通過心得體會的寫作我們是可以很好的將自己的見解記錄的，心得體會寫得優秀，可以讓自己在他人心中有好的印象，下面是本站小編爲您分享的做火鍋的心得體會5篇，感謝您的參閱。
做火鍋的心得體會篇1
今天隨意上網瀏覽，發現百度、知乎、豆瓣裏的很多網友都在提出這樣的問題，如果我要開餐廳，該怎麼開啊。所以，我就開一個專欄，告訴大家，你開個餐廳，該從哪幾個方面來考慮。
首先要做的是選址。選址這個環節，真的很關鍵。這個屬於我們既可控又不可控範圍之列。說它可以控制，意思是你可以在商業綜合體裏面選擇，這個對於你來講是可以控制的;說它不可控制的原因在這裏：如果是街邊或者路邊上的話，碰到市政建設等等事件，諸如你剛剛裝修好，或者剛剛開業，還沒有把顧客粘合好，這邊修路了，八路了，或者是要求你拆遷了，或者換門頭了，等等事件，那你不就非常的悲催了嗎?
很多人都選諸如萬達或者地方上的商業綜合體店，至少不用擔心5年內被拆遷吧，所以從這一塊來講，我們建議你是選擇商業綜合體店，這裏面，商業綜合體店的吸客能力是我們重點要考慮的，因爲在這裏面，你至少不用外出拉客了，單單商業綜合體店給你的人流量足夠你消耗得了。
即使在商業綜合體店裏，還要照顧到兩個方面，一個選店面的顯著性，一個消費者的易接近性。比如，在電梯口，或者樓梯出入口旁邊，或者公共洗手間旁邊等等，反正是人流量比一般的地方要大一些。通常情況下，在商業綜合體裏面，你選擇的未來店面之前，你要和商業綜合體負責商業運營的或者負責出租店鋪的人打好交道，至少與他的關係不能生，否則，你真的拿不到好地方，這也阻礙你最後的開業及運營。
在你找到一個未來的理想的店面後，你就要根據它的面積，來預測你的費用、成本、收入等等，這些你需要的數據有，店面的裝修費用，店面的物品採購費用，店面的人力成本，店面的預計營業收入，採購原輔材料成本，店面的物業費用，能源費用等等。在店面的物業費用，包括房租、物業費等固定成本一旦確定下來後，你就要進入模型測算了，這個是什麼意思呢?你要預測一下(預算表，你們可以留言找我要，我會單獨發給)你租用這個店面後獲得收入和淨利潤。
在這樣的測算模型建立後，你就可以根據這個模型來確認你的營業面積是多少?營業面積的數據，加上你與設計師的溝通，你就可以合理利用空間，如何安排座位了。當然，座位的安排還與你經營的主要產品有關。比如你是做日料的，你是做火鍋的，你是做燉菜的，你是做燜汁飯或者煲仔飯的，這些都與你的設計：2人座，4人座，6人座，等等都密切相關，不要小看了座位設計。很多餐廳都是因爲座位設計不科學，而在營業中間發現了之後，後悔晚了。
座位當然還與動線有關，動線是什麼意思，動線是顧客運動的路線，動線是員工運動的路線，動線是食品食材或原材料的路線。這些都會給你的餐廳舒適度帶來好或者壞的影響，都會給你的工作效率帶來低或高的影響，都會給你的顧客流量帶來多或者少的影響。
做火鍋的心得體會篇2
如何做好一名火鍋店的管理者?在轉變思維方式時，有幾點需要記住：
1眼光放長遠
當員工埋頭苦幹，將注意力全部放在完成手頭工作時，管理者需要向前看。優秀的管理者會花大量的時間預測挑戰、協調大局、繪製藍圖，將每個團隊成員的獨立工作聯繫到一起。你還需要跳出理想狀態，思考一切有可能出現的情況，做到未雨綢繆。
如果你想要樹立大局觀，需要做好兩件事情：
第一，清楚自己的部門，乃至整個企業的需求和目標。你需要了解團隊運作時所處的環境，這將幫助你更準確地預測高層管理者的期望;
