10、雲南天麻
天麻又名赤箭、定鳳草、水洋芋等。雲南是我國天麻的主要產地之一，比較集中產於昭通地區各縣，尤以鎮雄、彝良所產的天麻質地最好，產量最高。據《神農本草經》記載，天麻有醫治驚風、神志昏迷、提氣益神作用。提到天麻，必然提到最著名的天麻產區--昭通地區彝良縣小草壩。事實上，昭通地區11個市、縣，均有野生天麻生長的最適宜的環境，產量之高，質量之好，在全國各天麻產區中雄居榜首。《中國土特產大全》載：昭通"天麻個大，肥厚飽滿，色黃白明亮，稱爲’雲天麻’，暢銷國內外。"
天麻是一種名貴中藥，主要藥用成分爲天麻素，有抗癲癇、抗驚厥、抗風溼、鎮靜、鎮痙、鎮痛、補虛等多種治療、補益功能，臨牀用以治療高血壓、血管神經性頭痛、腦震盪後遺症以及語言蹇澀、風溼寒痹、四肢痙攣、小兒驚風等有明顯效果。據昆明植物研究所化驗結果，昭通天麻中天麻素等13入藥用益腦成分含量高達o．42％-o．46％，較之全國同類產品含量高l倍左右。而小草壩天麻的化驗結果更令人欣喜：含體必需的微量元素14種、宏量元素6種；氨基酸16種，其中人體必需的蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸，氨酸、異亮氨酸等組成齊全，人體不能合成的對腦神經、肝有補益作用的天門冬氨酸、穀氨酸、精氨酸含量分別爲0．55％、0．8％、0．25％；天麻素平均含量達1．13％，比其他產區高2-4倍。
9、昭通苦蕎
昭通苦蕎是雲南昭通的特產。昭通苦蕎麥是蕎麥的一種，生長於昭通大包山。該地區蕎麥營養豐富，老少皆宜，有益於改善身體狀況，抗血栓，促進新陳代謝，增強體質。
昭通大山包的苦蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香 甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。
8、永善花椒
永善花椒
永善縣土特產品產銷協會
7、馬楠半細毛羊
（1）外在感官特徵 馬楠半細毛羊體型外貌一致，體質結實，公母羊均無角，頭大小適中，耳小直立，頭毛着生至兩眼連線，頸短粗，背腰寬而平直，胸寬深，尻寬而平，後軀豐滿，四肢粗壯，腿毛過飛節，腹毛好，體軀桶狀，肉用體型。 油汗：含量適中，呈白色、乳白色。 細度：48-50支紗。 長度：成年羊平均毛長15.5釐米。 毛嘴類型：小尖嘴。 彎曲度：小彎。 （2）馬楠半細毛羊內在品質 ① 羊肉品質 馬楠半細毛羊羊肉蛋白質含量≥16%、粗脂肪≤30.5%、水分≤78.5%、氨基酸總量≥13.2%，肉質細嫩，顏色爲褐色、味道鮮美無羶味。 ②羊毛品質 羊毛白色呈毛叢結構，細度、長度、勻度均勻，淨毛率68%以上，品質優良，具有高強力、高彈性、全光澤的特點，羊毛品質達到進口新西蘭半細羊毛水平，其中光澤和強力超過新西蘭半細羊毛，達到國際同類型半細羊毛先進水平。
6、昭通土豆
“吃洋芋長子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是雲南人的一句口頭禪。洋芋以昭通的最爲有名，而且吃法甚多、做法易學，常見做法有吹灰點心、炸洋芋片、煎洋芋餅、幹焙洋芋絲、炒洋芋絲、紅燒洋芋、老奶洋芋、涼拌洋芋、酸菜洋芋湯、洋芋燜飯、洋芋圓子……等等。
