我們的工作計劃需要反映市場競爭和客戶需求的變化，工作計劃可以包括成本估算，以確保資源充分利用，下面是本站小編爲您分享的2023幼兒膳食工作計劃7篇，感謝您的參閱。
2023幼兒膳食工作計劃篇1
我是一幼兒園的保健醫生，我的工作是保證幼兒的身體健康和預防一些傳染病在幼兒園的流行，同時我平時還要做幼兒園的帶量食譜和營養食譜的營養分析工作，因我是個營養工作者，這是我對我在我們幼兒園工作中的一點體會和對幼兒園營養食譜分析的一點看法。我在幼兒園的膳食制定過程中，應注重幼兒的膳食分析，是保證幼兒的營養平衡，促進其健康成長，由此可見，幼兒園的膳食分析是何等重要的。所謂幼兒園的膳食分析是爲了瞭解幼兒每人每日從膳食中攝入的熱量和各種營養素的數量與比例是否能夠滿足其生理需要。我園每月由我負責，定期對幼兒的膳食進行調查分心，掌握幼兒營養狀況和發育情況，如有發現營養量不平衡並及時調整食譜，改進幼兒膳食營養狀況。
我覺得托幼園膳食營養分析應從以下幾個方面進行：
（1）、各類食品攝入總量的分析。分析每日各類食品攝入量是否平衡，食譜的安排是否合理。
（2）、各類營養素的一日攝入量的分析。將菜籃子所配送採購的食品中谷類營養素與供給量作比較，瞭解是否達到營養素的需要。
（3）、熱量、營養素來源的分析及各類營養素比例的分析。如：分析蛋白質來源於動物性食物、豆類食物、穀類食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例是否適當等。進一步結合幼兒園膳食分析調查和幼兒定期體格檢查（如：身高、體重、頭圍、胸圍等），對幼兒的營養狀況做出評價，爲以後製作幼兒園的膳食計劃與改善幼兒營養狀況提供了依據與指導。
我園的善食譜調查完善。爲了更好地開展托幼園所的膳食工作，根據幼兒膳食的喜歡程度和營養攝取量等情況，每年我園所要對幼兒進行一次“有關幼兒膳食調查”，讓家長填一張幼兒膳食調查表。從調查結果分析看，有95%幼兒喜歡幼兒園膳食，但也有個別偏食的幼兒，其家長意見會有所不同。
通過我的工作實踐，我園所以幼兒營養工作爲重點，齊心協力搞好幼兒的膳食，我堅持酸性與鹼性，動物與植物，葷食與素食進行合理搭配，保證幼兒獲得生長髮育和活動所必需的營養。我園所還特意爲幼兒設計了色彩、形態不一、花樣多變的麪食，色、香、味俱全的可口菜餚，受到了孩子們的歡迎和家長的好評，今後，我園所將根據幼兒園具體情況，不斷完善膳食管理工作，使我們的帶量食譜形成一種動態的運作方式，創造性的開展工作，真正做到花錢少、吃得好、營養平衡達標高。爲培養體、智、德、美全面發展的二十一世紀的高素質、健康體魄的人才做出我自己應有的營養貢獻。
2023幼兒膳食工作計劃篇2
1、保健醫合理計劃膳食，與食堂工作人員共同制定營養平衡的食譜。
保健醫制定食譜時，力求營養素搭配合理、均衡，品種多樣化，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養素。食堂工作人員參與食譜的制定，可以保證食譜便於操作，易於烹製。 比如說幼兒早上和午睡起來的點心，應該豐富多樣，不要貪圖簡單。每天的重複幼兒往往會膩煩，造成浪費。牛奶搭配餅乾，那麼餅乾的種類可以每天更換。
2、保健醫、炊事員堅持深入班級實地觀察幼兒的進食情況，並及時聽取各方面的意見與建議，不斷改進工作。教師要及時反饋意見。
炊事員除了按照食譜精心製作膳食外，還定期深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直觀感受幼兒是否喜歡吃自己做的食物。要聽取教師的及時反映的意見，對於幼兒普遍不能接受不喜歡吃的食物進行調整。很多時候食堂的工作者是不知道幼兒進食的過程的，所以教師和炊事員一定不能脫節。
比如說幼兒在剛剛午睡起來後對於甜食的攝取不是很多。有時候幼兒園爲幼兒準備的甜羹太甜了，使幼兒有反胃的感覺，出現吃不下，嘔吐的現在。教師應該及時反饋，注意甜羹的搭配。
3、保教人員密切配合，規範各環節的工作。
幼兒進餐過程中都會有教師和保育老師的陪同。幼兒都有個體差異，顯然有的吃的慢，有的吃的快。教師就應該注意幼兒座位的搭配。可以讓吃的快的幼兒和吃的慢的幼兒做；對雙方都有一個作用，讓湯勺拿的好的幼兒和還不太會拿的幼兒一起坐。
班級保教人員在膳食工作中，努力營造良好的進餐氛圍。對幼兒進行不催、不急、不說，掌握幼兒的進餐量、進餐速度、進餐的特殊性（幼兒對哪種食物過敏，拒絕哪種食物，吃中藥的幼兒有哪些禁忌等）。保教人員要針對所掌握的情況，對個別兒童進行個別教育與照顧。
當然在冬天的時候，食物很容易涼了，進食應該快一點，有些幼兒拿湯勺不熟練，吃飯不專心，很容易拖拖拉拉我們也應該進行正面的引導。同時對於幼兒進食的環境我們也應該注意。現在很多幼兒園都是讓幼兒在過道上進食的，那麼就應該注意過道往往是通風的。冬天很容易讓飯菜都涼了，而且幼兒也容易受涼。
2023幼兒膳食工作計劃篇3
爲進一步加強幼兒園食堂衛生管理，結合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質量，特制定xx年食堂工作計劃。
1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
2、在幹好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。
3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
4、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故發生。
5、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和*食品，堅決不預採購，以防食物中毒現象發生。
