中餐座次禮儀是中式宴席上非常重要的一部分，它不僅體現了東方文化的獨特魅力，更是一種尊重、禮貌、細緻的表現。在中餐座次禮儀集合中，我們將詳細介紹中式宴席酒席中的座次安排、用餐禮儀和注意事項等方面的內容，讓大家掌握正確的中式宴席禮儀。
第1篇
在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意“面門定位”、“以右爲尊”、“以遠爲上”等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高;距離主桌越遠、桌次越低。
在安排桌次時，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過大或過小。
爲了確保在宴請時赴宴者及時、準確地找到自己所在桌次，可以在請柬上註明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯數字書寫)。
在本排法中，以主人爲主心，住房其餘座位和客房人員各自按“以右爲貴”原則一次按“之”字形飛線排列，同時要做到主客相間。
男女主人共同宴請時的排序方法是一種主副相對、以右爲貴的排列。男主人坐上席，女主人位於男主人的對面。賓客通常隨男女主人，按右高左低順序依次對角飛線排列，同時要做到主客相間。國際慣例是男主賓安排在女主人右側，女主賓安排在男主人右側。
第一、第二主人均爲同性別人士或正式場合下宴請時用的方法，是一種主副相對、按“以右爲貴”的原則依次按順時針排列，同時要做到主客相間。
中國的飲宴禮儀號稱始於周公，千百年的演進，終於形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發展。
飲食禮儀因宴席的性質、目的而不同;不同的地區，也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷、官府、行幫、民間等。而現代飲食禮儀則簡化爲：主人(東道)，客人了。
作爲客人，赴宴講究儀容，根據關係親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約。抵達後，先根據認識與否自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排，然後入座：這個“排座次”，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今，因爲桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。家宴首席爲輩分最高的長者，末席爲最低者。
巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對大門的爲主客，左手邊依次爲2、4、6……右手邊依次爲3、5、7……直至匯合。
若爲八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位爲主客。如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。然後首席的左手邊坐開去爲2、4、6、8，右手邊爲3、5、7。
如果爲大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊爲3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
第2篇
就宴會而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便參加宴會的人都能各就各位，也體現出對客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠近而定。以主人的`桌爲基準，右高、左低，近高，遠低。就座次的高低而言，主要考慮以下幾點：首先，以主人的座位爲中心，如果女主人蔘加時，則以主人和女主人爲基準，近高遠低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要儘可能與客人相互交叉，便於交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外賓，翻譯一般都安排在主賓右側。家宴的席次相對簡單，主人與女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對廳壁。
