根據市政府辦公室（ 政辦傳[ ] 號）《關於印發“ ”黃金週和“ ”國際商務節期間食品安全專項整治工作方案的通知》精神，爲確保“ ”黃金週和“ ”國際商務節期間的食品安全，進一步推進我縣食品放心工程實施， 縣人民政府對食品安全專項整治工作給予了高度重視，並進行了一系列統一部署。縣衛生、工商、技監、經貿及畜牧等職能部門精心組織，協調聯動，全縣食品安全專項整治活動迅速鋪開，並取得良好效果，進一步淨化了全縣的食品市場，保障了廣大人民羣衆的身體健康和人身安全，保證了“ ”和“ ”期間的的食品安全。下面，就此項工作的開展情況做一簡要彙報：
一、高度重視，周密部署
1、加強領導，健全組織。爲確保此項工作的順利開展，我縣成立了由副縣長 同志任組長，縣衛生、工商、技監、經貿、農業以及畜牧等相關部門主要負責同志爲成員的“ 縣食品安全專項整治工作領導小組”。領導小組下設辦公室，辦公室設在衛生局，辦公室主任由縣衛生局局長 同志擔任。同時要求各成員單位結合各自工作實際，成立相應組織，組建專門隊伍，制定工作目標，進行目標分解，明確責任部門和責任人，以確保工作目標如期按質完成。
2、制定方案，落實責任。爲進一步做好節日及重大活動期間的食品安全監管工作，確保全縣人民的飲食安全和身體健康，營造歡樂、祥和、健康的節日氛圍，縣政府印發了《 縣人民政府辦公室關於“ ”黃金週和“ ”國際商務節期間食品安全專項整治工作的通知》和《“ ”黃金週和“ ”國際商務節期間食品安全專項整治實施方案》，對組織領導、整治目標、整治重點、主要任務、具體措施、工作步驟和時間安排等逐一進行了細化。
二、突出重點，依法整治
在專項整治活動中，我縣要求各有關部門要以餐飲業爲重點環節，旅遊景區爲重點區域，地方特色食品、方便食品、熟食製品、兒童食品、酒類飲料爲重點品種，突出抓好食品生產加工、食品流通、食品消費3個關鍵環節，嚴厲打擊各種危害消費者權益和人民羣衆身體健康的違法行爲，消除食品安全隱患。
（一）衛生局：負責餐飲業的整治。重點加強縣內賓館、旅店、飯店等集體餐飲單位的食品衛生監督工作，加強對熟食製品、涼菜、冷食等品種加工和貯存的衛生管理。對節日期間婚宴、大型聚會活動的食品衛生要進行嚴格監控，同時協調各職能部門做好節日期間的食品安全投訴舉報處理工作，嚴防羣體性食物中毒事故的發生。做好突發食物中毒事故的應急救援準備。
（二）工商局：負責食品流通領域的整治。節日期間，要加大對食品市場特別是旅遊景區食品市場的監督檢查力度，強化對重點食品質量監督管理工作；嚴厲打擊製售假冒僞劣食品和經銷無質量合格證明、不符合儀器質量標準、過期變質食品等違法經營行爲，嚴厲打擊和查處對過期食品更換包裝和標籤的違法行爲。要加大對旅遊景區景點、旅客集散地區飲食企業和食品攤點的巡查力度，嚴查無照經營。
（三）技監局：負責生產加工環節的整治。重點加強對地方特色食品、方便食品、兒童食品、酒類及飲料的生產加工企業（作坊）的檢查，不具備生產條件的堅決予以取締，嚴肅查處無證生產行爲。
（四）經貿局：加強對生豬屠宰管理，對定點生豬屠宰廠加強監管，清理整頓定點屠宰廠，嚴厲查處和打擊私屠、注水肉、病害肉的違法行爲，確保節日及重大活動期間的“放心肉”供應。
（五）農業局、林業局、畜牧水產局等部門：要按照各自的職責，加強節日期間蔬菜、畜產品、水產品、果品生產環節的質量監管。要做好向農民普及安全使用化肥、農藥、獸藥、飲料添加劑和動植物生產激素等知識的工作，推廣使用低殘高效農藥、獸藥和無污染添加劑，加大對高劇毒農藥銷售、使用情況的檢查力度，依法查處違規銷售、使用高劇毒農藥案件；同時加強動物產品檢疫和產地產品質量安全檢測，防止不合格產品流入市場。
