10、白汁魚回魚
魚回魚又名白吉魚，長吻鰭，品種繁多，僅長江下游就有13種之多。南通狼山一帶江段出產的魚回魚，白中隱紅，刺少肉嫩，爲長江長吻鰭中稀有的名貴品種。明朝人楊慎認爲白吉兼有河豚、鰣魚之美，無毒又無刺，用他的話說，“粉紅雪白，洄美堪錄，西施乳溢，水羊胛熟。”此菜已收入《中國名菜譜》和《中國烹飪詞典》。
9、南通風箏
南通是中國四大風箏產地之一，南通風箏保存了古代“弦響碧空稱風箏”的特點，以獨特的音響效果著稱，與北方的造型風箏分爲南北兩派。南通風箏俗稱“板鷂”，以平板六角或六角的變形“七連星”至“十九連星”居多，一般大小都在一米以上，最大的豎起有四、五米高，需卡車運載。
“板鷂”上綴滿哨口，大小不一，下部的特大哨口選用葫蘆、毛竹、白果、龍眼、乒乓球等製成。鷂面上並繪有神話傳說等民間繪畫，下部系兩根幾十米長的尾繩，一隻精緻的板鷂，便是珍貴的民間工藝品，當地羣衆家中都有珍藏，代代相傳。大板鷂需多人拉放飛，升空後大中小哨口分別發出低中高音，五音和諧，悅耳動人，聲及數裏，婉似“空中交響樂”。
8、嵌桃麻糕
選用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工細作而成。每斤兩條，每條五十片上下，片片色澤金黃，嵌桃均勻，香、甜、鬆、酥。幹吃，酥而甜，有一股濃郁的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不膩，且芝麻，桃仁等原料中，含有17.7%蛋白質15.8%脂肪，百分之37.1%蔗糖，可謂之色、香、味俱全，營養豐富。嵌桃麻糕，相傳有百餘年曆史，當時，通州城內，有一姓許，名鬆甫者，於東門設一“鼎泰”號雜貨店，以產茶食糕點爲主，在外埠亦有店鋪經營。後來，許氏於清朝府內捐得一官，常有上等茶點進貢。唯獨通幫老師傅所作之嵌桃麻糕，選料精細，加工講究，味美可口，頗有特色，最爲著稱。從此，南通“鼎泰”麻糕被譽爲“官禮茶點”，揚名於天下，脆餅問世後，麻糕、脆餅媲美，爲南通兩大聞名特色產品，越來越引起中外人士、海外僑胞濃厚的興趣。
7、通州紅木雕刻
通州紅木雕刻久負盛名，它講究美術造型，具有結構精巧，木紋清晰，做工精緻的特點。南通紅木雕刻廠生產的“金爵”牌紅木小件和紅木傢俱，早在八十年代就被衆多外商譽爲“中國之最”、“中國家具第一”。 作爲紅木工藝“後起之秀”的紫光工藝品公司，將江南三大名樓黃鶴樓、岳陽樓和滕王閣雕刻成紅木工藝精品，紫光工藝品公司於1993年榮獲聯合國國際旅遊聯合會頒發的“國際紅木雕刻藝術最高金獎”。 青年工藝師朱宇，因在紅木工藝船的雕刻製作上獨領風騷，成績斐然，而榮獲聯合國教科文組織頒發的“一級民間工藝美術家”證書。
6、和菜
