10、涼拌黃蜆子
涼拌黃蜆子主料是淨鮮黃蜆子，配料是韭青，調料是醬油、芥茉、香油。將鮮蜆子洗淨，用開水燙至開口時撈出；把蜆子肉取出，再用清水洗淨，瀝乾水分待用。韭青洗淨，放入開水內燙透，用涼水淘涼取出，控淨水分裝盤。上面放蜆子肉，用以上調料兌好的汁，澆上即成。
9、餑餑
餑餑是滿族平時和節日的主要食品，用粘米做成。有豆麪餑餑、蘇葉餑餑和粘糕餑餑等。豆麪餑餑是用大黃米、小黃米磨成細面，再加進豆麪蒸制而成。這種餑餑顏色金黃，有粘性，味香可口。蘇葉餑餑是用粘高梁面和小豆的豆泥混合拌勻，外面用蘇葉包起來蒸熟的，有一種蘇葉的特殊香氣，別具風味。粘糕餑餑是用大黃米浸泡之後磨成面，在黃米麪中間包上一些豆泥蒸熟後則成。這種餑餑用油煎着吃，或蘸着糖吃都行，既香又甜。滿族的餑餑很耐餓，攜帶方便，風味獨具，至到今天仍是頗爲風行的食品，餑餑薩其瑪是馳名全國的滿族糕點。其前身，是滿族的一種傳統糕點――搓條餑餑。製作搓條餑餑先把蒸熟的米飯放在打糕石上用木錘反覆打成麪糰，然後蘸黃豆麪搓拉成條狀，油炸後切成塊，再灑上一層較厚的熟黃豆麪即成。搓條餑餑是昔日滿族的重要供品，所以也稱爲“打糕穆丹條子”。後來，用白糖代替了熟豆麪，成了“糖纏”，更名爲薩其。有一種面帶紅糖，色如芙蓉的薩其瑪，人們又稱其爲芙蓉糕。這種餑餑色、香，味、形具佳，深受人們的喜愛。
滿族餑餑品種繁多，各有特色。金黃的小窩頭，酥脆的炸饊子，鬆軟的淋漿糕、細膩的大盆糕，此外，還有金絲糕、太陽糕、涼糕、酒糕、春餅等等，數不勝舉，各領-，都是滿族的傳統風味。
8、老方燒烤
老方燒烤位於濱河路，東盛商務酒店南側，與紅房子燒烤比鄰，是老字號。老方燒烤內設雅座，中韓兩種爐具，可同時接待100多人用餐，老方燒烤環境優雅，價格低廉，深受港城人民的厚愛，是工薪階層消費的好去處。
本店特色：黃蜆子，精心篩選，個大，乾淨，無沙泥。大串牛肉，味道獨特，是港城一特色。極品牛肉，鮮嫩可口，唯我獨尊。獨味牛排，茄香牛肉，蔥香牛肉，更新是本店的與衆不同。
7、黃蜆炒米叉子
黃蜆炒米叉子，以米叉子爲主料，以黃蜆子肉、韭黃、胡蘿蔔、元蔥等爲輔料，加蒜沫、香油等調料，煸炒而成。色澤金黃，口感滑嫩筋道，味道鮮美幹香。乃丹東最具特色小吃之一。
米叉子是由滿族食品“酸湯子”演變而來的。“酸湯子”是滿族家庭最常見的主食。《奉天通志·禮俗三·飲食》載：“取二斤玉米粒放入缸內，加水漚泡至酸（不要變臭），撈出，遂用磨推成水粉，再用吊包布濾出殘渣，濾過的水粉沉澱後，放在鋪了一層硝灰（草木灰）的吊包上面，用硝灰吸乾其水分，然後倒在盆裏用溫水調解均勻，遂用湯子套將麪糰攥成麪條形，下入沸水鍋中煮熟，撈出，盛在碗內，拌以調料即食。”
“酸湯子”酸味較大。後來，爲了適應大多數人口味需要，生產工藝有所改變。就在“酸湯子”的基礎上演變出了米叉子。米叉子沒有“酸湯子”那麼酸。米叉子富含粗纖維、蛋白質等，可炒可煮，是丹東獨有的食品。金秋時節，丹東沿海特產“大黃蜆子”正是鮮肥味美之時。取其肉，配以少許韭黃，與米叉子合炒或合煮，實爲經濟實惠的佳餚美味。
6、蝦爬子
蝦爬子，學名蝦蛄。土名有很多，比如東北叫“爬蝦”,北京叫“皮皮蝦”,天津、大連和丹東都叫“蝦爬子”。據說這種生物生活在海底，但是並不安分，常在晚上魂不守舍地往岸上亂爬，來“開月光舞會”、“吃自助餐”、“搞情人幽會”，還用扇尾在海灘上留下密密匝匝的“舞步”痕跡，故此被戲稱爲“蝦爬子”。
蝦爬子是一種營養豐富，汁鮮肉美的海味食品，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特別誘人的鮮味。每年的春季是其產卵的季節，此時食用爲最佳（秋天也有一撥，但不肥）。惟一的缺點是皮多肉少。也正因爲如此，記得小時候，它並不值錢，還記得有10塊錢3斤的時候。聽老人說，當年，沒有吃它的，都是用來漚糞用。眼下這個季節，正是蝦爬子最肥的時候，也是最貴的時候，又肥又貴，不過，今年丹東的價格並不高，1公斤不過30元左右。瞧市場上那些活蹦亂跳的蝦爬子，你就知道其有多新鮮了。
