本篇文章旨在探討普通員工績效考覈方案，以幫助企業有效評估員工的工作表現和個人能力。通過對績效指標的設定和評估方式的規範化，這一方案有助於提高員工的工作動力，促進組織效益的提升。同時，本文還將探討如何根據員工的實際情況制定個性化的績效考覈方案，以更好地激勵員工發揮其最大潛力。
第1篇
爲提高廚師的業務技能水平，充分調動員工工作積極性，進一步穩定廚師隊伍，餐飲部定於4月8日下午2：30在金閣廚房舉行廚師烹飪技術考覈。此次考覈作爲廚師考評的重點內容，將本着公平、公正、公開競爭的原則，其中個人技術特長佔70%，平時工作表現佔30%，給每位廚師評比打分，結果張榜公佈。
1、餐飲部廚師(1f、2f、20f)全部參加此次考覈考評(管理人員、外聘廚師除外)。
2、爐竈廚師主要考覈出品質量、口味(色、香、味、型)及特色菜、熟練程度、衛生標準。
3、配菜廚師主要考覈刀工、配菜花式、熟練程度(絲、片、丁、塊、條)等。
4、早茶麪點廚師主要考覈點心的口感、皮、餡料、形狀、熟練程度。
5、涼菜師傅主要考覈刀工、形狀、口味、拌菜的特點(絲、片、丁)。
1、爐竈廚師考覈“豆芽炒肉絲”、“麻辣雞丁”，時間30分鐘。
2、切配廚師考覈切配“萵筍絲”、“肉絲”，時間30分鐘。
4、涼菜廚師考覈“涼拌萵筍絲”、“自選涼菜一道”，時間20分鐘。
5、1f明檔廚師考覈各自檔口臨時做的食品，具體如下：
6、打荷人員考評應變能力(什麼菜用什麼碟子，用什麼裝盤)。
1、本次活動將本着公平、公正的競爭方式，採取抽籤的形式進行。
2、評委採用5人進行打分，去掉最高分和最低分，餘下3人的平均分數乘以70%(個人技術特長)加上平時工作表現分乘以30%，即爲最後的總成績。
3、規定時間內不能完成操作過程的扣除總成績的20%。
4、評委在評分時不能隨意亂打分，做記號，否則此菜不予評分。
5、考覈不寫姓名，只有編號，評總分時公佈員工姓名、成績。
注：檔口及鴨霸王廚師考覈在食街廚房進行;其餘廚師在金閣廚房進行，原材料由2f準備，不準自帶原料，否則將給予扣分。赴蘇州交流學習3名廚師，回酒店之後再進行考覈。凡未參加此次考覈的廚師一律作棄權處理。
第2篇
1、績效考覈爲人員職務升降提供依據。通過全面嚴格的考覈，對素質和能力已超過所在職位的要求的人員，應晉升其職位;對素質和能力不能勝任現職要求的，則降低其職位;對用非所長的，則予以調整。
2、績效考覈爲浮動工資及獎金的發放提供依據。通過考覈準確衡量員工工作的“質”和“量”，藉以確定浮動工資和獎金的發放標準。
3、績效考覈是對員工進行激勵的手段。通過考覈，獎優罰劣，對員工起到鞭策、促進作用。
2、階段性和連續性相結合的原則，對員工各個考覈週期的評價指標數據積累要綜合分析，以求得出全面和準確的結論。
2、員工績效考覈週期爲月考覈、季考覈、年度考覈。
3、月考覈時間安排爲1.⒉⒋⒌⒎⒏⒑月的每--月--日開始，至下--月--日上報考覈情況;
季考覈時間安排爲⒊⒍月的每--月--日開始，至下--月--日上報考覈情況;
半年考覈時間安排爲--月--日開始，--月--日前上報考覈情況;
全年考覈時間安排爲--月--日至下一年度--月--日結束。
1、集團成立績效考覈委員會，對績效考覈工作進行組織、部署，委員會構成另行通知;
2、中層幹部的考覈由其上級主管領導和人力資源部執行;
3、員工的考覈由其直接上級、主管領導和人力資源部執行。
1、中層幹部和員工的績效考覈在各考覈週期均採用本人自評與量表評價法相結合的方法。
2、本人自評是要求被考覈人對本人某一考覈期間工作情況做出真實闡述，內容應符合本期工作目標和本崗位職責的要求，闡述本考覈期間取得的主要成績，工作中存在的問題及改進的設想。
3、量表評價法是將考覈內容分解爲若干評價因素，再將一定的分數分配到各項評價因素，使每項評價因素都有一個評價尺度，然後由考覈人用量表對評價對象在各個評價因素上的表現做出評價、打分，乘以相應權重，最後彙總計算總分。
4、根據“階段性和連續性相結合的原則”，員工月考覈的分數要按一定比例計入季度考覈結果分數中;季度考覈的分數也應該按一定比例計入年度考覈結果分數中，具體各考覈週期考覈結果分數計算公式如下：
第一季度考覈結果分數=(一月份考覈分數+二月份考覈分數)×%+本季度考覈分數×%
第二季度考覈結果分數=(四月份考覈分數+五月份考覈分數)×%+本季度考覈分數×%
第三季度考覈結果分數=(七月份考覈分數+八月份考覈分數)×%+本季度考覈分數×%
年度考覈結果分數=(第一季度考覈結果分數+第二季度考覈結果分數+第三季度考覈結果分數)×+(十月份考覈分數+十一月份考覈分數)×%+年度考覈分數×%
5、個人自評表和測評量表在填寫完畢之後，經彙總連同彙總計算的各週期考覈結果分數列表一併上交人力資源部。
各考覈執行人應根據考覈結果的具體情況，聽取有關被考覈人對績效考覈的各方面意見，並將意見彙總上報集團人力資源部。
人資資源部對考覈結果進行彙總、分析，並與各公司部門領導協調，根據考覈結果對被考覈人的浮動工資、獎金髮放、職務升降等問題進行調整。
1、浮動工資調整。被考覈人總得分高於員工平均分的，按照超出比例上浮浮動工資;被考覈人總得分低於員工平均分的，按照差距比例下調浮動工資;等於平均分的不作調整。
2、獎金髮放由主管領導根據考覈結果確定發放標準，但必須保證獎金總數全額發放，不得私扣獎金。
3、中層幹部的職務升降及職位調整，由總經理辦公會議根據考覈結果適時做出決定;員工的職位調整由各公司主管領導決定，並報人力資源部備案;由員工晉升爲中層幹部的，由總經理辦公會議做出決定。
