本文簡介了一份名爲《小小營養師》的幼兒園教案。該教案旨在通過生動有趣的教學內容，幫助幼兒瞭解和培養良好的飲食習慣，提高其營養意識。教案設計了多種活動，如遊戲、手工製作等，以促進幼兒對營養知識的理解和實踐能力的培養。
第1篇
1、通過課件營養金字塔，使幼兒理解食物合理的飲食結構。
2、在挑選自助餐的過程中，學會用輪流、適當等待等方法挑選自助餐，並主動和同伴交流。
3、對食物搭配感興趣，養成不偏食、挑食，少吃或不吃不利於健康的食品的科學進餐的好習慣。
1、教師以營養師的角色將幼兒帶入遊戲情境：小朋友，這裏是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營養師，爲了歡迎你們的到來，我們哈哈餐廳特意爲你們準備了美味的自助餐，有穀類食品區，水果蔬菜區、葷菜區、牛奶豆類區、油炸食品區你們想不想到哈哈餐廳挑選一份自助餐呢？那誰知道挑選自助餐應該注意些什麼呢？
2、師幼討論挑選自助餐的規則？（教師在幼兒回答的基礎上進行小結：在挑選自助餐的時候要排隊，不推不擠、不大聲喧譁、最好每個區的食物都挑選到，但數量不要太多，要是自己吃得下的，不能浪費）
3、幼兒挑選自助餐。師：請小朋友每人手拿一隻餐盤，依次排隊到我的餐廳爲自己挑選一份自助餐吧，挑選後做到位子上與你身邊的小同伴交流一下。（教師注意觀察幼兒的挑選情況，並將幾名幼兒的自助餐拍成照片。）
4、播放照片，初步分析幼兒挑選的自助餐是否合理。師：我看到有幾個小朋友挑選的食物與其他小朋友不一樣，我們來看一看他們挑選的是什麼呢？
5、營養師對幼兒挑選食物的情況進行小結小結：剛纔我們看了幾位小朋友挑選的自助餐，搭配得不太合理，爲什麼呢？接下來請小朋友們看看"健康飲食金字塔"，聽了營養師的介紹就知道了。
（二）藉助課件"營養金字塔"，逐層介紹"健康飲食金字塔"。
1、出示圖片，介紹健康飲食金字塔這是健康飲食金字塔，共有幾層呢？
（1）介紹第一層這是金字塔的第一層，是我們平時進餐中最重要、也是吃得最多的食物。想一想家裏、幼兒園裏每天吃得最多的都吃的是什麼呢？（出示最底層圖片）底層食物是穀類食物，穀類食物有哪些呢？爲什麼要吃穀類食物？
小結：穀類食物能爲我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運動，所以我們離不開穀類食物。小朋友在挑選自助餐的時候記得一定要選穀類食物。
（2）介紹第二層第一層是穀類食物，第二層會是什麼食物呢？（出示課件）你知道哪些水果和蔬菜？你知道吃蔬菜水果有好處嗎？
小結：除了小朋友剛剛講的有許多營養外，蔬菜和水果還是我們人體內的環保衛士，能幫助我們清除體內垃圾，促進食物消化，所以也必須多吃一些。小朋友在挑選自助餐的時候記得蔬菜水果也要選。
（3）介紹第三層金字塔的第三層又是什麼呢？（出示課件）第三層是什麼食物？這些食物能不能多吃？爲什麼？
小結：這些葷菜雖然有豐富的營養，但是多吃了會給身體造成負擔，還會影響其他營養的吸收，所以只能每天適量換着吃。什麼叫換着吃呢？就是今天吃魚，明天吃肉，後天吃蝦什麼的，小朋友在挑選自助餐的時候記得只能挑選其中的一樣就可以了。
（4）介紹第四層除了穀類食物、蔬菜水果、葷菜，每天還應該給身體補充些什麼呢？就在金字塔的第四層上。我們一起看一看（出示課件）這一層是什麼食物？喝了牛奶，我們會怎樣？（長個子、身體強壯）（指豆腐）這是什麼？豆腐是用什麼做的？你還吃過哪些豆製品？
小結：奶類和豆類都含有豐富的蛋白質，所以每天都要吃一點。小朋友在挑選自助餐的時候記得也要選，但不要太多。
（5）介紹第五層現在已經到了金字塔的第幾層？（第五層）也就是塔尖上，這裏的`食物就是平時儘量少吃或者最好不吃的，看看是什麼？這類食物能不能多吃？爲什麼？
