10、牛江瀨粉
恩平牛江鎮出品的純米制品―瀨粉，歷史悠久，是瀨粉行業的始祖，遠近馳名，口碑極好。中秋佳節，恩平縣牛江鎮周邊地區均以瀨粉爲主食，是該鎮的傳統特產。牛江瀨粉食用方便，一經透煮，即可烹調食用，配與上等湯料，口味更佳，柔滑適中，清脆可口，食無厭，飽不滯，消化易，食後返尋，齒頰留香。
牛江瀨粉，吃來易，做來難。從選料到製作，工序頗爲複雜。它選料上乘，只用牛江鎮生產的純正秈米和梗米合理配伍，絕無其它配料和添加劑，從過去的手工操作到現在的機械化，精細磨粉，燜·發酵，冷卻漂洗，自然風乾等獨特工藝流程製作而成。是純正的天然綠色食品。
牛江瀨粉，現已馳名國內外，並經本地華僑的推介和海外鄉親的一致認同，對外銷往港澳和漂洋到中南美地區，產品供不應求，享受美譽。
9、雞爪芋苗
雞爪芋，顧名思義，其形似雞爪：一個芋頭，周圍有彎長的芋仔，一般重量有二至四斤。雞爪芋是生長期較長的作物，農曆正月，農戶便把雞爪仔種下田裏，年底才收穫。雞爪芋雖不可口，但對健身治病，效果很好，故有“本地人蔘”之稱。
8、恩平辣木
恩平辣木--廣東省名特優新農產品
辣木爲辣木科辣木屬植物，是一種有獨特經濟價值的熱帶植物，本科僅有一個屬，共14個種，樹高一般達5-12米，傘形樹冠，樹幹通過直、軟木材質，其中生長快。 辣木含有豐富的蛋白質及維生素、氨基酸和鈣、鐵、磷、鉀等礦物質。據統計，辣木鉀的含量是香蕉的3倍，鐵是菠菜的3倍，維生素C是橙的7倍，維生素A是胡蘿蔔的4倍。很多發展中國家用辣木來改善兒童營養不良，每天服用25克辣木葉片乾粉，可獲得推薦標準42%的蛋白質、125%鈣、61%鎂、41%鉀、71%鐵、272%維生素A和22%維生素C，不飽和酸含量高；降血酯、降膽固醇、降血壓；預防消化遂道潰瘍；改善睡眠。辣木蕊、辣木樹幹、辣木根是至好的煲湯材料、可口營養豐富、辣木茶、保健品、辣木油、淨水劑、養殖飼料等工業原材料。辣木被西方科學家譽爲奇蹟之樹，於2012年12月獲得國家新資源食品批准。
辣木樹已成爲2013年歐美日等國家和臺灣地區的新興保健食品，它的特點是高鈣、高蛋白質、高纖維和低脂質，成爲人們提高生活及飲食品質，增強免疫力，促進身體健康，預防疾病的神奇植物。
7、恩州奇石
恩州奇石產於恩平市的深山老林中，是距今有近5億年曆史的天然沉積岩石，更是一種珍貴的天然保健材料。經地質礦產部廣東省中心實驗室檢測鑑定：恩平奇石中含有26種元素，除有較大量的硅、鋁、鉀、鈉、鐵、鎂外，還有銅、鋅、鉻、鎳、錳等人體健康所必需的元素。石中含有微溶於水的組分，所得的呈弱鹼性，而對人體健康有害的重金屬元素則均未被檢測出。
用恩州奇石做的精雕茶具，不但外觀古樸高貴，更令人驚歎的是，用這種茶具盛裝清水數小時後，石中便能釋放出多種微量元素，若經常飲用，能調節人體新陳代謝，提高抗疲勞能力，並有抗氧化、防衰保健之功效。用恩州奇石茶具泡茶，在酷熱的夏季，五天內仍可保持茶水的色、香、味不變。
