10、舟山三疣梭子蟹
梭子蟹屬在印度洋-西太平洋的種類很多，是重要經濟蟹類。常見的有紅星梭子蟹、遠海梭子蟹和三疣梭子蟹等。
我國產梭子蟹的地方很多，舟山羣島附近海域，是我國梭子蟹的主要產地。
特定品質
梭子蟹，學名“蝤蛑”，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。 舟山梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最爲健壯，一般重250 克左右，最大可達500 克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。
9、普陀水仙花
普陀區野生水仙花資源豐富，歷史悠久，早在南宋就有文字記載。七十年代開始，由野生移植人工栽培，以其球大、花多、香氣濃，贏得花卉行家們好評，1981年正式被命名爲普陀水仙，和漳州水仙、崇明水仙並列爲我國三大最佳水仙品種之一。普陀水仙爲舟山市市花。 普陀水仙盆景的方式有水養和土栽兩種。水養盆景又有雕刻和不雕刻之分。雕刻造型的水仙盆景，株勢較矮，花色淡雅，花葉捲曲，千姿百態，其根、莖、葉、花均有觀賞價值。不雕刻的水仙盆景，只要掌握下水季節，注意控制溫度，也可構成疏密有致、綠葉挺拔、富有詩情畫意的盆景。土栽盆景與水養盆景風味各異具有葉色更翠、花姿更秀、香氣更濃、花期更長的特點。
8、舟山金塘李子
舟山金塘李子，因產於舟山金塘島而得名。金塘李子果實圓形，果大核小，皮薄色青，果肉鮮紅，肉厚質脆，汁多味甜，酸度適口，被列爲浙江省十大名果之一。
金塘李子單果平均重60克，最大果重110克，果面底綠色，果粉厚、灰白，果肉鮮紅色，近核部紫紅色，由內向外逐漸變淡，呈放射狀色帶，肉質脆嫩、纖維少、味酸甜、多汁、微香，果肉含碳水化合物12％，蛋白質0.71％，果酸0.79％，此外還含有多種維生素，具有很高的營養價值。
金塘李子不僅是夏日的鮮果珍品，舟山人將金塘李子製成20多種蜜餞產品和李子酒，其中化核加應子是傳統出口產品中主要蜜餞品種，最受東南亞各國消費者的歡迎，李子酒也已經全面進入歐洲市場，在俄羅斯尤其受青睞。金塘李子成爲了舟山一張叫得響的名片。
7、岱山海鹽
經過傳統精湛的灘曬工藝製得的“岱鹽”，素有“潔白、粒細、鮮嫩、營養”四大品質，在浙江省內外享有一定的聲譽。[1] 岱山鹽區簡介“岱山海鹽”生產歷史久遠，擁有優越獨特的海島自然環境，據《岱山縣誌》記載，自宋朝以來，岱山就以使用刮泥淋滷之法生產食鹽。“岱山海鹽”爲清朝貢鹽，清代中前期，岱山鹽民又採用煎煮法制鹽；嘉慶年間，岱山鹽民王金邦更是首創木板曬鹽法，在各地廣爲推廣。 目前，岱山縣已經成爲浙江省最大的鹽業生產基地，擁有鹽田2.1萬畝，總產量近10萬噸，佔全省海鹽產量的65%以上。岱山海鹽在全省製鹽產業中有着不可替代的地位。“優越的海島自然環境，潔淨的東海海水加上傳統工藝操作，纔有了岱山海鹽‘綠色、自然、健康’的品位。”岱山海鹽素有“潔白、粒細、鮮嫩、營養”的特色，產品晶瑩剔透，粒細脆嫩，鮮味可口，富含人體必需的鉀、鎂、鈣、碘、鋅微量元素，深受消費者青睞。
6、舟山帶魚
地域範圍 帶魚屬於洄游性魚類，有晝夜垂直移動的習慣，白天羣棲息於中、下水層，晚間上升到表層活動，我國沿海的帶魚可以分爲南、北兩大類，北方帶魚個體較南方帶魚大，它們在黃海南部越冬，春天遊向渤海，形成春季魚汛，秋天結羣返回越冬地形成秋季魚汛，南方帶魚每年沿東海西部邊緣隨季節不同作南北向移動，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，故東海帶魚有春汛和冬汛之分。
特定品質
舟山帶魚頭尖口大，到尾部逐 漸變細，好像一根細鞭，頭長爲身高的2倍，全長1米左右，1996年3月中旬浙江有一漁民曾捕到一條長2.1米、重7.8公斤的特大個體，這條“帶魚王”後來被溫嶺市石塘鎮國小的生物博物館收藏。帶魚分佈比較廣，以西太平洋和印度洋最多，我國沿海各省均可見到，其中又以東海產量最高。
文化典故
