10、海門椒
海門所產之小辣椒，在國際市場上稱“海門椒”，具有色澤好、辣度適中等優點，深受廣大客戶的歡迎。“海門椒”營養豐富。它含有多種維生素，其中維生素C每百克紅椒中含 1.5-2克。胡羅卜素及鐵、磷的含量也很豐富，食之能增加食慾，幫助消化。辣椒還具祛風、行血、散寒、解鬱、導滯、驅風去溼之功能，主治凍瘡、哮喘、食慾不振、風溼痹痛、腰痛、神經痛、膿瘍、風窩織炎和其他疔腫等
9、紫菜
海門地處黃海南端，長江入海口北岸，沿海灘塗平坦，加之氣候溫和，水質肥活，鹽度適宜，爲養殖紫菜提供了良好的生境條件。故海門所產之條斑紫菜量多質優，每年出口的幹紫菜達5000多標箱，遠銷香港、日本、東南亞等國。紫菜營養很高，每百克幹紫菜中含蛋白質28-35克、碳水化合物48.5克、脂肪200毫克、鈣343毫克、VC1毫克、尼克酸 5.1毫克、磷457毫克、胡羅卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克，並富含多種氨基酸。紫菜對許多疾病尤其是心血管疾病均有預防和治療效果
8、鳳鱭魚
鳳鱭又名“鳳尾魚”、“子鱭魚”、“烤子魚”。是長江水系著名的小型經濟魚類。每年產於5-6月間。成魚體長爲12-18釐米。雌魚個體大，並有籽粒飽滿的卵囊。海門市南臨長江，盛產鳳尾魚。以海門所產鳳尾魚製作的罐頭具有籽粒飽滿、色澤金黃、條形整齊、風味鮮香等特點而暢銷港澳及東南亞國家，深受消費者歡迎
7、牡蠣粥
牡蠣粥是分兩步來做的，先以慢火熬一鍋稠綿的清粥，另外炒一道蒜蓉豆豉辣炒牡蠣，然後合二成一。這種做法可以保證牡蠣的鮮嫩，不會過老。
6、海門提湯羊肉
海門山羊素以肥嫩鮮美著稱，海門提湯羊肉在清末明初即負盛名。當地名廚選用經閹割育肥的山羊爲原料，經過獨特烹調而成，具有鮮嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、羶味輕等特點，兼有暖中補虛、開胃健身之功能。提湯羊肉都在冬天製作，可拌上粉絲、青菜心用原湯白燒；海可以上醬油、冰糖和少許羊油紅燜。三種吃法別有滋味，同中有異，異中有同，妙不可言。
5、海門文蛤
海門境內文蛤有文蛤和麗蛤兩種。海門自墾殖開始，沿海漁民就採捕食用。1984年在東興鄉組織圍養。1985年人工養殖文蛤200畝，並採取每年6月禁捕幼蛤和產卵期禁止人工採卵等措施，保護和扶植文蛤生產。是年，產文蛤3400噸，產值136萬元。1988年成立專職養殖文蛤的機構，養殖2000畝，產文蛤3000噸，價值300萬元。
4、海門山羊肉
長江下游肥嫩的青草培育出了“海門山羊”獨特的鮮美肉質，使其成爲國家畜禽品種資源保護品種之一。再輔以千百年來精益求精的烹飪技術，紅燒海門山羊肉成爲膾炙人口的中國地方特產一絕。該產品具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、肥嫩鮮美、食而不膩、營養豐富、老少皆宜的特點，是居家、旅行、宴賓、饋友之佳品。
海門山羊肉地理標誌產品保護產地範圍爲江蘇省海門市現轄行政區域。
地域範圍
海門山羊原產地位於江蘇省海門市，包括三星鎮、天補鎮，三和鎮、德勝鎮、海門鎮、開發區、三廠鎮、常樂鎮、麒麟鎮、悅來鎮、三陽鎮、臨江鎮、海永鄉、萬年鎮、樹勳鎮、四甲鎮、貨隆鎮、王浩鎮、餘東鎮、正餘鎮、包場鎮、劉浩鎮、東竈港鎮、天補農科所、市水產養殖場、長江蘆蕩養殖場、市苗圃。區域範圍：北緯31°46′-32°09′，東經121°04′-121°32′，全市土地總面積1001.24平方公里。目前全市海門山羊年飼養量170萬隻，山羊業產值8億元。