愛美的女士們可能不會想到石頭也能美容。確實，恩州奇石在美容化妝方面有其獨特功能，它能美白全身皮膚，特別能有效地清除面部的暗瘡、減皺減紋、延緩衰老，使人容光煥發、芳顏長駐。愛美的女士不容錯過啊。
其實，具有5億年曆史的恩州奇石還有很多功效，例如精雕酒具、恩州奇硯、恩州奇泉等。
6、恩平瀨粉
中秋佳節，恩平縣北部地區以瀨粉爲主食。瀨粉，吃來易，做來難。從選料到製作，工序頗爲複雜，而且必須合數戶之人力始能製作，先是選用質量較好的十月米，舂粉曬乾備用，製作時，將水煮沸，放進米粉煮熟（米粉與水之比例因粉質不同而異，一般以使米粉溼透爲宜），拌以生粉，用力搓勻， 成柱狀的粉團，搓好的粉團，以手指按之，按處下陷而四周不現裂痕，放手後隨即彈起復回原狀的爲合格。合格粉團製作的粉條，無繼粉，入口軟、紉、爽、滑。不各格者，入口硬、澀、糊，失去瀨粉的獨特風味。故搓粉，是關鍵的工序。待水煮沸後，將粉槽架於鍋上，兩頭墊以長凳，把搓好的粉團置於槽孔，塞上木塞，然後將木槓一端穿入粉槽和榨孔中，一端數人用力往下擠逼，粉條便從槽底部的小孔鑽出，下至鍋裏。煮熟後撈起，放入冷水中沖洗乾淨撈起。吃時再用開水湯過，兌過上湯，就成獨具一格炎之瀨粉了，如兌入白糖燒酒，則又另外一種風味。 近處來，一部分人利用柴油機的發舊汽缸改裝粉槽 ，活塞上螺絲，只用一人操作，比舊粉槽省工。人世間們要吃瀨粉，不再像以前那樣與師動衆了。
瀨粉是廣東人十分喜愛的著名小吃。開平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作爲中秋節的傳統小吃，從選料到製作，工序頗爲複雜，而且必須合數戶人之力始能製作。簡單來說，用米粉團放入架在沸水大鍋上的瀨粉木槽中擠壓；這樣，木孔中就“瀨出又長又韌又爽又滑的粉條，故名爲“瀨粉”了。
5、魚仔粥
遠離大都市的恩平，有着原汁原味的家鄉美食，魚仔生於恩平深山的山澗小溪，與衆不同的是它生長到一食指長度便不會生長，山溪水長大的魚仔十分鮮甜，油炸後配以白粥白飯，味道一流。
恩平人吃粥，似乎並不願意往粥里加入肉、魚之類的東西，更喜歡吃那種純粹用大米煮出來的白粥，黏黏的，滑滑的，一口一口慢慢地吃，吃出了原汁原味，聞出了稻米的芳香。吃粥時一般還要搭配小菜，其中最常見的是沸油涮過後再蒸軟的小魚仔。這種魚仔是在山坑裏長大的，身上只有肉，沒有刺，體形也不大，一口可以吃好幾條，味道特別香。
4、牛豬鵝
燜，可謂恩平人做菜的一大特色，豬、狗、牛皆可燜菜，配料來去不過是腐乳、蔥蒜、醬油，再放入水，慢火燜制。要嘗就嘗廚師的功力：是否夠火候。恩平人吃要吃燜出嫩滑而味鹹香的肉，喝要配上兩杯小酒，視爲人生一樂也。
如果嫌傳統燜制的做法，菜餚味道太濃，可以試試這裏有名的下酒小菜―――牛腳皮。通常，師傅稱此爲“下欄菜”（行話，指不上檔次的原材料），試想一下，牛腳皮其實就是牛腳跟上的肉繭，因爲長年累月的漫走而形成，每每需要經過洗刷和清燜，吃起來爽口彈牙，依然帶有一點淡淡的牛肉香味，其本身並沒有味道，靠的是芝麻醬、花生醬等“混醬”來調味。據經常去恩平遊玩的食客說，這道小菜在恩平夜市的大排檔上相當暢銷。
