一篇好的作文是離不開深刻的立意的，想要寫出令讀者耳目一新的作文我們就要養成閱讀優秀書籍的好習慣，本站小編今天就爲您帶來了辣椒炒肉的作文5篇，相信一定會對你有所幫助。
辣椒炒肉的作文篇1
星期天，我放假，媽媽也不上班。我就吵着媽媽，讓她教我炒肉。這樣如果她下班遲了，我也可以自己炒菜和煮飯。
媽媽驚詫、欣喜地看着我。在我一再堅持下，於是媽媽教我了。媽媽先繫上圍裙，也讓我係上。媽媽先把肉洗乾淨，然後拿到砧板上，動作熟練地切成肉絲。而當我切肉絲時，媽媽總是在一旁嘮叨着：“小心，慢點…”。切完肉絲後，媽媽把肉絲放進盤裏，然後打開液化氣，在鍋裏放了些油，等到油炸的有點清香時，再把肉絲放入鍋裏，這時冒出了雲似般的煙。一股香味兒，鑽入我的鼻腔，使我饞涎欲滴。
媽媽說：“這時還不能放調料，要等到肉絲由粉紅色變得有點發白時，再加入調料。要想吃辣的，就放點辣椒、少許鹽、味精；要想吃的淡一點，就少放些鹽、加點糖和味精。”媽媽說着又在鍋裏放了一點水。我想：媽媽今天“失手”了，一定是在教我時沒注意，把肉汁燒沒了。之後媽媽放入韭菜，又炒了幾分鐘，一盤可口的肉絲就炒好了。
接着媽媽讓我炒一遍給她看。我按照媽媽的做法去炒，就在我要放入韭菜時，媽媽說：“你應在肉絲里加點水。”我問：“爲什麼？”媽媽說：“這樣能更好地把肉中的營養物質分解，更有利於吸收。”我現在才知道“加水”不是媽媽的“失手”，原來做菜也有許多大學問。
不一會兒，我的菜也做好了。這時媽媽又嘮叨着問：“還有什麼沒做？”我一時想不起來，“還有最重要的，菜做好了不要忘了關掉液化氣”媽媽說。
看着自己親手做的菜，我情不自禁的夾起一塊嚐了嚐，又嚐了媽媽做的，兩個相比，還是我做的好吃。媽媽也嚐了嚐，笑眯眯的說：“真好吃！比媽媽做得還好。”
我心裏很甜很甜，簡直比蜜還甜，因爲我能幫媽媽做事了！
辣椒炒肉的作文篇2
辣椒炒肉是一道湖湘名菜。是最具代表性的湘菜之一。湘菜分爲官方與民間，官方代表菜有：如組庵豆腐、組庵魚翅等。而民間就比較廣泛了：如有剁椒魚頭、辣椒炒肉等等。
辣椒炒肉的選材也是很有講究的。首先，辣椒最好用辣度偏高的新鮮尖椒。選新鮮豬前腿肉。最好是現買現做，不然會損失食材的新鮮度。
我將我剛與父親買好的所需的食材拿出，開始切。“嗒、嗒”刀切在案板上，發出清脆的響聲。我是第一次切菜，所以，我只能模仿父親以前的模樣。在父親的一步步教導下切完了。可是，所切出來厚薄不一，這並不是一個好現象。切的不均勻，熟的時間也不同，做出的菜也會半生半熟。沒辦法，我只好在父親的指導下進行改刀。
過了許久，我才終於可以繼續工作。將切好的肉分爲肥肉與瘦肉放好。再放上適量醬油、鹽與味精，再加一小點水，攪拌均勻，再醃一會兒，肉就可以下鍋了。先將難熟的肉炒熟。下油，等到油燒熱。先下肥肉，再下瘦肉。
等到肉炒熟後，撈到碗裏，將切好的辣椒倒入炒肉剩下的油中。這一步是最需要小心的，因爲在這一步中，要將辣椒中的辣味逼出。這樣才能在最後一步將辣味滲到肉中。這些都是理論知識，實際操作起來要比這困難得多。將辣椒倒入熱油中，學着父親的樣子，不斷的翻炒。父親站在廚房門口，不斷提醒我：“不要翻久了，該下肉了。”我一驚，連忙將肉倒入鍋中，用力翻炒了幾下。出鍋，完成。
其實這做菜，用文字來寫，十分簡單，可實際操作起來，真不容易。看我第一次炒的，應該是最後一步太久了，黑糊糊的一片。而味道，應該是鹽與醬油放多了一個字：鹹，鹹苦鹹苦的。不過，這次也就當作了一次對自己的考驗吧。
辣椒炒肉的作文篇3
“哈哈哈……”一陣陣笑聲從我那大嗓門裏蹦了出來。你猜怎麼了？我終於學會了“辣椒炒肉”。有次，我在看我的《勞動技術》，這本書上有專門教“辣椒炒肉”的內容。思考着那書上的步驟，看着那書上的插圖，引起了我的無限食慾，滿口生津，直咽口水，真想自己親自試試。經過多次要求，終於有一天媽媽同意了讓我來炒“辣椒炒肉”。我把書本擺在一邊，便於我隨時做參考；還把需要的材料擺好：油、醬油、雞精、鹽、豬腿肉、辣椒……
