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汕頭市6種地理標誌產品

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6、亞熱果酒

汕頭市6種地理標誌產品

亞熱果酒是以亞熱帶水果爲代表的荔枝,菠蘿,桂圓,芒果,枇杷,柚子及楊桃等爲原料,採用生物酶化,低溫發酵,冷凍,陳釀等工藝,100%原汁發酵精釀而成的水果系列酒。由我司自主研製的亞熱帶果酒發酵工藝和生產技術,已於2003年通過了廣東省科技廳組織的新產品鑑定,填補了亞熱帶果酒發酵工藝的空白,具備工業化生產的技術和工藝條件。亞熱果酒的釀造方法有別於傳統的高濃度酒精與糖分浸泡方式,篩選最適合釀酒的水果品種,採用先進的水果前處理技術,使用優選酵母,運用酶工程,控溫發酵,採取嚴格的控氧防氧的措施。

5、潮陽姜薯

潮陽姜薯產地範圍爲:廣東省汕頭市潮陽區西臚鎮、河溪鎮、棉北街道現轄區域。姜薯爲潮陽特產,以棉北後溪一帶出產的最爲著名。姜薯體白如雪,口感爽脆,可製成薯片湯、燜薯塊、五果薯泥等甜品,是潮陽人逢年過節的吉祥食品,也用以平時招待客人。在潮陽無論哪個家庭,春節前夕備辦年貨,姜薯同生柑一樣都是必不可少的。春節前幾天,人們紛紛從市場上拎回一簍簍姜薯。

4、達濠魚丸

汕頭市6種地理標誌產品 第2張

達濠魚丸,廣東省汕頭市濠江區特產,國家地理標誌產品。達濠魚丸色澤呈白色或灰白色,形態呈圓球狀,形態完整、均勻,組織結構緊密,富有彈性,滋味、氣味魚香濃郁、味道鮮美。2018年3月,達濠魚丸成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。清代中葉,達濠經常舉行迎神賽會的民俗活動。魚丸既是士子工商、普羅大衆的日常食品,又是祭神“賽桌”必不可少之供品。

3、金玉三捻橄欖

汕頭市6種地理標誌產品 第3張

“金玉三捻橄欖”(金玉三棱橄欖),廣東省汕頭市金竈鎮特產,中國地理標誌產品。因原產於該鎮前身之一的金玉鎮,又其果皮黃蠟鮮亮,倒卵形,果基較平、鈍,微呈三捻狀,因此得名。該產品是橄欖中的一個名優特珍稀品種,其果實成熟時果皮呈金黃色、光滑、肉質爽脆而不粘核,味道甘香而無澀味,嚼後滿口生香,堪稱橄欖中之極品。金玉三棱橄欖平均單果重10克,果實橫徑2.2釐米、縱徑3.7釐米,核肉肉易分離。果肉白色、脆而化渣、香濃、回味甘甜。

2、西臚烏酥楊梅

汕頭市6種地理標誌產品 第4張

楊梅是楊梅科楊梅屬的常綠喬木果樹。其優稀品種烏酥核已有六十 多年的歷史,相傳清朝末年內斜(潮汕譯音,原字爲上中下結構,由“山大車”組成)村農民鄭董株野生楊梅單株選育嫁接繁殖的。烏酥核楊梅屬遲熟種,高產、優質,較運,適應出口,果粒圈套,每公斤60多粒,果實深紫紅色,核小酥化、肉厚質脆、汁多味甜。可食部分佔90%以上,可溶性因形物13%左右,每100克果肉含糖12-15克、有機酸0.5-1.8克,還含有鐵、維生素C、鞣酸等,果仁含油40%,適應鮮食。

1、南澳牡蠣

汕頭市6種地理標誌產品 第5張

南澳牡蠣,是指廣東省南澳縣生產的牡蠣。南澳縣是廣東省唯一的海島縣,屬亞熱帶海洋季風氣候,海域面積廣闊,海洋生物豐富,發展太平洋牡蠣養殖業具有得天獨厚的優勢,所產牡蠣產量高、肉質肥美。爲中國國家地理標誌保護產品。蠣殼:色澤呈翠綠色,呈近等腰三角形,左右對稱,殼長在6cm以上,重量25克以上;蠣體:肉質飽滿、細嫩,呈乳白或灰白色,無寄生蟲;口感:鮮美、細嫩,多吃不膩。南澳牡蠣肉由於味鮮美,營養全,成爲餐桌上的美食和市場上的搶手貨,深受消費者的歡迎。