科技幫扶項目工作技術總結
一、引言
隨着世界經濟的快速發展，人民生活水平已由溫飽型向質量型轉化，食品的安全質量問題已成爲備受人們關注的問題，隨着一些有毒食品事件發生，對安全、優質食品的呼聲日漸高漲。市場對有機果品的需求量逐年增加，不少國家對這類果品的需求量大大超過本國的生產量，必須依靠進口來解決。隨着我國加入WTO組織，果品與其他商品一樣，市場競爭日趨激烈。在無情的市場競爭中，要獲得生態效益和經濟效益的雙豐收，控制化學農藥、化學肥料和植物生長調節劑的使用，推行有機生產技術體系是一條成功之路。
果品生產必須適應市場需求變化。國內生產的實踐表明：在果品市場疲軟的形勢下，有機果品仍供不應求，且銷售價格較高，經濟效益較好，有計劃地發展無污染、生態型、環保型、健康型有機果品，是適應可持續發展的要求。在我國，有機果品是近年來引人注目的新事物，由於其經濟效益高，將會有更多的果樹生產者自覺的掌握和推廣有機果品生產技術。
有機果品的生產是一項系統工程，它是對環境科學、營養學、衛生學、生態學、栽培學等多學科的綜合運用。生產出安全、優質、營養豐富的有機果品需要各項措施的有機配合，技術含量高，科技進步是發展有機果品的基礎條件。從無公害食品、綠色食品，到有機食品，本項目技術處於果品生產的國內領先技術水平。上世紀90年代初我國果樹種植面積逐漸成爲世界第一，果品銷售由原來的賣方市場轉變爲買方市場。2000年中國加入WTO，水果市場競爭激烈，由於國內果品種植投產面積擴大，產量增加，出口總量不到總產量的1%，以致果品銷售困難。降低價格成爲提高行業競爭主要策略，但給國際社會造成了“中國水果”就是“廉價貨”甚至是“劣質貨”的不良影響，嚴重降低了農民的收益，阻礙了果品行業的健康發展，極大地挫傷了農民的積極性。
以企業爲技術推廣主體，有效調整現行科技體系中的資源配置，增強區域特色產業領域的技術創新力度和關鍵技術裝備的自主開發能力，加強南京地區中高檔有機果品生產關鍵技術的研究和產業化開發，方便配送、保值增值，對滿足消費者日益增長的對新鮮便捷、安全衛生的應時鮮果的需求，推動我市有機農業的發展和種植結構的進一步調整，加速區域特色果品的開發和規範化生產流通，提高附加值，促進其新的高效農業經濟產業鏈示範模式的建設和區域經濟發展具有重要意義。
二、項目的來源
由南京傅家邊科技園集團有限公司承擔的20XX年度市科技發展計劃科技幫扶項目“有機果品生產技術示範推廣與產業基地建設”，項目編號爲20XXBF204S，項目實施期限爲20XX年1月~20XX年12月。本項目通過兩年的實施，按照項目合同要求已圓滿完成了各項任務指標，現就項目有關工作情況總結如下：
三、項目的主要研究內容和目標
主要研究內容：（1）將各項有機果品生產技術進行組裝，建立有機果品標準化生產體系；（2）通過應用高接換種等技術，推廣適宜優良果樹品種；（3）全面推廣應用生物農藥和疏花套袋技術；（4）推廣應用生物有機肥，建設配套養雞場和豬場，提供充足的有機肥料來源；（5）改建大棚草莓、棚架葡萄及棚架梨，提高設施栽培水平；（6）通過植物組培技術，對草莓等主栽品種進行提純復壯，加快良種的繁育與推廣速度；（7）新建避雨葡萄、大棚草莓及棚架梨園等設施栽培有機生產示範園，提高設施栽培水平；（8）通過對有機果品的分級包裝及精深加工，提高果品的附加值；（9）創立品牌，提高有機農產品的知名度。
主要研究目標：
（1）在傅家邊科技園建立2500畝有機果品生產基地，生產出有機梨、桃、李、葡萄、石榴等新產品5個，申報專利2項，並通過有機果品生產技術的示範應用，優質果率達到92%以上，有機果品平均銷售價格增長20%以上，畝均增收750元；
（2）新建200畝避雨葡萄、大棚草莓及棚架梨等有機生產設施栽培示範園，引進優良果樹品種；
（3）本項目採取的技術措施在有機生產方面達到國內先進水平，如標準化生產技術、高接換種技術、生物農藥與生物肥料應用技術、節水灌溉技術、疏花疏果技術、果實套袋技術、組培脫毒快繁技術，以及設施栽培技術等，都是當今農業生產的高新技術；示範推廣生物農藥和疏花套袋技術；
（4）本項目將各項有機果品生產技術進行組裝集成應用，爲本地區乃至全國相似地區的有機果品產業發展提供科學依據，更將爲提高水果商品化程度提供現實可用的新技術，項目總體水平達到省內領先。
