15、清流黃羊
清流黃羊，福建省清流縣特產，中國地理標誌產品。清流縣農業資源豐富，是中國商品糧基地縣。這裏氣候溫和、山青水秀、草地資源豐富，是福建省首次引進南江黃羊養殖和首個引進國外牧草品種與草地牧業專項技術的縣，受到國內外專家高度評價。清流黃羊具有肉質細嫩、羶味輕、味道鮮美獨特、高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特質。清流黃羊具有肉質細嫩、羶味輕、味道鮮美獨特、高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特質。該縣註冊的“青流”黃羊商標，獲得福建省名牌產品稱號。
14、清流豆腐皮
清流特產豆腐皮：清流縣盛產豆腐皮歷史悠久，遐爾聞名。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點，是高蛋白低脂肪的綠色食品。豆腐皮是做菜的主料，中國是一個有着幾千年的悠久歷史的文明古國，中國的菜餚在全世界的美食中也是一花獨放，芬芳流香。豆腐皮性味甘、淡、平，有清肺養胃、止咳、斂汗的作用，主治肺熱咳嗽、便祕等症。豆腐皮與健脾養胃、止渴除煩的粳米及冰糖共煮成粥，具有益氣通便、保胎順產、滑胎催生的作用。產婦臨產前食用，可使胎滑易產、縮短產程，是產婦產前保健佳品。
13、寧化薏米（寧化糯薏米）
寧化薏米具有煮後糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。寧化地處武夷山脈的丘陵山區地理區域，山林植被的自然環境給農作物種植和農土特產品栽培提供了有利的生長條件。寧化薏米是屬於糯米型的雜糧品種。米仁，又稱薏苡、薏米等，是我國古老的栽培作物，在寧化種植歷史悠久，明崇禎版《寧化縣誌》中便有薏苡的記載。古時寧化人稱其爲“彌陀粟”。寧化米仁具有煮後糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。
12、明溪肉脯幹
明溪肉脯幹遂成福建明溪一種獨特的傳統名吃。其風味獨特、工藝古老，講究色、香、味、形一體。色，具有特有的金黃色、油潤均勻有光澤；香，它散發出的是豬肉烘烤的自然香氣；味，具有特有的紅曲醇味、鹹中微甜帶植物香辛，耐咀嚼有韌性感，回甘留香；形，厚薄均勻，纖維完整。據明溪縣誌記載現在流傳最久的肉脯幹是中華老字號榮興肉脯幹。其所有祕方在於調料的配置爲家傳之祕。精烤成肉脯幹送給親人，以使行伍攜帶，隨時可食用。
11、閩筍乾
閩筍，又稱明筍，系選用優質鮮筍爲原料，採用傳統工藝（去殼、蒸煮、壓片、烘乾、整形），選用科學方法精製而成。經泡發烹調，可製成口感清爽，味道鮮美的各種菜餚，是來自大自然無公害食品。閩筍清香味美，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣磷、鐵等人體所需的營養成分。據南京林產化工研究所測定，筍含有糖類2-4%，脂肪類0.2-0.3%，蛋白質2.5-3%，並含有胱氨酸、穀氨酸等18種氨基酸和多種維生素。閩筍乾是一種低脂肪、高纖維、蛋白質和糖含量適中的保健食品，它具有助消化、減肥、防腸癌、消渴、益氣、化熱爽胃等功效。
10、龍池硯
龍池硯是福建省將樂縣古鏞鎮的傳統手工藝品。將樂生產硯臺工藝的歷史十分悠久，被譽爲文房瑰寶的龍池硯始於唐，盛於宋明，且久負盛名。在福建境內的宋明代古墓中常發現古硯隨葬品，原福建省文物鑑定組組長黃漢傑稱："將樂硯在福建獨一無二。"製作龍池硯的龍池石產自將樂，其質地紋理縝密，鬆結適度，堅中帶柔，成硯後光澤瑩亮，溫滑細膩，以物擊之，鏗鏹悅耳。用其硯發墨，墨色瑩亮，久不退色，被歷代文人雅士視爲硯中“珍品”。
9、建寧黃花梨
建寧縣位於福建省西北部，隸屬三明市，是福建省母親河閩江的發源地，屬排水良好、土質肥厚的丘陵坡地，受亞熱帶海洋性季風氣候的影響，這裏陽光充足、雨量充沛，夏季早晚溫差大，非常適宜黃花梨生長。[建寧盛產的黃花梨果大心小、可食率達87.83%，單果重200克以上，最大的可達500克，果實呈圓錐形，表皮光滑呈黃褐色、果肉潔白、質地細脆、汁多味甜、香氣濃郁，品質上等，耐貯性好，成熟期爲7月下旬至8月上旬，是消暑的佳果。
8、建蓮