一般情況下北爲上。以往，在婚禮或者葬禮的宴會上經常會出現大家讓座的情況，比如幾個年紀輩分差不多的老人一起就座時，難免會互相謙讓，“來您老上座”另外一個會說“別介呀，還是您來”，拉拉扯扯幾個來回都確定不下來，這時有眼力的司儀或者茶房就會大喊一聲“四方爲上，入座了您！”這樣大家纔會相繼入座，也就不分什麼上座下座了。
左低右高：當兩人一同並排就座時，通常以右爲上座，以左爲下座。這是因爲中餐上菜時多以順時針爲上菜方向，居右者因此比居左者優先受到照顧。
中座爲尊：三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高於在其兩側就座之人。
面門爲上：倘若用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例則應以面對正門者爲上坐，以背對正門者爲下座。
觀景爲佳：在一些高檔餐廳用餐時，在其室內外往往有優美的景緻或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時應以觀賞角度最佳處爲上座。
臨牆爲好：在某些中低檔餐廳用餐時，爲了防止過往侍者和食客的干擾，通常以靠牆之位爲上座，靠過道之位爲下座。
臨臺爲上：宴會廳內若有專用的講臺時，應該以靠講臺的餐桌爲主桌，如果沒有專用講臺，有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌爲主桌。
各桌同向：如果是宴會場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。
以遠爲上：當桌子縱向排列時，以距離宴會廳正門的遠近爲準，距門越遠，位次越高貴。
第3篇
中餐座次禮儀1、客人數量要成雙限定每張餐桌的用餐人數，一般在10人以內並以雙數爲宜。如果每張餐桌人數過多會顯得擁擠，而且不容易照顧到每個人。
中餐座次禮儀2、隨着主位定上位主人的座位在主桌對着正門的`位置，主人的代表分別坐在其他桌次，位置和主人同向或者面對主人。其他位次則以該桌主人的位置爲準，離主人座位近的爲上位。如果兩個座位和主人的距離相同，哪一個是上位呢?右邊爲上位。
中餐座次禮儀3、主人一二分情況主人的座位爲主位，每桌可以有一個或者兩個主位。如果每桌有一個主位，那麼主賓在主位右首就坐，桌上有一個談話中心。如果主人夫婦同桌而坐，那麼主賓和主賓夫人分別在男女主人的右側就坐，桌上形成兩個談話中心。如果主賓身份高於主人，可請主賓就坐主位，以表尊重。
中餐座次禮儀4、便餐定位也不難如果不是正式宴請，但是需要分出尊上，可根據“中、門、右、景、牆”確定上位。即按照慣例對門爲上;兩人就餐右座爲上;三人用餐中間爲上;如有景緻，能觀景的座位爲上;一般餐廳靠牆爲上。
定好位次以後，還要保證來賓能夠準確無誤地就坐，這時您可以：
2、座位卡引導，每位來賓座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個人姓名卡。如果是涉外宴請的座位卡，要以中文在上、英文在下的形式書寫來賓姓名。必要時，座位卡的兩面均可書寫來賓姓名。
第4篇
舉辦中餐宴會一般用圓桌，每張餐桌上的具體位次有主次之分。宴會的主人應坐在主桌上，面對正門就座;同一張桌上位次的尊卑，根據距離主人的遠近而定，已近爲上，已遠爲下;同一張桌上距離主人相同的次位，排列順序講究以右爲尊，以左爲卑。在舉行宴會時，各桌之上均應有一位主桌主人代表，作爲各桌的主人，其位置一般應以主桌主人同向就座，有時也可以面向主桌人就座。每張桌上，安排就餐人數一般在10人以內，並且爲雙數，人數過多，過於擁擠，也會照顧不過來。
在每張餐桌上位次的具體安排上，還可以分爲兩種情況：
1、每張桌上一個主位的排列方法。每張餐桌上只有一個主人，主賓在其右手就座，形成一個談話中心。
2、每張餐桌上有兩個主賓位的排列方法。如主人夫婦就座於同一桌，以男主人爲第一主人，女主人爲第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人右側，桌上形成兩個談話中心。
假如遇到主賓身份高於主人時，爲表示尊重，可安排主賓在主人位次上就座，而主人則坐在主賓位子上，第二主人坐在主賓左側。
假如本單位出席人員中有身份高於主人者，可請其在主人位就座，主人坐在身份高者左側。
標準的中餐，不論何種風味，其上菜順序大體相同。通常是首先上冷盤，接着是熱炒，隨後是主菜，然後上點心喝湯，最後上水果拼盤。當冷盤吃剩三分之一時，開始上第一道菜，一般每桌要安排十個熱菜，宴會上桌數再多，各桌也要同時上菜。
上菜時假如由服務員給每個人上菜，要按照先主賓侯主人，先女士後男士或按順時針方向依次進行。假如有個人取菜，每道菜應放在主賓面前，有主賓開始按順時針方向依次取菜。卻不可迫不及待地越位取菜。
