200X年11月11日至21日，XX市畜牧水產局牽頭組織所屬業務部門的分管領導、水技站長考察學習了XX懷柔、山東XX的虹鱒魚養殖基地，並與當地的養殖戶及水產幹部進行了詳細的交流。現將考察情況彙報如下：
一、基本情況
XX市懷柔區現有虹鱒養殖場30多家，年產量約500噸。以虹鱒爲主的垂釣、餐飲業達450家，虹鱒售價10-18元／斤，另收加工費10元／尾，如“魚師傅”酒家年可銷售虹鱒25噸。
山東省XX縣現有虹鱒養殖面積220畝，主要集中在冶源鎮。冶源鎮養殖虹鱒150畝，養殖戶150多戶，其中年產量2-3萬斤的養殖戶約30家，年產量5-6萬斤的養殖戶7-8家。現已形成集魚卵採集、孵化、飼養、銷售、飼料加工於一體的產業體系，養殖品種由虹鱒向金鱒、大西洋鮭、鱘魚等多品種發展，年純收入520萬元。該鎮還立足資源優勢開展以虹鱒爲特色的餐飲業，全鎮有美食園、魚村、魚館等30多家，推動了虹鱒產業的快速發展。
二、主要措施
１、領導重視，政策與資金落實到位。山東XX、XX懷柔具有得天獨厚的地下水、涌泉水，水量大，水質清澈透明，水溫適宜，是虹鱒魚養殖的最佳場所。爲充分發揮獨特的資源優勢，XX縣及懷柔區政府把虹鱒魚作爲水產業發展、農民致富奔小康的重點產業，從政策與資金上給予扶持。同時注重科技創新，增加科研經費，增強科技力量，開展科技攻關。XX縣政府還從虹鱒賣難入手，在發展初期發揮各駐外辦力量推介虹鱒產品，並承擔一切費用，爲虹鱒產業做大做強奠定了基礎。
２、依靠科技，加快虹鱒產業的發展。爲了推動規模發展，XX縣組織科技人員深入基層，開展技術指導、技術諮詢等服務，並邀請青島海洋大學教授、省水產研究所專家結合生產實際舉辦科技講座，提高了漁民虹鱒養殖技術水平。懷柔區虹鱒養殖基地常年聘請虹鱒魚研究資深專家、研究員開展新技術開發研究、專業技術培訓和現場指導。擁有必備的制種實驗室和試驗池，用作遠程教育的設施，爲開展試驗示範和推廣科技成果發揮了作用。爲適應國內外市場對無公害虹鱒產品的需求，養殖基地嚴格按照科學規範的操作進行虹鱒的選育和飼料配製，嚴把疾病防治關，嚴禁違規藥物的投入。由於無公害標準化等新技術、新成果的不斷推廣應用，虹鱒養殖單產水平不斷提高，懷柔區單產水平爲3-5萬斤／畝，XX縣爲5-6萬斤／畝，創國內先進水平；養殖成本也逐年降低，每斤成本只需4-6元，一個養殖面積200-300平方米的小型虹鱒養殖場，年可創利4-5萬元。
３、良種配套，爲規模開發提供保障。懷柔區注重抓虹鱒魚種苗基地建設，做到自繁自育自養，降低成本，增加效益。在品種結構方面，以市場需求爲導向，選育了日本金鱒、山女鱒、白點鮭、河鱒等十多個優良品種。同時針對多年近親繁殖導致品種退化、品質下降、個體生長緩慢等現象，組織了有關專家開展優質親魚的選育工作，保障了種苗質量，推動了虹鱒養殖業的發展。XX縣由於水溫不適宜人工繁殖，需外調發眼卵，爲此縣水技站聘請專家、專業人士傳授苗種培育及養成技術，使每個養殖戶都熟練掌握了從發眼卵孵化、苗種培育、成魚養成至病害防治等全套技術，苗種培育成活率達60％，成魚養殖成活率80-90％。爲節約開支，冶源鎮政府從XX、黑龍江等地集中調運發眼卵，分發到各養殖戶自行孵化培育，使戶均節約成本1000元以上。
三、啓示與建議
１、加強領導，統一認識。虹鱒魚養殖是一項新產業，需要經過較長時間的培育，才能形成一個規模產業。由於我市虹鱒養殖剛起步，基礎較弱，爲此生產要上規模，必須有超前意識，耐心工作，及相應的優惠政策做後盾。地方政府要重視虹鱒產業的發展，制定優惠政策，撥出一定比例的資金扶持虹鱒產業，對虹鱒科研攻關與技術培訓、創品牌、促銷等給予重點扶持，並協調解決產業發展初期的困難與問題，尤其是銷售難題。金融部門要放寬條件，向虹鱒產業傾斜，重點支持經營水平高、有一定影響面的基地型龍頭企業，推動虹鱒產業的規模發展。