南通人過端午節，除了吃糉子、漿糟（酒釀）、烤大蒜頭等等，午餐菜餚中也有一些節日特色菜。在南通人的餐桌上往往有一碗五色雜陳的菜餚，叫做“和菜”（和方音“賀”）。這菜雖不是山珍海味，還夠不上進菜譜的資格，但頗有南通鄉土風味。做“和菜”的材料很普通：粉皮（有一種淡綠色的）、蛋皮、韭菜、瘦肉絲、綠豆芽，一般是五樣。是不是代表端午（五），還是象徵“五毒”，留待考據家考證。且說這五種菜並非和起來一炒就成了和菜。除了蛋皮要預先攤好外，其餘各樣也要分別對待，一樣一樣下鍋炒熟。而且火候要掌握好，肉絲要炒得嫩，綠豆芽不能炒癟。最後和起來一炒就成了。如果圖省事，各樣材料大呼隆下鍋炒，那準不好吃。所以，就這點看，做起來也頗費手腳的。“和菜”可說是什錦菜，葷素搭配，吃起來爽口，營養也豐富。發明這樣菜的人是懂得營養學的。
5、石港窨糕
石港窨糕是江蘇省南通市通州區石港鎮的特產。窨糕，本名印糕，石港窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬。千年古鎮石港，有種傳統的應時茶食，名叫窨糕。說它傳統，據石港九如齋茶食店的後代回憶：他祖上爲避戰亂，從鎮江搬來石港從業已150多年了；說它應時，是指每年從驚蟄至立夏供應近兩個月，過了立夏市場上就沒得供應了。窨糕，本名印糕，因每塊糕上均用桃紅印花而得名。民國初年，石港德興祥茶食店老闆姚少庭雖讀而未成，沒有考取功名，平時卻咬文嚼字、文乎文乎，竟將“印糕”改名爲“窨糕”，其他茶食店也跟着標新立異，改“印”爲“窨”；南通城內的幾家大茶食店中，有的茶食師傅就是石港人，也跟着叫“窨糕”。於是約定俗成，直到現在還叫“窨糕”。
窨糕更是當地居民喜愛的茶食。 窨糕，因每塊糕上都用桃紅印花而得名。製作窨糕的米粉都是本地所產的粳米，再調上一定比例的糯米。加工前要把米浸泡7天，淘洗7次，再碾成米粉，加入桂花豆沙，蒸成糕。這樣做出來的窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬。石港窨糕是應時茶食，每年供應的時間只有短短兩個月，一般從驚蟄開始，立夏前結束。
4、窨糕
千年古鎮石港，有種傳統的應時茶食，名叫窨糕。說它傳統，據石港九如齋茶食店的後代回憶：他祖上爲避戰亂，從鎮江搬來石港從業已150多年了；說它應時，是指每年從驚蟄至立夏供應近兩個月，過了立夏市場上就沒得供應了。窨糕，本名印糕，因每塊糕上均用桃紅印花而得名。民國初年，石港德興祥茶食店老闆姚少庭雖讀而未成，沒有考取功名，平時卻咬文嚼字、文乎文乎，竟將“印糕”改名爲“窨糕”，其他茶食店也跟着標新立異，改“印”爲“窨”；南通城內的幾家大茶食店中，有的茶食師傅就是石港人，也跟着叫“窨糕”。於是約定俗成，直到現在還叫“窨糕”。
上世紀二三十年代，石港的茶食店生產窨糕相當講究，工序也相當繁雜。每年秋收後，各茶食店就到糧行購足明年用的叫“早十天”的晚稻，只有這種稻做出來的窨糕才既白又軟。加工前將稻在碾坊裏碾7遍成爲優質白米，浸水7天，淘洗7次，碾成米粉蒸成糕，雪白松軟、涼而不硬，就是南通城裏的稻香村、景福齋等大茶食店裏的窨糕，質量也無法與之相比。隔心（夾餡）有棗泥、五仁、洗沙等，非常可口，每塊零售4個銅板，隨蒸隨售。有的人禁不住它的誘惑，就在店裏品嚐，更多的人是買回去全家享用，人們遠行時常購作路糧。因石港窨糕遠近聞名，所以許多人在春季將其作爲饋贈親友的禮物。如作禮品，店家將涼透的窨糕用扁平竹簍兩片，上下對合，襯以蒸煮過的江南大竹葉，上蓋店牌招帖，用紅絨線紮好，美觀大方、清潔衛生。
