進餐是人類社交活動中重要的一環，正確認知和實踐餐桌禮儀是展現文明素質的重要方面。從嚴格的用餐順序到優雅的刀叉姿態，餐桌禮儀代表着一個人的素質和教養。在日常生活中，尤其是商業和社交場合，掌握進餐禮儀的基本規則，將讓人更加自信得體，展現更優雅的形象。
第1篇
答應對方的邀請後如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過十五分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。
赴約時儘量不要帶太多隨身物，先shopping後約會顯然是不適當的安排。
進入餐廳後男士通常會讓女士先行，這時不妨自信地跟着侍應到預訂的座位，不要堅持做他;背後的女人;。
來到座位後毋須第一時間拉椅就座，因爲對方可能已準備好爲你拉開椅子，就給他一個表現紳士風度的機會吧。
坐在椅子上時應坐直，不要緊靠在椅背上，以眼正視前方，別隻顧垂頭逃避對方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊緣上。椅子瑟桌邊的距離不宜太遠，否則進餐會增加身體移動的機會。
等對方拿起餐巾後，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對摺成長方形或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時汁液弄污衣服。
自己應選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應爲你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說;是，但;的人只會爲同臺客人加添麻煩。
通常侍應會站在主人家(在這情況下是男方)身旁，記下你們點的菜式。如果想表達你對對方的尊重，可告訴男方你想點的菜，再由他向侍應落單。這樣強調了他主人家的角色，並暗示你對他的信賴。
等候上菜時，通常會有開胃飲料及麪包奉上，不妨邊傾談邊享用。麪包可以用手去拿，然後放在左手邊的小碟上。如牛油是共用的'，可以切一刀取一小塊放在自己的小碟上。吃時先把麪包撕成適口大小，再塗上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的分量，纔是正確的吃法。
用餐要注意的細節甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人 用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的錯誤：
用餐前以餐巾角輕印嘴脣，可減淡脣膏留在杯上的痕跡。喝水、酒時儘量固定一個位置喝，以免整個杯口都布脣印。
使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜後侍就奉收去該份餐具，按需要(如甜品)或會補上另一套刀叉。
吃肉類時(如牛扒)應叢個角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。
如嘴裏有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意，之後自然地用餐便可。
遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。
若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。
喝湯時身子要坐直，頭不能低下去造就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿， 更重要是喝時不能發出聲響。喝到最後，可把碗子稍向外傾出。
口中有食物時不要說話，也不要含着食物喝水，因爲用水將食物衝下是不禮貌的。
嘴角或手指上沾上污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。如中途要離席，可將餐巾對摺兩下，整齊地放在椅上，緊記弄污了的一方應折向內，別讓人看到到你;戰績斑斑;的餐巾。
大模斯樣地將用過的餐巾放在臺上，等於把自己失禮的一面展示人前。
將湯盤子向外傾以掏起最後一口湯，纔是合乎禮貌的做法。
如有需要補妝，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向對方小聲說明便可。撥頭髮、弄衣服或塗脣膏等動作只可在洗手間內進行。
離席時，可將餐巾放在椅子上或桌上，同樣要將乾淨的一面向外。
到這裏，晚餐考驗已告一段落。回想這兩、三個小時間的吃飯時間，便明白只要保持心情輕鬆、談吐舉止 自然，即使是元首級的晚宴，你也可從容應付。
第2篇
禮儀是留學生出國前需要了解最多的常識，每個國家，可能進餐禮儀都不一樣，韓國人的進餐禮儀是怎麼樣的呢？來看看吧！
進食的禮儀是韓國飲食文化中不可缺少的一部分。如果去到韓國傳統的飯館中，入鄉隨俗的第一步便是遵守他們就餐時的禮儀。最傳統的坐姿是，男人上炕時盤腿坐，而穿韓服的'女人則屈膝支足坐下。
相比筷子，勺子在韓國人飲食生活中顯得更加重要，它負責盛湯、撈湯裏的菜、盛飯，不用時要架在飯碗或其他食器上，而筷子只負責夾菜。在韓國人的進食習慣中，不管湯碗中的豆芽菜怎麼用勺子也撈不上來，人們都不能用筷子。當不用筷子時，兩根筷子要攏齊，放在桌子上。
在公共場合用餐，韓國人還是和在家中一樣，用自己的餐具直接食用公用的湯或菜，足以看出這是個重感情的民族，在飲食的互動過程中，他們嘗試着將感情融入進來，當做是一種輕鬆的溝通。
再說說韓國人的吃飯禮儀。我們一般在韓劇中看到韓國人吃飯時，一般是一隻手扶着碗不離桌，另一隻手舀飯吃。和我們經常端起碗吃飯的中國人不同，他們認爲碗端端正正的坐在飯桌上才符合規矩，而事實上，他們常用的不鏽鋼碗導熱功能很好，容易燙手。
第3篇
歐美國家的餐桌大多是長方形，男主人(host)坐在桌子的一端，女主人(hostess)坐在另一端，通常安排座位時要儘量避免兩位男賓或兩位女賓並坐在一起。
就餐時，身體要坐得端正，身體和餐桌間距離以能使用刀(knife)、叉(fork)、匙(spoon)和飲食方便爲度，手臂不要放在桌上，也不要張開妨礙別人。餐巾只用於擦嘴和手,切不可用來擦拭餐具和擦鼻涕、擦汗。
