類型： 全職
婚姻： 已婚
院校： **大學
電腦： 良好
主修： 高級營養師
英語： 無
求職意向INTENTIONOFJOB 工作職位： 娛樂/餐飲管理 佛山市廣州市東莞市求職狀態： 找工作,隨時到崗
發展方向： 按照公司具體制度與要求，把食品安全落實到操作現場現場每個角落，洗切流程、出品流程、防蟲防鼠、消防、水電煤氣、操作流程等。上班嚴肅認真，下班親切交流，鼓勵和積極配合下屬工作，在技術和生活上多交流多互助，相信在有效時間內帶出一支優秀團隊！培訓教育DESCRIPTIONOFJOB 2015年05月畢業
國家營養師培訓辦公室大專高級營養師
1991年10月畢業
石家莊市第三職業廚師技校中專食品科學與工程
2012年10月畢業
佛山市社會保障部中專公共配餐員
技能特長SPECIALSKILL 1：負責公司每年中秋、國慶、元旦、春節的團膳食譜編制，市場調研，加工和出品督導，根據就餐等級組織人員對現場桌椅的定位，指揮迎賓花束和各種飾物的擺放，餐前、餐中現場的秩序維護，餐後現場恢復和物品歸位。
2：負責每月員工生日會食譜的定製，參與制作菜品，督導廚房人員，按時按量準時開席。
3：VIP接待餐按照就餐人員級別定製相應食譜，參與制作和出品監管，並負責膳後物品歸類後的檢查。
責任描述：按照公司要求，準時按需開宴，現場氣氛歡快有序，責任落實到人，後廚準備多三臺，補充臨時到場的客餐和員工餐。
4：嚴格5S（清理、整頓、清掃、清潔、素養）管理制度，並堅持落實到實處。工作經歷EXPERIENCEOFWORK 2013年03月-2016年05月（3年2個月）
碧桂園下屬公司/食堂主管
工作內容：1：早6：30到廚房驗收配送公司蔬菜、肉、水果等原材料質量從源頭杜絕黴變、腐爛、注水、染色、勾兌、質變等一切食品安全隱患。10：30準備就緒，到12：00,VIP廚師製作出老總接待餐和60份管理餐.其他廚師配合廚工製作500份員工餐.下午在17:30出360份員工餐（每週有不定時接待餐中午或晚上炒制），下班前申購第二天所需原材料，並向相關人員安排好前期準備事項。
2：飯堂各崗位人員班次安排，每週推出新菜的研發，按照我國膳食營養指導結合市場供應編寫每週食譜菜單，Excei打印，張貼。每天所用原材料的申定，每月伙食費用把控，每月一次伙食管委會的召開，每週消防器材檢查，隨時和安保部門溝通，協調就參員工出現過激情緒時的交流溝通。
3：每月統計各項支出收入數據，包括庫存、水電支出、耗材支出、飯堂各種設備維護費用、廢品賣出收入、每週食堂公告欄材料彙總，每日就餐人數等數據並做表格張貼公示。
離職原因：家庭原因
自我評價EVALUATIONOFSELF 食品安全時刻牢記在熟食加工製作方面有多年的實際操作經驗，曾在廣州聚攏工業區大型員工飯堂作兩年大廚，雅居樂地產南海項目飯堂廚師長任職兩年。碧桂園下屬公司任職食堂主管3年，可熟練操作大小炒鍋、蒸箱蒸櫃、煎盤炸鍋等各種廚具的熟食出品流程。能夠經常、積極的聽取就餐人員意見和合理化建議，及時調整飯菜口味。在原材料採購和成本控制方面有豐富的切合實際的操作方式。本人時間觀念很強，很注重團隊合作，做事認真積極講效率.
