10、過油野豬肉
過油肉起源於明代，當時在官府中盛行，後來傳遍全國。營口蓋州過油肉以人工飼養的野豬肉爲材料，精選瘦肉上漿、拉油，再配以天然黑木耳、蘑菇和冬筍烹炒，也可配以鮮蘑、土豆片等食材烹製，金黃鮮豔，鹹鮮適中，外軟裏嫩，汁芡透明，不薄不厚，鮮美誘人。
看完這個菜單，你是否認可？【在營口】負責任地告訴你，這是前幾年營菜大賽上營口市民投票選出的營菜代表，絕對代表營口人大多數人的口味，堪稱營口最受歡迎的十大美食。更重要的是，這些菜好吃卻又不貴，約上三五好友，隨便找家街頭小館，就能吃到正宗的營口菜餚，這絕對稱得上作爲營口人的福氣。
9、蓋州現編
蓋州現編全國獨有。普通的肉絲炒酸菜，上面覆蓋蠣蝗、海米、雞蛋、紫菜、粉絲和青紅椒，逐行擺放，倒上湯汁，紅綠黃澄，色彩鮮明，如同一道彩虹，樣子煞是好看，滋味更爲獨特，入口咀嚼，香味四溢，鮮美無比。
8、蔥爆羊肉
營口蔥爆羊肉以“國寶”蓋州絨山羊爲原材料，每個營口菜館都能做出獨特味道。尤其是蓋州、大石橋等地，以及各大回民餐館口感更爲正宗。選一家小店，攜三兩好友，點一盤蔥爆羊肉，再配幾盤特色營菜……這個週末不妨體驗一下……
7、姜蔥炒蟹
渤海飛蟹、遼河河蟹、營口大閘蟹都是遠近馳名的蟹中珍品。姜蔥炒蟹營口家家都會烹製。只需螃蟹、蔥姜，醬油等食材，取鮮活肉蟹即剝即炒，只加蔥姜等作料。菜色紅白相間，味道鮮美，回味無窮。2013年6月被評爲最受營口人歡迎的營菜。
6、蔥爆文蛤
文蛤俗稱“花蛤”，是貝中珍品。蔥作爲調料品，溫通陽氣並散發蔥香。鍋中倒油燒熱，先以蔥段和薑片爆香，再放文蛤肉，半分鐘即可出鍋。食之味道鮮美，鹹鮮適口，蔥香味濃。由於廚師手法不同，味道多種多樣，飽含着別樣的營口風情。
5、紫茄條炒蜆子
蜆子又名文蛤，營口有黃蜆子、花蛤子和白蜆子三種，被稱爲“天下第一鮮”、“百味之冠”。紫茄條炒蜆子先將茄條大火炒軟，再把蜆子鋪於表面，蓋鍋燜至蜆子張口，露出淡黃色的肉。鮮豔的蜆子掩映在紫色的茄條當中，既有藝術美感，又讓食客垂涎。
4、白菜燉鮁魚
人們常說：“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧。”馬鮫鯧指的就是營口鮁魚。將新鮮鮁魚斜切成段加入白菜小火慢燉，色彩黃中帶綠，白菜中含着鮁魚香，鮁魚中帶着蔬菜味。綠色青菜和鮁魚蛋白互補，營養全面，味美可口，裝滿了大海的蔚藍，又滿含泥土的厚重。
3、海鮎魚燉豆腐
海鮎魚俗名胖頭魚，主要生活在渤海灣沿岸。《食物本草》記載能“暖中益氣，食之主壯陽道，健筋骨，利血脈”，是藥膳食補佳品。營口的海鮎魚主要來自近海捕撈和蝦池鹽池，也可臨水垂釣。海鮎魚燉豆腐以營口海鮎魚和本地大豆腐配以大醬等作料，小火慢燉，片刻即可四處飄香是，是地道的營口美味。
2、家燉大頭寶
大頭寶魚學名“梅童”，屬於營口獨有特產，營口人常說：“最鮮莫過大頭寶。”大頭寶肉質鮮美，魚肝之鮮更勝一籌。將整條魚放入口中，細細品嚐，其味鮮美無比、食之滿口留香。每逢時令季節，營口家家戶戶必定購買嚐鮮。
1、蛸夾子豆腐
以本地特產野生蛸夾子（蘆蟹）爲主要食材，共七道主要製作工序。先將蛸夾子放入清水靜養排出污物，洗淨掰開去除內臟，取出蟹黃，搗碎蟹肉，放入調料和湯汁加熱，燒開後撒上蟹肉和蟹黃繼續加熱，蟹肉變成塊狀即可出鍋食用。蛸夾子豆製作工藝已有百年曆史，2010年被評爲市級非物質文化遺產。