6、搞好幼兒園食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。
7、蔬菜、水果要洗淨，飯不夾生，做到現吃現做。
8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。
9、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購。
10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
2023幼兒膳食工作計劃篇4
一、指導思想：
本期我園以《3—6歲兒童學習與發展指南》和《幼兒園教育指導綱要》爲指導方針，認真落實縣教育局學前辦關於學前教育的工作精神，樹立正確的教育觀、兒童觀，積極開展教學工作，努力提高我園保教工作質量。加強教育隊伍建設，提升教師整體素質。努力提升我園的辦園品位，爲取得20xx年度縣優秀公辦幼兒園的目標而努力。
二、工作要點
(一)加強招生工作力度，力爭本期我園人數在去年下期基礎上有較大增加。
(二)加強內部管理，完善和種制度，提高辦園質量。學期之初，由上至下制定各項計劃，如：園務計劃、教研計劃、安全計劃、各班保教工作計劃、周活動安排計劃等，並在制定計劃時注意計劃的可行性和操作性。爲確保這些計劃的認真實施。
(三)加大力度開展好教研活動
1、組織教師學習《幼兒園教育指導綱要》和《3—6歲兒童學習與發展指南》，繼續加強教師的基本功的提升，增強教師學習的主動性和積極性。
2、鼓勵教師多走出去聽課、培訓，觀摩，學習教養經驗，交流研討，不斷改進教育技能、方法。
3、積極組織園本教研活動，開發園本和地方教學資源，努力提高教師的業務素質。
4、針對上學期教學中的薄弱方面開展教學活動。
(四)加強教職工隊伍建設提高師資素質。
1、繼續組織教師認真學習先進的教育思想，切實加強教師的思想作風建設，提高教師職業道德水平，增強廣大教師敬業奉獻的自豪感和敬業愛幼的.責任感。
2、學習先進的師德教育，提高各教師愛崗敬業的思想素質，增強工作責任感，做到關心、愛護和尊重每個幼兒。
3、鼓勵年輕教師繼續進修學習，努力提高自身的業務素質。
(五)加強教育教學管理促進保教質量提高。
1、教師在教學活動中應採取多種形式，包括創編遊戲，以激發幼兒提高學習興趣爲主要目的，促進幼兒智力的開發。以“快樂、健康、發展”的辦園理念統籌幼兒園各項工作。
2、堅持在幼兒一日生活管理中體現健康教育，提高幼兒自我保護意識。全園做到無責任事故，杜絕重大意外事故的發生。
3、環境創設要爲教育教學服務。按照幼兒智力發展需要，有計劃、有目的、有層次地自制遊戲材料。
4、通過開展豐富多彩的各種教育活動，把素質教育推向深入。利用“教師節”、“國慶節”、“元旦節”等節日開展活動，培養幼兒豐富的情感。
(六)做好安全和保健工作，確保幼兒的安全快樂健康成長。
1、加強安全工作，落實安全工作制度，定期檢查園內各類設施，安全工作責任到人，杜絕一切不安全因素;加強對幼兒、教師的自我保護教育、安全教育，每天晨間講話對幼兒安全教育，時刻做好防範工作，確保幼兒、教師、園財產的安全。
2、加強門衛工作責任心，強化門衛人作職責。
3、合理安排幼兒一日活動，做到動靜結合，培養幼兒的飲食、睡眠、盥洗等良好衛生習慣，培養幼兒生活自理能力。切實做好離園前的準備工作(包括整理衣服、頭髮等。)
4、加強戶外活動管理，保證幼兒戶外活動時間。
5、加強晨午檢力度，認真做好幼兒衛生保健工作，並及時將幼兒情況向家長反饋;與鄉衛生院合作，切實做好預防和控制傳染病工作。
6、培養幼兒良好學習習慣，如坐姿、書寫姿勢等;定期調換幼兒座位，保護幼兒視力;教育幼兒保護牙齒。並利用家長園地向家長宣傳，達成家園共育。
7、加強幼兒飲食衛生安全管理，進一步完善食堂、炊具、幼兒餐具的清洗、消毒等衛生工作制度，加強幼兒食品採購、進出倉、驗收的管理，實行“試食”和食品48小時留樣制度，杜絕食物中毒事故發生。
8、加強幼兒午睡管理，值班人員時刻注意幼兒午睡動態，同時做好幼兒被褥的清洗、暴曬工作，提高幼兒的午睡質量。
9、加強幼兒良好行爲習慣的培養，特別加強幼兒文明禮貌、衛生習慣教育。
10、平時運用故事、主題活動、遊戲等多種形式來加強幼兒的思想教育，從中激發幼兒熱愛集體、關心集體、爲同伴服務的好思想。
(七)架起家園聯繫的橋樑促進幼兒協調發展。
1、健全家園共育工作機制，建立“家長委員會”和“膳食委員
2、召開家長會，請家長參加我園重大活動，徵求家長對我園教育教學工作的意見。
3、根據季節和節假日情況，向家長做好宣傳工作，宣傳預防疾病及安全問題的教育。
4、教師及時與家長溝通孩子的發展情況，以便爭取家長的支持和幫助。充分利用宣傳欄向家長展示班級的具體事項與工作。
(八)充分發揮後勤作用切實做好保教結合。
1、在保教結合的原則基礎上，強化保育員的保育意識。
2、保證園內環境清潔美觀，隨時清理垃圾堆物。
3、加強安全管理，完善防範措施。
本着爲幼兒的安全和身心發展負責的態度，加強安全防範措施，從園舍設備的使用與維修角度出發消除不安全隱患，完善安全制度。重點是全園衛生安全要求和食堂管理;其次，各班教師把安全工作納入每天的工作中，利用有利時機加強幼兒自我保護能力的培養。
2023幼兒膳食工作計劃篇5
1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
2、在幹好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。
3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
4、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故發生。
5、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質食品，堅決不預採購，以防食物中毒現象發生。
