10、豌豆切糕
豌豆切糕，豌豆餡！！那個黃黃的是豌豆麪做的！
中間加棗！吃起來軟軟的、滑滑的、冰冰的！
9、 青城燒麥
燒麥是青城的地方風味食品，如今飯館大部分都兼營，專營的小店更是星羅棋佈地遍佈大街小巷。歷史上，呼和浩特還是“歸化城”時，燒麥就已名播京師了。那時，北京、天津等地的飯館都以“歸化城燒麥”、“正宗歸化城燒麥”的招牌來吸引顧客。說起燒麥一詞的由來，一位老者對記者講，早年呼和浩特的燒麥都在茶館出售，食客一邊喝着濃濃的磚茶，吃着糕點，一邊就着熱騰騰的“捎賣”，意即“捎帶着賣”，以此得名爲“捎賣”。後又有人說因爲它的邊稍皺摺如花，故又稱之爲“稍美”，意即“邊稍美麗”之意。現今已成爲了味美可口的主食，所以有的按普通話發音標字，也寫成了“燒麥”。
8、呼和浩特燒麥
提起塞外青城呼和浩特市最有名的小吃，恐怕非燒麥莫屬。外地人來到青城，如果不吃一頓美味燒麥的話，就像是去天津不吃狗不理包子一樣令人遺憾。
燒麥是一種約有小籠包大小的主食。做燒麥的步驟是：用特製的擀麪錘，把和好、揉到的面墊澱粉擀成薄薄的皮，再碾成荷葉狀；新鮮羊肉配蔥姜等佐料拌成餡，再勾以熟澱粉，成爲乾溼適度，紅、白、綠相間，香味撲鼻的燒麥餡；把餡放在燒麥皮子裏輕輕捏成石榴狀，上籠蒸七至八分鐘即熟。燒麥出籠，頓時鮮香四溢。觀其形，晶瑩透明，皮薄如蟬翼，柔韌而不破；用筷子挾起來垂垂如細囊，置於盤中團團如小餅，人稱是“玻璃餃子”。因爲內蒙古大草原的羊多以沙蔥爲食，自然去羶味，所以，呼和浩特的燒麥吃起來清香爽口，油而不膩。
燒麥一詞的來歷，有多種說法。一種說法是：早年呼市的燒麥都在茶館出售，食客一邊喝着濃釅釅的磚茶或各種小葉茶，吃着糕點，一邊就着吃熱騰騰的燒麥，故燒麥又稱“捎賣”，意即“捎帶着賣”之意；也有人說因爲燒麥的邊稍皺摺如花，故又稱之爲“稍美”，意即“邊燒美麗”之意。現今燒麥已成了美味可口的主食，所以一般人約定俗成叫“燒麥”了。
吃燒麥，還必須佐以沏得釅釅的磚茶，這種茶產自兩湖等地，被壓成磚頭形狀，故名磚茶。它具有解油膩、促消化的作用，草原上的牧民由於肉類攝入太多，尤其鍾情於這種茶，據說，國家專門設立了磚茶儲備庫，供牧民飲用。呼和浩特最時髦的燒麥是手挫羊肉餡燒麥，這種燒麥的肉餡由傳統鉸碎的肉泥變成了挫碎的肉塊，油放得更少，口感更清爽。
7、清水河油炸糕
黃米主要盛產於縣境中西部地區。由黍子加工剝皮便成黃米，可作成涼糕，香美可口，香甜粘軟；磨成面後做成糕，軟精醇香，羊肉蘸素糕，味道獨特，再用上好的酥油炸製成油炸糕，更是極品美食，凡婚喪喜事，過生日、滿月都要吃油炸糕，親戚朋友上門，待客也要吃油炸糕。多數是蒸出糕，包上豆餡，葫油炸出，撒上白糖，亦香甜可口。
6、林羊肉暖鍋
和林羊肉暖鍋
原料：羊肉500克，洋蔥半個，土豆1個，西紅柿1個，大蒜2瓣，四季豆200克。
調味料：西紅柿醬、西班牙辣椒粉、鹽、糖、雞精、料酒各適量。
做法：
1、洋蔥切塊，土豆切塊，西紅柿切花瓣，大蒜切片。
2、羊肉切塊後焯水洗淨浮沫。
3、鍋內熱油，六成熱時，放入洋蔥、大蒜煸出香味。
4、放入羊肉煸炒變色後，倒入料酒。
5、放入西紅柿醬與西班牙辣椒粉。
6、加開水沒過肉，大火燒開後改小火燜四十分鐘（這個時間要視你選用的羊肉的部位而定）。