好啦！萬事具備，只欠東風。開動！先開“火”。我家用的是電磁爐，我還用上了木質鍋鏟。鍋子不一會就很熱了，我趕緊倒上油。油“滋滋”地響着，我聽着都有點害怕，趕緊把切好的肉給扔了進去。這些肉片的“團隊精神”可真夠強的！全都抱在一起，任我怎麼弄，它們死活不肯分開。也不知道是怎麼弄的，終於分開了，我擦一把額頭的汗，才發現肉片幾乎全熟了。接下來還沒完，我還得放辣椒。這些辣椒小朋友看起來沒有肉片那麼難纏，可它也不好惹！一下鍋後，一股刺鼻的辣味鑽進了我的鼻子，嗆得我連打了幾個大大的噴嚏，眼淚、鼻涕水全流出來了……不一會看起來辣椒差不多熟了，我手忙腳亂地左翻右翻，把辣椒肉片給混在一起。放上鹽，加上雞精，再滴上幾滴醬油。
那誘人的香味撲鼻而來……爲了保險起見，我特意多翻炒了幾下，讓鹽和雞精和菜充分結合。我把我炒的“辣椒炒肉”裝了出來，迫不及待地嚐了一口，雖然還很熱，但是我也能品嚐出其中的美味呢！爸爸媽媽吃了也一個勁地表揚我，因爲我第一次學炒“辣椒炒肉”就炒得這麼好吃了呀！“哦！哈哈哈……我終於學會了炒“辣椒炒肉”！
辣椒炒肉的作文篇4
今天中午我做飯。我一定要爲媽媽做一桌可口的飯菜，我想。
“嘩啦，嘩啦……”瞧，這是我在洗菜呢。我把已經切了尾巴的蒜薹在水裏滾來滾去，細長的綠色蒜薹像飄在水上的樹枝一樣盪來盪去。
“砰、砰、砰……”瞧，這是我在切菜呢。我把蒜薹整齊地堆在一起，然後向下前方使勁一切，那些蒜薹就乖乖地被齊刷刷切斷了。切肉可沒這麼順利，肉有果凍的彈性，可是沒那麼容易破裂。因爲我一切下去，它就往前跑，直着切又切不斷，就在我不知道該怎麼辦的時候，媽媽說：“你要像伐木工拉鋸一樣，用鋒利的刀刃前後移動去割斷它。”我按照媽媽的話去切。果然，沒幾下我就把肉肉給粉身碎骨了。
“啪、啪、啪……”瞧，這是我在打雞蛋呢。我把雞蛋在碗邊敲一下，再掰開，雞蛋的蛋黃和蛋清一起滑了下來。蛋清像衆星捧月一樣護着蛋黃。留在蛋殼上的蛋清像屋檐上的冰凌不肯下來。
“刺啦、刺啦……”瞧，這是我在炒菜呢。我把一些油倒進了鍋裏，感覺油熱了我就把蔥和姜放了進去，刺啦、刺啦，油發出了歡唱聲。然後我又把肉和蒜薹倒了進去。我用鏟子把菜往前推，然後剷起再倒下，就這樣重複翻炒，菜漸漸變了色，香味兒也隨之飄出來。我又放了適量的鹽、生抽。幾分鐘後，蒜薹炒肉就出鍋了。然後我又在媽媽指導下做了西紅柿蛋湯、銀魚蒸蛋。
菜做好了，我覺得腰痠背痛。做大人真不容易啊!每天都要做飯。我把菜端上了飯桌，和媽媽開心地吃了起來。
辣椒炒肉的作文篇5
今天我要做一道菜，名字叫辣椒炒肉。
先要買肉，把肉洗乾淨，這裏我我第一次洗了洗的時候還很開心，洗完了以後切薄。我剛開始以爲很容易，可是很難，我都切不動了，我想：“磨刀不誤砍柴工，”我拿出磨刀石磨了一會兒刀拿出來切果然好切多了切豬肉可費了我一小時的時間切完豬肉我的手已經麻痹了，可我還沒放棄，我在把大蒜剝好再切生薑我還要洗芹菜和蒜苗。盜刷過了，我用刷子把鍋刷的乾乾淨淨連鍋底也不放過，刷完鍋以後我趁着燒乾水的時間，醃製豬肉。先放鹽再放米酒放番薯粉用手用一抓有些乾燥就放點水，再用力。抓水燒乾後放油油噼裏啪啦的在鍋裏作響，放了油再放肥肉，把肥肉中間的油燒出來，油出來後還嗖的一下濺到我身上，幸好我穿了衣服，油出來後放生薑和大蒜炒出香味，再放醃製好的肉，翻炒翻炒出變色，在這時我又切了個辣椒，變色後放生抽和老抽再炒一會兒放味極鮮，我吃了一個，還嫩嫩的軟軟的，再炒，炒了後把芹菜辣椒和蒜苗放進去再炒後面放糖和味精再放少量的水使糖和味精畫，再吵吵了一會兒，美味的辣椒炒肉就出鍋了。我嚐了一口，很好吃。
今天是我吃過最香的一頓飯，因爲這肉是我親手燒的，所以才香，我一定要關心一下父母是他們給我們了一切。
