10 秦皇島十大小吃之大海蟹介紹
螃蟹 ：是海濱主要海產品。種類較多，尤以梭子蟹爲佳，其特點是形體較大，身形扁長，爲淺青色。當地又稱其爲"大海蟹"。春季，母蟹較肥；秋季，特別是深秋，海蟹體大肉肥，最重可達一市斤左右。
海蟹的蛋白質含量高，是老少皆宜的風味佳品。其加工和食用方法多種多樣，通常情況下，將其用清水蒸熟，即可食用。熟蟹不宜長時間存放；以一天爲宜，若再食用，只需熱蒸，再稍加醋、蒜末、薑末提味，則更適口。北戴河旅遊開放以來，品食海蟹的中外遊人，已形成系列譜系：油煙蟹塊、烤蟹蓋、渤海全蟹、清蒸海蟹等。
9 秦皇島十大小吃之豆卷介紹
豆卷
主料：油皮(50克)
豆腐乾(100克)
綠豆芽(100克)
竹筍(100克)
香菇（鮮）(50克)
調料：鹽(8克)
白砂糖(3克)
味精(3克)
醬油(2克)
澱粉(豌豆)(25克)
料酒(5克)
姜(5克)
花生油(100克)
香油(15克)
製作工藝
1.豆腐衣切去硬邊，酒少許清水使其回軟。綠豆芽，香菇，豆腐乾，筍洗淨切成絲。
2.炒鍋燒熱，放熟花生油50克，投入各種原料絲和調料煸炒，炒後裝盆內。
3.豆腐衣攤平，把炒熟的三絲放在上面成長條，捲成拇指粗的條形，用刀劃斷，邊上塗溼澱粉粘住收品，每張豆腐衣可卷3-4條。
4.鍋上火燒熱，放熟花生油50克，燒到四成熱時，放入豆卷，用溼火煎成兩面呈黃色，起鍋稍涼，切成5釐米的段裝盤即成。吃時蘸麻油和醬油。
菜品口感
口味：鹹鮮味
色澤金黃，香脆酥鬆。
8 秦皇島十大小吃之四同活魚鍋介紹
是侶桐禮先生創立並以家族姓氏命名的。侶氏家族爲大禹後代，原姓"姒",楚國戰亂時期，遂改"姒"字的"女"旁爲"人","以"爲"呂",故姓氏爲侶（音si）. "圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中".四同活魚鍋精選各種淡水魚類作主料，配以枸杞、人蔘、紅棗、冰糖等十幾種滋補藥材熬製而成，集色、香、味、形、養於一體，其風味獨特，工藝精湛、原料豐富、營養平衡、湯鮮肉嫩、清香適口，回味無窮。鍋內同時可涮各種肉類、蔬菜，食用中可豐可檢，可葷可素，合理調配，平衡膳食，不分季節，老幼皆宜。常食魚鍋能增進食慾、祛溼散寒，有益健康。 四同活魚鍋先後在秦皇島市開設了3家分店，並在全國各地開辦了40餘家連鎖店，"四同"品牌已在國家商標局註冊。
總部地址：秦皇島市海港區文化北路392號
7 秦皇島十大小吃之烤魚片介紹
北戴河瀕臨渤海灣，特產以海產品爲主，烤魚片就是其中之一。直接食用，是很不錯的休閒食品。這裏的烤魚片和超市裏所賣的產品不同之處在於它是用整條魚烤制而成的，不是用碎片壓制的，而且不含面。大多都是現烤現賣，隨處可見。買上幾袋帶回家跟親朋好友分享是不錯的選擇。
6 秦皇島十大小吃之粉鴿子介紹
粉鴿子
所謂粉鴿子就是用綠豆麪做成的小薄餅,可以燉着吃,炒着吃,炸着吃,蒸着吃,非常有益身體健康。
5 秦皇島十大小吃之清蒸海鮮介紹
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！吃海鮮是有季節的，螃蟹一年兩季，四月底開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼裏那就不叫海鮮了。近年來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。－
4 秦皇島十大小吃之炭烤生蠔介紹
炭烤生蠔
將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗淨，蠔肉瀝乾水分備用；炭烤生蠔大致可以分爲蒜香、豉汁、原味三種口味。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。
將洗淨的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蠔肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可。
3 秦皇島十大小吃之竹蒜鵝火鍋介紹
竹蒜是一種珍貴的藥用真菌，具有健脾益胃補氣止痛和減肥抗癌、降血壓、降低膽固醇之功效。竹蒜鵝的口味：細嫩爽口、食味鮮美、香氣濃郁、濃而不膩、淡而不薄之口味，以風靡全國。
2 秦皇島十大小吃之魷魚絲介紹
北戴河瀕臨渤海灣，特產以海產品爲主，魷魚就是其中一種。北戴河處處可見烤魷魚的店鋪和小攤點，這也可已算是北戴河的一大特色了，有現烤現吃的，也有分裝成袋的。
魷魚，也稱“柔魚”，可供鮮食或乾製。 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。 魷魚絲是經過嚴格的加工工藝，精心製作而成，味道鮮美、口味適中且營養豐富，是現代人喜愛的休閒食品。
去北戴河旅遊可別忘了帶上幾袋回家，與親朋好友分享。
1 秦皇島十大小吃之螃蟹宴介紹
秦皇島既然是海濱城市，那就少不了海鮮大餐了。由於秦皇島的海產品衆多，所以我們就可以來個大雜燴的特色菜，這樣也就把所有的美味都濃縮在一起了，這樣才叫一個絕啊，這道螃蟹宴就是這種態勢而聞名於此。
這裏的螃蟹不光是體型很大，而且是很肥美，大的就有一斤左右，我們可以採用多種吃法，最重要的是這裏的螃蟹品種很多，所以說我們可以把其它的螃蟹也用來做成各種各樣的口味，最後一混合就可以做成了這樣的美味。
