爲了將作文寫的優秀，一定要細心觀察生活中的細節，寫好作文非一日之功，平時要做好積累，以下是本站小編精心爲您推薦的做豆腐釀作文7篇，供大家參考。
做豆腐釀作文篇1
臭豆腐不知是何方風味小吃，這幾年傳入了廈門。我想不僅廈門有，也許已傳遍全國各地了。
還沒見過臭豆腐之前的許多年，我對臭豆腐就有很深的印象，原因是，曾有一個人叫我對句，他出的上聯，就是“香噴噴的臭豆腐”，這可把我難倒了。香和臭是反義詞，噴噴是疊字，臭豆腐是一種風味小吃，是實實在在的品名。我想了好久，沒有想到一句恰當的下聯來。本來我想對甜絲絲的苦什麼來，但沒有一種苦味食品能甜。第二天，他又來問我對出來沒有，樣子大冽冽的，這下一個不算好，但馬虎的過去的下聯，從他的姿態中找到了答案，我說“大冽冽的小男人”。他想了想，笑笑說：“最好食品對食品，但我也一直想不到哪種食品能成對。”從此我的腦海中就深深印下了臭豆腐這件事。
臭豆腐能夠流傳開來，說明有很多人喜歡吃這種東西，纔有它的生命力。不過就現在廈門來說，吃的人不少，大概有相當一部分人只是想嚐嚐而已，並非屬於真正喜歡吃。而廈門這麼大，來打工的遍佈四面八方，光是品嚐一回，銷量也就很可觀了。有人把茶方面的事說成是茶文化，酒方面的事說成是酒文化，照此類推，這臭豆腐也是一種文化了。因此本人雖不喜歡吃也對他不好過多的指責，更不敢希望政府部門封殺它。
不過，現在炸臭豆腐的都是在人多的當街炸賣，無風的情況下，半徑50公尺之內肯定能聞到它的那種氣味，若是順風，幾百公尺外也掩鼻不及。這對於不喜歡那種味道的人來說，無非是一種公害了。有些人怕聞這種味道，還特地繞道而行呢，這不是對他們的生活影響太大了嗎？就一個城市來說，雖無精確統計，但吃的人絕對占城市人口中的一小部分，要讓絕大部分的市民因小部分人的喜好和經濟利益而聞不願聞的氣味，於理不公啊。
我有個想法，不知對不對。希望政府部門，對炸臭豆腐的統一安排到某個景點去，像燒烤一樣，既能成爲該景點的一大特色，又不直接污染市區環境。在那裏，他們還可以炸好之後，加以包裝，再拿到市區去賣，吃的人可以買到，不吃的人也免受尷尬，兩全其美。
做豆腐釀作文篇2
在一家腸粉店的旁邊，有一位賣豆腐乾的奶奶。開頭簡明，乾脆利索。那位奶奶看起來不老，所以不能叫老奶奶。不過她頭上的銀灰色的頭髮，體現出了她的艱辛。那位老奶奶嘴邊長着一顆志，額頭已經佈滿了皺紋，頭髮已經禿了一個洞，用幾根頭髮遮掩着，她的眼睛帶着銳利的目光，使她看上去很兇，可是，他的內心卻很淳樸。描繪外形細緻，具體，這樣自然就有了表現力量了。
每次，我和爸爸去那家腸粉店吃腸粉的時候，總要去買幾塊豆腐乾。她賣的地方很簡陋，一根竹竿撐起一塊布，擺一個用煤炭加熱的爐子，上面擺一個鐵鍋，周圍放幾個盆子，裏面放着豆腐和做豆腐乾的餡，當然還少不了夾煮熟了的豆腐乾的筷子。幾句描繪，表現出工具的簡單，指向”艱辛“。那位老奶奶她不爲了掙錢，因爲她不像別的店鋪一樣，想盡一切辦法讓別人跟他買東西，她甚至連一塊招牌都沒有，也沒有吆喝，只是靜靜地做豆腐乾，不知道的人還以爲她做豆腐乾是給自己吃的呢！呈現人物經營獨有的風格，因爲不同，也就有了個性，增強了可讀性。
