10、丁嘴金菜
黃花菜，又名金針菜、萱草，當地人俗稱金菜。據民間傳說，古時宿遷丁嘴地勢低窪，常遭水災，名醫華佗曾在此用鍼灸爲民治病，教人栽種萱草花使用，防病強身。萱草花很像華佗用的金針，人們爲了感激和紀念華佗，就把栽培的萱草花叫做金針菜。到現在宿遷人還習慣叫金針菜，簡稱金菜。宿遷市丁嘴鎮爲我國黃花菜四大主要產區之一，屬於暖溫帶季風氣候，全境氣候溫和，四季分明，日照充足，雨量豐沛；該鎮曾爲倉基湖，屬黃泛沖積土，水生物豐茂，有機質豐富，乾涸后土層深厚肥沃，以沙壤二合土爲主，特別適宜金菜的生長；因此獨特的自然生態環境造就了丁嘴金菜獨特的品質。丁嘴一帶生產的金針菜花大、肉厚，品、色、味、形俱佳，原先當作貢品沿古運河北上南下，於是丁嘴金菜全國出門。清朝黃花菜發展爲出口商品，暢銷國外，丁嘴金菜在東南亞各國尤負盛名，被譽爲黃花菜中的珍品。近年來，丁嘴鎮不斷擴大黃花菜種植規模，突破傳統的種植、加工、銷售模式，不斷延長丁嘴金菜的產業鏈，重振“金菜之鄉”的美譽。
“丁嘴金菜”即黃花菜，有數百年的種植歷史。產品一直以“條長粗壯、色澤黃亮、花大肉厚、營養豐富”的特點，倍受消費者青睞，曾獲得巴拿馬國際博覽會金獎。“丁嘴金菜”加工技藝入選我市首批非物質文化遺產保護項目。
9、泗陽楊樹
上世紀七、八十年代，泗陽曾向全國28個省市自治區提供優質楊樹種苗1億多株。“十五”以來，泗陽致力打造“綠色泗陽、生態家園”，連年開展“楊樹產業年”活動，楊樹產業規模不斷髮展壯大。目前，全縣成片林60多萬畝，楊樹年生長量100萬立方米，四旁植樹5000萬株，活立木蓄積量600萬立方米，楊樹保存總株數達1.2億株，106萬畝耕地均已實現農田林網化，以楊樹爲原料的各類生產、加工企業720家，全縣木業加工能力超過150萬立方米，其中精深加工能力30萬立方米，年加工產值60多億元，並催生出楓林、東昇、德華兔寶寶、多麗世家等13個新知名品牌，膠合板、科技木、傢俱、地板等30餘種環保型產品遠銷美國、日本、韓國、新加坡、新西蘭、西班牙等三十多個國家和地區，每年爲國家創匯5000多萬美元。已形成了集良種選育繁殖――規模集約化造林――木材深加工和出口貿易――利潤返還用於林業擴大再生產的現代產業化格局，實現了區域開發與生態建設的良性互動。
8、洋北西瓜
地處運河之濱的洋北鎮是宿遷知名的“西瓜之鄉”，多年來，逐步成爲江蘇省規模較大的西瓜生產基地。這裏是沙淤兩合性土壤，晝夜溫差大，加上先進的生產技術，長出的“黑美人”、“8424”、“金星”等西瓜品種得到全國各地人們的喜愛，經濟效益是常規瓜類的兩倍以上、普通農作物的三倍多。近年來，洋北西瓜生產得到了長足的發展，種植規模逐年擴大，形成了規模化發展新格局，種植面積擴大到1.2萬畝，成爲名副其實的“西瓜王國”。
洋北西瓜主產於洋北鎮轄區內的船行、張莊、七裏、蔡河、槐樹、友愛、老莊、羅莊、澗南、下口等10個村（居），總面積爲2200公頃，採用稻―麥，稻―麥，稻―瓜輪作的種植模式。
7、乾隆貢酥
乾隆貢酥是葉家燒餅的別稱，得名於1757年，乾隆二下江南之時。其實葉家燒餅早在唐代就很有名氣，那時葉家爐內功夫已達頂級， 可以製作出60多個品種的名點小吃，吃“一指餅”、“水磨鏡”等，享譽一時，葉家燒餅傳人曾被選入唐御膳房。後因戰亂疊起，朝代更替，葉家燒餅不重返民間，但有許多爐內絕活已相繼失傳，唯“乾隆貢酥”流傳至今。
乾隆貢酥有四絕：香、脆、酥、透。所謂香，即餅香、油香、芝麻香三者合一。特別是芝麻香，據說芝麻皮苦且澀，芝麻仁纔是真香，葉家用的全是上等的芝麻仁。所謂脆，即沾脣即碎，該餅需輕拿輕放，夏天放置3-5天香脆依舊。若是用塑料袋包裝，脆皮可保持2-3個月以上。所謂酥，就是鬆軟，不但皮酥，內裏如一。所謂透，就是玲瓏剔透，外形美觀。剛出爐的燒餅白生生、黃澄澄，一顆顆晶瑩閃亮的芝麻仁鑲嵌期間，如精美的藝術，誘人食慾，卻又不忍下口。
6、雙溝大麴