四、項目實施總體情況
1、在傅家邊農業科技園核心區建立了5200畝的有機林果產業基地，其中青梅1058畝、梨1005畝，葡萄212畝、石榴20畝、桃50畝、李30畝、板栗20畝，草莓50畝等。20XX年1月5日，獲得了南京國環有機產品認證中心（OFDC）的有機轉換產品認證證書（CF-3105-932-691），經過三年的有機轉換於20XX年10月22日，通過了OFDC有機產品認證。項目實施2年內，生產了有機梨、葡萄、桃等果樹新產品8個，共生產各類有機果品1.3萬噸；申報專利2項，發明專利“一種富硒液肥及其用於富硒茶、梨、葡萄或草莓的生產方法（ZL20XX10112825.4）”和外觀設計專利“包裝盒（銀杏長生果）（ZL20XX30085184.2）”。通過有機果品生產技術的示範應用，優質果率達到了93.5%，有機果品平均銷售價格增長了25%，由原來的3元/公斤提高到3.75元/公斤，畝均增收了900元。
2、新建了350畝避雨葡萄、大棚草莓及棚架梨等設施栽培有機生產示範園，引進了白羅莎里奧、紅羅莎里奧、夏黑、翠峯、魏可、美人指、巨玫瑰等葡萄新品種，明水、若光等梨品種，提高了有機果品的設施栽培水平。利用組培脫毒快繁技術、太陽能消毒技術、有機果品生產技術、反季節栽培技術等降低了草莓病蟲害發生，延長了草莓上市時間，提高了果品競爭力，增加了經濟效益；採用避雨棚架設施生產有機葡萄降低了病蟲害發生，減少了農藥施用次數，解決了南方雨水過剩難題，提高了產品質量，實現了葡萄高效省化栽培；採用平棚架有機梨栽培技術，抑制了枝條旺長，改善了樹體結構，增強了光合作用面積，促進了幼樹早果豐產，提高了果品整齊度，增強了抗風能力，方便了果園內人工授粉、疏花疏果、果實套袋、病蟲防治、冬夏修剪等管理工作實施。因上述高效省力化栽培措施的應用，節省人工、農藥費用和提高果品質量所得年效益增長達到18%。
3、全面推廣應用了有機果品生產技術、高接換種技術、生物農藥與生物肥料應用技術、節水灌溉技術、疏花疏果技術、果實套袋技術、果品分級包裝技術、果品精深加工技術、組培脫毒快繁技術，高接換種技術，以及設施栽培技術等農業生產高新技術，且項目中採取的所有技術措施在有機生產方面達到國內先進水平；
重點推廣應用了生物肥料和生物農藥，應用苦蔘鹼、蛇牀子素、苦楝素等生物農藥取代了菊酯和氯氰菊酯類等化學農藥，應用腐熟農家肥、生物有機肥替代了氮肥、磷肥、鉀肥等化學合成肥料，並建設了配套養雞場和豬場各1個，爲園區有機果品的生產提供了充足的有機肥料來源。
應用疏花技術，減少了樹體養分損耗，合理控制了果樹負載量，提高了果實重量和品質，果實平均單果重增加了10%；採用果實套袋技術，有效地減少了果面污漬，提高了果面光潔度，改善了果實的外觀品質，同時降低了果實病蟲害的發生，減少了農藥的施用及殘留，提高了果實的內在品質。應用疏花套袋技術後，畝產效益增加了18%。
應用高接換種技術，對園區內一些老、弱、差果樹品種進行了高接換頭，在1年內推廣了一批適應本地區的新優特葡萄、梨等果樹品種，如白羅莎里奧、夏黑、魏可、美人指等葡萄新品種，明水、若光等梨品種，實現了果樹更新換代的高速度與高技術。
利用組培脫毒快繁技術，建立高效的不受季節和氣候條件影響的植物快繁技術體系；對草莓等主栽品種進行了提純復壯，年產草莓、彩色馬蹄蓮等組培苗500萬株，育苗效率提高1倍，苗木成活率提高20%，年經濟效益增加了16.8%，通過組培苗的生產與應用，加快了良種的繁育與推廣速度。
制定了嚴格的果品分級標準，通過對翠冠梨、豐水梨、新高梨、高檔水晶梨等果品進行品種分級包裝，實現了果品的商品化，提高了果品的市場競爭力，實現了優質優價，其中有機水晶梨銷售價達到了40元/盒（12只果裝），同時提高了果園的管理水平，增加了優質果比率，增加了經濟效益；
通過對果品進行精深加工，在原有黑莓汁、開心脆梅系列產品的基礎上，開發了青梅酒等加工產品，延長了果業產業鏈條，實現了多次加工轉化增值，提高了果品的附加值。
