15、會東鬆籽
會東鬆籽，四川省會東縣特產，中國國家地理標誌保護產品。會東鬆籽產自該縣華山鬆，屬亞熱帶溼潤季風氣候區，晝夜溫差大，土壤中富含有機質，土層深厚、疏鬆。由於氣候和土壤條件獨特，生長環境原生態，華山鬆面積和鬆籽產量均爲全中國第一，是全中國華山鬆籽第一大縣，四川省優質華山鬆採種基地縣，鬆籽香味純正，無農藥殘餘，不含重金屬，含脂肪、蛋白質、氨基酸等多種對人體有益的營養物質，是高品質的無污染綠色食品，並具有止咳潤肺的作用，被認定爲有機食品。
14、德昌桑椹
德昌桑椹生長時間長、無病蟲害、不使用任何農藥、上市早（3月上旬）、綠色天然、營養豐富，品質絕佳。一是感官特徵明顯，顆粒大而緊，顏色紫黑，油亮光澤，酸甜可口，甘美醇厚，新鮮潔淨；二是品質優良，營養元素豐富。據測定每100克德昌桑椹中含總酸45.7克，總糖15.8克（比江浙、內地平均高5克以上），花青素4.04克（堪比藍莓），18種氨基酸共1.26克，還有其它營養成分33.2克。德昌桑椹富含花青素、硒、白黎蘆醇等稀有元素，具有防病保健、增強免疫力、抗衰老等功效，被譽爲二十一世紀藥食同源的人間珍果。
13、布拖附子
布拖縣屬於亞熱帶氣候滇北高原氣候區，年平均日照約2019小時，平均氣溫爲10.2°C，年平均無霜期爲200天以上，年均降雨量1138毫米，相對溼度爲75%。氣候垂直差異明顯，乾溼季分明，溫差較大，光照充足，雨量充沛。高山地區無工業廢氣廢水、無其他有毒有害物質污染，爲布拖附子生產創造了良好的種植環境。泥附子，表皮深褐色，個小多棱；白附片，無外皮，切面呈黃白色，表面具有光澤，呈半透明狀；黑順片，外皮黑褐色，切面呈暗紅色，表面具有光澤，呈半透明狀。
12、會東塊菌
會東塊菌風味獨特，具有豐富的營養價值、極高的藥用價值及經濟價值，是會東的特色珍稀資源，被譽爲“黑色金剛石”，人類食用塊菌已經有上千年的歷史。會東塊菌鮮品具有子實體表皮黑色、暗褐色或白色，直徑≥3cm，內部產孢組織黑褐色、白色或棕色，有明顯大理石紋理，有塊菌特殊的清香味的特點；幹品爲棕褐色，切面質地細膩，有光澤，有明顯大理石紋理。在選擇菌種種植是應選擇新鮮、個體大，無黴變，具有明顯的大理石花紋，子囊孢子90%以上呈棕褐色的子囊果配製成菌種供接種。
11、金陽青花椒
金陽青花椒種植歷史久遠，早在唐宋年間就有人栽種，已有上千年曆史。獨特的經緯度、地理環境、氣候和土壤等因素，讓金陽成爲發展青花椒產業的天然寶地。縣境氣候屬亞洲大陸東部季風區域中亞熱帶的雲南高原－－察隅氣候區。夏半年以西南季風爲主導，高溫多雨；冬半年，大氣寧靜，雲雨稀少，晴天多，空氣乾燥，氣候暖和，乾溼季分明。金陽青花椒以其色澤碧綠、顆粒碩大、香麻味純正、濃厚。富含維生素及丙黃銅、鎂、鐵、鋅、硒等人體必需微量元素及多種不飽和脂肪酸而聞名，是榨菜、火鍋、川菜必不可少的調味品。
10、會理黑山羊
黑山羊產於四川省會理縣，在傳統的養殖過程中，形成了黑山羊耐粗飼、抗病力強等特徵。黑山羊以其適應性強，耐粗放飼養，遺傳性穩定，肉質細嫩，羶味輕，味鮮而不膩，品質優良著稱。會理縣是建昌黑山羊的中心產區，是國家黑山羊核心羣繁育基地。會理黑山羊，是四川省六大山羊品種之一，目前會理黑山羊存欄是56萬隻，年出欄40萬隻，主要是銷往廣州，深圳，海南等一些沿海的城市，通過轉口貿易呢，也遠銷東南亞市場。
9、涼山苦蕎茶
涼山苦蕎茶有造粒型茶和全麥（胚）苦蕎茶兩種，造粒型茶色澤呈現黃褐、黃綠或黑褐色，全麥（胚）苦蕎茶形狀爲圓形麥粒或破碎麥粒。開水沖泡後茶湯清亮，呈淺黃色或黃綠色；品嚐有苦蕎麥特有的香味，無異味，無肉眼可見雜質。其理化指標特點是全麥（胚）苦蕎茶總黃酮（幹基，以蘆丁計）爲1.0%以上，造粒型茶總黃酮高達2.0%以上，品質最佳。·涼山苦蕎茶在歷屆農博會、農交會、西博會、展銷會等重大節會上獲得了金獎、最暢銷產品獎、消費者最喜愛產品等殊榮。
8、西昌洋蔥