蝦爬子的做法有清蒸、水煮、油炸、熬湯、炸醬、包餃子、下火鍋等多種。我覺得吃得最過癮的就是水煮了。先把爬蝦洗淨，放入鍋中（對於活蹦亂跳的蝦爬子來說，這是要一點技術的），加上一點水，撒上幾把鹽，開上幾開就好了。新鮮的蝦爬子味道極其鮮美，比之對蝦、鷹爪蝦等有過之而無不及。
吃蝦爬子講究也有很多，怎樣能夠從滿是堅硬甲殼和倒刺的盔甲之下，吃到鮮美的肉，這裏面有很大的學問。具體吃法有三種：掀蓋，去腹，側擠。掀蓋當然是最慢也是最容易傷手的吃法了，無用說新手，就說我這吃了N年的人不小心的時候也能被刺得手破血流。去腹的技術要求就稍高，你要會撕掉腹皮，同時儘量少弄掉肉。至於側擠則是技術最高深的了。通過用牙齒擠壓，將肉擠出來。當然沒有高深的技術嘴是很容易被刺扎破的。有人也許要問，這麼難弄，還有誰會包餃子呢？這個其實也簡單，將生的蝦爬子去掉頭，用擀麪杖一擀，肉就出來了，包餃子的味道那是相當鮮美啊！
最後提醒大家，你若不常吃海鮮或者腸胃不好，吃蝦爬子時一定要喝白酒或吃大蒜，否則……
如何挑選肥美的蝦爬子？
選蝦爬子要注意一看二捏，首先要挑選母蝦爬子，要注意它的黃特別多，背部中間有一條明顯的實線，尾部都是黃色的。 其次，要選擇肉質厚實的蝦爬子。用手輕輕捏一捏蝦爬子，感覺肉質豐厚的好
5、凱萊銀絲羹
凱萊銀絲羹系丹東名菜，是以海蔘、蝦仁、鮑魚、嫩豆腐爲主料，以百靈菇、髮菜、冬筍爲輔料，用祕製上湯煲制而成。
把海蔘、蝦仁、鮑魚、嫩豆腐切成頭髮狀的細絲。用上湯調好口，把原料放入湯中，順一個方向輕輕攪動。
特點：湯汁鮮美，口味香滑，色澤光亮，高蛋白低脂肪，營養搭配合理，具有養顏潤肺之功效。
凱萊銀絲羹的作者――凱萊堡酒店王飛，曾獲得“中國名師”稱號，是丹東市第二屆烹飪技術大賽“十大名廚”之一。
4、波羅葉餑餑
波羅葉餑餑是滿族食品。丹東的滿族人，對這種滿族食品是情有獨鍾的，一般在農曆四五月間，上山採集嫩而大的波羅葉子，回家洗淨待用。將糯米或黃米以水浸泡數日，磨成面，擀成薄餅煮熟，再以小豆煮爛搗成豆泥包於其中，把波羅葉內面塗一層油裹於其外，蒸熟後去葉食用。波羅葉餑餑略帶柞葉的清香，食之頗具風味。
做法：
一般在農曆四、五月間，上山採集嫩而大的波羅葉子，回家洗淨待用。將糯米或黃米以水浸泡數日，磨成面，擀成薄餅煮熟，再以小豆煮爛搗成豆泥包於其中，把波羅葉內面塗一層油裹於其外，蒸熟後去葉食用。另一種作法是：將高粱米或苞米碴子浸泡磨面，浸幹成麪糊狀，再把麪糊抹在波羅葉的正面，包韭菜、豆角、豇豆之類時令鮮菜切成的餡，蒸熟後去葉食用。波羅葉餑餑略帶柞葉的清香，食之頗具風味。
傳說滿族人的先祖是靠打獵爲生，在打獵收穫不足以充飢時，也採集橡子樹的果實吃。當時，他們稱橡子樹爲“波羅木”，稱橡子果實爲“波羅”。後來，山上的野獸越來越少，打獵越來越困難，滿人的祖先就學着漢人的樣子，慢慢地學會了農耕。
然而，滿族的先祖們由狩獵時代變爲農耕時代的初期，人們由吃野獸肉改吃五穀雜糧肚子總是感到不適。特別是到了夏天，總是腹瀉。一拉肚子，便渾身無力，不要說上山打獵，就是下地種田也幹不得。這樣一來，地也荒蕪了，人也憔悴了，眼看着滿部落的人都要完了，可人們一點辦法也沒有。正在萬分焦急、走投無路的時候，一天晚上，大家不約而同地做了一個相同的夢：一個非常美麗的女子，自稱是王母娘娘的七仙女中的老三，反覆向他們說着一句話，“別忘了舊波羅”。誰也記不住她說了多少遍。等仙女上天了，大家也都醒了。第二天，大家說出昨夜的夢，都感到奇怪。“舊波羅”是指什麼呢？誰都解釋不了。這樣的夢大家一連做了三天。大家雖然知道這是仙女在給他們指點什麼，但又苦於不解其意，感到十分苦惱。第四天，全部落的人聚在一起，研究這個夢預示着什麼。