10、桂花糕
咸寧桂花糕產自聞名全國的桂花之鄉――湖北咸寧,桂花糕創制於明朝末期，糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養價值，老幼婦女均宜食用，是饋贈親友、自奉之佳品。湖北咸寧桂花糕的特點是配料獨特，油潤不膩，入口不澀，吞嚥酥滑，甜中有鹹，香裏帶涼，倍受人們的喜歡。
它還有一段優美的傳說呢。在明朝末年，咸寧有個叫劉吉祥的小販，他從狀元楊升庵桂花飄香的書齋中得到啓示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖密侵漬，並與蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，裝盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一經售出，便引來人們爭先購買。後來，由當地將此糕的製作傳成下來，並且不斷提高質量，使桂花糕成了遠近聞名的咸寧特產。
9、黃袍山油茶
黃袍山油茶是湖北咸寧市通城縣的特產。湖北黃袍山綠色產品有限公司成立於2007年8月，是一家集油茶科研、種植、加工、銷售於一體的民營股份制企業，全國油茶產業重點企業、全國林業產業化重點龍頭企業、全國糧油放心企業、全國油茶籽加工十強企業。 公司秉承“綠色 健康 低碳 可持續”的經營理念，以培育優質油茶基地爲依託，進行創新性研發和生產，提高油茶附加值，增加農民收入，推進油茶產業的大發展。
8、崇陽雷竹筍
崇陽雷竹筍是湖北省咸寧市崇陽縣的特產。雷竹筍是森林蔬菜新秀，純天然綠色保健食品，它不僅味美可口，營養豐富，而且具有多種醫療和保健功能。崇陽“天城”牌、“瑞發”牌雷竹筍系列產品暢銷城鄉市場，長城內外。
湖北崇陽素有“鄂南竹鄉”之稱，竹的栽培在崇陽曆史悠久，竹文化源遠流長，竹類資源規模宏大，瑞發生物工程股份有限公司正是利用這個得天獨厚的條件，採用天然的深山雷竹爲原料，利用現代一流的加工工藝製成雷竹筍系列產品：雷竹幹筍、溼筍、調味筍等。現在，“天城”牌、“瑞發”牌雷竹筍第列產品作爲森林蔬菜新秀，綠色保健食品，暢銷城鄉市場，長城內外！
雷竹筍是森林蔬菜新秀，純天然綠色保健食品，它不僅味美可口，營養豐富，而且具有多種醫療和保健功能。據營養學家和醫學專家確認，每100克雷竹筍含蛋白質2.74克，脂肪0.52克，總糖3.54克，含有18種氨基酸，是很好的減肥和健身食品，其纖維素能促進腸道蠕動，有利消化和排泄，減少有害物質在腸道的滯留和吸收。雷竹筍纖維素和人體脂肪酸結合，能防止血漿中過量膽固醇的形成。雷竹筍還具有清熱、化痰、消炎、利尿之功效，對肺熱、咳嗽、浮腫、腹水、糖尿病、高血壓、便祕等疾病，都有一定的食療作用。雷竹筍中含量較高的酪氨酸，還能抑制癌細胞的生長和擴散。
目前崇陽縣雷竹基地已發展到3萬畝，省計委、省林業廳已組織評審。按畝產2000公斤鮮筍，10斤鮮筍可曬1斤，每斤幹筍售價15元計算，3萬畝可年產鮮筍6萬噸，幹筍6000噸。並繼續擴大規模，計劃到2003年達到10萬畝，產值可達6億元。
7、咸寧桂花
桂花，屬木犀科，常綠灌木或小喬木。由於長期精心培育，變種很多，常見的有金桂（花橙黃色）、銀桂（花黃白色）及丹桂、四季桂等。是我國一種珍貴的觀賞芳香植物。花可提取芳香油或用作食品、糖果的香料。 咸寧縣，素有“桂花之鄉”的美譽。這裏出產的金桂、銀桂，以花瓣厚實、色澤晶瑩、香味濃郁、質地優良而馳名中外。這裏的人民，在實踐中試驗成功的“壓條繁殖法”，“嫩枝壓條法”，都爲加速發展桂花生產作出了很大貢獻。現在桂花鄉已有桂樹二十多萬株，年產桂花九萬多公斤，產品暢銷國內外市場。
咸寧市的桂花享譽全國，並且有着悠久的栽培歷史，湖北咸寧市的桂花資源全國第一，被世間廣泛公認爲“中國的桂花之鄉”。
6、隱水枇杷
