11、江津花椒
江津素來有“花椒之鄉”的稱號，自元朝開始種植江津花椒，距今已有600餘年歷史。在蜀之東北部出現了最早的花椒栽培，巴國之西(今重慶江津、壁山、綦江一帶)的先人，把野生“椒籽”移栽房前屋後，驅蚊蠅，避瘟邪。江津花椒成熟度達到八成熟左右，鮮綠色或黃綠色，具有鮮花椒固有的滋味和氣味，無異味，保持鮮花椒原型，無破碎粒、黴粒、腐爛粒，無粗枝大葉，無花椒刺，允許有少量細枝葉和細蒂柄，無其它外來雜質。
10、合川桃片
合川桃片是重慶市合川區漢族傳統名點之一。始創於1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精製加工而成。特點爲粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味，切面光整，厚薄均勻，長方形片狀，長9.2釐米、寬3釐米。每公斤440片以上。1917年曾在巴拿馬博展會上，獲巴拿馬金質獎。
9、南川方竹筍
南川方竹筍就生長在國家及風景名勝區、自然保護區之一的金佛山上，因故得名“金佛山方竹筍”，以其獨有的名種特性享譽海內外，堪稱“世界一絕、中國獨有”。方竹筍肉質豐厚，纖維細脆、化渣、口感好。方竹筍含有十多種氨基酸和人體不能合成的八種必須氨基酸，其水解氨基酸總量高達3.88%，比其它方竹筍的平均值2.31%高30%左右，被有關專家和現代人稱爲“人類腸道清潔工”、“鐵笤帚”、“腸道衛士”，屬天然綠色保健食品。可促進胃腸蠕動、預防消化道、心腦血管等疾病的發生，增進食慾，有益健康。
8、忠州豆腐乳（忠縣豆腐乳）
忠州豆腐乳又名忠縣豆腐乳，是一道產於重慶市忠縣的風味名菜，屬於重慶菜。忠州豆腐乳始於唐代，盛於清朝，千餘年來一直旺盛不衰，其所用菌種系以清雍正十二年啓用至今的黴房分離而得，其酶系多樣性和分解力爲全國獨有。忠州豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除溼等功效。2010年，忠州豆腐乳製作技藝被列入重慶市第二批非物質文化遺產名錄。2012年3月，國家質檢總局批准對忠州豆腐乳實施地理標誌產品保護。
7、忠縣柑橘
忠縣柑橘果形扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，硃紅色或深紅色，稍易剝離，呈網狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充實，瓢囊7-14瓣，稀較多，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細長，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味。對柑橘果樹生長髮育、開花結果影響最大的是溫度，柑橘生長髮育要求12.5～37℃的溫度。秋季花芽分化要求晝夜溫度分別爲20℃左右和10℃左右，忠縣的氣溫、日照、水分(溼度)、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件都非常適宜柑橘的生長。
6、石柱黃連
石柱黃連，重慶市石柱土家族自治縣特產，中國國家地理標誌產品（原產地域產品）。因產產於該縣黃水森林公園，也稱“黃水黃蓮”。爲毛茛科黃連屬植物黃連Coptis chinensis Franch.，藥材商品爲“味連”，系常用名貴中藥，石柱縣是黃蓮的原始產區、中國黃蓮之鄉，所產因品質優良，被確定爲“國藥”“地道黃蓮”。
5、酉陽青蒿
酉陽青蒿，又名香蒿、苦蒿、蒿枝，爲菊科黃花蒿屬，植物黃花蒿的全草，含近揮發油、蒿酮、乙酸蒿酯、左旋樟腦、蒎烯、乙酸苯甲等，有清熱解毒、涼血、解署等功能，對瘧疾有顯著療效，中醫和民間驗方一直用青蒿對該病進行治療。
4、奉節臍橙
奉節臍橙，重慶市奉節縣特產，中國地理標誌產品。奉節縣柑桔栽培始於漢代，歷史悠久，產區位於三峽庫區，具有“無颱風、無凍害、無檢疫性病蟲害”的三大柑桔種植生態優勢。且採用奉園72-1等華臍品系中熟地方良種，所產臍橙果皮中厚、脆而易剝，肉質細嫩化渣、無核少絡，酸甜適度，汁多爽口，餘味清香。榮獲農業部優質水果、中國國際農業博覽會金獎等榮譽。
3、萬州紅桔（萬縣紅桔）
萬州紅桔，古稱丹桔，重慶市萬州區的著名特產，是世界栽培歷史最悠久的古農作物良種之一。色澤鮮紅、果大、易剝皮、酸甜可口，細嫩化渣、爽口多汁，品質極優，是最先走出國門的中國柑桔。萬州生態條件得天獨厚，非常適合紅桔的種植。萬州紅桔獲得國家地理標識保護產品認證，爲地理標誌商標，被評爲百強中國農產品區域公用品牌。如今保存下來的古紅桔彰顯了萬州柑橘厚重的歷史。綿延數十公里的古紅桔林分佈在長江兩岸，在給三峽移民帶來可觀的經濟效益的同時，也爲長江三峽築起了一道靚麗的綠色生態屏障。
2、永川豆豉
重慶的永川區以生產豆豉而聞名，素有豆豉之鄉的美稱。永川豆豉生產工藝起源於永川家庭作坊，已有300多年的歷史。 永川豆豉屬毛黴型豆豉。富含蛋白質和人體所需氨基酸，香氣濃郁，滋味鮮美，即可用於烹飪，也可代菜佐餐，是鹽煎肉、豆豉魚、火鍋等特色菜餚不可缺少的調味品，不但營養價值高，又有開胃助食解表祛汗之功效。
1、涪陵榨菜
涪陵榨菜，重慶特產，以涪陵青菜頭爲原料，涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形，表皮青綠，肉質白而肥厚，質地嫩脆，富含人體所必需的多種蛋白質、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，其鮮嫩香脆、鮮香可口，有多種做法和獨特妙用，選用重慶市涪陵區特殊土壤和氣候條件種植的青菜頭，經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的一種風味產品。它與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜，也是中國對外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹筍）之一。