三、統一行動，協調聯動
按照《通知》和《方案》要求，各職能部門組織了大規模的集中統一行動。行動中，要求各鄉鎮及有關部門，認真履行職責，密切配合，共同做好食品安全專項整治工作。
衛生局：確定我縣餐飲單位爲檢查重點，重點檢查內容：食品原料採購，衛生管理制度，加工場所衛生條件，衛生防護措施，餐飲業消毒等衛生項目進行檢查。共出動執法人員 人次，出動執法車輛 臺次，檢查賓館、飯店 戶次，學校食堂 戶，檢查中情況較好的單位在原料索證、衛生管理制度、防蠅防塵防鼠設施，餐飲業消毒等方面都較好，特別是 城的餐飲單位，在服務和衛生管理上進一步加強；檢查中發現問題單位主要是面積較小單位，存在有食品原料索證不全、衛生管理制度不健全、餐飲業消毒不規範、食品從業人員工作衣帽穿戴不齊等問題，針對上述情況對不符合衛生要求單位提出整改意見，並責令限期整改 家，警告 家，並督促有關單位整改，做到邊監督邊整改。
工商局：採取“三包”責任制即：包人、包片、包店和有無營業執照、食品質量是否過關、進貨渠道有沒有問題等方式落實責任，出現問題直接問責。以食品安全監管爲重點，構建監管部門信息溝通平臺，實現食品生產、加工、經銷企業證照發放、質量檢測、行政處罰和吊證註銷等監管信息資源互聯共享，實現市場秩序動態預警機制。進一步加大整治力度,將各大批發市場、集貿市場、超市、農村的小賣部等確定爲重點區域，將與人民羣衆生產生活息息相關的麪粉、肉及肉製品、茶葉、兒童食品、乳製品、保健食品、酒類、調味品等爲重點商品，嚴查商品質量，防止假冒僞劣商品危害人民羣衆的身心健康。共出動執法人員 人次，檢查經營單位 戶次，檢查個體經營戶 戶次，檢查市場 個次，出動執法車輛 車次。取締零散食品加工點2戶，發放責令改正通知書4份，查扣過期食品15公斤。
技監局：組成三個執法隊負責對轄區內所有食品生產加工企業的日常監督管理工作，重點檢查食品生產加工企業的生產過程、添加劑、產品質量，日常巡查要有記錄，查處要上報監督科和主管局長。監督科負責食品生產企業市場準入的申報、驗收、審覈及監督管理工作，對食品生產加工企業的建檔管理。主要包括：生產企業的產品、規模、法人、地點、生產設備、生產條件、生產過程、添加劑及日常監督檢驗，監督抽查的結果要如實登記備案。質檢所負責對列入及未列入監督檢驗計劃的食品加工企業的抽檢工作，要實事求是提供真實可靠的質量信息，並將檢驗報告提交綜合科備案。計量所負責食品生產加工企業計量器具的檢定工作，確保量植傳遞的準確性。共檢查了34家食品生產企業，其中：熟肉製品3家、糕點11家。麪粉20家；對這34家食品生產企業的生產設備、工藝、產品標準等方面進行詳細的檢查,未發現問題。
經貿局：在“ ”黃金週和“ ”國際商務節期間，組織精幹力量對全縣範圍內的生豬定點屠宰場進行了全面的清理整頓，並對全縣各集貿市場的肉品市場堅持每天檢查，對個別屠宰戶的私濫宰和豬肉注水行爲依法進行了查處。截至目前，共出動執法車輛 餘輛次，執法人員 餘人次，查處違法案件31件，在整個專項整治活動開展期間，未發生重、特大食品安全事件，確保了全縣“放心肉”工程的實施。