產於江蘇泗洪。雙溝大麴是以優質高梁爲主要原料，用特製高溫大麴爲糖化發酵劑。採取傳統的混蒸工藝，經老窖適溫長期緩慢發酵，分甑蒸餾，分段截酒，分等入庫，分級貯存，精心勾兌而成。窖香濃郁，綿甜甘冽，香味諧調，尾淨餘長。清朝晚期，泗洪雙溝鎮釀製的雙溝大麴白酒曾參加南洋名酒賽，被評爲第一名，並榮獲金質獎章。1952年、1964年和1976年舉行的第一、二、三屆全國名酒評選會上，雙溝大麴被評爲國家名酒，並榮獲國家優質食品金質獎，同年，在輕工業部酒類質量大賽中，它又獲金盃獎。
5、八集小花生
泗陽名特產之一，有着悠久的歷史和濃郁的地方特色。早在春秋時期，孔夫子由魯赴吳講學，路過今天八集這個地方，當地學子聞名挽留夫子講授，學子們有的送乾肉，有的送當地土產花生，孔夫子品嚐花生後，連聲讚道：“微乎此果，食可長生。”孔夫子走後，人們把他講學的地方起名“學城”，建房立牌位，他誇讚的土產花生，取名“長生果”。
八集鄉土地大都屬於砂質壤土，日夜溫差大，生長出的花生殼薄，肉嫩，油量高，含油量高達40%-43%，富含鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素。經過炒制，八集小花生具有白、香、甜、脆的特點，口感較好，堪稱饋贈親友的上品。
4、泗洪大棗
泗洪大棗果實呈橢圓形，平均單果重50克左右，最大果重65克，其果實之大爲全國已知品種之首。果皮完熟濃紅色，肉質酥脆，汁液較多，風味甘甜，核小。可溶性固形物含量35%，可溶性糖15%，宜生食，鮮棗較耐貯運，還可加工成醉棗、蜜棗、糖水棗罐頭等
3、洋河大麴
洋河大麴是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產，曾被列爲中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、淨、香”是洋河大麴的特色。現洋河大麴的主要品種有洋河大麴（55度）、低度洋河大麴 （38度）、洋河敦煌大麴和洋河敦煌普曲四個品種。
2、泗洪大米
泗洪大米是以地域名稱冠名的特有農產品，已經通過國家農產品的地理標誌認證、證書編號：AG100220。對於泗洪大米的品質鑑定，專家評語是“泗洪大米產自洪澤湖西岸，外觀整齊，色澤透明，蒸煮有清香味，米飯軟硬適中有光澤，咀嚼香甜，口感柔韌，米粥粘稠，入口爽滑，泗洪大米·稱米中精品。
泗洪地處中國五大淡水湖之一的洪澤湖西岸、淮河中游，屬東亞秀風區，又屬北亞熱帶和北暖溫帶的過渡區，季風顯著，四季分明，雨量集中，雨熱同季，冬冷夏熱，春溫多變，秋高氣爽，光能充足，熱量富裕。年均氣溫14.6度，年均降水量893.9mm，年均日照總時數2326.7小時，無霜期213天，豐富的光溫資源十分有利於培育優質稻米，境內河流縱橫，水資源十分豐富，獨特而良好的生態環境爲發展水生產提供了極爲有利的外部環境。泗洪是全國農業生態環境示範縣，也是全國商品糧生產基地縣。種植業以稻、麥兩熟爲主體，兼有玉米、大豆、花生、山芋等農作物。其中水稻常年種植面積75萬畝，總產近十億斤。近年來，隨着生態農業的逐步發展，我縣先後建成了60萬畝水稻無公害農產品生產基地和10萬畝有機農產品生產基地，全縣無公害農產品107個，綠色農產品22個，有機農產品9個，“三品”認證數量全省領先。
泗洪不僅水資源豐富，而且水體質量十分優良，洪澤湖水域寬廣，水草繁茂，淮河水清澈流暢，全國最大的生態溼地保護區就在泗洪，良好的水資源環境爲水稻生產提供了保證，也爲生產優質泗洪大米打下堅實的基礎，追溯歷史，在清末年間，泗洪的“上塘貢米”就名揚天下。
1、泗洪大閘蟹
泗洪物產豐饒，生態優越。現有耕地219萬畝，水面166萬畝，轄日出鬥金的洪澤湖40％的水面，湖岸線165公里，可開發灘塗50萬畝。擁有省級洪澤湖溼地自然保護區和亞洲最大的美洲黑楊種質資源庫，是中國螃蟹之鄉、全國水產百強縣、生態示範縣、商品糧基地縣、平原綠化先進縣。雙溝、分金亭、雙洋三大名酒享有盛譽，金水牌洪澤湖大閘蟹、蟹園牌無公害大米等特色產品暢銷大江南北。地下蘊藏有石英砂、金剛石、鐵錳礦、天然礦泉水等礦產資源。