西昌市地處康藏高原東緣橫斷山脈，呈現山川南北展布、山河並列、高差懸殊大、地勢由北向南傾斜的地貌特點。河谷平壩面積較大，適宜洋蔥種植。土壤pH值5.1-7.4，土壤氮、磷、鉀及中微量元素均衡，有機質含量中上水平。整體呈現冬暖夏涼、雨量充沛、降雨集中、日照充足、乾溼季分明等特點，因此生產的洋蔥品質好、上市早。西昌洋蔥肉質細嫩，結構緊密，氣味香，口感甜、脆，味濃，上市早（3月上市），易貯藏（可存放至9月）。
7、大興蒜薹
大興蒜胚，四川省西昌市大興鄉特產，是我國西南部蒜薹的代表之一。其形粗大條長、基部嫩白、上部濃綠、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色澤鮮綠；肉質肥厚、纖維少入口化渣、辛辣濃香略帶甜味。經科學檢測，確認大興蒜胚營養成分豐富，品質優於其他產區。大興蒜薹爲西昌市四大品牌蔬菜之一，其品質優良鮮香味濃，深受國內市場的歡迎，具有較高知名度，獲得衆多好評和榮譽。先後獲得綠色食品A級標誌認證、全國10萬畝綠色食品原標準化生產基地（大蒜3萬畝）證書。並通過農業部露地蔬菜（大蒜）標準園建設驗收。
6、金陽白魔芋
金陽白魔芋產於四川省金陽縣，是高寒無污染食品。魔芋，又名鬼芋，屬單子葉植物綱，多年生草本狀球莖植物。白魔芋營養豐富，使用價值高，是魔芋之珍品，尤其在金陽獨特的氣候、地質、土壤和無工業污染的環境中，更具色白、沙細、肉包邊、葡甘露聚糖高的特點。其所含葡甘聚糖比其它魔芋高30～40%，粘度比其它魔芋高40～66%，被譽爲東方“魔芋王”。2006年，國家質檢總局批准對金陽白魔芋實施地理標誌產品保護。
5、金陽絲毛雞
金陽絲毛雞，主要產於四川涼山州，與產於中國江西、福建和廣東的絲毛雞在體形外貌、生產性能和遺傳性等方面均有顯著的區別。飼養金陽絲毛雞的歷史已上千年，但長期未被髮掘，更未選育提純，任其自生自滅，數量逐漸稀少瀕於滅絕。金陽絲毛雞有白羽、黑羽和雜羽，全身羽毛呈絲狀，頭、頸、肩、背、鞍尾等處的絲狀羽毛柔軟,但主翼羽、副翼羽和主尾羽具有部分不完整的片羽。由於全身羽毛呈絲狀，似松針或羊毛，當地羣衆稱之爲“松毛雞”或“羊毛雞”。
4、建昌板鴨
建昌板鴨，中國地理標誌產品，四川省德昌縣特產。四川建昌板鴨即與江蘇南京板鴨、福建建甌板鴨、江西南安板鴨一起被官方認定爲中國四大板鴨。建昌鴨主產於涼山州安寧河谷一帶，是國內著名的地方品種，已列入國家首批遺傳資源保護名錄。建昌板鴨是用生態放養填肥後的建昌鴨爲原料，經傳統工藝醃製風乾而成。其外形飽滿、體幹皮亮、豐厚、緊密呈玫瑰紅色、肉質細嫩、香味濃郁、不肥不膩，是居家、旅行、饋贈的傳統風味食品。
3、鹽源蘋果
“鹽源蘋果”是四川省鹽源縣特產。鹽源蘋果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鮮、味美、無污染。鹽源是世界公認的7項生態指標都符合蘋果的優生區域。鹽源蘋果有富士系列和金冠系列，富士系列：果實長圓形，果面濃紅或鮮紅，色相片紅或條紅色。早熟富士系品種（紅將軍等），果實着色≥80%；紅富士，果實着色≥80%。果肉黃白色，肉質細，緻密，鬆脆，汁液多，風味獨特。金冠系列：果實圓錐形，果面黃色、綠黃色（部分陽面帶紅暈），果肉黃白色，肉質細，緻密，鬆脆，汁液多，酸甜適中。
2、雷波臍橙
“雷波臍橙”具有果實特大、果形美觀、皮薄光滑、糖酸比高、鮮甜可口、汁液豐富、具有濃郁蜂蜜味的獨特品質。原產地地處四川省西南邊緣、金沙江下游北岸、橫斷山脈東段的小涼山區雷波縣沿江河谷地區，周邊空氣清新，水質優良，是全國唯一無凍害、無檢疫性病蟲害的種植區，加之長期推行傳統無公害生產管理技術，是全國絕無僅有的臍橙生長髮育和發展綠色農業的最佳適宜區。雷波臍橙更聲譽鵲起，成爲饋贈親友的首選禮品，遠銷省內外。
1、會理石榴
會理石榴自古便美名遠揚。唐朝時期即爲皇帝御定貢品，每年由南詔王送入宮中。1966年，在關河鄉將會理石榴中的上品單果重達1公斤以上的菜籽園石榴寄送毛澤東主席，北京開亞運會要了6000個會理精選石榴。可以說這是會理人民的驕傲。改革開放以來，會理石榴獲得了長足發展。目前，已實現產業化經營、種植面積達10萬畝，栽植總株數達800萬株，果品年產量3萬噸，遠銷北京、哈爾濱、廣州、深圳、杭州、上海等地，並出口東南亞各國及俄羅斯等國，深受廣大消費者的喜愛。