小結：油炸、燒烤類食品不僅不衛生，還會刺激胃腸道，引發腹痛、腹瀉。長期食用還會導致肥胖、營養不良的現象，所以我們應該儘量少吃，最好不吃。小朋友在挑選自助餐的時候記得不挑或者儘量少挑。
2、總結：這座金字塔告訴我們，在進餐挑選食物時要營養全面，還要合理搭配：我們的飲食中首先必須要有穀類食品，可以選擇其中的一種或者兩種，比如吃飯、吃麪或者吃點飯吃點餃子等等；其次要有蔬菜和水果，當然也要適量，並不是一次都要把所有的蔬菜水果都吃全，然後，再搭配些適量的肉或者魚這樣的葷菜換着吃；另外每天牛奶和豆製品也要補充些。而剛剛提到的油炸和燒烤食品要不吃或者儘量少吃，這樣我們的飲食纔是健康合理的。
（三）鼓勵幼兒對已選自助餐進行合理的調整，引導幼兒自主設計一份營養餐。
師：聽了營養師的介紹，你們知道怎麼搭配自助餐了嗎？現在誰願意當營養師，設計一份營養餐給其他小朋友和客人老師看看？（出示金字塔圖，教師幫助幼兒將挑選的食物粘貼到圖上）
3、引導幼兒根據健康飲食金字塔標準，調整所選食物，提出操作要求。
師：剛纔有的小朋友挑選的自助餐不合理，現在按照營養金字塔的標準調整一下自助餐。
（四）幫助幼兒整理和拓展經驗，教育幼兒養成健康飲食好習慣。
今天在哈哈餐廳，你們學到了營養知識，爲自己設計了搭配合理的營養餐，營養師真爲你們高興！希望你們以後在生活中能做到不挑食、不偏食，養成科學進餐的好習慣。
（五）向客人老師介紹營養餐現在，我們把設計的營養餐向客人老師介紹一下吧。介紹的時候要有禮貌，可以這樣說：客人老師您好：這是我設計的營養餐，有米飯、……我設計的合理嗎？
能夠從幼兒遊戲是發現有價值的教育契機與內容，並轉爲集體教育活動，較好地滿足了幼兒的需要，有效地促進了幼兒的發展。
活動中幼兒感受了每天應該吃有營養的食物，每種食物都有不同的營養，每樣都吃，不挑食，才能成爲健康寶寶。
第2篇
1、初步瞭解合理的飲食結構，培養科學進餐的好習慣。
3、主動和同伴交流，並能對自己和同伴的設計進行恰當的評價。
各種食物圖片、盤子，健康金字塔範圖、營養師標誌、肥胖及營養不良兒圖片。
師：小朋友，這裏是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營養師。
2、談吃自助餐的經驗：挑選食物的注意點。（教師加以總結）
3、幼兒爲自己挑選一份自助餐。（把食物圖片貼在盤子裏）
5、挑選幾個選擇菜餚具有代表性的幼兒，請幼兒討論他們的自助餐搭配是否合理。
在金字塔的底層是我們平時進餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼兒園家裏平時吃的，你們覺得會是什麼呢？（分別出示最底層圖片）穀類食物有哪些？爲什麼要吃穀類食物？
小結：穀類食物能爲我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運動，所以我們離不開穀類食物。
本節課本着“教學爲學生服務”的宗旨，創設了一個讓學生到菜館點菜的`情境，充分利用學生的生活經驗，通過“自主點菜”——“瞭解營養”——“調整菜譜”——“自己設計菜譜”的一系列活動，充分調動了學生學習的積極性和自主性，養成了科學飲食的習慣。
本課先以民主路國小爲學生提供的三種午餐，讓學生選擇要吃哪一種？令我感到意外的是全班同學竟然沒有一位同學選a、b，全部都選c。究其原因，因爲c份午餐有兩種菜是肉類。因此我便順勢接下來，通過我們的學習，同學們就會知道選c份午餐是否是合格的營養午餐？同學們個個興趣盎然，學習積極性非常高。
