9、延川紅棗
延川紅棗，陝西省延安市延川縣特產，紅棗在延川栽培歷史悠久，加之延川的海拔高度、光照時數、年均氣溫、綿沙土壤等非常適宜紅棗生長。所產紅棗肉厚核小，品質優良，營養價值高，特別是品種之一的狗頭棗品質優異，獲“后稷特別獎”，併爲朝鮮領導人稱讚。延川縣屬溫帶大陸性季風氣候，四季分明、日照充足、晝夜溫差大、年均無霜期170天，年均氣溫10.6℃，年日照時數2500多小時，常年降水量不足500毫米，年均無霜期185天。延川縣土壤、氣候條件適宜棗樹生長。
8、延安酸棗
延安酸棗，陝西省延安市特產，中國國家地理標誌產品。延安酸棗，來自黃土高原野生品種，無污染無公害，營養成分含量高，素有“天然維生素丸”之稱。是良好的食藥兩用乾果。延安市位於陝北黃土高原中部，延河、洛河上中游，土壤以黃綿土爲主，以南是以塬爲主的塬樑溝壑區。土壤以黑壚土爲主，間有部分黃綿土。酸棗樹喜向陽、乾燥的環境，因此，延安地區的土壤氣候是其生長的適宜區域。
7、黃龍核桃
黃龍核桃是陝西省延安市黃龍縣的特產，落葉喬木，高達35m，樹皮灰白色，淺縱裂，枝條髓部片狀，幼枝先端具細柔毛；2年生枝常無毛。核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認爲核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。黃龍縣屬大陸型半溼潤季風氣候。冬季受蒙古冷高壓和極地變性大陸性氣團影響，天氣寒冷乾燥，降水稀少。春季暖氣團勢力增強，氣溫回升較快，多大風出現，降水相對增多。非常適宜核桃生長。
6、甘泉紅小豆
甘泉紅小豆盛產與我國陝西省甘泉縣，具有悠久的栽培歷史。甘泉紅小豆種皮爲紅色、白薺、短圓柱形、色澤鮮豔、營養豐富、顆粒碩大、結實飽滿，出沙、出成率高，富含多種人體所需的微量元素，營養成分穩定，具有很高的醫用、食用價值，有良好的市場競爭力。陝西甘泉縣處於黃土高原丘陵溝壑區，土壤爲黃綿土、灰黃綿土、草灌黃綿土，土壤表面疏鬆綿軟，通氣性能好，透水性能較強，具有一定團粒結構，有機質和其它有效營養物質含量較低，含氮量大，含礦物質養分多，土壤肥力高，尤其適宜延安甘泉紅小豆的種植。
5、安塞小米
安塞小米，陝西省安塞縣特產，小米久負盛名，先秦、西漢軍屯時期，便有大面積種植，延安安塞小米品質優良，蛋白質含量高。安塞小米色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩明亮，粘糯芳香，油脂豐富，久貯不變，平均含蛋白質13%，蛋白質中含有人體必須的8種氨基酸。安塞境內延水橫穿南北，樑峁平川遍佈，土地資源豐富，屬中溫帶大陸性半乾旱季風氣候，是耐旱、耐瘠簿、耐酸、耐鹼類穀物的主要誕生地和種植區，歷史上譽之爲"米糧川"。
4、吳起蕎麥香醋
吳起蕎麥香醋產地範圍爲：陝西省延安市吳起縣現轄區域。吳起香醋已有二千年歷史，採用陝西省吳起縣傳統的釀造工藝，結合現代微生物發酵技術，選用優質蕎麥、苦蕎麥爲主要原料，配以輔料精製而成，其色澤棕褐鮮亮，醋味甘甜適中，醋香濃郁，風味獨特。
3、黃龍蜂蜜
黃龍蜂蜜產地範圍爲：陝西省延安市黃龍縣轄三岔鎮、界頭廟鎮、石堡鎮、瓦子街鎮、白馬灘鎮、圪臺鄉、崾·鄉現轄區域。黃龍土蜂蜜是陝西省延安市黃龍縣的特產，蜜源植物種類達到300多種，中蜂養殖條件得天獨厚，所產土蜂蜜口味醇厚且綠色無污染。2013年3月9日在上海召開的中國養蜂學會常務理事會上黃龍縣被授予“中華蜜蜂之鄉”稱號，截止2013年黃龍縣是陝西省唯一獲此殊榮的縣。
2、甘泉豆腐
甘泉豆腐產地範圍爲：陝西省延安市甘泉縣下寺灣鎮、道鎮、石門鎮、橋鎮鄉、勞山鄉、美水街道辦事處現轄區域。甘泉豆腐和豆腐乾，以前採用一般大豆製作，從二十世紀八十年代起，採用延安市出名的名貴大豆雙青豆(綠滾豆)製作。大豆原產中國，栽培歷史在五千年以上。《中國大百科全書·生物學》說：“大豆在豆類作物中蛋白質含量居首位，其中含有人體所必需的各種氨基酸，還有維生素A、B、C、D，並富含可食用的油脂，故爲重要的蛋白質和油料作物。
1、甘泉黃酒
甘泉黃酒產地範圍爲：陝西省延安市甘泉縣下寺灣鎮、道鎮、石門鎮、橋鎮鄉、勞山鄉、美水街道辦事處現轄區域。甘泉黃酒爲地理標誌保護產品。甘泉黃酒採用甘泉縣得天獨厚的天然泉水以及陝北黃土高原特有的軟糜子爲原料，結合傳統工藝精心釀製而成。黃酒是世界上營養最豐富的酒，普通黃酒的營養指標分別是葡萄酒的3-5倍和啤酒的8-10倍。是公認的“液體蛋糕”。
