一、養殖合作社概況
養殖場建設初期規模不大，大約20頭種牛左右，約需資金10—15萬元。因爲養殖場建在梯門鄉農村，擁有大量的廉價甚至免費的秸稈資源和充足的水源，可節省大量的資金和精飼料，且這樣餵養也有利於提高牛的肉質。因靠近魯西黃牛產地，故種牛以魯西黃牛爲主，另外可與其他種牛進行雜交，培育出品質更好的牛。
二、產品介紹
1、因山東有優質的魯西黃牛，故可將其作爲種牛之一。魯西黃牛是我國名貴牛種之一，其體軀高大，結構勻稱，健壯威武，肉用價值高，且肉質鮮美。魯西黃牛繁殖力較強，母牛一般8—10月齡即可配種懷胎，母牛如初配年齡1。5—2歲，終生可產犢7—10頭，產仔率較高，公牛性成成熟略晚，一般兩歲開始配種，可利用5—7年。
6。9，脂肉比1：37，眼肌面積94。2平方釐米。肌纖維細，肉質良好，脂肪分佈均勻，大理石狀花紋明顯。生長髮育快、週歲體尺可長到成年的79%，體重相當出生重的10。1倍。個體高大、公牛體高146。3cm，體長160。9cm，胸圍206。36cm，體重685。18kg，最大體重1040kg。皮質好，
加工後不出萌眼。性情溫順，體壯抗病，便於飼養管理。——在繁殖性能上，母牛性成熟早，有的8月齡即能受胎。一般10—12月齡開始發情，發情周期平均22天，範圍16—35天；發情持續期2—3天。妊娠期平均285天，範圍270—310天。產後第一次發情平均爲35天，範圍22—79天。
2、因夏洛萊克牛肉多，尤其瘦肉多，且國內早已引進，也可用夏洛萊克牛進行雜交。夏洛來牛原產於法國中西部到東南部的夏洛來省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早已輸往世界許多國家，參與新型肉牛廂妁育成、雜交繁育，或在引人國進行純種繁殖。
夏洛來牛在生產性能方面表現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可LX達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克，成年活重，公牛平均爲1100——1200千克，母牛700——800千克。在加拿大，良好飼養條件下公牛週歲可達511千克。該牛作爲專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般爲60％——70％，胴體瘦肉率爲80％——85％。16月齡的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率66。3％。夏洛來母牛泌乳量較高，一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率爲4。0％——4。7％，但該牛純種繁殖時難產率較高（13。7％）。
3、綜合上述信息，我們有信心培育出體型大，肉質好，生長快，
繁殖能力強，母乳好的良種牛。且最近幾年來，我國也早就進行了與黃牛的雜交實驗，取得了明顯效果。表現爲夏雜後代體格明顯加大，增長速度加快，雜的種優勢明顯。
4、至於防疫及養牛技術，則可向種牛源地進行指導。
三．市場調研與分析
1、現在生活水平不斷提高，人們不再侷限在食用豬肉上，肉的種類不斷增多，尤其是牛肉因肉質鮮美，口味好，越來越受人們的喜愛。且交通發達，周邊城市人口多，需求量大。再加上冷藏技術的進步，也可服務於濟南，北京，天津等大城市。
2、肉牛業面臨良好的發展機遇。一是當前肉牛供求正在向偏緊轉變，加上肉牛繁殖週期長、繁殖量少，因此貨緊價揚將是今後相稱長時間內肉牛市場的主要特點，現在發展正當其時。二是隨着人們生活水平的提高，消費對象的日趨多元化，加之我國與世界交往越來越多，來華旅遊人數增加，海內對牛肉特別是高檔牛肉的需求量將不斷增大，牛肉市場前景廣闊。三是在人工成本增加、飼料原料價格上漲、社會物價水平總體上升等因素的影響下，肉牛價格必然會大幅度的上升，並將維持在較高價位，養牛效益也會最終與肉牛養殖週期長、高投入的特點形成正比，實現穩步提高。總體看肉牛養殖前景很好，肉牛數量處於下降趨勢，而活肉牛及其產品價格一路攀升，去年活肉牛價格創歷史最高水平，高達9。4元/公斤～10。2元/公斤，繁殖一頭犢牛可以收入1000元以上，育肥肉牛6個月以上純利可達1600元～1800元，所以收益是很可觀的。
3、對於養牛所產生的牛糞以及污水，可用於施肥，這也是收益之一。另外，也可用於沼氣池，作爲產生沼氣的原料
四、生產與經營計劃
1、制定生產計劃。社長依據生產計劃指揮和組織生產，使各生產環節協調運轉，順利完成生產任務。
2、牛羣週轉計劃。肉牛場規模和經營活動決定牛羣週轉，根據牛羣週轉計劃組織飼料供應，制定勞動力計劃、建設棚圈計劃、物質採購計劃。牛羣週轉計劃是作到有計劃生產的保證。
編制牛羣週轉計劃的依據：
（1）牛羣結構。由生產規模確定年內牛羣數量的變動情況，如牛羣存欄頭數、淘汰牛頭數、分娩牛頭數以及按計劃應出售的幼牛、育肥牛頭數。
（2）牛羣繁殖情況。牛羣繁殖情況與牛羣結構緊密聯繫。根據參加種配種牛頭數，計算分娩母牛數和犢牛數。 對於育肥肉牛，根據生產規模購進育肥牛數。
（3）基礎母牛使用年限。根據體質和繁殖性能，決定基礎母牛使用年限和淘汰牛頭數。同時，決定育成母牛的預留比例，這也與牛羣結構互爲聯繫。
（4）育肥計劃。由牛羣產犢數確定各期育肥牛數及相應的產肉計劃。
五、人員和組織管理
1、建立機構。爲保證肉牛場生產有秩序的進行，需建立一個統一的指揮系統，行使決策權，來有效地組織生產，協調各部門有序的工作。肉牛場一般爲場長負責制，由場長通過班組長和技術人員直接管理牛羣和經營工作。對於規模較大、牛羣分組的牛場，可建科室或場長助理來協助場長管理生產。科室或場長助理對場長負責，行使範圍內的職責，深入第一線指揮生產。
2、當牛場擴大以後，進一步聘用畜牧業專家進行指導以及進一步培養優良肉種牛，並招聘畜牧專業的高材生來進行科學養殖。
3、僱傭周圍村莊的有經驗的村民進行養殖，工資低且能留得住，經驗有利於合作社的發展。
六、成長髮展規劃