5、昭通蘋果
雲南引種最早、分佈集中的西洋蘋果品種樹。薔薇科蘋果屬落葉喬木。溫帶果樹。金帥又名金冠，原產美國。1910年首次由日本引入中國大連栽培。1940年，昭通人吳敬漪從四川成都購150株，栽於昭通灑漁鄉。今昭通地區果技站仍保存當年栽的正常結果樹70餘株。 該品種適宜較冷涼少雨的地區栽培，以年均氣溫9℃－11℃、降水量700毫米以下最適。果實9月上旬成熟。具有豐產穩產特性。金帥果實平均重180克，長圓形。低海拔地區栽培的果實扁圓形。果皮底色黃綠，成熟後金黃色。肉質細，味偏甜，有芳香，宜鮮食，易生果鏽，貯藏後會發綿。
4、魯甸青花椒
魯甸花椒，青椒是金江花椒系列的優良品種之一，盛產於我縣的梭山、樂紅、龍頭山等鄉鎮，其經濟用途廣泛：可作食品香料和香精原料；並有溫中散寒、行氣止痛的藥用功效。花椒具有濃郁的麻香味，有“調味品之王”的美譽，是我國人民普遍食作的調味佳品。採用作純天然製作的青椒，是高營養無污染的綠色調味品和保健品，年產量50―100噸。魯甸青花椒具有“調味品之王”的美譽。有着豐富的麻味素、碳水化合物、維生素C、鐵、鋅、硒等微量元素。魯甸青花椒，人工採收，自然晾曬，色澤鮮綠、麻味純正，香味持久。
3、魯甸大麻核桃
魯甸核桃以殼薄個大、肉質飽滿而著稱，是全國主產縣之一，年產量超過百萬公斤。由於特殊的地理環境和土壤氣候特徵，核桃仁果仁飽滿、香味可口、皮薄肉厚、營養豐富、油脂含量高、發熱量高等特點。富含蛋白質12-27%，還含有核黃素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鐵、鈣、鎂、錳等多種礦物質。經加工脫殼的核桃仁成蝴蝶狀，整體結構好，色澤鮮豔，深受廣大消費者的青睞。
2、溪洛渡花椒
永善縣種植溪洛渡花椒歷史悠久，1953年全縣總產量達5.4萬公斤，1979年總產量爲5.5萬公斤，1988年總產量達14.5萬公斤，1990年國家“長防”、“水保”工程啓動，加上“綠色扶貧”、“以工代賑”等項目投入，我縣溪洛渡花椒產業得到迅速發展，全縣種植面積達5萬畝，投產約3萬畝，總產量達50萬公斤以上，爲充分發揮這一傳統優勢產品，利用我縣資源和區位優勢、把溪洛渡花椒產業做大做強，縣委、2002年成立了花椒產業領導組，制定明確的發展目標實現2010年前，“溪洛渡花椒”種植規模達到十萬畝，產值達億元的目標；2007縣委、政府成立了花椒產業辦，突破“分戶經營”模式，以“抓大戶、建協會、帶散戶”爲重點，積極推行“公司＋科研＋協會＋專業合作社＋業主農戶”的運作模式，組建花椒協會服務產業，嚴格執行溪洛渡花椒生產基地管理制度，使溪洛渡花椒的生產與管理水平不斷提升，2009年全縣種植面積達16.08萬畝，掛果面積8萬畝，產量達4120噸，農民增收、出口創匯效果顯著。
1、鹽津烏骨雞
鹽津烏骨雞因有起源並主產於雲南省鹽津縣而得名。它集口味美、保健、藥用之大成於一體，並主要生長和分佈於烏蒙地區而故稱“烏蒙珍禽”。
它起源於鹽津並因主產而得名。它是在鹽津特定的自然環境高熱高溼的氣候條件下，經過長期的自然選育和精心培育而形成的一個地方珍禽，是雲南省著名的地方良種。其體格健壯結實，大小適中，具眼、冠、髯、臉、趾、皮膚、肉、崩及內臟皆烏的特徵。