本課通過學生學習掌握科學的營養標準，對原來不注意營養均衡造成的可怕後果的感受，調整菜譜和最後學生利用本節課的收穫“自己設計菜譜，充分促進了學生知識內化，知識鞏固和能力培養。學生通過計算每份午餐的熱量脂肪體會到b、c兩份都是不合格午餐，只有a份午餐才符合營養標準，並自覺的促使自覺養成科學、合理的飲食習慣。
第3篇
隨着主題《我愛我家》的開展，孩子們逐步瞭解了自己的家和家裏的人，激發了幼兒熱愛家和家人的情感。看到爸爸、媽媽們在家的勞動，孩子們總樂此不疲模仿，再創造性地進行角色遊戲。同時，我們看到幼兒挑食、偏食是孩子普遍存在的問題，爲了讓幼兒懂得各種食物中的營養，對每個人生長髮育有着重要作用，尊重成人的勞動，我們將教學活動和生活活動有機結合。孩子們通過觀察、瞭解，潛移默化的知道了主要的肉類、蔬菜類食物名稱，瞭解各種食物都有不同的營養，感受到成人勞動的辛苦。在此基礎上，小朋友們通過對幼兒園每週食譜的安排瞭解，或個人或與同伴合作嘗試搭配一道菜。通過活動拓展孩子的經驗和視野，滿足孩子的需要，幫助幼兒逐步養成“不挑食、不偏食，愛惜糧食，懂得並尊重他人勞動成果”的行爲習慣，使幼兒在活動中變被動的接受者爲主動的參與者，從享受者成爲操作者。保教有機結合，緊緊圍繞幼兒生活，按自己主觀意願建構自己的生活經驗。
2、讓幼兒學習關注自己的健康，逐步養成不挑食、不偏食的良好習慣。
提問：你想吃哪道菜？爲什麼？這道菜是怎麼配成的？
3、請“營養小博士”介紹營養搭配的常識，瞭解各種食物都有不同的營養，豐富幼兒飲食經驗。
（1）“營養師，學配菜，只有肉沒蔬菜，身體缺乏維生素；全蔬菜也不妙，香香的肉兒不能少；豆製品要天天吃，合理搭配營養好。”
（2）“配菜學問可不少，仔細看看菜，綠油油、紅彤彤，還有雞蛋黃澄澄；有的切成片兒，有的切成丁兒；形狀搭配很重要，顏色搭配食慾佳。”
5、引導幼兒討論如何搭配更科學。並對自己搭配的菜進行調整。
1、知道每種營養都是身體必須的，讓孩子懂得不能挑食、偏食。
師：小朋友們，廚房的叔叔阿姨給我們準備了許多新鮮的菜，我們來看看都有些什麼？
幼：有青辣椒、火腿場、豆芽、豆腐皮、白菜、肉、雞蛋、菠菜、黃瓜、紅辣椒……
師：好的，小朋友說的這些菜，x老師也喜歡，不過呢，今天x老師帶來了3道我最愛吃的菜，來看看都有些什麼？咦，這是什麼？
師：恩，x老師配了一點肉，還配了點辣椒，辣椒有兩種
師：旁邊白色的、一塊一塊的是白蘿蔔，這道菜就是蘿蔔燉圓子。
師：那麼，小朋友們，既然廚房的師傅們已經爲我們準備了那麼多的菜，今天，老師就請你們做小小營養師，配一道你最愛吃的菜，好不好？
師：那先跟你旁邊的小朋友說一說你打算配一道什麼菜，怎麼配？（幼兒討論）
幼4：就是先放點紅辣椒，再放點綠辣椒，排成一個圓圈。
幼5：我先放點肉在中間，然後放點番茄在邊上，再放點土豆絲，豆芽。
師：這道菜是番茄炒肉、炒豆芽、炒土豆絲，有這麼多東西。那麼，是不是每個小朋友都有主意了呢？
師：那咱們就可以配菜了，不過，x老師有一個要求，一定要記住你盤子上的那個號數，配好了菜就可以把菜放到展示臺上。好，行動吧！
師：已經許多小營養師的菜已經放到展示臺了，而且還把手套放到了垃圾桶裏，非常的注意環保，其它沒配好的小朋友加油。
師：這道菜是10號小營養師配的，可咱們配的到底怎麼樣呢？x老師請來了一位營養小博士，我們來聽聽他對我們配的菜是怎麼評價的。
小博士：讓我看看你們配的菜怎麼樣？小朋友真能幹，都配出了自己喜歡的菜，不過呢再注意幾個小竅門就會更好，第一個小竅門是：“仔細看看菜，綠油油、紅彤彤、還有雞蛋黃澄澄，有的切成絲，有的切成片。形狀搭配很重要，顏色搭配食慾佳。”第二個小竅門是：“只有肉沒蔬菜，身體缺乏維生素；全蔬菜也不妙，香香的.肉兒不能少，合理搭配營養好”清楚了嗎？
師：注意了營養小博士說的第二個小竅門：葷素的搭配。我們再看看下一張相片。
