11、貴陽豆沙窩
貴陽豆沙窩是貴陽八大名小吃之一，色澤金黃，外酥內軟，糯香爽口。將紅豆或是芸豆在鍋內煮熟後，搗碎製成豆沙，根據個人喜好加入鹽或糖後，用糯米麪包成窩頭形狀，放入油鍋內炸至金黃，貴陽正宗的名小吃豆沙窩製作而成。豆沙窩貴陽街頭巷尾都有賣，一到清早一張桌子，架一口油鍋，現做現炸，人們老遠就聞到濃濃的糯米粑香，色澤金黃，外酥內軟，糯香爽口。喜甜愛鹹都可得到滿足，吃完滿口留香。
10、戀愛豆腐果
戀愛豆腐果是貴陽有名的風味小吃，屬於黔菜，現今在簡稱“豆腐果”豆腐，菜品表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。走在貴陽的大街小巷上都可以看到的，價格也不貴，和豆腐圓子不同的是，戀愛豆腐果是煤火烤制而成的，經過不停的翻轉，避免被烤糊，然後加上抹上香油等，烤好的戀愛豆腐果色澤呈現黃亮色，表面光滑細嫩，格外的有食慾，一口下去，外脆裏嫩，滿口噴香。
9、糕粑稀飯
糕粑稀飯是從四大古鎮青巖鎮流傳出來的名小吃，已傳承了有上百年。民國時期，王蔬農撰寫的未刊行的《陸糕粑傳》在上世紀八十年代得到易舜愷先生在文章中披露於世，糕粑稀飯由來才爲世人所知。糕粑稀飯其實是由糕粑和稀飯組成，裏面添加的配料也很多。味道來說，清香、爽口，甜而不膩。糕粑稀飯還被中國旅遊協會評定爲“中國金牌旅遊小吃”稱號。
8、清鎮黃粑
黃糕粑又名黃粑，是貴州省知名的傳統糕類特產，由於食用時的形狀酷似糕點，粑片呈金黃色，故得名黃糕粑。尤其是遵義黃糕粑、清鎮黃粑比較出名，而清鎮黃粑是貴州著名的特產小吃，口感綿軟香甜，粘性強；組織形態完整、光滑、無裂紋，切片後組織緊密、細膩；外形糯而不爛，去除包裹葉後，不沾手、不稀皮。清鎮黃粑箬葉香氣味較濃厚，清香留味時間長，攜帶方便。清鎮黃粑被評爲“國家地理標誌產品”。
7、狀元蹄
狀元蹄，又名青巖滷豬蹄，是青巖古鎮一道特色小吃，也是貴陽的傳統名吃。據說，清末青巖人趙以炯赴京趕考，啓程時，其母就爲他滷製了一鍋豬腳路上吃，結果趙以炯金榜題名，高中狀元。因此，青巖人又稱滷豬腳爲“狀元蹄”。青巖滷豬蹄作爲家宴主菜，雅稱“狀元蹄”。也可以作爲熟食，在街邊售賣，是貴陽著名的風味小吃！據MAIgoo美食小編了解，在青巖古鎮，就可以品嚐到青巖豬腳，還可以作爲伴手禮送親朋好友。
6、貴陽豆腐圓子
貴陽豆腐圓子是貴陽的地方名小吃，是很有特色的貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最爲出名。“贏得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒憶古今。金豆人磨轉蟹黃，坡仙知味流涎長。俯見維雉牽衣兒，指說雷家圓子香。”這首詩對貴陽雷家豆腐圓子的讚譽可謂淋漓盡致。豆腐圓子最初由誰創制已難尋考，只知道其經雷家四代相傳，工藝屢經改進，是深受廣大羣衆喜愛的貴州地方風味小吃，曾被評爲首屆中華名小吃 。雷家豆腐圓子更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。
5、片雞粉
上榜理由：片雞粉是貴州貴陽市的地方傳統名小吃，爽滑微韌，鮮香不膩，獲首屆“中華名小吃”稱號。雞宰殺治淨，漂去血水後放入湯鍋內，加薑片、蔥節大火燒開，改小火煮30分鐘至熟，取出將雞肉片下，雞湯留用。取雞湯150克加鹽、雞精、化豬油調味備用。米粉放入沸水中小火燙至米粉漂起，取出放入碗中，加上燒熱的雞湯、將切好的雞片30克放在米粉上，撒糊辣椒麪、胡椒粉、蔥花即可。
4、貴陽米豆腐
貴陽米豆腐是貴州著名的少數民族小吃，也是貴陽傳統的夏令清涼小吃。此小吃潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀豆腐即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放於米豆腐上即可。除了貴陽米豆腐外，Maigoo美食小編推薦其他貴州比較有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐等。貴州米豆腐入選2019年第十四屆貴州旅遊產業發展大會評定的“貴州十大名小吃”名單。
3、貴陽湯旺面
貴陽湯旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃，在貴州衆多的小吃中，腸旺面有山西刀削麪的刀法，蘭州拉麪的勁道，四川擔擔麪的滋潤，武漢熱乾麪的醇香，以色、香、味“三絕” 而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。“腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。貴陽湯旺面入選2019年第十四屆貴州旅遊產業發展大會評定的“貴州十大名小吃”名單，更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。貴陽湯旺面在市區內各小吃街均有賣，其中以龍井巷的“程腸旺”最爲代表。
2、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由多種名貴中草藥精心嚴格製作，做出的牛肉粉與衆不同，湯鮮味美，肉香。花溪牛肉粉選用上等黃牛，精製米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，如果能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒麪，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。花溪牛肉粉入選2019年第十四屆貴州旅遊產業發展大會評定的“貴州十大名小吃”名單，更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。要品嚐正宗的花溪牛肉粉，Maigoo小編推薦去花溪王記牛肉粉和飛碗牛肉粉品嚐。
1、貴陽絲娃娃
絲娃娃，別名素春捲，是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一，也是貴陽最具貴州特色的風味小吃，在貴陽八大名小吃裏排在了首位，充分反映出絲娃娃在貴陽人心目的地位。由於外形很象被子包着嬰兒一般，就被稱之爲絲娃娃了。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。在貴州省會貴陽市衆多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。絲娃娃更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。