第二，瞭解團隊成員的能力。確認團隊能力，將使你更好地預見到團隊何時會捉襟見肘，何時會遭遇瓶頸，你可以根據相應的情況設定預期目標。
2多問問題
當團隊成員開始撓頭的時候，你會想要直接給他答案，或直接替他完成工作。但是，如果你養成了直接授人以魚的習慣，你的團隊永遠不會有機會學會打漁。
提問，是幫助團隊成員解決問題的一個好方法。讓他們描述自己因何挫敗——如果可以，你要寫在白板上——然後從各個角度對其進行全面分析。
很多情況下，僅僅通過描述問題就能夠輕鬆找出解決的辦法。但即使這樣有難度，你的提問也會啓發、指導員工從新的角度審視問題，或者揭示另一種可能。
做火鍋的心得體會篇3
在火鍋店已經工作了半年了，還記得六月份過來的時候火鍋店還只有剛剛開業，那時候恰好縫夏天，生意並不是很火爆，所以我有了一段時間去學習。在火鍋店做服務員的日子很忙碌，每天幾乎都有忙不完的事情，當然這也是分時間段的，到了中餐晚餐的時候，那就是真的特別忙了。尤其是下半年以來，我們店裏的生意越來越好，口碑也做上去了，整個店的業績也在不斷的往上漲，這讓我們店員和店長都感到非常的開心和欣慰。
上個月的時候，我們店因爲業績過關，所以上級組織了一次戶外團建活動，我們一起去了搞農家樂。其實我就是農村來的，我對農村的生活很懷念，也很喜歡。這次做這次農家樂活動，我也是雙手贊同的。在這次活動中，我們大家的距離又進了一步，切菜的切菜，洗碗的洗碗，炒菜的炒菜，大家的分工都很明確，這就像是我們在工作當中一樣，其實當我們的分工明確了，工作的效率自然也會提升上去了，這是一個不變的道理。
走到現在，我也慢慢的融入了這個集體了，雖然今年已經快結束了，但其實對於我來說，這一段工作生活纔剛剛開始，很開心可以在火鍋店和大家一起工作，雖然有時候可以忙的人暈頭轉向的，但空閒的時候其實還是很舒適的。我們這個集體就是一大家子，大家平時一起吃飯，一起工作，一起下班，節假日一起休息和玩耍。我是很感恩能夠來到這個平臺的，這裏給予了我非常多的美妙回憶，這也是我能夠繼續發展自己的一個優秀平臺。
來到店裏的這段時間，我一直都在跟着我身邊的領導和同事一起進步。以前我沒有做過服務員工作，但是這一次，我還是有了一次非常完美的體驗。我能夠確定的是，我可以勝任這一份工作，我可以往更遠的方向去眺望了。我希望新的一年，我依舊可以在這個平臺上貢獻自己的力量，發散自己的光亮，我希望我可以不斷的去成長和挖掘，找到一個更優秀的自己。
感謝這半年來大家對我這個新人的照顧，現在我已經褪去了新人的那一個頭銜，對未來也要多一份期待，多一份勉勵了。很開心可以在火鍋店做好這一份服務工作，往後的時光，我也一定會加倍往前，努力前行的。
做火鍋的心得體會篇4
進來火鍋店工作的時間，不是太長，但是在這段日子，我也是感受到火鍋店生意的興旺，而自己也是在努力的工作裏頭知道服務的工作並不是容易做好，但是隻要積極的態度，認真的`去做好服務，也是會得到客戶的肯定，而自己也是累積了一些經驗，有了很多的收穫，在此也是就自己前段日子工作來做個小結。
