10、藍田櫻桃
從上世紀50年代開始藍田縣就引進栽培西洋甜櫻桃，近幾年引進和主要栽培的有紅燈、拉賓斯、先鋒等優良新品種。早熟品種紅燈5月上旬成熟，果實大，平均單果重9.6克；果型呈腎臟形，果柄粗短；果皮紅色或紫紅色，有光澤，外觀美；果肉較硬、肉嫩多汁，酸甜適口，可食率達92.9%，耐儲運。拉賓斯是由加拿大雜交育成的自花結實品種，有光澤，外觀美；果肉硬脆多汁，酸甜可口，口味佳，耐儲運。藍田羣衆積累了豐富的櫻桃栽培、管理經驗，採用無公害規範化栽植管理技術，極大的提升了櫻桃的品質。
藍田縣在不斷擴大種植面積的基礎上，加大招商引資力度，發展加工、包裝等後繼產業，形成生產、加工、銷售一體化格局。去年的櫻桃已遠銷到北京、上海、香港等地，打響了藍田大櫻桃品牌。
所在地域:
陝西
申請人：
藍田縣園藝站
所在地域:
2014年
劃定的地域保護範圍:
藍田縣所轄·湖、華胥、三裏、孟村、前衛、安村、焦岱、湯峪、史家寨共9個鎮181個行政村。地理座標爲東經109°12′～109°15′，北緯34°01′～34°15′。
9、臨潼火晶柿子
臨潼火晶柿子是柿子中的佼佼者，果形扁圓，果面硃紅色，皮薄無核，皮面細潤而光滑，果肉深紅，果蜜，食味美。還可加工成柿葉茶、柿子餅等。(西安)
臨潼有火晶柿子，大小如桔，十月間成熟。赤如火，亮如晶，皮薄似紙，指甲輕觸即有汁液溢出。肉質細密，且沒有尋常北方盤柿的硬核。這種柿子，關中隨地可見，成熟季節直如火雲朵朵，但以臨潼最多，味道也最佳。
但季節有限，又不易攜帶，柿子餅遂應運而生。當地的做法是：將軟柿去皮摘蒂，放面盆中攪拌成糊，加入麪粉，即爲柿子麪糊。用鐵片做手提，外凹中凸邊高二公分。手鏟將麪糊攤入手提，一起入油鍋炸；麪糊熟至五成，脫手提漂浮，翻過炸；如此數次兩面火色均勻即可食之。西安回民也有經營柿子餅的，且多是現場製作，並加了黃桂、玫瑰、青絲之屬，味道更好。
臨潼火晶柿子地理標誌產品保護範圍以陝西省西安市臨潼區人民政府《關於請求界定臨潼火晶柿子地理標誌產品保護範圍的函》（臨政函〔2007〕7號）提出的範圍爲準，爲陝西省西安市臨潼區驪山街道、斜口街道、代王街道、秦陵街道、馬額街道、土橋鄉、鐵爐鄉、小金鄉、穆寨鄉、新豐街道的劉寨村、鴻門村、坡張村、灣李村、嚴上村、長條村等6個村，零口街道的三府村、大寨村、零口村等3個村街道鄉現轄行政區域。
8、閻良相棗
閻良相棗，古老而又現代。說它古老，是因爲早在2300年前境域內已有種植（據《閻良區志》載），直到今天仍有上千年曆史的古樹存在；說它現代，是因爲現在全區有2萬多畝棗樹。
閻良相棗9月下旬成熟，屬中晚熟品種。閻良相棗因其個大、皮薄、肉厚、味甜而享譽，是很名貴的，更是逢年過節饋贈親朋好友的佳品。經多年試驗表明，該品種是適宜在陝西關中東部發展的優良制幹棗良種。平均單果重9.38g，可食率96%，鮮棗含可溶性總糖21.42%，Vc3.886mg/g，制幹率47%，制幹品質優良，可以抗3～5d的陰雨。2008年，“閻良相棗”喜獲國家農產品地理標誌產品稱號。
地域範圍
閻良區位於關中平原中部,距西安市城區約七十公里。地勢屬於北部偏高，南部偏低，地理座標介於東經109°08′54″-109°25′37″,北緯34°35′00″-34°44′37″之間，平均海拔351.7-483.2米，東接渭南市，西連三原縣，北靠富平縣，南鄰臨潼區，石川河、清河橫貫區境，紅荊橫亙於北。閻良相棗生產具體範圍在關山鎮東丁村、北馮村、康村等；武屯鎮任張村、溝王村、炮張村等；振興街辦紅荊村、坡底村等村。總生產面積1000公頃，年總產量18000噸。
7、灞橋葡萄
灞橋的葡萄在西安是很有名氣的。萬畝葡萄和櫻桃的成熟，每年都引來許多讚許的目光。
西安市灞橋區農產品質量安全檢驗
監測中心
西安市灞橋區新築、新合、灞橋、狄寨四個街道辦事處，111個行政村。地理座標爲東經108°59′00″～109°16′00″，北緯34°10′00″～34°27′00″
6、閻良甜瓜