3、恩平馬鈴薯
恩平馬鈴薯--廣東省名特優新農產品
恩平是廣東省內僅次於惠東縣的一流馬鈴薯生產基地，是農業部馬鈴薯產業技術體系新品種新技術示範縣之一，是國家馬鈴薯萬畝高產創建示範區，頭頂多項“國字號”榮譽光環；恩平是著名食品企業好麗友公司的馬鈴薯定點採購地之一，你平時在超市買到的薯片、薯條，很有可能是用恩平馬鈴薯製成的；恩平馬鈴薯不僅出現在國內各大城市的市場、超市，還遠銷馬來西亞、印尼、新加坡、越南等多個國家，是頗有名氣的“國際薯”。
2、恩平蝴菜茶
到恩平旅遊，可以到茶樓或農家小院裏品嚐一下具有恩平地方特色的菜蝴菜，那甘涼爽口的獨特的味道，準會令你心曠神怡。
品嚐過蝴菜後，如果再衝一杯恩平獨產的蝴菜茶細細品品，你會在濃郁的香醇中再次陶醉……恩平的蝴菜及蝴菜茶，以其風味獨特的地方特色，吸引各方遊客紛至沓來。
蝴菜原是野生，生長於山坡、溝谷林邊和灌木叢中。在恩平，蝴菜這個原本生長在山間的野菜卻是筵席的珍品。由於恩平有着獨特的自然資源和氣候條件，產出的蝴菜酥脆、甘涼、爽口，入口雖微苦，但風味十分獨特，可謂恩平一絕，實在是不可多得的天然綠色保健蔬菜。
蝴菜全身都是寶，新鮮蝴菜除了能成爲菜品之外，還可以製茶。近年，響山牌蝴菜茶創始人岑路榮通過自己的探索和獨創，製出了恩平特有的蝴菜茶，不但潤喉特佳，滋味甘醇，還有清熱解毒、清肝明目、緩解疲勞的功效。另外，他們還將蝴菜製作成蝴菜粉、蝴菜乾、蝴菜沐浴露等，用來擦洗身體。
1、恩平蝴菜
恩平蝴菜原本是生長在山溝裏的一種野菜，因其獨特的口感和藥用養生價值被恩平人搬上了餐桌，並繼而發展出了蝴菜茶、蝴菜沐浴露等多種加工產品，走上了產業化發展的道路。截至目前，恩平市可利用蝴菜資源共3.1萬畝，其中人工種植恩平蝴菜8200畝，平均畝產約1000公斤。恩平蝴菜產品年產量6250噸，年產值達1.2億元。
食味甘醇，芳香濃郁，回味無窮。具有清熱排毒，消暑解渴，解菸酒，減肥，抗疲勞諸功效。
清明前後的蝴菜最嫩，可用蒜蓉、豆豉、肥肉爆炒，夏天則用豬肝、瘦肉、皮蛋清滾蝴菜，也可用鯽魚燉，本人認爲蝴菜鯽魚湯最爲鮮美，有淡淡的薄荷味，確實是消除暑氣的最佳食療湯水。於是突發其想，可以拿它來當香菜炒螺啵。
春天它是度淡蔬菜，夏天它是清熱湯料，所以恩平人一年四季都離不開蝴菜。全市野生及種植面積已達3萬畝，年產鮮蝴菜9萬擔，它已成爲恩平的一個符號，凡來恩平出差公幹、旅遊觀光的人，飯桌上一定會見到蝴菜的身影，現在，它已被深加工成蝴菜乾和蝴菜茶，方便金山阿伯和遊客帶回居地，以便隨時清熱解毒，它的功效令它逐漸在省內享有薄名。同行者聽說蝴菜粗生，硬是到廚房拿了數枝回家插種，豈料過了半個月，幾個大花盤沒有生的跡象，才知道小滔滔所言不虛，非要到恩平纔有新鮮的蝴菜湯喝。
