想要保持食物的新鮮度和營養價值，掌握冰箱保鮮層溫度的調節非常重要。不同食材對溫度的要求各不相同，因此合理調整冰箱保鮮層溫度成爲了保鮮的關鍵。本文將介紹如何正確調節冰箱保鮮層溫度，確保食材的最佳保存條件，爲您提供健康飲食保障。
第1篇
由於溫度太高或太低都不利於蔬菜水果的保鮮，而水分是它們保鮮的保障，當溫度在4度的時候水分最充足，所以冰箱保鮮室溫度爲4度最合適。根據國家標準規定，冰箱保鮮室溫度應該在3-10度之間，但保鮮室的溫度分佈是不均勻的，溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，約爲3℃，下層端果處溫度最高，約爲6-10度。
我們可以量一下各層溫度，注意測量時間至少2小時以上，然後取其平均值。同時，保鮮室內應採用多面送風，使每個角落的溫度更均勻，食物也不會因爲溫度忽高忽低而變質。
冰箱檔位在不同的季節應該不同，特別是冬夏這兩個有明顯季節特徵的時候更要重新調節溫度，一般在夏季調到3-4檔之間而在冬季只需調到1-2或2以上。
但不管怎樣，我們都必須保證保鮮室的溫度在規定範圍內。會有部分人認爲如果冬天溫度很低就可以不用冰箱了，當然如果溫度接近於零度，是可以不用冰箱的，但有些地方溫度過低，在零度以下，如果不用冰箱，食物是很容易凍壞的。所以不是一味的降低溫度就能起到保鮮作用的。
電冰箱（冷櫃）在使用過程中，其工作時間和耗電受環境溫度影響很大，因此需要我們在不同的季節要選擇不同的檔位使用。夏季環境溫度高時，應打在弱檔2-3檔使用。
原因：在夏季，環境溫度高，而此時箱內溫度每下降1度都很困難，通過箱體保溫層和門封冷量散失也會加快，這樣就會出現開機時間很長而停機時間卻很短。這樣就會導致壓機在高溫下長時間的運行，加劇了活塞與氣缸的磨損，電機線圈漆包線的絕緣性能也會因高溫而降低，耗電量也會急劇上升，即不經濟又不合理。若此時改在打弱檔（2.3），就會發現開機時間明顯變短，停機時間加長，這樣即節約了電能，又減少了壓縮機磨損，延長了使用壽命。所以夏季高溫時就將溫控器調到弱檔。
冬季一般檔位要打到4檔以上適用，原因是：您所購產品只有一個冷藏室溫控器來控制冷藏和冷凍的溫度，因冷藏溫度技術要求控制在0～10度之間，而一般在冬季冷藏環境比較低，冷藏很容易到達設定的溫度，如果設定溫度過高，容易產生冰箱開機時間短導致冷凍製冷效果達不到，而冬季如果環境溫度低，主要是要保證冷凍的製冷效果。一般情況下，如果環境溫度低於16度，調到5檔，低於10度，就可以調到6或7檔。有時由於環境溫度太低，如0~5度，檔位調低後冷藏凍東西，這個時候，完全可以把食品放在冰箱外部存放。
您所購產品系統屬於單系統冰箱，只有一個冷藏室溫控器來控制冷藏和冷凍的溫度，因冷藏溫度技術要求控制在0～10度之間，所以當環境溫度與藏室溫度接近時，冷藏開機時間很短甚至不開機就會達到溫度，出現冰箱不開機或開機時間短的現象，而冰箱冷凍溫度達不到。
爲了避免冬季不開機或開機時間短，生產部門對單系統冰箱專門設計有一套低溫補償或切換裝置，利用此裝置確保冬季環溫低也能正常工作，因此在環境溫度低於16度時需要打開低溫補償或切換開關（具體內容祥見說明書）。另外還要注意環境溫度不能低於10度，將溫控器調至偏強檔位置。
第2篇
夏季氣溫升高，食物腐化的速度越來越快。 20世紀初，人類就發明了電冰箱。經過了近百年改進與完善，冰箱已經走進家家戶戶，爲食物保鮮提供了便利。但是，食物的正確儲存方法你知道嗎?冰箱雖然可以保持食物的鮮美，但是冰箱畢竟是一個封閉的空間，使用不當，冰箱就會變成一個“垃圾場。
那麼這些東西的最佳儲存溫度是多少呢?我們都知道食物在冬天不易發生變質現象。但是，冬天也有食物會變質發酸。這是爲什麼呢?因爲每種食物的最佳儲存溫度不一樣，如果冰箱裏的溫度低於其腐化的溫度，食物則是安全的;反之，部分食物就會變質。
這麼看來，冰箱應該選擇最易變質的食物的儲藏溫度，就可以保證所有的食物都不變質。但是還有一個關鍵問題，溫度過低會破壞食物的膳食纖維組織，特別是熟菜瓜果，從而導致營養流失。那麼究竟選擇哪個溫度纔是最適合的呢?夏天氣溫普遍高於20攝氏度，一般的食物冷藏時間在10攝氏度即可，冷凍溫度在負6攝氏度。
第3篇
自從冰箱等被強制要求加貼能效標識後，能效便成爲消費者關注的重點。有不少消費者認爲只要“看標買機”就能買到節能產品。而業內專家卻表示，高能效家電需要與正確的使用方式相結合，才能真正達到節能的效果。蘇寧電器有關人士表示，能效標識雖然直觀地反映了產品的能耗，但消費者如果一味追求高能效而忽視其正確的操作方法，同樣達不到節能的目的。
王女士買了一臺日耗電量僅 爲0.38度的冰箱，一個月過去了，她發現電費一個勁地上漲，可平時除了晚上看看電視，也沒用什麼別的電器，怎麼多了個冰箱，一個月電費就高了那麼多？她懷疑廠家誇大宣傳，於是打電話到冰箱的售後服務部門，才知道是她的冰箱溫控器調節過高造成的。業內人士表示，冰箱根據季節調整溫控器擋位更省電。
據介紹，不少冰箱是節能的，但是使用方法不對，一樣達不到節能的效果，通過溫控器對冰箱溫度進行合理的控制尤爲重要。冰箱的溫控器擋位有0-5擋和0-7擋及電子版三種，但不管哪種溫控器，都要根據季節做擋位的調整，這樣才能達到節能省電的目的。
