地理標誌保護產品。孟津屬黃河水系，主要河流有黃河、金水河及纏河等。黃河爲孟津縣的最大河流，黃河自新安縣從西進境，向東流入鞏義市，蜿蜒縣境北部，經黃鹿山、小浪底、王良、白鶴、會盟5個鄉鎮，流程59公里。小浪底水利樞紐工程能夠人爲有效控制其流量。位於其下游的西霞院水利工程正在施工中，建成後對黃河流量人爲控制將提高到更高程度。金水河經麻屯鎮入洛陽澗河，縣境內長6.5公里，流域面積62.7平方公里。充足的水源爲該縣葡萄種植業提供了良好的灌溉條件。 孟津地處豫西丘陵地區，屬亞熱帶和溫帶的過渡地帶，季風環流影響明 圖3 洛陽常袋紅提葡萄-顯，春季多風常乾旱，夏季炎熱雨充沛，秋高氣爽日照長，冬季寒冷雨雪稀。
4、洛陽唐三彩
洛陽唐三彩品種繁多，內容豐富，囊括了當時社會生活的各個方面。唐三彩主要用作陪葬明器，有俑像類和生活器皿類。俑像類主要有人物俑和動物俑。人物俑題材廣泛，主要有婦女、文吏俑、武士俑等。唐三彩女俑取材於唐代社會活生生的女性人物，有立俑、坐俑、樂舞俑、樂唱俑、騎馬俑、對鏡梳妝俑等，着重表現唐代婦女姿態自由、面容豐腴、肌膚細膩、雙手纖巧、兩足豐柔的形象。文吏俑是唐朝社會文臣的形象，在社會上有較高的社會地位和優裕的生活條件。但“伴君如伴虎”，所以這些人物文靜端莊、思緒深沉、氣派不凡，雖說衣帽齊整、峨冠博帶，仍不能掩飾內心的惶恐。武士俑，是唐王朝武裝力量的縮影，多爲英俊瀟灑的年輕戰士，有的站立，有的騎馬，拉弓射箭。唐三彩器胡人、樂舞、雜技俑中從另一個側面表現出唐人生活的多樣化，豐富化，可謂千姿百態，色彩紛呈。再現了唐代盛世時中原與邊疆各族人民友好相處、中外頻繁交往的情景。
3、孟津梨
是洛陽名產，栽培歷史千餘年，自古即爲貢品。因它味甜汁多，細脆無渣，形圓色紅，故又稱爲“洛陽金桔”。清代時，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、馬蹄黃等7個品種。現在已增至30多個品種。農產品地理標誌登記產品：孟津梨 申請登記人：孟津縣翠綠孟津梨專業合作社登記證書編號：AGI00293 產品典型品質特性特徵 外在感官特徵：繁多的梨樹品種，其果形、口味、色澤、個頭、成熟期、耐貯性各異。以天生伏梨爲主栽品種，也是孟津梨的代表品種。1、天生伏梨：爲孟津梨的當家品種，果實中大，平均單果重200克左右，最大可達300克。外觀呈短葫蘆形，皮黃綠色，果點小，外觀美麗。果肉鮮美，汁多，味甜，石細胞少，質地細脆，落地即酥，被譽爲“洛陽金桔”，孟津縣因之稱爲“中國伏梨之鄉”。2、早酥：果實大，平均單果重200-250克，倒園形，果頂突出，果皮黃綠色，常有縱向棱狀突出。
2、黃河鯉魚
“黃河三尺鯉，本在孟津居”。這裏所產鯉魚尾巴淺紅、肚皮鮮白，肉質細嫩，味道鮮美，無泥腥味，營養豐富，滋補健身，爲宴席佳餚。孟津黃河鯉魚是河南省洛陽市孟津縣的特產。孟津以東黃河河道開始放寬，河牀寬而淺，含沙量少，透明度高，水中富含魚類生長所需的各種營養鹽類，此處的鯉魚因而味道鮮美。唐朝大詩人李白曾賦詩：“黃河三尺鯉，本在孟津居，點額不成龍，歸來伴凡魚。”這恐怕是孟津紅燒黃河鯉魚最好的廣告詞。 孟津縣會盟鎮調優水產養殖品種結構，突出特色產業。大力發展黃河鯉魚養殖生產，加快黃河鯉魚產業的發展，打造洛陽最大的萬畝無公害黃河鯉魚養殖基地，計劃年產3萬噸、實現產值4億元。
1、洛陽牡丹
洛陽是著名的牡丹之鄉，有許多吟詠贊美牡丹的詩句留傳於世，唐代詩人劉禹錫就有“唯有牡丹真國色，花開時節動帝京”的詩句，到了宋代詩人李正封的“國色朝酣酒，天香染夜衣”一句更使牡丹獲得了“國色天香”的稱號。洛陽牡丹千姿百態，根據顏色、花形、產地、種植等不同特點，可以分成90多個品種，其中以“姚黃”、“魏紫”最是有名。春日賞牡丹的習俗由來以久，最早始於唐代，賞花時間最長可達20多天。從1982年開始，洛陽市把每年的4月15日至25日定爲“牡丹花會”，在賞花的同時還舉辦豐富多彩的燈展、詩會、影展、書畫展等文化娛樂活動，每年花會期間，中外遊客紛至沓來，絡繹不絕，盛況空前。