那位奶奶對我很好。我經常去買豆腐乾，久而久之，她會在袋子里加上一兩個豆腐乾，然後裝作若無其事的樣子把袋子遞給我。我對她感激一笑，她也衝我一笑，就望着我離去的背影，目送我離開。無聲的動作，表現出她的“淳樸”，呼應前文。也許是因爲孤獨纔出來賣豆腐乾的吧。這麼多年的歲月已經把她變成一個不愛說話的人。她靜靜地，靜靜地做她的豆腐乾，也許這就是她活着的樂趣了。我愛吃豆腐乾，更愛吃那位奶奶包的豆腐乾。
做豆腐釀作文篇3
哪兒的豆腐最好吃呢？那當然是寧溪豆腐了！你也許會半信半疑地問：“寧溪豆腐真有那麼可口嗎？”別急別急，聽了我對寧溪豆腐的介紹，保你會翹起大拇指，對這寧溪豆腐嘖嘖稱讚：“啊，果然名不虛傳呀！”做寧溪豆腐的主料呢就是大豆，大豆曾在歐美等地方被稱爲“東方神豆”。大豆裏含有豐富的蛋白質和其它成分，十分有益人體健康。
你仔細地觀察一下這一塊豆腐，顏色是乳白色的，給人一種清純的感覺。在豆腐的表面輕輕撫摸，柔柔的，嫩嫩的，滑滑的，這種舒服的感覺好似摸着滿月小寶寶的皮膚一樣，讓你摸了還想摸。那你會問：“那寧溪豆腐的味道怎樣呢？”這豆腐可以燒成很多種：麻辣豆腐、花生豆腐、芝麻豆腐、雞蛋豆腐、清蒸豆腐，還有皮蛋涼拌豆腐，真是五花八門呀！在鍋裏倒上油，把豆腐切成一塊一塊放入鍋中，然後弄一根紅腸或香腸切成丁放入鍋，接着拿來幾根碧綠的蔥切成一小段撒在豆腐上點綴一番，再放上一根根嫩黃色的薑絲和倒入幾粒亮晶晶的味精，蓋上鍋蓋再燜煮幾分鐘，這時把鍋蓋揭開，哇，太香了！一股香味直鑽進你的鼻孔，讓你迫不及待地嘗上一口，那就來吧，用筷子夾上一塊放入嘴裏，慢慢嚼着，又鮮又嫩，可謂極品呀！
聽了我的介紹，你是不是也喜歡了？那就快來嚐嚐吧！
做豆腐釀作文篇4
我是瞧不上石膏豆腐的。在我看來，真正的豆腐一定是滷水點的。
小時候的手工滷水豆腐看上去堅硬，有小蜂窩，摸着比石膏點的硬點，比較有韌性。滷水豆腐口感綿韌，有豆香味、含水量少，色澤白中略偏黃，質地比較粗老。但就鹽滷而言是有毒的，但是點過豆腐之後，它與豆漿發生化學反應後就沒毒了，可是現在大機器化生產的豆腐似乎不知何時正在慢慢地失去小時候的味道！如今，已經很難再買到小時候的那種手工滷水豆腐了。
難得，四眼橋市場最頭上有一家豆腐店，賣的是滷水豆腐。
古老的木板招牌下，是玻璃窗的服務口。櫃檯上的兩個大盤子裝着滷製的豆皮，一小捆一小捆地，機靈地躺在各自的位子上，從左到右口味越來越重。再看靠牆的桌子，兩個保溫箱裏分別是無糖和加糖的豆漿，吸管在櫃檯上，自取即可。稍稍靠後，是一大桶豆腐腦，白花花，上部被專門盛豆腐腦的工具切的一片一片，整齊卻不呆板。靠門的大桌上是豆腐，滷水豆腐，用大盤盛着，蓋着蒸布。這家店已經有了兩代人的身影和足跡。
老闆是個三十多的男人，不高的個子配上微胖的身材，加上圍裙和廚師帽，和這店鋪幾戶融在了一起。和一般的店鋪老闆不一樣，他不太喜歡和客人交流，只是低頭擺弄着豆腐。
我有幸瞭解到老闆製作豆腐的全過程。選豆；磨豆，把浸泡好的豆子磨成豆汁，這樣的工序反覆3次。煮漿，把磨好的漿倒入鍋內，用小火慢慢將漿煮開。點漿，把煮沸的豆漿盛入缸中，將兌好的滷水適量點入豆漿中不停攪拌，待凝結成豆腐腦即可。壓制，將豆腐腦盛入模具瀝水，抹平，蓋布，在竹板上壓上磚塊兒。最後切塊即可。這是老一輩人的方法。
