10、如皋白蘿蔔
如皋地區氣候條件優越，水肥條件較好，且多爲沙性土壤，很適宜白蘿蔔的生長。經過數百年精心栽培和選育，所產蘿蔔品位明顯優於外地所產，“如皋蘿蔔”名揚天下。而如皋又以如城周圍新民及東陳、大明所產的“賽雪梨”牌蘿蔔爲最佳。現已培育出具有明顯地方特色的白蘿蔔良種。如形似鴨蛋的“鴨蛋頭”，莖盤細兒似頸的“捏頸兒”，百日可收的“百日子”等。它們的共同特點是：皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質素少，嚼而無渣，以嫩、脆、甜享譽四方。
如皋蘿蔔中富含維生素C、維生素B_2及鈣、磷、鐵等營養元素，蘿蔔中澱粉酶和芥辣油，能促進胃腸消化，增進食慾。吃白蘿蔔“生嚼”更科學。因爲蘿蔔中的澱粉酶不耐熱，溫度超過70℃便被破壞；維生素C也怕熱。祖國醫學認爲，生蘿蔔性辛寒，有止渴、清內熱、化痰定喘、助消化、利導、破痰、解毒等功效，煮熟後，性甘溫平，能下氣、消食。 此外，蘿蔔中含有活性很強的干擾素誘生劑，但蘿蔔的干擾素誘生劑不耐熱，只有生吃並細嚼或榨成汁時才能直接接觸黏膜細胞，刺激消化道產生干擾素，減少消化道癌變的機會。還有，蘿蔔中的粗纖維和木質素也很豐富，但熟吃容易被破壞。
9、啓東青皮長茄
啓東市位於長江入海口北，具有鮮明的江海特色，曾有“糧棉故里、東疆樂土”的美稱。啓東呂四地區成陸已有千年歷史，啓東青皮長茄由於耐鹽鹼，因此在啓東的砂土上長勢良好，啓東青皮長茄是啓東歷史上的主要蔬菜之一。 農民挑選皮色翠綠，果型圓直，條形長，果肉細膩柔嫩的作爲來年的種子，因此，啓東青皮長茄一直保持了優良的特徵特性和原始的風味口感。 啓東青皮長茄營養豐富，既可炒、煮、蒸食，又可紅燒、煲湯，風味獨特。六十年代初的三年困難時期，農民將啓東青皮長茄煮爛，作爲主食充飢。啓東有句俗語叫“玉米稀飯茄腳柄，越吃越得勁”，說明了啓東青皮長茄在啓東歷史作爲主要蔬菜之一在啓東民間的受歡迎程度。
8、海安大米
海安大米是江蘇南通海安的特產。海安縣是農業大縣，有着一定的地域優勢和水稻資源，全縣水稻種植面積約60萬畝，年產量35萬噸左右，目前全縣大米加工銷售企業近百家，年加工能力約40萬噸，其中日產能力80噸-100噸的企業15家。
7、海門香芋
海門香芋是江蘇省南通市海門市的特產。海門香芋具有豆的清香，久煮不糊，入口清香味甘，具有獨特的品質和地域特色。海門香芋獲地理標誌保護產品。
海門種植香芋歷史悠久，在《清嘉慶海門廳志》和《民國海門縣誌》中，都有詳盡記載。目前香芋栽培面積5500畝，總產量每年150萬公斤左右，在上海等地蔬菜市場享有盛譽。
海門的沙地土質孕育了海門的一大特產――香沙芋。由於沙土質地鬆軟，水源豐富，所以長出來的香沙芋細膩柔滑、易酥不爛、幹香可口，尤其是長度爲10釐米左右的芋艿子深得食客的青睞。
香沙芋質地細膩，營養豐富，幹香可口，易酥而不爛。芋頭可製成芋粉面條、芋饅頭、點心等。芋的菜用方法更爲多樣，糖醋、爆炒、煮湯、紅燒等。和蔬菜同煮，可調味增鮮；與雞肉、豬肉、羊肉紅燒，香而不膩；與雞肉、豬肉、羊肉白煮，又別具風味。芋艿的營養價值高，含有人體必需的維生素及礦質養分。海門香沙芋以質量優異而聞名各地，在蔬菜市場上久負盛名，深受消費者歡迎。
6、如東文蛤
如東文蛤是江蘇省南通市如東縣的特產。如東沿海是文蛤的主要產地之一，所產文蛤肉質鮮美，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等營養成分。
如東出產的海產珍品文蛤，素有“天下第一鮮”之稱。早在唐代文蛤就被列爲貢品。文蛤肉營養豐富，味道鮮美，藥用價值很大。文蛤是如東大宗出口產品，以往處於自然繁殖、自然生長、自由採捕的狀態，爲了保護這一貝類資源，在1958年建立“如東縣海塗養殖場”，首次進行了人工圍養、放養文蛤幼苗、捕大留小，實行封灘養殖。1969年以凍蛤肉出口，從1979年開始改由鮮活文蛤出口，遠銷日本、韓國等國家。如東已成爲全國最大的文蛤養殖出口基地。作爲全國著名地文蛤產區的如東，全縣除天然文蛤繁殖海面外，人工養殖面積達50多萬畝，年出口6000多萬噸，成爲我國最大地文蛤生產基地。
5、海門黃雞