帶魚是舟山市四大經濟魚類之一。舟山市四大經濟魚類是指大小黃魚、帶魚和墨魚 ，其產地在世界著名的舟山漁場。
5、金塘李
金塘李因產於金塘島而得名，已有130餘年的栽培歷史。
金塘李果實圓形，果大核小，皮薄呈青，果肉鮮紅，肉厚質脆，汁多味甜，酸度適口，早在清光緒《定海縣誌》中就有“花紅李，櫻桃屬，皮青肉赤與常李異，食用，金塘最盛，每戶種之成林”的記載，被列爲浙江省十大名果之一。
金塘李不僅是夏食的鮮果珍品，暢銷滬、甬、杭一帶，而且是加工蜜餞的最佳原料。金塘李是浙江省十大名果之一，金塘李皮綠肉紅、肉質鬆脆鮮甜、果大核小多汁、營養豐富。1999年被浙江省農博會評爲“優質農產品”。金塘李加工成蜜餞、加應子、化核加應子、話梅等系列產品遠銷香港、澳門、臺灣、新加坡、日本等地。
4、舟山竹節蝦
野生的竹節蝦又稱斑節蝦、車蝦，屬甲殼類對蝦族。此蝦體大殼硬，色彩豔麗且呈斑節狀，故而得名。在蝦中有“蝦後”之譽。竹節蝦不僅體大肉實，而且肉質白嫩，無比鮮美，乃海產品中的上品。在古醫學上，將它與“海鳥、真章”列爲三種強身壯體的海洋高級營養食品。 舟山羣島附近海域，是野生竹節蝦的主要分佈地。野生竹節蝦種羣大致分爲舟山漁場種羣和閩南粵東兩個種羣。舟山種羣是優勢種羣，產量佔總體的６０％以上。竹節蝦舟山種羣與南方種羣相比有獨特的優勢：生長環境水溫較低，故週期較長，其肉質更鮮嫩可口；捕撈季節較爲集中，多集中在９至１１月，單位產量較高，具有較高的經濟效益；色澤以青色爲主，肉色白嫩，非常適合做壽司蝦等產品。 與人工養殖對蝦相比，野生竹節蝦個體大且味道、營養遠勝一籌。由於其生長在自然環境，無須象人工養殖產品那樣使用抗生素等藥物，所以，其食品安全性方面也有足夠的保障。
3、舟山晚稻楊梅
“舟山晚稻楊梅”獲得了國家地理標誌證明商標。在工商、農林部門的籌劃下，這張“金名片”今年首次亮相，併成爲舟山晚稻楊梅在省內外打響品牌的一記“重拳”。據瞭解，目前定海的新野農特產公司、晨洲水產食品公司、皋泄釀味楊梅加工廠3家企業獲得了地理標誌證明商標的使用許可。這3家公司將推出精品楊梅禮盒，並通過專用冰袋保鮮的技術，使晚稻楊梅的保鮮時間達到24小時。在包裝外邊，將貼上“舟山晚稻楊梅”地理標誌證明商標。而能貼上這張“金名片”的楊梅，其品質更是好中選優，平均每5公斤楊梅才能挑出1公斤精品楊梅。“比如一斤晚稻楊梅的市場價是30元，那麼貼上地理標誌證明商標後，它的市場價起碼要翻一番。”定海工商局相關負責人介紹說，這可以大大提高晚稻楊梅的產品附加值，使晚稻楊梅實現市場化、品牌化、效益化。舟山楊梅盯上長三角“通過專用冰袋保鮮後的晚稻楊梅，有了走向長三角市場的能力。”
2、登步黃金瓜
登步黃金瓜又名“東洋黃金瓜”，因其個頭小，每隻重量一般只有120克，因而得名。據考查，登步島黃金瓜已有130餘年的栽種歷史。特點是，色澤深黃，外表光滑，香氣濃郁，其味甜而鮮口。近年來隨着市場需求量的增加，不僅島上農民爭相栽種，就連桃花等地的外島農民也紛紛上島求討瓜種。但稀奇的是別地方種出的瓜，都遠不及島上田廠、永安兩地的瓜來得香甜。登步黃金瓜的產量很高，管理得好，畝產最高可達3000公斤。
1、嵊泗貽貝
貽貝俗稱淡菜，也叫海紅(東海夫人)，是一種雙殼類軟體動物，生活在海濱岩石上，在中國沿海廣有分佈。貽貝是大衆化的海鮮品，可蒸、煮食之，營養價值很高，並有一定的藥用價值，素有“海中雞蛋”之稱。據分析，每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，乾製貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。貽貝的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸。 嵊泗縣貽貝養殖始於1973年，當年從大連裝運紫貽貝苗種3000斤進行試養並獲得成功，後來通過科研人員的多年努力，在貽貝北苗南運、人工育苗、自然海區採苗、深加工等方面取得了不斷進步，涉養鄉鎮達6個。2001年枸杞鄉被浙江省海洋與漁業局命名爲“貽貝之鄉”；2003年嵊泗縣被評爲省級萬畝貽貝產業化示範園區。
