10、南皮窩頭
南皮窩頭，又稱南皮小米窩窩頭，是河北省滄州市的地方傳統風味小吃。主要材料有小米、黃豆、栗子，配料是花椒、大料、茴香籽等爲原料的五香粉，成品色澤嫩黃、香甜可口。南皮窩頭歷史悠久，據記載，清末曾經被慈禧太后定爲“御膳食品”。從此，南皮窩頭名聲遠揚，成爲地方名吃。
9、河間芝麻花酥糖
河間芝麻花酥糖是滄州覈減遠近聞名，風味獨特的食品，流傳至今已有1800多年的歷史。河間芝麻花酥糖入口酥脆，香甜可口，有回味無窮之特點。新中國成立後，酥糖業興旺一時。八十年代初，河北省委書記高揚來河間視察工作，品嚐河間芝麻花酥糖後讚不絕口，說：這糖確實不錯，別處糖稀做的酥糖，真沒有這個香甜酥脆的味道。
8、滄州羊骨頭
滄州羊骨頭是滄州傳統特色小吃，在滄州有名的就是小樹林兒的羊骨頭張。因爲開始會把羊脊骨、尾骨和排骨放到一個盤子裏面，一起端上來給客人吃。但是因爲古代的很多人都是非常注重禮儀的，認爲張大嘴去啃骨頭十分的不雅，而且上面的肉也不是特別多。後來經過精心的製作，只要輕輕的一撮就可以吃到肉和裏面的湯汁，來骨髓都可以很好的吃到。
7、任丘茄子餅
任丘茄子餅是河北的一道傳統小吃。鮮香酥軟，佐餐佳餚。將茄子切絲、拌鹽醃1刻鐘，使變軟。將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量麪粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。
6、炸老虎
炸老虎是京杭大運河沿岸比較有名的早餐麪食，該面食因形似布老虎而被滄州人稱作炸老虎，臨清人稱爲炸荷包。炸老虎大致是將面片炸到8、9分熟的時候，將面片的一端撕開一個小口，然後把雞蛋小口倒入面片，然後再放油鍋裏炸熟，輕輕咬上一口，外酥裏嫩，雞蛋滑滑的，面片脆脆的很受大家的喜愛。
5、交河煎餅
交河煎餅以歷史悠久、風味獨特、百吃不厭而馳名於中國北方。據史料記載，早在明朝嘉靖年間，交河一帶就有了攤煎餅的記載。後經過多年來不斷地改進發展，現已成爲本地有名的特色小吃。交河煎餅綿軟柔韌似宣紙，入口細潤，風味獨特，清馨醉人。外地人到交河，都會慕名美美地吃上一頓，所以民間纔有“南京到北京，走到交河吃煎餅”的傳說。
4、河間··面
··，也叫河漏，是將豌豆麪莜麥面、蕎麥麪或其他雜豆麪和軟，用··牀子（一種木製或鐵製的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般麪條要粗些，但比麪條堅、軟，食用方式和麪條差不多。豆麪有時候需要加入面丹來調節面的軟硬度和口感。
3、羊腸子
羊腸子，是滄州的一種特色小吃，鮮香而不膩，食後口齒生香，美味無比。一般配合燒餅或大餅窩頭等食用，可酌情添加孜然、鹽、辣椒、香菜等。在滄州，吃過羊腸子的人都有這樣一種感受，那就是：第一次是閉着眼吃--怕羶；第二次是眯着眼吃--品味；第三次是瞪着眼吃--解饞。真是越吃越有癮，越吃越愛吃。很多滄州州人喜歡吃羊腸子，認爲它性熱，有祛除哮喘和胃寒的作用。
2、黃驊燒餅
黃驊燒餅是常滄州黃燁市穆斯林吊爐燒餅，原稱千層吊爐燒餅，是后街穆斯林獨特的民間傳統麪食，以家庭作坊的形式傳承下來，至今已有近120年曆史。穆斯林吊爐燒餅分三種，一是千層燒餅，即瓤子的，外脆內軟，外黃內白，面香可口；其二糖燒餅，香甜可口；其三乾式燒餅，中部鼓起，上圓下平，柔韌適口。
1、河間驢肉火燒
驢肉火燒不用說都知道這是一道非常著名的小吃。滄州市河間的傳統名吃，味道外熱裏爽，清爽醇香。河間驢肉火燒具有悠久的歷史，可以追溯到唐代洛陽。在驢肉的各種吃法中，數驢肉火燒最爲常見，而在驢肉火燒中，河間的驢肉火燒爲上品。河北附近地區正宗河間驢肉火燒店的驢肉都來自於河間，加上店老闆祖傳的烹製手藝，煮出來的驢肉色澤紅潤、鮮嫩可口。