產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：海門山羊頭大小適中，頭部呈三角形；嘴狹長，面微凹；公母羊均有角，公羊角較粗長，角基粗壯，向後上方伸展，呈“倒人字”形；母羊角較細短，形似長辣椒，多向外上方伸展，呈“倒八字”形；耳大小適中，向外上方伸展；公母羊均有須，叢生；體軀發育均勻，幾近方形。腰背平直，四肢端正。全身被毛緊密柔軟潔白，有光澤。成年公羊平均體重40千克左右，母羊23千克左右。 2、內在品質指標：海門山羊羊肉肥嫩鮮美，羶味小，肉質纖維細嫩，肥瘦適度，脂肪分佈均勻，口感肥而不膩，營養豐富。蛋白質含量在20%以上，富含穀氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸，其中谷氨酸含量在4.5%以上，天門冬氨酸、賴氨酸含量均在1.8%以上。板皮屬漢口路，皮張呈方圓形，皮板肥壯厚實，有油性，皮質緻密柔韌，是一種上等皮革原料。羊毛潔白，挺直有峯，具有光澤，富有彈性，是製作高檔毛筆的絕佳原料。 3、安全要求：海門山羊產品質量按照《NY5147-2002無公害食品羊肉》標準要求執行。
3、海門黃雞
江蘇省海門市已有一千多年的歷史，唐代末年，海門地區農業已相當發達，養殖業也有了很大發展。古時居住草房，當地就在屋後林間、田間養雞，自由採食，“日出而牧，日落回窩”，因而形成了耐粗飼、肉質鮮美，營養豐富的海門土雞，在當地視爲上乘佳餚和滋補品。明清時期，海門土雞隨着海門縣城的幾次搬遷，農民遷往他鄉，海門土雞也分佈到了鹽城射陽、大豐和南通如皋、如東和啓東等地。上個世紀七十年代，海門農科所以海門土雞爲資源，經雜交選育，培育出了海門草雞。後因各種原因，瀕於絕種。本世紀初，海門市綠源肉雞專業合作社聯合揚州大學和江蘇畜牧總站重新調研收集海門草雞資源，通過世代閉鎖選育和提純復壯，形成了具有體型小，早熟，肉質好的海門黃雞。
地域範圍
海門黃雞原產地位於江蘇省海門市轄區內的包場鎮、正餘鎮、餘東鎮、劉浩鎮、濱海新區、樹勳鎮、王浩鎮、貨隆鎮、四甲鎮、海門鎮、三廠鎮、常樂鎮。總面積550平方公里，地理座標爲東徑121°04’-121°32’，北緯31°46’-32°09’。
產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：海門黃雞體型較小，結構緊湊，具有黃羽、黃喙、黃脛三黃特徵。主翼羽、頸羽、尾羽末端有黑色斑羽。紅色單冠，冠齒4個-9個，肉長呈橢圓形顏門黃雞體型較小，結構緊湊，具有黃羽、黃喙、黃徑三黃特徵。色鮮紅。脛細光滑，無脛羽。早熟，適應性強。 2、內在品質指標：胴體皮薄、膚色淺黃，皮下脂肪適中，肉質緻密；口感柔軟細嫩，湯汁清香，具有地方雞種獨特風味。肌纖維細而緻密，含水量較少，雞肉中鮮味氨基酸含量較高，肉質鮮美。 3、產品質量安全。海門黃雞產品質量嚴格按照《NY5034-2001無公害食品 雞肉》標準要求執行，確保食品安全。
2、海門香芋
海門香芋是江蘇省南通市海門市的特產。海門香芋具有豆的清香，久煮不糊，入口清香味甘，具有獨特的品質和地域特色。海門香芋獲地理標誌保護產品。
海門種植香芋歷史悠久，在《清嘉慶海門廳志》和《民國海門縣誌》中，都有詳盡記載。目前香芋栽培面積5500畝，總產量每年150萬公斤左右，在上海等地蔬菜市場享有盛譽。