6、搞好幼兒園食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。
7、蔬菜、水果要洗淨，飯不夾生，做到現吃現做。
8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。
9、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購。
10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
2023幼兒膳食工作計劃篇6
一、指導思想
兒童是人類生存的出發點，作文大全也是人類發展的未來，本學期的保健工作要根據《幼托機構保健工作規程》，着力進步全園保教職員的業務素質和專業程度，進步幼兒的生活質量，保障他們的健康成長。
二、工作目標:
1、把安全工作放在首位，加強安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施。戒備於未然，杜盡責任事故，做好意外損傷事故的預防和處理工作。
2、抓好食品衛生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品衛生關、進貨關，嚴禁不符合衛生請求的食品進進園內，杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎上想方設法降低本錢，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食[-找文章，到]收支平衡。
3、嚴格按照《蘇州市幼托機構衛生保健工作標準》的請求，在市婦保所領導下，規範各項衛生保健工作，使保健工作上個新臺階。
4、落實衛生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作、加強安全健康教導。
三、具體措施
(一)晨檢工作
晨檢是幼兒園的第一關口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態，檢查幼兒的個人乾淨衛生，做到對疾病的早創造、早隔離和早治療。
1.做好五大官的檢查(包含皮膚、精力狀態)，
2.詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。
3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。
4.做好藥物登記，懂得班裏沾染病情況。
(二)衛生工作
努力抓好幼兒園衛生，給幼兒一個整潔、舒適的環境，對新生加強衛生慣例教導。
1.環境衛生常抓不懈，包乾區責任到人，每天早中晚各打掃一次，做到任何時間都經得起檢查;
2.保健職員定期檢查衛生。
3.對新生加強衛生慣例教導，做好盥洗、進廁、午餐、晝寢、個人衛生等環節慣例教導。
(三)消毒防病工作
根據季節變更有重點地抓好各類沾染病防治工作，切實做好消毒和預防服藥;
1.保育員根據幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作，並做好記載;
2.在各類疾病風行期增長消毒工作的密度;
3.在沾染病風行期間做好全園幼兒的預防服藥。
4.保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間，進步幼兒免疫能力。
(四)食堂衛生
1.外來職員不能進入食堂。
2.食堂職員必須戴帽子，避免頭髮掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換。
3.每天做好餐具的乾淨和消毒工作。
4.杜絕吃隔夜飯現象。
5.把好食物採購驗收關。
6.重點做好滅蚊蠅，保持整潔、乾淨的食堂。
2023幼兒膳食工作計劃篇7
飲食管理是幼兒園管理的重要內容。幼兒園只有做好這項工作，才能保證幼兒獲得足夠的營養，健康發展。爲幼兒提供的飲食種類是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長的反應如何，孩子的實際發展狀況好不好，是評價幼兒園飲食工作好壞的關鍵問題。當今，隨着人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的飲食工作是幼兒園衛生保健工作的重要內容之一。本學期根據《園務計劃》和《衛生保健工作計劃》，制訂了科學合理的飲食工作計劃。
一、成立膳食管理小組，嚴格膳食會議制度。
成立了由班主任、副班主任、保育員、及家長組成膳食管理小組，並且嚴格每週膳食會議制度，開展了幼兒園每週《平衡食譜》地研製與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數據分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則。
二、科學安排膳食、保證營養平衡
要保證幼兒健康成長，合理的營養是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質，才能滿足幼兒的生長髮育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點，力求營養搭配合理均衡、品種多樣化。每週的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便於操作，易於烹製。
一講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜鹹、幹稀、粗細有機結合，每週大米、麪食交叉互補、花色多樣，如揚州炒飯、餛飩、餃子、麪條、營養粥等，孩子們非常喜歡。