江蘇省海門市已有一千多年的歷史，唐代末年，海門地區農業已相當發達，養殖業也有了很大發展。古時居住草房，當地就在屋後林間、田間養雞，自由採食，“日出而牧，日落回窩”，因而形成了耐粗飼、肉質鮮美，營養豐富的海門土雞，在當地視爲上乘佳餚和滋補品。明清時期，海門土雞隨着海門縣城的幾次搬遷，農民遷往他鄉，海門土雞也分佈到了鹽城射陽、大豐和南通如皋、如東和啓東等地。上個世紀七十年代，海門農科所以海門土雞爲資源，經雜交選育，培育出了海門草雞。後因各種原因，瀕於絕種。本世紀初，海門市綠源肉雞專業合作社聯合揚州大學和江蘇畜牧總站重新調研收集海門草雞資源，通過世代閉鎖選育和提純復壯，形成了具有體型小，早熟，肉質好的海門黃雞。
4、如皋黑塌菜
如皋黑塌菜，又名如皋塌棵菜，如皋方言“趴趴菜”,因塌地生長而得名，是如皋地方特色蔬菜。如皋黑塌菜種植歷史悠久，清乾隆十五年（公元1750年）編修的《如皋縣誌》記載：“九月下種，十月分畦，冬後經霜更酥軟，邑人呼爲塌棵菜。初春嫩薹蔬茹皆勝，四月收子榨油，香美不亞麻油。”
如皋獨特的自然環境條件和栽培方式形成了如皋黑塌菜的特有品質，其株型平展，塌地生長，經霜凍後味甜鮮美、質地柔嫩、清香爽口,富含維生素C和鈣以及大量膳食纖維、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等營養物質，其中維生素C和鈣含量極高，粗纖維含量低，被視爲青菜中的珍品。如皋黑塌菜不但深受當地人喜愛，上海、南京、蘇州、無錫等周邊大中城市市民對如皋黑塌菜也情有獨鍾。
3、萬年香沙芋艿
萬年香沙芋艿產自裴蕾農業科技創業示範園，因其生長在富含鎂、硒、鈣等礦物質元素且具有1200多年曆史的粘性犟黃泥土質中，其質地細膩，幹香可口，易酥不糊。具有化瘀、寬腸胃、充肌膚、療煩熱、破宿血，和魚煮食甚下氣、調中補虛之功效；具有潔齒防齲、保護牙齒之功能，可用來防治腫瘤及淋巴結核、甲狀腺、胃酸過多等病症，還可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食，素有“千年人蔘、萬年芋艿”之美譽。
2、海安河豚
陽春三月，草長魚肥。久負盛名的海安河豚又勾起了許多市民的口腹之慾。在“老海安”的記憶裏，清明前後是吃河豚的最佳時機，此時的河豚肉質最爲鮮嫩、營養最爲豐富。
河豚，又名氣泡魚，是一種肉味極爲鮮美的洄游性魚類，被譽爲“百魚之王”和“魚中極品”，它與鰣魚、刀魚並稱“長江三鮮”。千百年來，河豚的美味吸引了衆多的美食愛好者，但由於河豚體內含有致命的劇毒，品嚐其美味，是要拿寶貴的生命去冒險的。因此民間素有“拼死食河豚”的說法。
然而，一朝得食河豚肉，終生不戀天下魚；嚐遍世間魚萬種，惟有河豚味最鮮。河豚因其肉質鮮嫩，味美絕倫，再加上河豚對生長環境要求很高，稀有難得，故成爲珍品，蘇軾有詩曰：“萎高滿地蘆芽短，正是河豚欲上時，甘美遠勝西子乳，吳王當年未曾知。”
素有“魚米之鄉”之譽的海安，南接長江，東臨黃海，屬長江河豚的主產區。2000多年前，海安居民就開始捕食長江河豚和海河豚。據老人們說，過去海安漁民打到河豚魚，只是自己吃，從不邀請別人同享。這不是小氣，而是怕吃出了人命無法交待。如果有人想吃，你自己坐下吃就是，但是吃死了你自己負責。到宋代河豚烹飪技術得到較大發展，河豚美食文化達到相當水平。宋代著名的現實主義詩人梅堯臣在范仲淹酒宴上，（海安境內有范公堤）即興賦詩“春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數魚蝦。”
1、如東條斑紫菜
如東條斑紫菜是江蘇南通如東的特產。如東縣是全國最大的條斑紫菜養殖加工出口基地。目前擁有條斑紫菜育苗室16.4萬平方米，育苗企業105家，條斑紫菜栽培面積14.28萬畝，養殖企業107家，一次加工生產線176臺套，二次加工生產線39條，紫菜加工及配套企業130多家。全縣現已形成了育、養、加、銷等配套較爲完整的產業化體系，從事紫菜栽培、運輸、加工、維修、銷售人員達2.5萬人，成爲我縣支柱產業和沿海漁農民增收的主要途徑。我縣條斑紫菜出口達到50個國家和地區，生產規模、產業化程度、產量、產值在全國條斑紫菜產業體系同級行政區域中均名列前茅。來源江蘇農業網
如東條斑紫菜產地範圍爲江蘇省如東縣現轄行政區域。
