10、西巖烏龍茶
西巖烏龍茶爲地理標誌產品，外形緊結稍捲曲，色澤烏綠勻潤；內質香氣馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶湯橙黃明亮，葉底綠腹紅鑲邊，耐沖泡。1994年獲廣東省名茶評比金獎，1995年獲中國第二屆農業博覽會金獎，2003年獲第五屆“中茶杯”全國名優茶評比金獎。產於大埔縣西巖山一帶，西巖烏龍茶良好的內質來自其良好的環境，西巖烏龍茶產於海撥1250米以上的大埔縣楓朗鎮西巖山麓，山清水秀，雲霧繚繞，土壤肥沃的土地，具有利於茶葉生長和有利構成優質茶中內含物的形成和積累的“得天獨厚”的自然氣候和地理條件。
9、蕉嶺綠茶
蕉嶺綠茶產地範圍爲：廣東省蕉嶺縣現轄區域。蕉嶺縣種植蕉嶺綠茶具有悠久的歷史，蕉嶺綠茶所具有的外形條索緊結、色澤綠潤，香氣馥郁和特殊的山韻風味，湯色嫩綠略帶微黃，滋味濃醇鮮爽，回甘持久”特點的蕉嶺綠茶，深受羣衆喜愛。近日，研究發現，蕉嶺綠茶含硒，且含量在25mg/kg以上。蕉嶺綠茶“香、甘、滑、純”的特點深受羣衆喜愛。
8、桂嶺蜂蜜
桂嶺蜂蜜產地範圍爲：廣東省蕉嶺縣現轄區域。 蕉嶺縣農戶養蜂歷史悠久，是一項傳統的產業，基礎紮實，有“中華蜜蜂之鄉”之稱，境內青山綠水，蜜源植物豐富，龍眼、山烏桕、鴨腳木、野桂花、柑桔、桉樹、鹽膚木等蜜粉源植物豐富，分佈全縣，發展養蜂業具有得天獨厚的優勢。目前，我縣養蜂戶有1200多戶，養殖蜜蜂4萬多箱（主要集中在藍坊、三圳等鎮），年產蜂蜜1千噸，蜂蜜已成爲當地特色農產品。
7、長樂燒酒
長樂燒酒產地範圍爲：廣東省五華縣岐嶺鎮鳳凰村、羅徑村和北源村現轄區域。梅州市選送的中國優質酒五華長樂燒分別以內在質量和包裝質量獲得總分第一的好成績。長樂燒酒釀造技藝發軔於晉，而得名於公元一0七一年宋朝長樂縣之設區“今廣東省五華縣”。一枝獨秀的唯有五華長樂燒，也是梅州市唯一12年來從未間斷在媒體發佈廣告的知名酒品牌。
6、馬圖綠茶
有“梅州高原”之稱馬圖是梅州最適宜種茶的地方之一，在 300 多年前就開始種植高山綠茶。茶園主要分佈在終年雲霧繚繞、植被良好的高山畲地上，茶樹品種是稀有、珍貴的小葉烏龍，並採用特有的手工製茶工藝。製成的綠茶條索成眉條狀，色澤灰綠有光，葉底柔軟幼嫩，湯色青綠略帶微黃，飲之甘醇爽口，香氣清高味濃，提神醒腦，回味無窮。因此質地優良的馬圖茶逐漸成爲地方名茶， 1984 年被評爲梅州市八大名茶之一。
5、大田柿花
大田柿花具有三大特點：一是果大、核小且少；二是肉厚質軟，色澤橙紅，味似蜂蜜，久藏不硬化；三是營養豐富，含有轉化糖及遊離酸，甘露醇及維生素C等，有潤肺、健胃、降血壓等藥用功效。大田柿花的獨特，除與當地的氣候、水土及栽種技術有關外，柿花的加工也相當考究。大田柿花已有300多年的歷史，明代已爲貢品。目前，在協會的帶動下，已在臨近的潭下鎮、周江鎮得到發展，並輻射到河源市的紫金縣、龍川縣、東源縣，幾乎涵蓋了粵東地區的梅州、河源市，輻射帶動農戶種植果合柿面積達1萬多畝，年產量2000萬公斤。
4、三圳淮山
三圳淮山，是廣東省梅州市蕉嶺縣特產，中國國家地理標誌產品。三圳淮山外觀呈黃褐色圓柱狀，直徑≥45毫米，長度≥250毫米。密生細鬚根，頒斷後，斷口呈乳白色，粘稠汁液多。烹煮時具有久煮不散的特點，煮熟後口感爲酥、糯。2018年3月6日，國家質監總局正式批准“三圳淮山”爲原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。三圳淮山產地範圍爲：廣東省梅州市蕉嶺縣現轄區域。成熟的三圳淮山外觀呈黃褐色圓柱狀，直徑≥45毫米，長度≥250毫米。密生細鬚根，頒斷後，斷口呈乳白色，粘稠汁液多。烹煮時具有久煮不散的特點，煮熟後口感爲酥、糯。
3、大埔青花瓷
大埔青花瓷產地範圍爲：廣東省大埔縣篼陂鎮、光德鎮、桃源鎮、湖寮鎮、百侯鎮、楓朗鎮、大東鎮、大麻鎮、三河鎮、洲瑞鎮、銀江鎮、茶陽鎮、西河鎮、青溪鎮、豐溪林場現轄區域。大埔縣青花瓷具有悠久的歷史和深厚的文化淵源，工藝精良、造型多樣、裝飾豐富，具有濃郁的鄉土特色，獨樹一幟；目前產量、出口量優勢地位突出，居全國同類產品前列。
2、平遠臍橙
平遠臍橙產於廣東省平遠縣。平遠臍橙具有果大美觀、果皮較薄、油胞較細、色澤橙紅鮮豔，肉質脆嫩、化渣、風味甜濃、無籽、早熟且耐貯運等特點。2003年，平遠臍橙通過國家無公害農產品認證。2006年，國家質檢總局批准對平遠臍橙實施地理標誌產品保護。平遠縣自然環境良好，氣候溫和，雨量充沛，年降雨量1633.4毫米，晝夜溫差大，年平均氣溫20.7℃。一月份平均氣溫11.1℃，果實成熟期晝夜溫差在10～11℃以上，空氣溼度77%，與臍橙適生條件極爲吻合，適宜臍橙的經濟栽培和臍橙優良品質的形成。
1、梅州金柚
梅州是全國最大的金柚商品生產基地。梅州，1995年被國家首批百家中國特產之鄉組委會命名爲“金柚之鄉”。金柚果大、外形美觀、果色鮮黃、肉質脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含營養物質和較高的藥用價值，又由於其耐貯藏運輸，在自然通風條件下，可貯藏半年而不改風味，故又有“天然罐頭”之稱。梅州金柚肉味甘酸、性寒。《日華子草本》中稱其具有“治妊孕人食少並口淡，去胃中惡氣，消食，去腸胃氣，解麥毒”。常食柚子，有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。