我們看到的只有最後成型的滷水豆腐，不知道老闆背後的時間和心思的付出，人們可能只是因爲依賴的口感和多年的習慣，但對老闆而言，這可能是一種傳承。
在三中上學的一定見過這樣一個老頭，精瘦精瘦的身材，矮矮的個兒，騎一輛小三輪在公交站旁賣着臭豆腐，話很多，熱心腸。他的招牌上，有大大的“創新”二字。我好奇這“創新”會體現在哪，便買了一份。
臭豆腐是現炸的，打開蓋子，用小夾子從白盒裏夾出十餘塊，放入滾燙的油裏，豆腐在油裏翻滾着，冒着氣泡。最後，他舀起剛炸好的臭豆腐放進紙盒裏，擠上了辣醬，撒上小佐料。這沒什麼不一樣的啊。塞下一口，最先觸碰到的是醬料，那是我從未嘗過的味道，承受範圍內的灼燒感帶來的只有開胃，慢慢地，慢慢地，甜味一點一點溢出，爽口的辣味居然和微甜碰撞到了一起，前辣後甜，妙啊！火候正好，表皮是脆脆的，內裏夾帶着醬汁，綿柔至極，小佐料增添了舌尖多元的感受，我驚呼一聲“真好吃！”我彷彿着了魔一般，甚至覺得那夾臭豆腐的竹籤都滋味十足。
看我手中提着東西，老闆扭了扭車把，示意我掛在車把，我便照做。沒有客人，老闆和我聊了起來。“孩兒，這味兒咋樣？”“好吃好吃，特別是這醬！”“哈哈哈，那肯定，我可是煙臺第一批賣臭豆腐的哩，這醬是我琢磨了十多年，改出來的嘞！這三中的娃兒啊，都是吃着它長大的哩。”“爺爺，你這醬這麼好，我能買些回去的？您開價。”“嘿嘿，這可不行哈，這醬啊，是我獨創的，我就帶了這些，賣給你，後面買臭豆腐的人他不能幹吃你說對不對？”老頭笑了起來，我也跟着笑。
兩位老闆，都是最普通的老百姓，做不了城市的大英雄，但一心一意做美味，爲何不能是英雄呢？
一塊豆腐，兩個人，一個叫傳承，一個叫創新。
做豆腐釀作文篇5
“色比土酥淨，香愈石髓堅；味之有餘美，五食勿與傳”。你可知道這首詩誇的是哪種美味佳餚？告訴你吧，那就是一塊塊潔白如軟玉、細嫩如凝脂的上佳食品——豆腐。
一說起風味獨特、質地優良的豆腐，就不由地想起豆腐的創始人——淮南王劉安。早在二千多年前，劉安和八公在人傑地靈的壽春城北山上煉長生不老之靈丹妙藥，不慎將石膏點入人丹母液即豆漿之中，經化學變化，成了豆腐。豆腐從此問世，以白如玉，嫩如脂，聞名遐邇。可惜當時沒有發明專利這一說，否則劉安就是不做王侯，也可以憑此專利賣錢或自己開個豆腐公司了。
淮南的豆腐以色、香、味、形俱佳，爲華夏一絕。至今，豆腐製作的菜餚已有數百種了：珍珠豆腐晶瑩光亮；芙蓉豆腐蓬蓬鬆鬆，如脂如膏；麻婆豆腐紅白點點，似花競放；拔絲豆腐光澤耀眼，色如風楓……夾一塊放進嘴裏，鮮汁盈溢，滿口馨香，別有一番風味。
豆腐不僅形狀各異，它的營養價值也是很高的哩！豆腐的蛋白質含量就是數一數二的。常吃它，你的皮膚就會像豆腐一樣細嫩光滑。尤其是我們淮南的豆腐，精選八公山特產的優質黃豆和珍珠泉裏含有多種礦物質的水，在八公山青石做的磨裏磨，所以做出的豆腐可謂舉世無雙！
淮南豆腐歷史悠久，源遠流長。中國豆腐文化節就是在淮南舉辦的，今年已是第十一屆了。它讓外地人更好地瞭解淮南，瞭解豆腐，讓我們家鄉特產——豆腐在世界飄香。
做豆腐釀作文篇6
