青稞酒
青稞酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成份很低，類似啤酒。喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，倒滿，再喝一口，再斟滿，喝上第三口，斟滿乾一杯。一般酒宴上，男女主人都會唱着酒歌敬酒。
耗牛肉乾
犛牛常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地帶，因此犛牛肉被認爲是天然無污染、無公害的食品。
風乾肉
每年年底，當氣溫在零度以下時，藏民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾，到來年二三月份即可食用。
酸奶
西藏酸奶分爲兩種，一種叫“達雪”，是用提煉過酥油的牛奶制作而成；另一種用沒提過酥油的牛奶製作，藏語稱“俄雪”。
涼粉
藏式涼粉的特別之處是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來的，所以辣得很清新。藏式涼粉裏面還配有土豆塊。在八廓街小巷子裏面一般都有賣，一塊錢一碗。
藏面
吃藏面最大的享受是喝湯，清清淡淡的肉湯，加上少量的鹽和蔥花，就成了一碗難得的美味。喝進嘴裏，又熱又香，令人回味無窮。
糌粑
粑是藏族特有的一種主食，是將青稞或豌豆等炒熟之後磨成麪粉，拌和酥油茶用手捏成團食用，也可調以鹽茶、酸奶或青稞酒。
酥油茶
酥油茶藏族的主要飲料，有可能的話最好儘量多喝酥油茶，因爲它是最好的營養和熱量補充劑，並且易消化、耐餓解渴，甚至可以治療感冒和初到高原的不適反應。好客的藏民常用酥油茶來招待貴客，此時客人不能謝絕，否則藏民會認爲你非常失禮。
甜茶
拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調製而成，其味道香甜可口，營養豐富。