農業局:集中時間、集中人員加大對蔬菜生產、銷售整治力度。抽調具有豐富經驗的檢測人員，專門負責蔬菜檢測工作，堅持每天從蔬菜批發市場等地抽取樣品。日前，已組織檢測人員30餘人次，對韭菜、油菜、菠菜、芹菜等蔬菜產品進行了抽樣檢測，未發現不合格蔬菜產品，有效地杜絕了質量不達標蔬菜進入市場。並從蔬菜生產和銷售兩個環節入手，加大了對農藥銷售、使用的執法力度。印製和發放了明白紙200餘份，並與各經營戶簽訂了責任狀；組織執法人員深入田間地頭、溫室大棚等進行巡迴檢查，及時發現和處理在蔬菜上使用高毒、高殘留農藥問題。到目前爲止，已出動執法人員60餘人次，對經營和使用農藥情況進行監督檢查。進一步加大了對農資銷售網點的清理整治力度，規範了他們的購銷臺帳，對違法經營的，堅決予以吊銷經營許可證件。
畜牧局：針對畜產品生產、加工、運輸、銷售四個環節按職責分工，於4月26日—5月20日在全縣範圍內開展了有關飼料、獸藥、動檢爲內容的專項整治行動。出動車輛20余車次，人員100餘人次，對縣城內及各鄉鎮飼養場、肉類市場、超市、冷庫、屠宰場、肉類加工廠等進行了嚴格的監督檢查。首先，縣動檢站對 屠宰場、 屠宰場進行拉網式排查。共查處違法案件2起，查抄並銷燬病害動物2頭、病害動物產品80餘公斤，確保了上市動物、動物產品質量。
其次，加強對飼料、飼料添加劑生產、經營單位的檢查。共計檢查豬尿樣品、飲用水樣品30個，檢驗結果全部爲陰性。沒收不合格標籤6000餘張，不合格飼料添加劑80袋。同時抽檢35個飼料樣品送市局獸藥飼料畜產品檢測中心檢測。通過抽樣監測，淨化了我縣飼料、獸藥和畜產品市場。獸醫科主要檢查了獸藥生產、經營、使用單位的情況。未發現銷售、使用假劣及違禁獸藥情況。
四、常抓不懈，確保經常
1、構築長效體系。要求各部門要結合專項整治活動，立足本職，本照突擊行動與經常管理相結合的原則，制定食品安全長效工作方案，方案要求充分調動執法隊伍積極性，體現痕跡化管理，強調責任追究，確保人民羣衆飲食安全和身體健康。目前，我縣各食品安全專項整治工作領導小組成員單位已根據各自職能分工分頭制定了食品衛生安全長效工作方案，衛生部門出臺了實施食品衛生監督量化分級管理制度工作方案。
2、加強宣傳工作。在推進食品放心工程和食品安全專項整治活動中，我們採取了各種行之有效的宣傳手段，展開強大的宣傳攻勢，把國家有關食品安全的政策、法律、法規和基本常識，一方面宣傳到生產經營單位，以全面提高生產經營者的守法意識和衛生管理意識，使其真正認識到食品生產者是食品衛生安全的第一責任人；另一方面，宣傳到消費大衆，增強廣大羣衆的食品衛生意識，通過設立舉報電話，增強人民羣衆對食品消費的維權意識和責任意識，提高羣衆自我防範能力，形成全縣上下、社會各界共同關心食品安全的良好社會氛圍。
3、構建監督網絡。在工作中，縣政府要求各職能部門要按照整治工作責任制的要求，要層層建立組織，層層分解任務和責任，採取分線包片的工作辦法，將每一項工作、每一個部位落實到人。同時責成各部門要加強對基層單位和各鄉鎮的督導檢查工作力度，把單位自查、系統檢查、政府聯查相結合，織密衛生監督網絡，依法提高監督頻次和監督檢查覆蓋率。工作中我們實現了日有檢查、周有報告、月有調度。
4、建立重大事件報告制度。按照《食物中毒事故調查處理辦法》和重大食物中毒緊急報告制度要求，縣衛生部門結合我縣飲食習慣和消費特點，因地制宜，在積極做好預防和控制食物中毒各項工作的同時，制定了食物中毒救治預案，隨時做好救治食物中毒病人的準備工作。縣衛生部門做好節日期間食物中毒的救治準備工作，做到24小時有值班人員在崗，4個救治隊輪流上崗，確保車輛、通訊暢通，確保一旦遇有緊急情況能夠做出積極反應。爲做好預防和控制食物中毒工作，我縣還建立了婚宴、聚會、會議等集體性會餐報告制度，確保不發生集體性食物中毒事故。