師：這是14好小營養師配的，請你來說說你配的是什麼？
師：讓我們很有食慾。我們再看看下一道菜，這是1號小營養師配的菜，請1號營養師來說說你配的菜。
師：還有海帶，豆腐，辣椒，好象還有豆芽，你覺得這道菜還可以怎麼調整一下會更好呢？t;br
>幼：海帶和辣椒把那個豆腐給遮住了，應該把它放到那邊。
幼：他配的菜有點亂了，可以拿掉點，然後擺成一個造型
師：我明白了是因爲她的菜太多了，品種有這麼多種，小朋友們仔細想想，平時我們到餐館去吃飯有沒有看到把許許多多菜炒在一個盤子裏呢？
師：對，一般就是2—3種，說明等會兒可以調整調整，去掉幾個品種。咱們再看看，這是冰冰小朋友配的菜，請你給我們介紹一下。
幼：菠菜放多了也不行，應該拿掉一點點，把菠菜放一邊，豆腐放一邊，顏色也就區分了
師：小朋友聽了小博士和大家的建議，咱們現在再去給自己的菜做一個調整，讓你的菜變的更好！動吧。
幼1：我聽了小朋友剛纔說的，菠菜太多也不行，我把菠菜去掉了一點點。
師：嗯，他吸取了小朋友的建議，其實大家配的每一種菜裏都有不同的營養素，對我們長高長壯很有幫助，所以咱們不可以調食或者偏食。
師：x老師還有一個問題：這些菜當中都有營養素，就比如說菠菜煮豆腐，他們裏的營養素會不會發生碰撞，像這樣搭配是不是就有營養，是不是就適合我們，還是會對我們的身體有害，我們不能這樣搭配呢？我們帶着這個問題去問問營養小博士或者爸爸媽媽吧。
第4篇
現在的獨生子女偏食、挑食現象非常嚴重，讓幼兒明白合理的膳食對自己身體的好處，知道嚴重的挑食、偏食有害健康。懂得人體需要的各種食物和合理的營養結構。因此我設計了這節活動，通過讓幼兒嘗試營養配餐初步瞭解如何科學地食物搭配更有利於健康成長。
1、知道人們需要吃各種食物，才能營養全面，有利健康。
2、初步學會合理搭配一餐的飯菜，知道健康的食譜要有葷有素，有配菜有主食等。
3、激發幼兒尊重並珍惜他人勞動成果的情感，養成不挑食、不浪費的習慣。
知道尊重並珍惜他人勞動,養成不挑食、不浪費的習慣。
教師以營養師的身份出來，介紹餐廳，引起幼兒興趣。
“丹丹餐廳今天開張了，我是餐廳的營養師想從小朋友當中挑選幾位當小助手，願意嗎？只有通過了層層考驗，才能成爲合格的小小營養師喲，你們敢接受挑戰嗎？”
作爲一位營養師首先要認識和了解各種食物，會採購新鮮健康的食物材料，逐一認識“營養大家庭”中的各類成員，分類介紹各種食物：穀類，蔬菜類、水果類、魚蝦肉類等。
營養師還要會合理搭配一日三餐的飯菜。有一個食物金字塔會給大家幫助。
每個人應該吃的東西就像一座寶塔，下面的東西應該多吃越往上面的東西越應該少吃。
小結：看了營養寶塔，我們知道哪些應該多吃，哪些應該少吃，每種食物都得吃，只有不挑食，才能保持身體健康成長。
一個營養師還要懂得如何配餐才能讓客人吃得有營養，更健康，更科學，對於食物搭配我還有自己的一套祕訣喲：
（1）請小朋友們一起到操作室自由選擇食物菜品搭配一頓午餐營養食譜，注意牢記剛纔的搭配祕訣，
（3）幼兒搭配完畢請“用餐”老師幫大家點評一下。
每位營養師還有自己拿手的黃金招牌菜呢，我做的肉糕可是遠近聞名，本店還有當地有名的特色菜，一起瞧瞧這些色香味俱全的美餐吧！
恭喜以上小朋友順利通過考驗，面向全體給幼兒頒發營養證.
6.營養醫師告訴我們不僅要了解科學的配餐方法，還要吃各種食物，尤其是蔬菜，不挑食營養才能均衡，身體長得更快，更結實,更健康。
7.看！幼兒園也爲小朋友們精心準備了一週的菜譜，你們喜歡嗎？
1.知道了白河的特色，咱們大中國每個城市都有自己的具有代表性美食以及其他國家也有好多你們知道的也非常愛吃的美食。
韓國泡菜、美國漢堡、法國蛋糕、意大利比薩、日本三文魚
2請大家來排隊取餐，挑選食品，給家人搭配一份今天的晚餐吧。