7、加入土豆和四季豆，加鹽、糖、雞精調味燒至軟爛。
8、加入西紅柿，燒兩分鐘即成。
5、酒鍋牛三寶
創新名菜。在清燉牛尾的基礎上，加上發制並切好的牛蹄筋片，發制改刀成菊花形的牛鞭，再加入發制好的香菇或口蘑等輔料，調上味，點燃酒精鍋蓋上的蓋上席，由服務人員起蓋。客人食之有補氣壯陽、提神祛寒、美容潤膚的功效。
4、手撕牛肉
配料:
牛肉、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，薑片
操作:
1、牛肉切大塊
2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、醬汁，蔥段，薑片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開後，撇淨浮沫，高壓鍋噴氣後小火壓12~14分鐘，以筷子能順利穿透而略有阻力爲宜。
4、煮好放涼後切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。
3、託縣豆腐
託縣豆腐，以其做工精細，入口細嫩、味道鮮美純正而遠近聞名。它既是大衆化的素菜，又是當地人饋贈親友的佳品。
在呼市城郊的託縣縣城，每天早晨七八點鐘，便可聽到飄蕩在大街小巷的長長的吆喝聲：“賣豆腐哎----”“豆腐哎----”，聲音過後，便有人循着聲，託着盤、端着盤，提着籠布來到攤前，你打二斤、我打三斤。買主持刀輕輕一劃，水便冒了出來。“一斤豆腐八兩水”，這話雖是誇張的說法，卻道出了豆腐的一個“嫩”字。那熱騰騰，白嫩嫩，水鮮鮮的新豆腐，用不着調料也能吃上一二斤，真是一頓美味的早餐。這時，食者才體會到何以稱作“打”豆腐，而不是買豆腐的奧妙。
若入鍋燉，則佐以本縣新營子鎮盛產的小茴香，一遛灣的辣椒麪，一刻鐘後，一鍋塊整，潔白，鬆軟有彈性的豆腐芳香四溢，令人食慾大增。其性熱健胃，色香味俱佳。
遠方的客人，若有幸到託縣去，千萬別忘記品嚐一下這獨特的民間小吃。
2、盤烤生牛肉
烤肉用肉比較講究，牛肉要選4歲齡、體重150公斤以上的鮮嫩牛肉，切成薄片，用味汁浸醃入味，再碼在鐵盤中，置放在酒精爐上，邊翻動邊吃。食用時把薑汁、料酒、醬油、麻醬、蝦油、味精等調料根據自己的口味兌成味汁，再把烤成紫色的牛肉片飽蘸味汁食用，肉嫩味美，素淡不膩。
1、醬牛肉
醬牛肉，是內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始於清代中期，由河北滄州地區的回族經營者劉祿所創制。他原在歸化城推車經營醬牛肉，後開設了“萬盛永”，專營醬牛肉。由於他選料精細，重用各種調味烹製，醬牛肉鮮味濃厚，因而在清代晚期已馳名全國。如今，它仍然盛名不衰。特點：用牛肉加各種調味料煮制而成。成菜色澤深紅，香味濃郁，滋味鮮美。工藝：將牛肉若干大塊，用清水洗淨，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、薑片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸後，轉用小火燜4小時左右，至牛肉成熟、入味即成。
