10、西山烏欖
烏欖，是增城市名優土特產，其中荔城鎮西山村所產的品質特佳，歷來聞名中外。西山烏欖因果身尾部有點偏左，故又名“左尾”。它與其他品種烏欖相比，具有皮薄、肉厚（佔全果60%以上）、肉紋幼嫩、油質適中、味道芳香等特點。用西山烏欖製成的油欖豉是一種地道的鄉土美食，享有“山蠔豉”之美稱。此外，西山烏欖出仁率高，每擔欖仁比一般品種多出半公斤多，爲取欖仁的最好品種。
西山烏欖始種於明朝萬曆年間，在荔城普遍種植。近年每逢收穫季節，個體商販設點收購，經過加工後出口及轉銷外地，產量供不應求。
9、水晶粉葛
粉葛又名雞齊、甘葛等，爲多年生落葉藤本豆科植物，葛渾身是寶，綜合利用價值很高。《神農本草經》記載，葛有昇陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效，常用於治傷寒、溫熱頭痛、煩熱消溫、泄瀉、痢疾、風疹不透、高血壓、心絞痛等病症的治療。
當今人們崇尚綠色消費，以迴歸大自然。因此世界各國十分重視研究開發保健食品，葛粉美食熱正在世界各國興起，通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等葛產品，在日本、東南亞、歐美市場十分熱銷。葛粉製作的口服液、葛凍罐頭、葛根混合精、葛粉大紅腸，特別受婦女、兒童和老人歡迎。
近幾年來全鎮種植粉葛面積約有3000畝，預計年產鮮葛5000噸。
8、三江全牛宴
三江鎮的“全牛宴”晚餐，是增城的一絕。一頭牛，身上除了牛毛、牛齒不能吃之外，其他的東西全都能做成菜，名曰“全牛宴”。全桌十二個菜，都與牛牛關係密切，有牛鞭湯、祕製牛腳、胡椒浸牛柏葉、精炒牛生腸、胡椒炒牛歡喜、牛腦煎蛋、生煲牛肉飯等，承惠268元，雖然標榜“可供七至八人用餐，但實際上十三四人撐飽了肚子還可以打包回府。
美其名爲“牛荔枝”、“牛歡喜”等公牛母牛的生殖器官，早已烹飪成一道道具有撩陽火、挑陰氣功效的菜式了。祕製牛腳，剝去了牛蹄甲，用醬料燜得入味，香香辣辣，火候控制得恰當，蹄膜爽口、蹄筋諗滑。牛腦煎蛋，即使在珠江三角洲其它吃牛專門店裏，也沒有此菜式，不知是不是因爲外國的瘋牛病還是高膽固醇嚇怕了食客與廚師·其實，廣東的牲牛大多數爲菜牛，日常吃草長肉，倒不像外國那些工業化生產的牛牛。所以不妨試吃一下這款罕見的牛腦煎蛋，雞蛋香，牛腦嫩；蛋角黃，腦花白。
用半煲牛尾骨、牛脊骨與牛鞭及多種保健藥材熬成的牛鞭湯，顯然材料十足，148元一大煲的分量，並非十個人能牛飲式地灌下。但每一桌的食客顯然衝着此湯而來，喝不完，連瓦湯煲打包走人，留下20元的押金。有人提着空煲而來，有人抱着湯煲而去，就成了該食肆的離奇景象。
7、皮脆肉爽燜燒雞
小樓鎮向北走，約15分鐘即到派潭。初到派潭，萬不可忘記下車在大排檔裏嘗上一碗山水豆腐花。派潭山好水好，也許正是這個原因，這裏的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐，效果一流。但派潭最出名的還數皮脆肉爽的燒雞。
隨着味蕾的直覺，走進山邊一家高坡頭燒雞店，聞得燒雞香滿庭院。老闆透露燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只增城本地生雞離火高溫燜燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易烤焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。但是要雞吃起來惹味，關鍵還是生雞在燜燒前用特製的醬汁浸泡全身，加上若干調味，還有燜烤時要使爐內的熱度高達120攝氏度，可使雞味更佳，這可是老闆研製了三年才摸出的門道。
6、派潭涼粉草
增城歷來盛產涼粉草，與荔枝、絲苗米、烏欖並稱爲“增城四寶”。其中北部山區派潭鎮產量最多，品質最佳。派潭涼粉草具有葉濃、枝幼，色黑而有光澤的特點，含粘膠質豐富。用它製作的“涼粉糕”，呈透明墨茶色，有特殊香味，拌上糖漿爽滑可口，是盛夏理想的清熱解暑食品。涼粉草還可作藥用，其性涼，味甘淡，能防治中暑、感冒、高血壓，對骨節疼痛亦有一定的療效。
5、增城烏欖
增城烏欖，“增城十寶”之一，歷史悠久,栽培廣泛,品種豐富,主要有油欖、西山欖、左尾欖、黃莊欖、雜欖、早欖、三方欖、東心欖、青烏欖、軟枝欖和方秋欖等品種。烏欖營養豐富,用途廣泛,經濟效益高,栽培管理易,單株產量高,壽命長、粗生。烏欖全身都是寶,,既可鮮食,又可加工成欖角、欖盅或加工欖油，還可以製成優質活性炭活或雕刻成工藝品。
4、增城荔枝
品種除掛綠最爲人們稱頌外，以糯米餈、桂味、淮枝(又稱懷枝、槐枝)等爲多，其次是三月紅、犀角子、黑葉、雪懷子等。”此外還有水東、妃子笑、水晶球等等。荔枝品種最多的是朱村鎮橫塑村共同體地；上等荔枝最多的是永和鎮賢江村；早熟荔枝三月紅最多的是仙村鎮竹元村，遲熟荔枝最多的是正果鎮蘭溪村。
3、“增城掛綠”荔枝
增城掛綠荔枝，國家地理標誌產品，是荔枝最佳品種之一，主產於廣東增城。“增城掛綠”外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個荔枝都環肉質特別爽脆，清甜有微香，品質極優，果實較耐貯藏。由於掛綠荔枝異常珍貴，2001年在掛綠廣場舉行的掛綠珍果拍賣會上，一顆“西園掛綠”荔枝拍出了55萬元的高價，成爲全球最昂貴的水果，一舉打破了世界吉爾斯記錄。
2、增城絲苗米
增城絲苗米，國家地理標誌產品，素有“中國米中之王、米中碧玉”之稱，與增城掛綠荔枝齊名。米粒細長苗條，晶瑩剔透，泛絲光，油分及蛋白質含量豐富。米飯香、軟、滑，飯味濃郁、可口而馳名嶺南，飲譽海內外。
1、遲菜心
增城遲菜心，國家地理標誌產品，增城傳統的農家品種，種植歷史悠久，素有“菜心之王”的美譽。增城遲菜心爲冬天種植和收成的蔬菜，經過90~120天才能收割，因其時至深冬才上市，比一般菜心要遲，所以稱爲遲菜心。品質特性：葉片綠色或淺綠色，葉面皺或稍皺，背部葉脈明顯；葉柄白色或淡綠色；葉片、葉柄、菜薹披蠟質白色粉狀物；菜薹有溝紋，主薹長35釐米―45釐米、直徑2―3.3釐米，重約250克，綠色或淡綠色，花蕾多，清甜少渣，清香爽脆。含總糖≥1.1%，每1000克含Ca≥450毫克，95.0%≥含水量≥91.0%。營養十分豐富，含有豐富的維生素，鈣，鋅等多種營養成份。具有稀釋清除腸道毒素，醫療便祕，預防腸癌，美容保健，改善身體免疫力，增強免疫力的功效。