閻良區是我國甜瓜主要生產基地，今年早春甜瓜種植面積5．5萬畝，預計總產14．3萬噸。閻良甜瓜以其甘甜爽口、風味純正、肉厚腔小、耐貯耐運而享譽全國，受到廣大消費者的青睞。眼下正值甜瓜上市旺季，閻良區在馥康甜瓜專業合作社率先試點，在往年每個甜瓜都貼有“馥康”商標的基礎上，特別印製了“質量承諾卡”千餘張，加蓋合作社印章、公佈區農檢中心監督電話，實行一戶一號、每箱一卡，於5月1日正式啓用。
西安市閻良區農產品質量安全檢驗檢測中心
西安閻良區關山鎮和武屯鎮36個行政村。地理座標爲東經109°08′54″～109°25′37″、北緯34°35′11″～34°44′37″
5、石子餅
製作方式古老，經久耐貯，攜帶方便。食用時油酥鹹香，營養豐富。 主要原料：精麪粉。 簡要介紹：石子餅已有1000多年的歷史，又稱幹饃或砂子饃，唐代稱“石傲餅”
其特點是：經久耐貯、攜帶方便。食用時油酥鹹香、營養豐富。如今，石子餅已進入西安高級飯店，成爲食用及饋贈佳品。
關中一農民有冤，地方不能伸，攜此餅一袋，步行赴京告狀。正值暑天，行路人乾糧皆壞，見其餅不餿不腐，以爲奇。至京，坐街食之，市民不識何物，農民便售餅僱人寫狀，終於冤案大白。農民感激涕零，送一餅爲其明冤者存念。問：何餅？說：石子餅。其餅存之一年，完好無異樣，遂京城譁然。這種麪食的做法，西北之地多有傳統，如乾縣的鍋盔，新疆的烤饢等等，貯之半月以上不壞，不爲奇也。 此餅製作方法：上等白麪，搓調料、油、鹽，餅胚爲銅錢厚薄。洗淨的小鵝卵石在鍋里加熱，餅胚置石上，上再蓋一層石子，烘焙而成。其色如雲，油酥鹹香。臨潼人擅長此道，多家都有專用石子，長年使用，石子油黑錚亮。
4、臨潼石榴
臨潼石榴具有悠久的歷史，引進初期，先在京都長安（今西安）御花園的“上林苑”和驪山的溫泉宮（今華清池）內種植，是供皇子后妃觀賞的。東晉潘岳稱之爲“天下之奇樹，九洲之名果”。到了唐代，長安周圍石榴栽種已有相當規模。臨潼在長安以東二十五公里的地方，南依驪山，北跨渭河，自然條件極宜石榴生長，加之長期培育，形成臨潼石榴的優良品種。
臨潼石榴共有十七個品種，根據植株狀況，葉形大小，果實色澤和口味甜酸，可分爲普通石榴（食用種）和花石榴（觀賞種）兩大類。兩大類中又有紅白之分：紅石榴嫩梢、葉柄、花、果、皮和籽粒呈紅色；白石榴除梢葉同於紅石榴外，花、皮、籽粒均呈黃白色。普通石榴按果汁又可分甜、酸兩個品種羣。甜石榴中有“臨潼淨皮甜”、“臨潼天紅蛋”、“臨潼魯峪蛋”三個大品種；酸石榴中有“大紅酸”和“魯峪酸”兩個大品種。普通白石榴目前僅有甜石榴一種，即“臨潼三白”，它因花瓣、果皮和籽粒均爲白色而得名。
臨潼石榴是陝西一大特產。它集全國石榴之優，素以色澤豔麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱。名居全國五大名榴之冠，被列爲果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品，享譽九州，馳名海外。
臨潼石榴主要分佈於驪山北麓華清池兩側和秦始皇陵一帶。東起新豐、驪山，經斜口、城關、代王，西至石榴溝，沿驪山長約15公里範圍內，面積12萬多畝，成爲全國最大的石榴基地。年產石榴約10萬噸。
3、西安涼皮
特點：味酸、辣、爽口、涼香，皮子具筋軟的特點，宜於夏天吃用。 製作方法：擀麪皮、蒸麪皮。 主要原料：麪粉、調料、菜籽油、辣子
簡要介紹：涼皮又稱“釀皮子”，從唐代冷淘面演變而來。其麪皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，宜於夏天食用。如今是關中西府的重要名吃。( 西安)
2、賈三灌湯包子
賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去拜望賈三先生的，該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“賈三灌湯包子”是名頭最大、字號最爲響亮的西安小吃之一。 賈三是回民，西安的回民差不多都是經商理財、運營資本的天才；同時，西安的回民有着悠久的吃苦敬業、愛國愛教的傳統。賈三依靠着優秀的民族傳統和祖祖輩輩傳下的敬業精神，歷經三年初創，五年立基，十年的潛心發現，二十年的不斷出新，創制出了“灌湯”形式的、以“賈三”冠名的系列美食。“賈三灌湯包子”的價值和意義，不只是拘囿於爲西安食苑填空補缺的層面，他的“灌湯包子”蘊籍着許許多多令人思考的東西。
傳統的小吃多大以“頂盤挑架”“沿街呼號”形式買賣，進一步發展也就出現了“明鍋亮竈”“前店後家”的店鋪和街市格局，而賈三灌湯包子是以“集團化”的營銷思路進入市場的。賈三名下有自己的專業研究隊伍、營銷策劃隊伍和產業開發隊伍。可以說，賈三以“灌湯包子”響名享譽，同時，賦予“灌湯包子”無限的價值和意義。賈三本着中國文化“攻其一點，不及其餘”的傳統理論，用小小湯包做出了無限大的事業。我們不能簡單化地理解賈三，也不能簡單化地理解“灌湯包子”，他所提供給我們的是思想層面的啓發，同時，他也從價值觀念和營銷理念兩個方面給了我們深刻的啓迪。庸常的小吃經營者習慣使用“黃金分割法”指導營銷，從而導致“地攤”，“沿街小賣”成風成習，極大地限制了西安小吃的內在價值蘊藉，同時，也導致了社會管理層和治安管理層面的複雜；賈三採用“冰山結構法”指導營銷，以高品位、高配製的人才支援，確保技術質量和從業人員的素質質量，在穩定中求發展，於微利處見精神，體現了一個高級營銷者的清晰思路，體現了具有西安小吃傳統特色的全部內蘊。基於以上兩點，賈三就沒有不成功的道理
縱觀全國小吃行業，你不難發現：西安小吃多，品種全，花樣多等特色，但真正具有“西安特色”的卻未必很多；大都是家常化、粗食化、雜食化的營銷品種，缺少具有鮮明個性的、品質優良的小吃品牌。賈三是西安小吃苑的一朵奇葩，夠得上貨真價實，也夠得上獨道獨行；他在展示西安小吃區域特色的同時，更多展示了西安穆斯林飲食文化的特色。
進了位於西安回族聚居區的北院門仿古一條街，在古雅端莊的牌樓和廊棟之間，你會很容易地找到“賈三灌湯包子”的金字招牌，你會感受到一份撲面而來的熱情和周到；站在他的店裏，四壁懸掛着許許多多你很熟悉的名人、名家的題詞和照片；這時你會驚異地發現――幾乎全國所有的名人都光顧、品嚐過“賈三灌湯包子”；而且你會從中發現――在賈三的營銷思路里，文化品味和文化品格佔有很大的比重。只有在“賈三灌湯包子”的店堂裏，你才能真正地發現――包子的文化和文化的包子。賈三是西安的名人。來到西安，你是無論如何都該去品嚐“賈三灌湯包子”的。去領略那裏的民族風情，去品味那裏的文化色彩.( 西安)
1、仿秦兵馬俑
秦兵馬俑的發掘和展出轟動世界，被稱爲“世界第八大奇蹟”。出土的秦兵馬俑所有陶人、陶馬與真人、真馬大小相仿，刻劃細膩精巧，富於真實感；尤其是俑頭的塑造，通過對肌肉紋理與眼、眉、鼻、口的細緻塑造，展現了衆多陶俑的不同面貌、表情和性格。陶馬刻劃栩栩如生，或昂頭豎耳，或目瞪口張，呈現噴鼻嘶鳴、躍力飛奔之勢。它們排列成規模宏大的地下軍陣，顯示了兩千多年前秦始皇統一六國時威武的戰爭場面，同時也反映了秦代藝術家及工匠們的聰明才智和高超技藝，是當代發現的最偉大的歷史奇蹟和藝術珍寶。秦始皇兵馬俑吸引了數千萬中外遊人前往觀賞，秦兵馬俑復仿製品也來越成爲遊人渴望得到的紀念品，同時日漸成爲一些涉外企業和高雅華貴的公共場所提高聲譽的一種裝飾品。爲了滿足中外人士的需求，文物和工藝美術部門通力協作，集中優秀工藝大師，設計和復仿製出了各種造型和規格不同的陶兵俑和馬俑。其品種有博物館、美術館和涉外旅遊飯店、商店陳列的與原兵馬俑規格相同的大型俑；有可供會客場所和辦公室、家庭擺設裝飾的1：2、1：4規格的陶俑；還有便於攜帶、適宜於珍藏或饋贈親友的1：8規格袖珍禮品俑等。中外旅遊者來西安都不忘購買秦兵馬俑紀念品，許多國際旅遊博覽會和國內旅遊交易會也將秦兵馬俑復仿製品作爲重要展品。
