寒食節是中國的傳統節日之一，在這一天可以祭祀或者是一些其它的活動，這一天緊急生火。那麼關於寒食節的習俗，你具體都瞭解多少，寒食節都有哪些風俗習慣呢?接下來就和小編一起來往下看看吧!
寒食節都有哪些風俗
寒食節這一天都不會生火，會吃一些提前準備好的冷麪，想害死寒食麪、寒食漿或者是麪筋，這些都是寒食節會吃的食物。有一些地區也會有寒食節過三天的習俗，但是這些都是站少數，大部分都是一天。
山東
即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。山西
晉中一帶還保留着清明前一日禁火的習慣。很多地方在完成祭祀儀式後，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白麪蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名爲“子福”。要蒸一個很大的總“子福”，象徵全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢後全家分食之。
上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾乾後存放着，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以後不得疰夏病。上海清明節時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然後包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
臺灣
臺灣民衆的掃墓習俗，一般可分爲兩種：一種是一般祭掃，儀式及祭祀的東西比較簡單，大都只供一些米糕、祭類和糕餅;二是修整祖墓，祭禮相當隆重，供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及祭類、糕餅等。掃墓時一定要在墳墓的四周獻置“墓紙”，每張紙壓上小石頭，還得放一沓在墓碑上。這個儀式俗稱“掛紙”，是獻給祖先的錢。如果是培墓即修整祖墓，全家人要圍在墳墓四周吃紅蛋，蛋殼就撒在墓地上，含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。過去的臺灣農村，每當掃完墓之後，都會有一羣孩子前來討祭類，來的人愈多，表示這一家族日後將愈發達，主人們也都樂意分送“發祭”或金錢給那些孩子們。
舟山
舊定海上墳時供品有一個特色，許多菜餚系涼菜與涼拌菜，還有清明特色點心——青餅、條子糕皆可冷食，祭禮畢，要給圍觀上墳的小孩分“麻餈錢”(麻餈即青餅也，其形狀有圓形的，也有菱形的)。上墳後，回家還要做“清明羹飯”。
寒食節習俗：
寒食節習俗，有上墳、郊遊、鬥雞子、盪鞦韆、打毯、牽鉤(拔河)等。其中上墳之俗，是很古老的中國過往的春祭都在寒食節，直到後來改爲在清明節。
禁菸冷食：
寒食節古代也叫“禁菸節”，家家禁止生火，都吃冷食。
拜掃祭祖：
寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視爲“野祭”。爲官方認同並倡導的吉禮之一。後演變爲皇家祭陵;官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然後將子推燕、蛇盤兔撒於墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置於房中高處，意沾先祖德澤。
寒食飲食
寒食食品包括寒食粥、寒食麪、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神疒等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。
寒食插柳
柳爲寒食節象徵之物，原爲懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來代替柳枝。
寒食鞦韆
鞦韆原爲古代寒食節宮廷女子游樂項目。五代王仁裕《開元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節竟豎鞦韆，令宮嬪輩戲笑以爲宴樂。帝呼爲半仙之戲，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彥博詩《寒食日過龍門》，詩中描寫爲“橋邊楊柳垂青線，林立秋千掛彩繩。”
寒食蹴球
盛行於唐，宋《文獻通考》載：“蹴球，蓋始於唐。植兩修竹，高數丈，絡網於上，爲門以度球，球工分左右朋，以角勝負。”史載：唐德宗、憲宗、穆宗、敬宗都喜蹴球，《州府元龜》載：“唐德宗貞元十二年二月寒食節帝御麒殿之東亭，觀武臣及勳戚子弟會球，兼賜宰臣宴饌。”宋代也有《太祖蹴鞠圖》。
寒食詠詩
寒食節時，文人們或思鄉念親，或借景生情，感慨尤多，靈感頓生，詩興大發，詠者甚多。
春天淨腸
寒食節去野外採集野菜，不僅鍛鍊身體，而且也滿足了人體所必須，一舉兩得。最後，還要說說春季養生中的精神調節問題。
寒食節的時候可以適當的去戶外採集一些野菜，不僅能夠幫助身體得到一些鍛鍊，還能夠使得呼吸一些新鮮的氣息。春季的時候是非常適合出行的，這個季節不會太冷也不會太熱，非常適合戶外運動。
寒食節民間傳說
相傳春秋戰國時代，晉獻公的妃子驪姬爲了讓自己的兒子奚齊繼位，就設毒計謀害太子申生，申生被逼自殺。申生的弟弟重耳，爲了躲避禍害，流亡出走。在流亡期間，重耳受盡了屈辱。原來跟着他一道出奔的臣子，大多陸陸續續地各奔出路去了。只剩下少數幾個忠心耿耿的人，一直追隨着他。其中一人叫介子推。有一次，重耳餓暈了過去。介子推爲了救重耳，從自己腿上割下了一塊肉，用火烤熟了就送給重耳吃。十九年後，重耳回國做了君主，就是著名春秋五霸之一晉文公。
晉文公執政後，對那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨忘了介子推。有人在晉文公面前爲介子推叫屈。晉文公猛然憶起舊事，心中有愧，馬上差人去請介子推上朝受賞封官。可是，差人去了幾趟，介子推不來。晉文公只好親去請。可是，當晉文公來到介子推家時，只見大門緊閉。介子推不願見他，已經揹着老母躲進了綿山(今山西介休縣東南)。晉文公便讓他的御林軍上綿山搜索，沒有找到。於是，有人出了個主意說，不如放火燒山，三面點火，留下一方，大火起時介子推會自己走出來的。
晉文公乃下令舉火燒山，孰料大火燒了三天三夜，大火熄滅後，終究不見介子推出來。上山一看，介子推母子倆抱着一棵燒焦的大柳樹已經死了。晉文公望着介子推的屍體哭拜一陣，然後安葬遺體，發現介子推脊樑堵着個柳樹樹洞，洞裏好像有什麼東西。掏出一看，原來是片衣襟，上面題了一首血詩：
割肉奉君盡丹心，但願主公常清明，
柳下作鬼終不見，強似伴君作諫臣，
倘若主公心有我，憶我之時常自省，
臣在九泉心無愧，勤政清明覆清明。
晉文公將血書藏入袖中，然後把介子推和他的母親分別安葬在那棵燒焦的大柳樹下。爲了紀念介子推，晉文公下令把綿山改爲“介山”，在山上建立祠堂，並把放火燒山的這一天定爲寒食節，曉諭全國，每年這天禁忌菸火，只吃寒食。