剛做的時候，也是同事帶着我，我也是跟在後面看同事是如何做的，如何和客戶去交流的，又是有哪些需要去注意的事情，的確做好一個火鍋店的服務員其實並不簡單，不但是要對於自己火鍋店的業務是熟悉的，同時也是要懂得去服務客戶，去了解客戶的一個需求，做好推薦，雖然我們的工作裏頭，客戶也是有很多的自主性，但是其實我們做好了，也是更有提成拿，同時也是讓客戶來付小費的，這些收入也是刺激着我們去做好服務，而這段日子以來我從同事的身上也是學到了很多，讓我也是明白，雖然我們只是一個服務員，其實裏面能學的，要懂得的東西真的很多，並不是那麼簡單的，只有自己努力，同時去積極做好才能學到，而且平時也是要多一些的思考，下班之後我也是會和同事去閒聊，去了解工作裏面需要注意的事情。
除了自己的工作，很多的事情都是需要和同事去配合的，我也是積極的做好，來讓同事們都是認可我，融入到工作的環境裏面，讓大家都是願意幫助我，也是可以讓我工作更爲順利，同時在同事那學到很多，而自己也是一件件的工作去做好，沒有犯什麼差錯，剛開始的工作雖然生澀，但是我積極的態度，也是沒有惹到客戶生氣，甚至予以了讚揚和鼓勵，也是讓我能幹好，更有動力，的確服務的工作可能別人覺得是簡單的，但是隻有你去實際做過纔會發現，有時候一些基礎的崗位其實反而能學到更多，當然也是自己沒有太多的工作經驗所以纔是如此的。同時通過此次的工作，我也是看到自身的一些問題，這些不足要去改進，也是有些是同事指出來的，真的很感激，他們也是幫我了很多，讓我能做好工作，我也是要感謝。
今後我也是要做的更好，領導給予我信任，同事也是願意來幫我，而我也是覺得在火鍋店的工作的確是不錯的，更是要認真的來對待，去做好該做的，讓自己進步。
做火鍋的心得體會篇5
不知不覺間，自己已經熟悉了這個繚繞着火鍋香氣的地方，熟悉了作爲一名xxx火鍋店員的工作與生活。
回顧這x個月的工作情況，我在x月x日加入了xxx火鍋店，並在xx姐的帶領下，成爲了一名服務人員。在這段工作中，我先從簡單的打掃工作做起，慢慢的熟悉了工作的崗位和各種禮儀與服務用語。在後來，終於開始獨立的面對顧客，並完成服務的工作。
如今，將近半年多的時間過去了，我也逐漸能稱得上是一名xxx火鍋店的`老員工。在這裏工作的日子，我收穫了很多，也改變了很多，現在，我即將自己工作中的心得體會，一一總結於下：
一、服務要用心
“服務要用心”，這是xx姐在開會的時候總要提到的一句話。作爲一名xxx火鍋的服務人員，“我們”給顧客端來的不僅僅是美味的火鍋和菜品，讓顧客在享受我們的特色火鍋的同時，也能感受到xxx火鍋店貼心的服務纔是最爲重要的！
在服務中，儘管我們一直都有着嚴格的服務標準，但作爲領班的xx姐對我們提到的最多的一件事就是“要在工作中隨機應變。”
回顧自己在這大半年的工作中，其實也遇到過不少的特別要求。儘管在培訓中並沒有直接對這些問題給出過直接的答案，但作爲服務員，我深知讓顧客更好的享受火鍋，纔是我們工作的意義。爲此，在工作中遇上顧客的要求，我也會盡量在不違反店內規定的情況下，滿足顧客，這也給我們的顧客帶來了方便，並收穫了更多的好評。
二、工作要仔細
來到火鍋店的顧客，往往都是成羣結隊的到來。這也就意味着，店內總是會很快忙碌起來。尤其是當天氣冷下來後，火鍋店往往都是一幅爆滿的景象！但也正因爲如此，我們在工作中更應該注重細節方面的問題！回想在x月左右，因爲我們在打掃時的不夠細心，導致忽略了角落座位上的椅子，結果椅子上竟留有上位客人灑落的湯汁，不僅導致顧客大發雷霆，也影響了其他客人的心情！由此可見，在工作中的細心是有多麼的重要。
工作過去了這麼久，我在這裏經歷了很多，也學習了很多，但最重要的一點，還是要保持良好的心態和積極的工作熱情！這纔是讓我工作不斷進步的真正心得！
