10、熱切丸子
熱切丸子是河北石家莊一道傳統名菜，因爲食用時需要趁熱切片，故名熱切丸子。這道傳承了600多年的吃食曾是布篷小攤的明星選手，也曾是家庭主婦必會菜式，更是請客吃飯不可少的看家菜。熱切丸子，名裏帶了個“熱”字，卻是一道涼菜，雖然叫丸子，卻一點沒有丸子樣兒，而是長條狀，趁熱切成一片一片。熱切丸子有純用肉末（豬肉或牛肉）和雞蛋做成的，也有以澱粉爲主加極少肉末的。熱切丸子入口軟糯，蔥姜味道突出，因爲調餡時用到了香油和煮肉湯，所以吃起來格外香。熱切丸子講究一紅、二白、三青，而常山郡熱切丸子採用蒸制的方式，能最大限度地保證食品的原汁原味，對身體也最有益處。
9、七汲烹全羊
七汲烤全羊是從元代宮廷燕饗繼承下來的一種整羊宴，是在烤全羊的基礎上發展而來的傳統名吃，是河北省石家莊市無極縣七汲鎮的特色菜。烹全羊是烤全羊和各種羊菜餚以及其它菜餚的一個有機結合體。它的最關鍵是除去羊肉特有的“腥羶味”，以適宜於人們的清淡口味。七汲“全羊美食”的奧妙之一就是所用之料全是現宰現用，加上羊頭、羊排、羊腿、羊蹄、五臟六腑俱全，再經傳統方法精心烹製，這才能真正稱得上“全羊美食”。
8、石家莊回民扒雞
石家莊回民扒雞，是河北省石家莊市的著名特色菜之一。石家莊回民扒雞是以雞爲主料，配以八角、醬油、精鹽、料酒、白砂糖、生薑、大蔥、味精、澱粉、花生油等佐料，採用傳統工藝製作而成。成品色澤呈金黃色，吃起來雞肉嫩軟，醇香濃郁，是石家莊有代表性的風味名吃。
7、辛集鹹驢肉
辛集鹹驢肉是河北省傳統的名菜，也是一道地道的石家莊美食，在其它地方是基本吃不到的。辛集鹹驢肉軟而不爛，色澤好看，鮮而不膩，非常好吃。據傳在清朝道光年間，辛集市（束鹿縣）佃土營村有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留雙營經營鹹驢肉。辛集鹹驢肉選用的是最好的食材，製作步驟嚴謹，做出來的驢肉絕對正宗，是石家莊的特色菜餚之一。
6、抓炒全魚
抓炒全魚是一道河北石家莊的傳統名菜，屬於冀菜系。以鯉魚爲主料，輔以鹽、蔥、辣椒粉、五香粉製作而成。此菜吸收了京、魯等地菜系特點，再加以創新而成。本地菜裏有一道抓炒全魚頗見石家莊人的這種“胸襟”。抓炒全魚用的是大鯉魚，精彩之處在於刀功，菜餚色香味俱全。端盤上桌，一盤菜就佔去三分之一桌面，好吃又有氣氛。
5、正定崩肝
正定崩肝是河北石家莊傳統菜，早在宋代時候，就已經是一道有名的的菜餚，流傳發展至今。“崩肝”一菜以黃牛肝爲主要原料，經煮制切絲、煸炒、裝盆切制而成的一道熱制涼吃的菜餚。正定“崩肝”做法獨特，選取優質黃牛肝，經過高溫蒸煮等十幾道工序，色澤醬紅，入口鮮香。長期以來，“崩肝”一直以家庭作坊生產爲主，主要是現賣現做。因此，“崩肝”雖好，名聲卻不大。
4、正定八大碗
正定八大碗，是正定一帶民間傳統菜餚的主要代表，是正定傳統的節慶菜。此技藝創造經過歷史演變和戰亂，直到唐代才基本定型並開始廣泛流行，至今已有1000多年的歷史。正定八大碗製作技藝以傳統風格。八大碗主要包括：四葷、四素。四葷以豬肉爲主，並精選其肘子肉、後臀肉，還有以精肉做成餡製成肉丸子，分爲扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以蘿蔔、海帶、粉條、豆腐爲主等30餘種，根據招待的客人不同，選擇其中八種，經過其獨特製作工藝做熟而成。
3、金毛獅子魚
金毛獅子魚是一道河北石家莊的傳統名菜，屬於冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚爲主要材料。用鯉魚加工修飾後，炸制而成。色澤金黃，酸甜適口。始於民國初期，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創制。因成菜色澤金黃，形似獅子，故名。1952年在河北八大城市烹調技術表演賽中，袁烹製的“金毛獅子魚”，獲得了高度評價。該菜是河北參加1983年全國烹飪鑑定會的名菜。
2、金鳳扒雞
金鳳扒雞是石家莊一道傳統風味名菜，這道美食已經有超過百年的歷史了，可以說是到石家莊必吃的。“金鳳”扒雞繼承了我國扒雞和滷煮雞的傳統工藝，選料精良、製作程序嚴格規範。蛋雞通過沖洗、整理、別緻造型等多道工序後入鍋，炸至金黃色，利用陳年老湯佐以十八味名貴中草藥燜煮十幾個小時以上而成。“金鳳”扒雞曾榮獲“中華老字號”、“河北省級非物質文化遺產”、“河北特色旅遊名吃”等榮譽。金鳳扒雞色澤金黃透紅，肉質鬆軟香嫩，味道純正，香氣撲鼻，品質獨特，產品享譽國內市場。
1、正定馬家滷雞
正定馬家滷雞是河北石家莊正定特色菜，始創於清朝初年，至今已有三百多年曆史。慈禧太后及光緒皇帝在正定行宮逗留期間，對馬家滷雞讚不絕口，稱其香、鮮、嫩，對味又好吃，從此，馬家滷雞名聲大振。馬家滷雞選用鮮嫩活雞爲主料，將雞宰殺洗淨，放入陳年老湯中，添加丁香、砂仁、豆蔻、白芷等多種名貴佐料，配以碘鹽、花椒、大料、小茴香等調味品滷製而成。煮好的滷雞黃裏透紅、顏色鮮亮、油香撲鼻、清爽持久、味道醇厚、鮮嫩可口，雞皮油光平展，不破皮、不脫骨、不塞牙、不膩口，久食不厭，老幼皆喜。