正式宴會前，會爲每位用餐者上一條溼毛巾，它是用來擦手的，不能用來擦臉、擦嘴、擦汗。宴會結束時，再上一塊溼毛巾，它是用來擦嘴的，不能用來擦臉、擦汗。正式宴會上，還爲每位用餐者準備一條餐巾。它應當鋪放在併攏之後的大腿上，而不能把它圍在脖子上，或掖在衣領裏、腰帶上。餐巾可用於輕抹嘴部和手，但不能用於擦餐具或擦汗。
由於中餐的特點和食用習慣，參見中餐宴會時，還需要注意一下幾點：
1、上菜後，不要先拿筷，應該等主人的邀請，主賓拿筷時再拿筷。取菜時應該要相互禮讓，依次進行，不要爭搶。取菜時要適量，不要把對自己口味的好菜一人包乾。
2、爲表示友好、熱情，彼此之間可以讓菜，勸對方品嚐，但不要爲他人佈菜，不要擅自做主，不論對方是否喜歡，不要主動爲其夾菜、添飯，以免讓人家爲難。
3、不要挑菜，不要在共用的菜盤裏挑挑揀揀、翻來翻去、挑肥揀瘦。取菜時，要看準後夾住立即取走。不能夾起來又放下，或取回來又放回去。
1、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐飲的主要進餐工具是筷子，標準的'握筷姿勢。過高或過低握筷，或者變換指法握筷都是不規範的。在使用筷子夾菜時不要在菜餚上亂揮動，不要用筷子穿刺菜餚，不要將筷子含在口中，不要讓菜湯滴下來，不要用筷子去攪菜，不要把筷子當牙籤，不要用筷子指點別人。需要使用湯匙時，應先將筷子放下。
2、其次要注意自己的吃相。進餐要文雅，不要狼吞虎嚥，每次進口的食物不可過大，應小塊華 夏 酒 報中國酒業風向標小口地吃。在品嚐已入口的食物與飲料時，要細嚼慢品，最好把嘴巴閉起來，以免發出聲響。喝湯時，不要使勁地嘬，如湯太熱，可稍候或用湯勺，切勿用嘴去吹。食物或飲料一經入口，除非是骨頭、魚刺、菜渣等，一般不宜再吐出來。需要處理骨刺時，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盤或備用盤裏，勿置桌上。口中有食物，勿張口說話，如別人問話，適值自己的口中有食物，要等食物嚥下後再回話。整個進餐過程中，要熱情與同桌人員交談，眼睛不要老盯着餐桌，顯示出一副貪吃相。
3、最後要注意牙籤的使用。正式宴會中，不宜當衆使用牙籤，更不可用指甲剔牙縫中的食物，假如感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙籤時，最好用手捂住嘴輕輕剔，而邊說話邊剔牙或邊走跑邊剔牙都不雅觀。
第5篇
在中餐宴請活動中，往往採用圓桌。不單是在不同位置擺放的圓桌有尊卑的區別，每張圓桌上不同的座次也有尊卑之分。記住這些原則，確保不坐錯位置，這在中餐禮儀中非常重要。
入座前，你首先要迅速辨別出哪張桌子是主桌，然後由邀請方引導你入座，通常中餐的餐桌擺放分爲兩種情況：
(1)由兩桌組成的小型宴請。這種情況下，通常是兩桌橫排或兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時，面對正門右邊的桌子是主桌;當兩桌豎排時，距離正門最遠的那張桌子爲主桌。
(2)由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意上面提到的“面門定位”、“以右爲尊”、“以遠爲上”等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高;距離主桌越遠，桌次越低。
有的餐廳設計的主桌會比其他餐桌大一些，這樣便於讓賓客分辨哪張是主桌。
宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的`分別。排列位次的基本方法有以下五點：
(2)舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。
(3)各桌位次的尊卑，應以與這桌主人的距離遠近來定，離主人比較近的位置比較尊貴。
(4)與本桌主人的距離相同的位次，則以本桌主人面向爲準，主人座位右邊的位置比較尊貴。
(5)如果主賓身份高於主人，爲表示尊重，可以安排在主人位子上坐，主人則坐在主賓的位子上。 排列少於5人的便餐席位時，位次的排列，可以遵循四個原則：
兩人一同並排就座，通常以右爲上座，以左爲下座。這是因爲中餐上菜時多以順時針方向爲上菜方向，靠右坐的人因此要比靠左坐的人優先受到照顧。
三人一同就座用餐，坐在中間的人在位次上高於兩側的人。
用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。
高檔餐廳裏，往往有優美的景緻或高雅的演出供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠牆的位置爲上座，靠過道的位置爲下座。