大家七言八語，說什麼的都有，但總得不到一個滿意的答案。最後一個白鬍子老者乾咳了一聲，慢條斯理地說：我琢磨着，這是仙女在拯救我們。現在我們把穀米叫做“波羅”，但我們的祖先是把橡子樹叫做“波羅木”，把橡子叫做“波羅”的。仙女告訴我們不要忘了“舊波羅”，是不是告訴我們要治好大家的拉肚子病，要用橡子樹。但橡子果實不好吃，我們試試用“波羅葉子”包餑餑吃，看看靈不靈。大家覺得老人說的有理，就派人採了些波羅葉子，包在餑餑的外面，蒸熟吃。吃了幾天，大家的腹瀉病慢慢地好了。從此以後，波羅葉餑餑成了滿族人非常喜歡的食品。爲感謝仙女的指點，他們還做成各種各樣的波羅葉子餑餑祭奠她。
3、橙香牡蠣麪條魚
橙香牡蠣麪條魚系丹東名菜，以丹東特產鴨綠江面條魚和牡蠣爲主料，配以橙汁、細粉絲、蛋清、麪粉、橙子、鷹粟等調、輔料精製成的。
先將新鮮麪條魚去頭尾，蠣黃選大小均勻的洗淨，用蔥、薑汁、鹽、味素、加飯酒分別醃製入味。再用蛋清打成蛋泡糊，加入麪粉、鷹粟粉、泡打粉、吉士粉等製成脆皮糊；分別將麪條魚、蠣黃掛糊下油鍋炸成黃色至熟。麪條魚整齊碼放在圓盤一側，再將蠣黃掛糖漿滾上炸細粉絲，擺放另一側，加糖熬橙汁裝入橙子殼裏放入盤中，加以點綴。
其特點：造型整齊大方，色澤金黃潔白，加以紅綠點綴相映，口感外穌脆裏鮮嫩，橙香味濃，營養豐富。
鴨綠江面條魚不同於南方的淡-魚，它體大肥嫩，半透明，味道極鮮，產量很少，因而比較昂貴。安東閣酒店廚師劉建軍，精選鴨綠江面條魚配以黃海牡蠣，用改進的脆皮糊炸制，使菜品更脆，口味更新鮮，足顯丹東地方特色、地方風味的新動向。廚師劉建軍爲丹東市第二屆烹飪技術大賽“十大名廚”之一。
地址：丹東市開發區Ａ１區安東閣酒店
2、丹東朝鮮族打糕
朝鮮族打糕是以糯米爲原料，用糯米飯槌捶打而成。 丹東的大街小巷，隨處可見它的身影，黏黏糯糯、香甜可口、晶瑩透亮的真得是難得的美食。
介紹：
製作時，(1)先要將糯米洗好，用清水浸泡十幾個小時，直泡到用手指能把米粒捏碎爲止，然後把米撈出濾幹。(2)隨即把米放入蒸籠用大火蒸半個多小時之後，(3)再把蒸好的糯米放在砧板上，用木槌邊打邊翻動，邊翻動邊用水擦砧板，否則，打糕就會和砧板粘在一起翻不動，打的時候越勻越好。一般要打到看不見飯粒爲宜，(4)最後，撒上豆沙或熟豆麪便可以食用。喜甜食的，可蘸上糖；喜鹹的，可佐上鹽。此打糕粘潤可口，味道清香。
如今，在寬甸滿族自治縣石湖溝鄉寶山朝鮮族村，來賓會客時，還可看到這一有趣的生活畫面。
打糕一般有兩種：一種是用糯米制作的白打糕，一種是用黃米制作而成的黃打糕。打糕的製作方法是：先把米放到水裏浸泡一段時間後，撈出來放到鍋裏蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽裏，用木槌反覆捶打。一般多是兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動糕團使之捶打均勻。於是，一份香粘細膩、筋道適口的打糕製作完成。
朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久，每逢年節、老人壽誕、小孩生日、結婚慶典等重大喜慶的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此，一旦見到哪家的婦女喜氣洋洋地忙着做打糕，就知道這家肯定有大喜的事。打糕不僅用來自己食用或招待客人，更是親朋好友間相互饋贈的禮品。同時，打糕還有保健的作用，朝鮮族的一句俗語“夏天吃打糕，像吃小人蔘”，就說明了這一點。
1、特色煎燜子
燜子是丹東的地方特色，屬步行街上的燜子最爲地道。熱乎乎的燜子，淋上厚厚的芝麻醬、辣醬、蝦油……聞着味就禁不住口水直流。要煎的時間長一點，這樣吃起來口感好。醬料就根據自己的口味來放了。要是夏天的時候建議您多放點蒜蓉水，這樣的話吃起來口感好還不容易生病。