大畈鎮隱水村，從江浙引進枇把種植栽培有兩百多年的歷史，該村地處四周環山的小盆地之中，氣候溼潤溫和，適宜於枇杷的生長。全村幾百戶人家，幾乎家家戶戶的房前屋後，田頭地邊都栽有枇杷，總計有2000多株，大的枇杷樹有兩尺圍，樹蓋有20多平方米。每逢掛果季節，房前屋後，漫山遍野的枇杷象小燈籠一樣掛滿枝頭，不但給農民帶來了可觀的經濟收入，同時也給該村平添了一道亮麗風景。隱水村枇杷以果大，味美著稱。其果主要供生食，同時也可以制罐頭食品，樹供觀賞，花爲良蜜源，葉可入藥，其性平、味苦，功能清肺下氣，和胃降逆，主治肺熱咳嗽，嘔吐呃逆等症。
5、楊芳醬油
楊芳鄉是鄂東南黑豆的主要產地，年產量60萬公斤，以地產黑豆生產的醬油、豆豉具有原汁原味的天然食品風味，早在康乾年間就被稱列爲貢品聞名於世，綿延300多年。楊芳醬油、豆豉以其香濃味醇，湯色厚爽，開胃健脾，滋補健身而譽湘、鄂、贛的周邊地區，堪稱調料之精品。1987年9月經省農科院農業測試中心氨基酸分析結果表明，楊芳醬油含人體需氨基酸17種，含氨基酸總和達10.76%。且保鮮期達12個月以上。
4、通山麻餅
通山麻餅是湖北咸寧市通山的特產。通山特產大畈麻餅：大畈麻餅有着悠久的歷史，明、清時期，商貿人士沿富水河至長江，往來做生意，從而給富水中游的大畈街帶來了商機和繁榮。傳說麻餅始創於阮氏之手，當時堪稱湖廣“一絕”。大畈麻餅曾享譽武漢三鎮，銷遍荊楚大地。大畈麻餅配料精緻。由高級麪粉、上等芝麻，優質茶油，加之冰糖、葡萄乾、陳皮、金錢桔等十幾種食料，先人工拌、揉、搓、打、削成圓形，再一蒸二薰三烘四烤，然後出籠涼幹即可食用。
3、赤壁竹筍
赤壁竹筍是湖北省咸寧市赤壁市的特產。赤壁市素有“中國楠竹之鄉”的美稱，現有竹林面積38萬畝，赤壁竹筍富含磷、鐵、鈣等多種微量元素，風味獨特，是難得的純天然保健食品，年產量達1萬噸，暢銷國內十幾個省市區，深受消費者喜愛。
赤壁市素有“中國楠竹之鄉”的美稱，現有竹林面積38萬畝，主要竹種有楠竹、雷竹、慈竹等150餘種，其中楠竹面積佔竹林總面積90%以上。近幾年，赤壁市政府大力推進竹產業發展，以公司帶頭、部門配合、林農參與相結合，實行筍竹兩用林標準化示範區建設，採用“公司+基地+農戶”的產業化經營模式，推廣先進適用的筍竹林豐產技術，規模化生產竹筍。赤壁竹筍富含磷、鐵、鈣等多種微量元素，風味獨特，是難得的純天然保健食品，年產量達1萬噸，暢銷國內十幾個省市區，深受消費者喜愛。
2、通城豬
通城豬產區在湖北幕阜山低山丘陵地區，中心產區在通城縣。產區多爲沙壤土，江南多
爲紅壤和黃壤，屬亞熱帶氣候區，年平均氣溫16℃左右，冬夏溫差較大。農作物一年二至三熟，以水稻爲主，旱作物有薯類、大麥、小麥，大豆、花生、油菜、高粱、玉米、棉花等。物產豐富，素稱“魚米之鄉”。糧食加工、制粉、釀造業發達，農副產品充足，四季青料和野草豐茂，爲發展養豬業提供了優越的條件。
1、通山烏骨山羊
通山烏骨山羊是湖北省咸寧市通山縣的特產。通山烏骨山羊的毛、皮、骨、脣舌、口腔均呈黑色。烏骨山羊是非常珍貴的肉羊品種，極具開發價值。通山烏骨山羊爲國家農產品地理標誌保護產品。
烏骨山羊是在環洞庭湖地區新發現的肉用山羊種質資源，皮膚、骨膜、內臟黏膜等組織器官有大量黑色素沉積，外觀呈黑色，表現爲“烏骨烏肉”。經專家鑑定，烏骨山羊是非常珍貴的肉羊品種，極具開發價值。
國家肉羊產業技術體系崗位科學家、華中農業大學姜勳平教授及其團隊一直在通山從事烏骨山羊的研究工作。通山烏骨山羊繁育及示範推廣產業基地包含1個烏骨山羊研發中心、1個核心保種場和3個繁育場。基地現有烏骨山羊1000多隻，其中核心種羣400餘隻，將建立具有800只母羊的核心種羣。
2013年，通山縣烏骨山羊養殖協會申報的“通山烏骨山羊”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標誌登記保護。