用餐完畢後收起餐巾放在盤子右方。 使用knife, fork和spoon時，不要弄出聲音，不用時，也不要用手撥弄刀叉玩。 當一道菜吃完，或不想再吃時，就把刀和叉並排放在一起，刀叉的柄朝自己胸部。如未吃完，只是爲了談話暫時停吃，就把刀叉擺成“八”字形，這樣服務員就不會把盤子收走。
女主人通常是主持整個宴會(party)的主人，大家注意她的動作。入席時，特別是小型宴會，一般總要等女賓先坐下後，男賓才坐下。男賓最好還要幫鄰座的.女賓拉椅子。上菜後，一般要等女主人動手吃後，客人們(guests)才吃。宴會結束時，也由她領頭離席。英語輔導報
第4篇
大家現在好多人都非常熱衷於吃西餐，基本上大家去西餐廳都是爲了情調與氣氛，還有西餐廳獨特的裝潢都吸引着大多數人。不過關於西餐的各種吃法包括禮儀想必大家都不是非常瞭解。那麼西餐的吃法和進餐禮儀有哪些？今天就爲大家介紹一下。
吃西餐在很大程度上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。爲了在初嘗西餐時舉止更加嫺熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是值得的。
1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具爲佳。餐檯上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿着刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
4、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從裏向外舀，湯盤中的.湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀淨即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。
5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麪包或叉子相助食用。吃麪條時要用叉子先將麪條捲起，然後送入口中。
6、麪包應掰成小塊送入口中，不要拿整塊麪包咬。抹黃油和果醬時也要先將麪包掰成小塊再抹。
7、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉爲貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿着吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層，吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
8、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐着拿不到的食物應請別人傳遞。
9、就餐時不可狼吞虎嚥。不願吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以爲榮。
10、進餐時，不要解鈕釦或當衆脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐檯上。
通過以上的介紹相信大家已經對西餐的吃法及禮儀有了大致的瞭解。吃西餐的講究有很多，雖然大家在西餐廳並不注重這些，不過當我們舉止優雅的時候肯定會變成萬衆矚目的焦點。個人魅力將會展現的淋漓盡致。
第5篇
先請客人入座上席，在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動。如果有什麼事要向主人打招呼。
夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和衆人一起進餐時，就要儘量防止出現這種現象。
進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原涼”之類的話，以示歉意。
如果要給客人或長輩佈菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的.重視。
吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上仍，要慢慢用手拿到自己的碟子裏，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛，不要光着頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎嚥地大吃一頓，更不要貪杯。
最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意爲主，還是以聯絡感情爲主，或是以吃飯爲主。如果是前着，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感。如果是後着，只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜餚上。
最後離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。
第6篇
在西餐中非常講究酒與菜的搭配。西餐中的酒分爲這麼幾種：
（1） 開胃酒。通常是具有強烈辣味的酒，如雞尾酒（cocktail），苦艾酒（vemouth），雪利酒（sherry），蘇各蘭威士忌（scotch），馬丁（martini）等。
（2） 佐餐酒。多選用葡萄酒。一般白葡萄酒（white wine）配海鮮魚蝦；紅葡萄酒（bed wine）配牛肉、豬肉、雞鴨肉等。紅葡萄酒適於在18℃左右飲用，白葡萄酒和粉紅葡萄酒則適宜在7℃時飲用，香檳則應冷凍至4～5℃飲用纔好。這就是爲什麼在進西餐中有的.酒需冷凍在冰桶裏的原因了。
（3） 餐後酒。通常選用白蘭地如法國的勃艮地（burgundy）、波勻圖酒（port）、利口酒（liquard）以提神，去掉吃飽後的疲倦感。
在洋酒的酒瓶包裝上，常常會有一些特定符號，如hennessyxo，xo是指什麼意from:思呢？原來，酒瓶上的這些符號是表示該酒釀出來後窖存的年代。年代越久遠，酒越醇香，因此也就越名貴。酒齡符號與年代對應如下：
當然，不同牌號的酒，某些符號代表的年代是不盡相同的，如拿破崙酒，一個星號“☆”代表的酒齡是8年。故上述僅供讀者作參考。
