今天，我們爲大家帶來一道美味的菜譜——香菇肉丸。這道菜色香味美，製作簡單，適合各種人羣食用。它是一款高蛋白低脂肪的美食，是家庭中經常製作的主菜之一。在家中就能輕鬆做出美味的香菇肉丸，一起來看看步驟吧。
第1篇
主料：笨豬肉250g，水髮香菇12朵，蠔油適量，鹽適量，黑胡椒適量，蔥適量，小紅椒1個，姜1塊，料酒適量，澱粉少許
3、在肉餡里加入料酒、鹽、黑胡椒、蔥末薑末，少量蠔油拌勻！加入少量的澱粉抓勻！
4、泡好的香菇用剪子剪去蒂！如果要吃有一點嚼頭的就不用綽水、如果要吃軟糯些的、就過一下水！
6、把香菇肉丸放入鍋中蒸煮、水開後十分鐘就好了！
8、把碗裏蒸肉丸的湯汁倒入鍋中、再加入少許蠔油燒開，勾薄芡！澆在香菇肉丸上即可！
第2篇
這道湯麪是快手面，不用油，幾分鐘搞定！特別適合單身白領哦~
4、麪條煮至無硬心後放入菜心，撒入少許鹽，出鍋即可。
我的丸子因爲速凍過，所以做之前放在外面化了半個小時，這樣子就容易熟了。
第3篇
再把剛纔泡好的姜蔥水加入，注意是隻要水不要姜蔥的渣
攪拌了大約20鐘左右，肉的狀態非常粘稠(可以看視頻裏面的狀態，，這個時候可以加入香菇碎，麻油了
拿出來開始摔打，這個是口感彈牙的關鍵所在。我平時都是150下
撈出來放冰水裏泡一下再取出，口感更棒。（這一步可以省略）
吃不完的可以放水箱冷凍，下次取出來煮不需要解凍，直接煮
1、手心上倒了油，肉糜就不會黏在手心上，做出來的肉丸特別光滑，樣子較好。
2、玉米粉不要放太多，太多吃起來就粘粘的，就沒有彈性了。如果沒有玉米粉也可以用生粉代替。
