10、肉末海蔘
海蔘因“其性溫補，足勝人蔘”而被列爲“海八珍”之首，一直被人們所推崇，用肉末與之搭配更增添了海蔘的鮮美。該菜品的特點是：既有肉沫的香味又保持了海蔘的鮮味。
9、障村豆腐
障村豆腐爲經濟開發區中障村製作，已有300餘年的歷史。其豆腐潔白細膩，含漿量低，鮮嫩可口。障村豆腐所以聞名，除選料考究，工藝精細外，還恃得天獨厚的嶗山水爲輔料。1987年，中障村有豆腐坊40餘家，日產豆腐2000餘公斤。
8、即墨鐵鍋燉大魚
即墨鐵鍋燉大魚魚肉軟嫩、口味鹹鮮、湯汁香濃、營養豐富選新鮮海捕大魚宰殺清洗改刀備用，花生油適量放入特製大鐵鍋內，加入蔥薑絲爆鍋後，放入清洗好的大魚，加入花雕酒、醬油和適量碘鹽等，加水沒過魚身，猛火燒開後文火慢燉1小時自然收汁。
7、即墨過橋海蔘
即墨過橋海蔘口感脆嫩、滑爽，湯味鮮鬱清香。選料用3年以上野生海蔘，最大限度的保證海蔘的營養。
6、即墨田橫卷煎
即墨田橫卷煎口感細膩，象徵團圓和諧。選用上等麪粉，製成薄餅，後用蔥、姜、肉沫等調成肉餡，將餡均勻塗抹於餅上，然後捲成圓形，放入鍋中蒸熟。
5、即墨蜜三刀
即墨蜜三刀是山東省青島市即墨市的特產。即墨蜜三刀產品爲深棕色，具有光澤鮮豔，香甜不膩，鬆軟可口等特點，是頗受兒童及老年人喜愛的食品。
蜜三刀原是即墨城私營茶食店“馥郁齋”的傳統產品之一。20世紀80年代初，青島利民食品廠恢復了這一傳統茶點的生產。該產品以麪粉、花生油、白糖、芝麻爲主要原料。製作時，先把配料攪勻，和成麪糰包上皮面，攤成厚1釐米的麪餅，外表粘附上芝麻，然後切成長3釐米、寬2釐米的小塊，在上面割上三條刀口，放於150度的沸油中炸透，出鍋後掛以糖漿，即爲深棕色的成品。
4、大蝦燒白菜
大蝦燒白菜是青島的特色菜。因青島多海鮮，所以這道菜連一般的家庭都很擅長做。此菜的特點是：蝦的鮮味和白菜結合在一起味道純美。
用蝦數只，剪掉腿、頭前邊的硬刺等等一切可能會妨礙你吃它的部分，用熱水焯一下外皮泛紅就撈起來備用；白菜葉，用手撕成大小合適的片，大一點沒關係。做法更簡單，油熱了之後，放入蝦，記得用鏟子壓一壓蝦的頭部，這樣能讓蝦的腦油流出，可以看到油變紅了，然後放入白菜翻炒，等炒出一定水分的時候，放入鹽和糖就好了。
3、椒鹽香酥雞
香酥雞是山東傳統風味菜餚，傳遍濟南、青島、煙臺等地區。此菜選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之美味。
香酥雞選用煮熟的母雞製作而成，將母雞去骨不去皮，雞肉撕成長條，拌以鹽、香油、味精，用蛋清、澱粉、白麪、油炸而成，食用時蘸椒鹽。該菜品的特點是：雞肉脫骨而不失其型，香酥而不失軟嫩。
2、即墨水煎包
即墨水煎包是山東省青島市即墨市的特產小吃。即墨水煎包製做工藝講究，麪皮硬軟適度，包子呈金黃色，晶瑩透亮，具有香、脆、鮮、軟之特點，倍受食客讚賞。
即墨傳統名吃水煎包，俗名爐包，舊時又有“蟈蟈籠”、水煎包之稱。它原是即墨城胡家村胡姓之祖所創，迄今已有五百多年的歷史。蟈蟈籠水煎包揚名後，即墨城的飲食業相競學習胡家技藝。胡家停業，即城南關董文卿便繼之出手經營。至此製作水煎包的技藝廣爲流傳，蟈蟈籠爐包鋪遍及全縣城鄉，到清末民初，即墨的蟈蟈籠爐包便進入了鼎盛時期。1953年秋，青島市城鄉物資交流大會期間，即墨飲食業戶應邀參加。會上，即墨的爐包倍受各界人士讚賞，紛紛相爭品嚐。而今，即墨的爐包儘管不是以“蟈蟈籠”爲鋪，但其製作工藝和特有風味卻仍然盛名不衰，1985年被山東省商業廳列爲地方名吃之一。
即墨水煎包主要原料爲精粉、瘦肉、蔬菜、海鮮、植物油及各種調料。製做工藝講究，麪皮硬軟適度，包子呈金黃色，晶瑩透亮，具有香、脆、鮮、軟之特點，共有20多個品種，倍受食客讚賞。
1、膠州灣雜色蛤
膠州灣雜色蛤，學名叫菲律賓蛤仔(馬尼拉蛤仔)，屬軟體動物門，雙殼綱，簾蛤目。膠州灣雜色蛤並不是真正的雜色蛤，真正的雜色蛤雖與膠州灣雜色蛤形態上相似，但是口味較差。《黃渤海的軟體動物》一書中介紹了菲律賓雜色蛤的習性及分佈情況：“喜棲於淡水流入的波浪平靜的內灣中沙和泥沙質的海底。垂直分佈，從潮間帶至10米深的海底都有棲息。在黃渤海沿海分佈較廣，向南可至廣東雷州半島……”儘管分佈廣泛，但以膠州灣產的這種蛤蜊質量爲最好。由於大沽河、洋河分別從膠州市的左右兩側匯入膠州灣，因而處於兩河入海口之間的膠州海域水質最適合蛤蜊的生長，餌料又豐富，所產的蛤蜊質量絕對算得是上佳。它皮薄肉肥，肉質細膩柔嫩，味道是那種略帶甜味的鮮美，既不像魚，也不像蝦，獨特得讓你一吃忘不掉，百吃不厭。
