滬上酒店業正經歷快速發展期，急需中高級職業經理人。記者日前在採訪中瞭解到，滬上星級酒店最爲緊缺的不是總經理、副總經理，而是總監級別的業務型職業經理人。
老總排隊總監缺位
“我這裏有不少老總、副總在排隊要跳槽，可就是缺總監級候選人。”專事旅遊人才獵頭的亞太旅遊人才網總經理李海平告訴記者。他表示，滬上酒店業普缺職業經理人，但總經理、副總等高層管理者相對而言並非最爲緊缺，目前最緊俏的是餐飲總監、房務總監等總監級別的業務型管理人員。“高星級的酒店都在要人。”李海平說。
記者在上海旅遊人才網、亞太旅遊人才網上看到，果然有不少三星以上的酒店在招聘各類總監，如上海錦榮大酒店正在招聘餐飲總監；上海綠洲大廈正招聘營銷總監；五星級錦滄文華大酒店在招募財務副總監、日本市場營銷副總監、宴會銷售副總監等等，不一而足。一些獵頭網站上也掛出了某某酒店招聘業務總監的職位信息。
總監緊俏原因
總監爲何難招？記者瞭解到，原因之一是滬上酒店業職業經理人普缺。由於2010年世博會的舉行，旅遊業的紅火，還有連鎖酒店業的崛起，都使得滬上酒店業進入一個快速發展期。根據上海旅遊和事業管理委員會最新公告，目前上海五星級酒店有25家，四星級40家，三星級125家，即三星級以上酒店就有190家。另據瞭解，目前已有近20個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店。酒店業的快速發展使得每年都需要補充數千名國際化酒店管理人才。
原因之二則跟總監級別經理人的職責定位有關。李海平表示，總監既是管理各個部門的一把手，同時也是業務上的精兵強將，而且還是連接業務人員和最高層管理者的關鍵職位，是酒店最需要的。“總監職位對業務實戰能力和經驗的要求很高，工作壓力也大，要求任職者業務能力和管理能力兼備”，李海平說。記者注意到，三星級以上酒店在招聘餐飲等各類總監時，最爲看重的是相關經驗，至少要求5年以上同星級或更高星級的總監工作經驗，多則要求10年以上相關經驗，同時對所在部門的業務做到全面熟悉。如果是國際酒店，或是四星、五星級酒店，對外語能力還常常有要求。此外對溝通協調能力、領導能力等均有較高要求。
四類總監最“紅”
在酒店各類總監中，需求量最大、酒店也最爲看重的主要是四類：
營銷總監。可以說是酒店最關鍵的業務骨幹。通常營銷總監須熟悉酒店客房、商房銷售和前廳、餐飲運營模式，善於開發客源市場，並有較強的溝通協調能力。由於營銷總監是直接給酒店帶來利潤的關鍵性業務人才，目前各家酒店對營銷總監的“挖角”也十分頻繁，營銷總監的流動空間很大。
宴會營運總監。宴會營運總監的職責是指導並推動宴會營運部的所有經營活動。宴會營運總監的必備技能是在組織各種團體會務和展覽方面具有良好的統籌規劃能力和專業技巧，同時有出色的業務開發能力和豐富的銷售經驗。高星級酒店在招聘餐飲總監時，往往要求5年以上四、五星級國際酒店集團中型到大型宴會活動運作工作經驗。
餐飲總監。餐飲總監是大小酒店必不可少的職位。餐飲總監要負責酒店餐飲管理制度的制定、推動和監督執行，負責市場拓展及調研，不斷開發適應市場需求的餐飲業種，還要制訂服務規範，提供高質量的餐飲服務。一名資深的餐飲總監往往能系統瞭解酒店餐飲管理模式並具有豐富的實踐經驗，精通中、西餐的經營管理，並具有國際酒店管理集團或四星級以上酒店相關職位經驗。
房務總監。房務總監要全面管理酒店客房、前廳、商務及附屬設施的管理，負責房務管理制度的制定、推動和監督執行，制訂房務管理服務規範，制訂經營預算，控制經營成本等等。優秀的房務總監在酒店的星級評定、提高服務規範等方面起着關鍵性的作用。（薛亞芳）
來源：上海人才市場報