海門的沙地土質孕育了海門的一大特產――香沙芋。由於沙土質地鬆軟，水源豐富，所以長出來的香沙芋細膩柔滑、易酥不爛、幹香可口，尤其是長度爲10釐米左右的芋艿子深得食客的青睞。
香沙芋質地細膩，營養豐富，幹香可口，易酥而不爛。芋頭可製成芋粉面條、芋饅頭、點心等。芋的菜用方法更爲多樣，糖醋、爆炒、煮湯、紅燒等。和蔬菜同煮，可調味增鮮；與雞肉、豬肉、羊肉紅燒，香而不膩；與雞肉、豬肉、羊肉白煮，又別具風味。芋艿的營養價值高，含有人體必需的維生素及礦質養分。海門香沙芋以質量優異而聞名各地，在蔬菜市場上久負盛名，深受消費者歡迎。
根據《地理標誌產品保護規定》，質檢總局組織專家對海門香芋地理標誌產品保護申請進行審查。經審查合格，批准海門香芋爲地理標誌保護產品，自即日起實施保護。
地域範圍
海門香芋屬豆科蔓性植物，地下塊莖爲食用器官，原產地位於江蘇省海門市，包括海門街道、濱江街道、三廠街道、三星鎮、臨江鎮、包場鎮、常樂鎮、悅來鎮、餘東鎮、四甲鎮、正餘鎮、海永鄉。地處北緯31°46′-32°09′，東經121°04′-121°32′，總面積1148.77平方公里。常年全市海門香芋播種面積在367公頃左右，總產量4404噸，總產值7046.4萬元。
產品品質特性特徵
1、感觀特徵：塊莖呈近球狀或呈不規則卵形，表皮黃褐色，有輪紋，肉乳白，質地緻密。一般商品塊莖單個重20～100克之間，其單體的大小與土壤、肥水、植株長勢的差異都有很大關係。如作多年生栽培，年限越長，塊莖單體越大。去皮後的海門香芋塊莖可以紅燒、清煮、煲湯或與葷菜搭配。有豆的清香，久煮不糊，粉而不散，入口清香微甘，食後回味悠長。 2、內在品質：經測定每百克鮮海門香芋含蛋白質＞5.0 克、澱粉＞21.0克，氨基酸總和＞3.0%。 3、安全要求：海門香芋質量安全按照江蘇省南通市地方標準《無公害食品 香芋生產技術規程》（DB3206/T047―2004）標準要求執行。產品符合《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）
1、萬年香沙芋艿
萬年香沙芋艿產自裴蕾農業科技創業示範園，因其生長在富含鎂、硒、鈣等礦物質元素且具有1200多年曆史的粘性犟黃泥土質中，其質地細膩，幹香可口，易酥不糊。具有化瘀、寬腸胃、充肌膚、療煩熱、破宿血，和魚煮食甚下氣、調中補虛之功效；具有潔齒防齲、保護牙齒之功能，可用來防治腫瘤及淋巴結核、甲狀腺、胃酸過多等病症，還可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食，素有“千年人蔘、萬年芋艿”之美譽。
蔬菜
地域範圍
萬年香沙芋艿是海門香沙芋典型代表，分佈於江蘇省海門市萬年、悅來鎮大部分地區、餘東鎮南部地區和包場鎮南部地區，地處東經121°19′28″-121°31′16″，北緯31°53′43″-32°24′51″，區域內耕地面積約16000hm。常年種植面積在800hm左右，產量1.8萬t。
產品品質特性特徵
4.1 感觀特徵：萬年香沙芋艿母芋近圓球形，節間短，密被鱗片。子芋、孫芋圓柱形至長卵圓形，8-10節，略彎曲，表皮淺褐色，鱗片深褐色，頂芽飽滿，淺紫紅色，肉乳白色，具甘薯香味。蒸煮後表皮淺灰色、開裂，鱗片淺褐色，清香，肉灰白色，質地緊密，入口爽滑，酥而不粘，幹香回甜。 4.2 內在品質：鮮萬年香沙芋艿含澱粉>24%、蛋白質>3%。 4.3 安全要求：萬年香沙芋艿質量安全符合《綠色食品 薯芋類蔬菜》（NY/T1049-2006）。