記得有段時間，樓下賣臭豆腐，每天我都聞過了臭豆腐的味道纔回家。
有一次，我回到家，纏着爸爸買了一份，看着這油汪汪而又散發着臭味香味的臭豆腐，我挽起袖子，拿出筷子，準備進攻一塊臭豆腐。
我夾起它，在眼前仔細觀看，一個油汪汪的臭豆腐，上面黃色夾着黑色，看起來十分好吃。
我把它放進嘴巴，細細吞嚥。
一種香香而又脆脆而又甜甜的又有點臭的味道，由我的舌尖帶入我的嘴裏，這味道，瀰漫在我的嘴裏也顫動了我的所有味蕾細胞。
還有一次，我去爬山遊玩，路邊有一個臭豆腐攤，我買了一份，在老闆煎臭豆腐的時候，我看它上面沒有黑黑的東西，很疑惑，我對老闆說：“你們這個是不是不夠臭？”老闆聽了，一笑，加了很多的臭醬，之後，他又說了些東西，但是我記不清了。拿起那份老闆特殊加過醬的臭豆腐吃起來的臭可真是難忘。
後來的經驗告訴我真不該說那句話，整個下午，從舌尖過食道到小腹全是臭的，甚至連嗝也是臭的。
那頓臭豆腐，我吃了足足半個小時，是一把鼻涕一把淚地哭着吃完的，太難吃了。臭豆腐使我快樂，又使我痛苦，可真是樂也臭豆腐，苦也臭豆腐啊！
做豆腐釀作文篇7
燦爛的陽光鋪天蓋地的撒落在草叢間，原野上，我哼着小調漫步在阡陌小路上，但是令我奇怪的是，這羊腸小道上，怎麼都擠滿了一輛輛鋥光瓦亮的小汽車?還有一些衣着光鮮的人，正拎着精美的包裝盒，喜氣洋洋的從村內走出，與這樸實的籬笆院牆，紅磚黑瓦甚是不搭調，我心中更添疑惑。
匆匆的奔到奶奶家，看到久違的奶奶，我歡喜的撲進她的懷裏，我們嘮起了家常。又看到那些人提着盒子從大門口匆匆掠過，我不禁問道：“奶奶，這是怎麼啦?”
“嘿，小丫頭，你大娘她——我還是帶你去看看吧!”
我挽着奶奶跨進了大娘的院門。映入眼簾的是一桶桶黃燦燦的正泡在水中的豆子，煞是壯觀。我探頭朝裏間望去，看見大娘正在煙霧繚繞中磨豆子。她扎着一條藍布圍裙，袖子高高挽起，黑而濃的長髮緊緊地盤在頭頂，是精明幹練的樣子。她的瞳仁亮得出奇，專注地盯着面前的漿水如牛乳般傾瀉而下，她露出了欣慰的笑容。
“喲，小洋回來啦!”大娘看到在門口的愣神的我，拭了一把額上的汗，招呼我快進來。
“大娘，你這兒真實讓我懷念啊!”我又想起在我小時候，這座豆腐坊就在了。那時大娘的.日子很清苦，畢竟做豆腐很辛苦，又掙不了幾個錢，所以很多人都選擇了出門打工，只有幾個人還堅持着，而大娘還是唯一一個用傳統工藝點豆腐的，其他人早已選擇用出豆腐多的石膏點了。
“我只做鄉親們覺得還吃的豆腐。”大娘那時鏗鏘有力的話至今仍迴響在耳畔。
豆腐的清香將我的思緒拉回，我看到大娘正用一張潔白的紗布蓋好豆腐，隨即又用大青石將箱籠內的豆腐壓住，據說這樣豆腐會更緊實。
趁着大娘歇息的空當，大娘對我講，因爲她的豆腐品質好，竟一傳十，十傳百，許多城裏人也到村裏買她的豆腐。見多識廣的大伯靈機一動，用盒子一包裝，打響了自己的豆腐品牌。
至於那些出去打工的人呢，因爲這兩年勞工市場蕭條，只得又回來。昔日那些嘲笑大娘頭腦不靈活的人，現今都吵着要到大娘的豆腐坊做工呢!
我望着大娘樸素而美麗的面龐，想到了正是這種專一與堅持初心才造就瞭如今的大娘的成功!
正午的陽光愈發燦爛了，大娘拍拍身上的豆渣，又要去忙活了，我望着金光下大娘的剪影，筆直而堅韌，讓人有穩妥的感覺。
