今天爲大家介紹一款簡單易學的美味食譜——豬排飯。只需要煎豬排和準備一些簡單的配料,就能在家輕鬆製作出香氣撲鼻、口感細膩的豬排飯。來試一試吧!
第1篇
a.豬小里肌3片,鹽少許,胡椒粉少許,低筋麪粉適量,蛋液適量,麪包粉適量,
1.豬小里肌雙面撒上少許鹽、胡椒粉,放置約10分鐘,再依序沾裹上低筋麪粉、蛋液、麪包粉,放入170℃的油鍋中,用中小火炸至金黃酥脆後,撈起瀝油。
2.將作法2的炸豬排盛盤,搭配高麗菜絲與白飯食用即可(可依喜好另搭配豬排醬沾食)。
海苔豬排1塊,高麗菜50公克,紅甜椒20公克,蔥5公克,熟白芝麻1/2茶匙,日式醬油1大匙,檸檬汁1/4茶匙,細砂糖1/2茶匙
2.紅甜椒洗淨去籽,切洗條;蔥洗淨切成蔥花,備用。
4.高麗菜洗淨切絲,瀝乾水分後盛盤,擺上作法1海苔雞排塊和作法2紅甜椒條,淋上醬汁後撒上熟白芝麻和蔥花拌勻即可。
第2篇
原料:厚片豬排3塊,洋蔥半個,雞蛋4個,生抽或壽司醬油,鹽,味啉,糖,胡椒粉,澱粉,麪粉糠1包
1、將豬排上開幾個十字刀,將經脈切斷。加少許鹽、糖、味啉和胡椒粉,醃製30分鐘以上。
2、將豬排沾上幹澱粉,再裹上雞蛋液,最後均勻的粘上面包糠,用手壓實。
3、鍋里加入半鍋油,加熱到五成後,放入豬排,將2面炸成金黃色,放在吸油紙上,吸乾油。
5、在平底鍋里加適量水、味啉、生抽和洋蔥絲,加熱煮滾,將豬排均勻的鋪在鍋裏,倒入打散的雞蛋液,雞蛋液要均勻的蓋住豬排,加蓋,用中火燜2分鐘。
6、碗中盛好米飯,將豬排鋪在飯上,澆上少許湯汁和洋蔥絲,即可。
第3篇
5、雞蛋打散,加一勺水混勻,粘了麪粉的豬排,再過一遍蛋液
7、鍋燒熱,倒入比炒菜多的食用油,放入豬排,中小火煎制
9、有機赤味醬1小勺,細砂糖適量,冷水適量,白胡椒少許,雞精少許混合均勻,在鍋中加熱沸騰後即可關火,吃的時候澆在豬排上即可
10、最後把切成小丁的土豆,口蘑鍋中炒熟,加白胡椒,鹽調下味即可