餐飲管理與服務專業介紹

專業前景需要早了解，餐飲管理與服務專業學什麼，好不好找工作等是學子和家長朋友們十分關心的問題。以下是本站整理的餐飲管理與服務專業介紹、主要課程、培養目標、就業前景，供大家參考。

1、餐飲管理與服務專業簡介

餐飲業不同於商業，又不同於工業，也不同於純服務業，在現代社會裏它屬於第三產業，具有生產加工，飲食品零售和勞動服務的綜合性。而餐飲管理服務，一般只針對餐廳等的培訓。無外乎就是跟飲食有關的一些培訓和服務培訓。但如果是作爲經營管理者，服務最大的成果就是“顧客滿意”。

2、餐飲管理與服務專業主要課程

酒店管理概論、中國飲食文化、旅遊市場營銷、食品衛生管理、餐飲信息管理、餐廳服務技術、餐飲管理與服務、酒店英語、宴席設計與菜點開發、酒吧管理、食品營銷學、客房管理實務、餐飲設備管理

3、餐飲管理與服務專業培養目標

培養目標

培養掌握現代餐飲管理的基本知識和服務技能，從事餐飲業經營管理和服務的高級管理人才與高級技術應用性專門人才。

培養技能

1.熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業策劃宣傳、組織運營、營銷推廣的能力2.熟悉中西餐烹調（飪）的製作工藝，能夠獨立進行宴席設計與菜點開發3.掌握飯店、餐廳日常設備設施的操作方法，會熟練使用現代餐飲管理應用軟件4.具有敏銳的市場觀察力、較強的現場協調能力和良好的人際溝通能力

4、餐飲管理與服務專業方向與就業前景

本專業畢業生可在中西式餐廳、連鎖快餐店、星級酒店、飯店、咖啡廳、酒吧、茶藝等技術管理工作，主要從業崗位有餐廳主管、酒店服務、餐飲營銷、宴會設計、食品營養調配等。