建蓮是福建省建寧縣的地方傳統名產。建蓮屬睡蓮科多年生水生草本植物，系金鐃山紅花蓮與白花蓮的天然雜交種，歷史上建蓮被譽爲“蓮中極品”。建蓮外觀粒大飽滿，圓潤潔白，色如凝脂，具有補脾、養心益腎、壯陽、固精等攻效，主治脾虛泄瀉、多夢遺精，崩漏帶下等症。2006年9月，國家質檢總局批准對建蓮實施地理標誌產品保護。根據分析，一百克蓮子肉，含蛋白質17g，維生素b1、b2、c共18.4g，胡蘿蔔素17.8g，棉子糖、黃心樹寧鹼和碳水化合物40多g，還含有比較豐富的鈣、磷、鐵等人體必需的元素。
7、吉山老酒
福建永安吉山老酒又名“吉山紅”，因產於永安吉山鄉而得名，是永安有名的一大特產。吉山老酒精選上等糯米爲主要原材料，採用獨特的制酒工藝，精心釀製而成，酒製成後需窯藏三冬方可飲用，所以又稱“三冬老酒”。吉山老酒，閩派黃酒代表，永安三大傳統手工業產品之一，始創於清康熙年間，因產於永安吉山鄉而得名。吉山老酒取廖溪軟水，選用純淨糯米，以酒麴釀成，就製成後需窖藏三冬方可飲用，其酒質馥香濃郁，酒體醇美渾厚，入口香醇綿長，具有開脾健胃、舒筋活絡、益壽延年等功效。
6、淮土茶油
淮土茶油是福建省寧化縣傳統的特色農產品，中國國家地理標誌產品，因原產於淮土鄉百得名。該產品歷史悠久，因油茶生長在富含磷鉀等微量元素的紫色土壤中，加上淮土光照充足，茶果乾物質含量多，榨出的茶油富含不飽和脂肪酸和亞油酸，色澤金黃，品質優良，油色橙黃通透，香味濃郁，不飽和脂肪酸含量、維生素、礦物質含量高，富含多種微量元素，是健康安全的綠色食用油。2011年，經國家質檢總局審覈，決定對淮土茶油實施國家地理標誌產品保護。
5、河龍貢米
河龍貢米，係指福建省寧化縣河龍鄉及周邊地區生產的大米，因原產於河龍鄉而得名，以粒細體長、形狀似梭、色澤潔白、透明有潤澤、飯軟而不粘、涼飯不返生、米飯有清香味、營養豐富揚名四海，被譽爲“米中珍品”。爲宋代皇家貢米，中國國家地理標誌產品。寧化縣系閩江、汀江、贛江“三江”之源，具有良好的農業原生態環境，稻米種植歷史悠久，形成了河龍貢米的優良品質。河龍貢米米粒長梭形，色澤潔白，透明有潤澤。飯軟而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味。
4、大田肉兔
大田縣以盛產大田肉兔著稱，被譽爲“肉兔之鄉”。是福建省最大的肉兔生產基地。據統計，大田縣80%以上的農戶飼養大田肉兔，2008年大田肉兔飼養數212萬隻、出欄商品兔141萬隻，產值達4200萬元，農民人均養兔增收130 元以上，其大田肉兔產量、質量、銷量均居福建省首位。大田肉兔，福建省大田縣特產。中國國家地理標誌產品。大田肉兔以體型健壯結實，清秀緊湊，黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”而聞名，其肉質細嫩、味道鮮美，風味獨特、色香味俱全，深受廣大消費者喜愛，產品遠銷海內外市場。
3、安砂淮山
“安砂淮山”種植歷史悠久。據記載，早在清朝末期福建永安縣安砂鎮就開始種植。20世紀80年代培育出安砂大葉薯和安砂小葉薯品種，並於2008年3月通過福建省農業廳農作物品種認定。其產品具有明顯的當地質量特色，即：肉色雪白，黏液汁多，韌性強，粉性足，香味濃，口感好，幹物質含量高，質地細膩，品質上乘。遠銷上海、浙江、江蘇、廣東等省市及日本、香港等國家和地區，在中國蔬菜市場有較高的知名度。
2、安砂魚
安砂魚產地範圍爲：福建省永安市現轄區域。安砂鎮立足本鎮資源優勢，面向市場，大力發展煙、魚、果、竹、鴨、茶六大農業產業，取得較好成效。現已形成了年產萬擔煙、千噸魚、千噸果、千噸泡菜的規模。“安砂魚”是永安市繼“永安萵苣”“永安雞爪椒”“閩筍乾”“安砂淮山”“永安金線蓮”“吉山老酒”六個產品之後第七個被認定爲國家地理標誌保護的產品。
1、泰寧鐵皮石斛
泰寧鐵皮石斛產地範圍爲：福建省三明市泰寧縣現轄的杉城鎮、朱口鎮、上青鄉、大田鄉、梅口鄉、大龍鄉等六個鄉（鎮）區域的丹崖地貌區。泰寧鐵皮石斛是產自泰寧丹霞巖壁蘭科多年生附生草本植物，分類上屬被子植物門、單子葉綱、微子目、蘭科、石斛屬。泰寧鐵皮石斛，泰寧俗稱“吊吊蘭”，又稱泰寧巖斛。系人工種植或野生於泰寧丹霞地貌區域，巖壁高聳、綿延，岩層斷口清晰、銳利的赤壁丹崖上，表皮呈鐵鏽色，根沿巖壁表層生長，喜溫暖、潮溼、通風透氣環境。