改革開放後，石港窨糕的生產更加繁忙，工序更科學合理。每年清明前後的一個月內，石港市場上窨糕零售、批發，隨處可見。朋友，如果那時你到石港旅遊，別忘了品嚐一下石港窨糕的風味噢！
3、西亭脆餅
原名復隆茂白脆，始產於清光緒年間，已有100多年曆史， 產地爲通州市西亭鎮。曾獲95國際食品博覽會金獎。這種脆餅選料講究、加工精細、形態別緻、層次分明、香甜鬆脆、富有營養，是家庭食用、旅遊攜帶、饋贈親友的優質食品。
西亭脆餅是江蘇省南通市通州區西亭鎮的特產。西亭脆餅用料考究，做工精細，具有酥甜香脆、美味可口的獨特風格。西亭脆餅是千年古鎮西亭生產的一宗傳統特色食品，它初創於晚清，迄今已有一百多年曆史了。西亭脆餅每隻不足兩公分厚，竟有十八層，幹吃，有酥、脆、香、甜的感覺；泡食，層次不亂、湯水不渾、香味撲鼻，且純正可口、營養豐富、健脾開胃，頗受人們喜愛。
2、正場薰糕
清乾隆年間的金榜輯錄的《海曲拾遺.卷六.物產》篇中寫道：明嘉靖年間“……芝麻糕出秦竈，薰糕出正場……”說明這些茶食糕點的製作，距今已近5個世紀了。可惜後來由於種種原因，這些食品湮沒不聞久矣！然而正場薰糕於改革開放以後，在通州食品工業園地中又恢復了青春、重放異彩。近年來，產品投放南京、上海、北京、浙江等市場，大有香壓羣芳之勢。
正場薰糕用料考究，製作精細，它採用上等糯米、芝麻爲主要原料，加入適量的白糖、素油、桂花和椒鹽等材料，經過二十多道工序，最後用微火熏製，顏色淺黃，酥而不焦，脆而不散；糕成片狀、長方形，厚薄均勻，單片在自然光下有半透明感，底面一致連而不粘。置於人前，就有一股香味撲鼻，令人急於拆包；薰糕形似麻糕，鬆脆香甜，甜中帶鹹，風味獨特，口感細膩又遠在麻糕之上；薰糕香脆爽口，男女老少，均很喜愛，外地顧客慕名而來，食後稱讚不已。正場薰糕被評爲江蘇省供銷系統優質產品，並赴京參加全國食品展銷會，獲中國首屆食品博覽會銀獎。
隨着人們物質生活需求的不斷提高，正場康寶食品廠（原正場食品廠）在原來生產桂花薰糕、奶油和椒鹽薰糕的基礎上，又開發了八寶芝麻酥糕系列食品十多個。其酥糕，原料與薰糕配方相同，但改革了最後一道煙薰過程後，更加香甜酥脆。黑芝麻糕，不但具有原有薰糕的香甜酥脆風味，且可衝糊食用。該廠開發成功的其它系列食品，如薄荷、桂花、血糯、核桃、銀耳、桔餅、綠豆等品種也各具風味。250克重的八寶芝麻糕內竟裝有四種風味的小包裝產品。經過《人民日報》（海外版）、《新華日報》、《新民晚報》、《經濟新聞報》等報刊的宣傳報道，正場薰糕引起了海內外人士的廣泛興趣。該廠的產品，除在本省各大中城市銷售外，已進入京、滬、浙等省市。回鄉探親訪友的港、澳、臺同胞和華僑及外籍華人回程必帶的禮品中就有正場薰糕。正場薰糕已蜚聲海內外。
1、南通長江河豚
南通長江河豚（養殖）地理標誌產品保護範圍以江蘇省《南通市人民0關於劃定南通長江河豚（養殖）地理標誌產品保護範圍的報告》（通政發[2005]62號）提出的範圍爲準，爲江蘇省南通市現轄行政區域。