２、建立規格苗生產基地，創新養殖模式。由於我市地下水資源有限，只能開發高海拔地區的山澗水養殖虹鱒，而山澗水又存在渡夏及受雨季影響水質易混濁的問題，對虹鱒苗種造成危害。因此要規模發展，必須錯開高溫時期，發揮南方生長速度快於北方的優勢，利用秋冬季低水溫開展養殖，走“集中培育，分散養殖”之路。要根據生產佈局，建立縣級大規格苗種
（50克／尾以上）培育基地，不斷擴大養殖規模。還要根據不同類型資源特點，創新養殖模式。如開發高海拔地區的水庫開展增養殖；在低海拔地區利用秋冬季選擇適宜水質的大中水域開展網箱養殖；發揮關閉、停產養鰻場水質清新的優勢，調整產業結構，開展虹鱒精養等，不斷做大做強這一產業。
３、培植典型，依靠效益帶動生產。XX、山東虹鱒產業均經歷了二十多年的風風雨雨，纔不斷髮展壯大。我市的虹鱒養殖試驗於2000年取得初步成功，200X年在全市推廣養殖，尚屬小規模分散生產。200X年又遭遇“非典”與罕見的高溫，影響了這一產業的發展。爲此，我市虹鱒產業的發展壯大，除政府增加資金扶持力度，幫助開拓市場外，還需培植典型與龍頭企業，依靠效益帶動生產。要抓兩種典型，一種是水產技術部門先行，開展嚴格的標準化生產，包括採用進口飼料飼養，使養殖成本控制在每斤8元以下；另一種是培育經營機制完善，具有技術、資金、設備等優勢，市場競爭力強、帶動力大、輻射面廣的骨幹型龍頭企業，如臺商吳龍振先生在清流李家的養殖場，走“公司＋基地＋農戶”之路，促進虹鱒產業發展壯大。
４、加大科研力度，實現科技興鱒。從我市目前虹鱒養殖水平看，地下冷泉水養殖產量最高，效益最好，平均每平方米產魚20公斤，僅是考察點的最低水平；山澗水養殖更差，平均每平方米產魚11公斤，爲最低水平的一半。從養殖成本看，我市爲每公斤20-26元，與XX、山東等地無法相提並論。如何降本增效成爲今後虹鱒產業發展中必須解決的關鍵問題。因此虹鱒要發展，科技要先行，要重視虹鱒的科研開發，增加科研經費與科技力量，組織科技人員，聘請虹鱒養殖專家，聯合科研院校，針對養殖中存在的問題，如病害、飼料等進行攻關，不斷提高養殖效益，降低生產成本，增強市場競爭力。
５、加大宣傳，積極發展相關休閒業。要加大宣傳力度，學習外地做法，通過我市駐外辦力量，擴大在廣東、廈門、福州等地的影響力。派出廚師學習虹鱒魚烹飪技術，在XX開設類似“魚師傅”的餐館。在條件許可下，舉辦“XX市名特優水產品展銷會”，把產品推介出來。借鑑XX、山東興辦的虹鱒餐飲與休閒垂釣業，發揮我市旅遊資源點多面廣的優勢，因地制宜創辦各具特色、適應遊客需求的以虹鱒爲主的旅遊觀光和垂釣娛樂項目，如開發將樂玉華洞、寧化銀杏山莊的虹鱒養殖，建立虹鱒魚遊釣、觀賞樂園，同時推出以虹鱒魚爲主的餐飲業，形成不同風味的虹鱒食品，帶動虹鱒養殖業的發展。
６、培育市場，拉動產業發展。養殖虹鱒魚是一項前景十分看好的發展項目，由於南方沒有規模的養殖基地，廣東、廈門等地的水產批發商紛紛到XX、山東聯繫虹鱒產品，但路途遙遠，無法運輸，給我市發展虹鱒創造了良好的市場空間。因此要降低生產成本，擴大生產規模，搶佔南方市場，要按照市委、市政府提出的“大膽探索，穩步推進”的發展戰略，通過紮實艱苦的努力，把我市建成南方最大的虹鱒魚苗種基地和生產基地，爲XX經濟發展做出貢獻。
(作者爲XX市赴XX、魯虹鱒魚養殖考察小組成員)