4、將各項有機果品生產技術進行組裝集成應用，建立了有機果品標準化生產技術體系。從產地環境、種子和種苗選擇、作物栽培、土肥管理、病蟲草害防治、污染控制、水土保持和生物多樣性保護及運輸、貯藏及包裝等方面制定了有機生產操作規程；繪製了有機地塊分佈圖，完善了有機生產管理體系，制定了有機生產質量管理手冊、生產操作規程、生產控制程序及系統記錄保持等。有機果品標準化生產技術體系的建立，爲本地區乃至全國相似地區的有機果品產業發展提供了科學依據，爲提高水果商品化程度提供了現實可用的先進技術，項目總體水平達到了省內領先。
5、通過建設有機果品產業基地，引進、更新、擴繁果樹新品種，示範推廣有機果品設施栽培技術，研究應用農業生產國內領先的各項高新技術，減少了化學農藥、肥料對環境的污染，改善了園區的生態環境，提高了果品質量，完善了服務功能，在省市電臺、報紙省媒體刊登廣告加大產品宣傳力度，創立了‘傅家邊’品牌，獲得了“江蘇省優質果品”、“南京名牌產品”等稱號，提高了傅家邊有機農產品的知名度，提高了產品的市場競爭力。
五、 主要技術特點和創新點
1、實施模式的創新性：本項目爲農業生產+精深加工模式，通過農業與工業的有機結合，拓展了農業產業鏈條，解決了農業生產高投入、低產出的問題，增加了農業生產收益，提高了果品的附加值。
2、生產模式的創新性：示範推廣大棚草莓、避雨葡萄、棚架梨栽培管理方式，有效解決了農業生產中病蟲害發生，降低了農藥的施用次數及殘留，減少了勞力支出，實現了高效農業的省力化栽培。
3、將各項有機果品生產技術進行組裝集成應用，建立了有機果品標準化生產技術體系。對園區進行有機生產轉換，制定質量管理手冊和有機生產操作規程，嚴格執行有機認證標準，提高了果品質量，改善了生態環境，實現了果品生產的可持續發展。
4、完善了避雨葡萄、大棚草莓及棚架梨等有機生產設施栽培水平，全面推廣應用了有機果品生產技術、高接換種技術、生物農藥與生物肥料應用技術、節水灌溉技術、疏花疏果技術、果實套袋技術、果品分級包裝技術、組培脫毒快繁技術，以及設施栽培技術等農業生產高新技術。
六、 項目實施後的效益
1、經濟效益
通過項目的實施，傅家邊農業科技園核心區5200畝林果產業基地全部實現了有機生產轉換，新建了350畝避雨葡萄、大棚草莓及棚架梨等設施栽培有機生產示範園，並建設了配套養雞場和豬場各1個，引進推廣了葡萄、梨等9個新特優品種，建立了有機果品標準化生產技術體系。有機果品生產體系建立後有機果品產量增加了10%，畝產達到1500公斤，項目實施2年內共生產各類有機果品1.3萬噸，優質果率達到93.5%，平均銷售價格增長了25%，由原來的3元/公斤提高到3.75元/公斤，畝均增收了900元，建成了全市最大的有機果品生產示範基地，年新增銷售及服務性收入600萬元，新增利稅162萬元，增加勞動就業100名。輻射帶動周邊地區農戶進行有機果品生產1500戶，戶均增收585元。
2、社會效益
傅家邊科技園有機果品生產技術示範推廣及產業基地的建設爲新型的獨具特色的丘陵山區園藝產業的開發建設賦予了新的生命力，提升了傅家邊農業科技園區果品的市場競爭力，進一步改善了傅家邊園區的基礎設施和現代化園藝設施條件，形成了新的經濟增長點，提高了傅家邊的對外知名度，爲農民致富提供了一條新路，同時還有效推動了傅家邊及周邊地區農業的產業化和現代化進程；爲農村生態環境資源、農業科技研發、農業科普教育、農業觀光旅遊和農民致富提供一個應用、集成和示範推廣的基地與空間；爲高品質園藝產品與市場的緊密結合探索一條經營新路，實現農業的可持續性發展；爲農業、營農教育、觀賞參與有機融合提供了示範，建設自然優美的農業生態環境，爲周邊城市居民提供了迴歸自然的機會，社會和生態效益也將十分顯著。
七、項目資金的籌措與使用
項目計劃總投資115萬元，其中市撥項目經費50萬元，單位自籌65萬元。已到位資金115萬元，其中市撥項目經費到位50萬元，單位自籌到位65萬元。
經費使用情況：設施設備購置費48.75萬元 ，其中大棚鋼架材料費22.5萬元，鋼絲線、水泥立柱費26.25萬元；能源材料費50.75萬元，其中新徵土地租賃費19.25萬元，生物肥料費11.25萬元，生物農藥費6.25萬元，種苗費7萬元，建園費7萬元；技術協作費7.5萬元；有機認證費1.5萬元；專利申請費1萬元；差旅費2萬元；會議、鑑定、驗收費1.5萬元；其它費用2萬元。財政補助資金主要用於基地基礎設施建設、棚架建造、有機生產轉換、新品種推廣、生物農藥應用，以及技術協作等支出。
南京傅家邊科技園集團有限公司
