1、 品質標準評估
A、 完全能進入工作狀態，能較好的控制心態，敢於主動承擔責任，並能影響員工調整工作心態，善於發現問題，對預防質量問題起較大作用。
B、 在工作中能及時調整工作心態，但不是較穩定，但一經指正，立即改進。
C、 在工作中不能或不是做到調整心態，必須需要上級溝通。
2、 工作規劃評估
A、 充分了解上級的意圖與上級的工作目的，且協助同仁完成規劃，上級未提出則先規劃。
B、 經上級下達工作意圖，及時完成對工作的預前性規劃。
C、 經上級下達工作意圖，仍無法完成工作規劃。
3、 溝通協調評估
A、無須上級提醒，主動與各樓層部長及經理溝通協調，並瞭解合作協調夥伴的工作作風及精神，力求做到有意圖的協調。
B、須上級提醒，方可與各樓層協調溝通。
C、經上級提醒，仍未及時與各樓層部門協調，經常不與人合作，無法與他人合作。
4、組織紀律評估
A、充分了解並主動遵守規章制度，並能督促員工遵行，每月違規記錄在無記錄（違規含遲到，早退及工作失誤）。
B、瞭解並遵守規章制度，不是較主動能督促員工遵守，但自己違規能每月違規記錄在3次以下，並能立即改正。
C、偶爾違反規章制度，經 領導 批評，仍無法改正，每月違規記錄在3次---5次。
5、推銷能力評估
A、瞭解熟知酒樓產品，掌握推銷技能，並主動推銷酒樓產品，並能指導員工掌握推銷技能。
B、瞭解熟知酒樓產品，對推銷技能概念較模糊，須 領導 下達任務，方可進行推銷工作，對員工推銷技能未做到指導。
C、對酒樓經營產品不是很全面瞭解，且接受任務時，無法完成推銷任務。
6、執行能力評估
A、對上級未下達的任務，能做到預先規劃執行，並做好記錄。
B、對上級下達的工作任務，能做到立即執行。
C、對上級下達的指示、任務、未按時完成執行，且提出無根據理由（3次以內）。
7、五常法貫徹評估
A、充分了解主動遵守“五常法”，並督促員工按“五常法”操作。
B、需要上級提醒，才能遵行“五常法”（次數在3次以內）。
C、偶爾違反五常法，嚴重影響工作。（3次以上）
8、洞察反饋能力評估
A、在工作中，能善於發現現存重點問題，及時提出合理化建議，及時向上級反饋，並立即按要求執行。
B、在工作中，雖發現現存問題，但未找到工作重點及時處理問題。
C、在工作中，未及時發現現存問題，經提醒，勉強發現問題且無重點。
9、指導能力評估
A、當服務人員操作不當時，自身主動爲客服務，以身體力行，做好現場培訓。
B、當服務人員操作不當時，對其進行口頭指導。
C、當服務人員操作不當時，仍未對其作出指導。
