(一)食品衛生安全工作
1、組織餐飲服務人員認真學習《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等法律法規，提高餐飲服務人員的安全意識。
2、層層簽訂安全責任書，層層簽訂食品安全承諾書，食品安全責任到人。
3、將餐廳食品衛生安全工作作爲工作重點，指定專人對原料採購、貯存、加工、銷售等各環節進行嚴格把關，認真執行索證索票及臺賬登記制度，確保無食品安全事故發生。
4、進一步完善餐廳考覈辦法，加強各供餐單位食品粗加工、清洗、切配、烹飪等流程的規範與檢查;加強保潔單位環境衛生、餐具消毒、配送各環節的檢查力度，做到獎懲分明。
5、進一步做好從業人員的上崗前體檢及崗前培訓工作，做好從業人員個人衛生的檢查。