二講究營養平衡。合理的營養是保證孩子健康最根本的物質基礎，3~6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外，還得滿足其生長髮育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆製品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每週葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，按照食譜中的量，動物內臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養供給。所以科學、合理、平衡的營養對幼兒成長來說是至關重要的。
三按季節制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長髮育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也較多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長髮育和活動的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食慾欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、乾溼搭配的基礎上要加以鮮豔的色彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡爲主、不過於油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食慾，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣乾燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿蔔、藕等。冬季活動量減少，由於寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜餚的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。
三、注重調查瞭解、優化食物結構
保育員和食堂工作人員除了按照食譜精心製作幼兒膳食外，還經常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己製作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況，老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象。平時每週發放“伙食記錄表”向老師們徵求伙食意見，如發現問題及時調整與改進。
四、重視科學烹調，防止營養流失，增進幼兒食慾。
烹調可以使食物發生一系列變化，提高食物的本質，增強食慾，是促進營養的消化和吸收，但是如果烹調不科學，也會使營養遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼備，有合乎衛生的要求。
五、健康的膳食環境
進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面，健康環境(物理)是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內佈置優雅整潔。健康的心理環境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕鬆、優美的音樂，以促進幼兒的食慾。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養等，讓幼兒瞭解食物的營養，注意進餐的安全與衛生。
六、幼兒的食品衛生與選配
1、做好衛生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考覈，定期爲幼兒上衛生教育活動，利用“家長會”、“夥委會”、園際網絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛生知識，取得幼兒家長對衛生保健工作的支持與配合。
2、預防爲主，常規消毒。每日幼兒做到飯前便後洗手(肥皂、流水)，餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每週兩次，流行病流行季節一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每週日光曝曬一次，環境每日小掃，每週大掃，定期評比，獎罰兌現，使幼兒有個良好的生活衛生環境。
3、幼兒的食品可分爲六大類，糧穀類、動物食品類、豆類及其製品、蔬菜和水果類、烹調油類和調味品類，各類食物均符合一定的衛生要求，才能滿足幼兒的健康需要。
七、窗口展示菜譜、家園相互溝通。
我們將每週的菜譜公佈在櫥窗內，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。並通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋樑，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。
幼兒正處於身體、大腦的發育期，所以，充足、合理的營養對她們顯得尤爲重要。孩子又一個健康的體魄，使每位家長的願望，也是全社會的願望。我園利用一切有利因素，調動所有積極性，採取科學合理的措施，讓幼兒吃好、生活好，使她們身心健康，茁壯成長。
