工作以來我們雖然取得了進步，但也存在缺點之處，那麼需要做好工作總結了，記錄工作總結的關鍵，在於要認真分析自己的工作情況，下面是本站小編爲您分享的中職專業工作總結7篇，感謝您的參閱。
中職專業工作總結篇1
中職骨幹教師國家級培訓採用“基地培訓＋企業實踐”的方式。注重培訓內容的針對性和實用性。目的是造就一大批專業理論水平高、實踐教學能力強，在教育教學工作中起骨幹示範作用的“雙師型”優秀教師和一批高水平的職業教育教學專家。
作爲從行業走進學校的非師範型教師，重點需要在專業、行業與教育教學的完美融合。在爲期一個月的企業實習中，不僅讓我瞭解了一家企業的運作模式和菜品製作中的種種。更重要是讓我更加深入的瞭解到，當今企業需要什麼樣的中職學生能作爲企業更爲合適員工，爲我們如何培養出更多“實用型”學生提供了有力的現實依據。
根據基地的課程安排，20xx年11月11日至12月6日，爲期四周，我與其他幾位同學在首旅旗下全聚德集團的四川飯店實習。從集團到企業的重視可以看出，行業對中職教育是支持的、大力協助的，最終也是能夠受益的。
一個月的時間，以與專業對應的烹飪技術工作爲基礎，觀摩大廚們的烹煮蒸炸烤，親手經歷老字號企業的規劃範菜品製作技藝，也抓住一切可以利用的時間與廚房工作人員、管理人員和企業的經營管理、人事行政等相關人員的交流切磋。經歷和收穫如下：
一、依據所在學校的學生培養模式和學生就業去向，就這次實習飯店經歷，對今後教學工作中，我們會爲學生講解集團餐飲的運作模式，中央廚房、中心廚房與工廠化輔助，快捷廚房快速出菜的純餐飲企業廚房運作，對他們進行模仿教學與實踐，可以畢業後快速上手。
二、就類似四川飯店這樣在餐飲集團下運作的企業的地方菜系菜品結構分析，作爲老字號企業，數十年的菜品積累和與時俱進的創新與適應。通過與相關人員交流、溝通，可以將這些經驗和變化，在合適的時候，用適當的方法告知學1
生，學校專業教學的傳統菜、基礎菜和時尚菜除了掌握相關技能技法外，逐步的向不同就業去向的不通變化和適宜層度。
三、在有限時間裏，利用工作之餘時間，走訪了類似實習企業的多個省份駐京辦如貴州大廈、雲南大廈、廣西大廈、安徽大廈等，瞭解更多地方菜系在京的種種狀態，瞭解他們在保持地方特色和適宜經營需求中的共同點、如何找到對接點等方法，也走訪了幾家設計平時教學需用到的西餐企業和他們的菜品結構與走向。希望將這些來自各方面的信息彙總後，傳授給即將畢業的學生，讓他們就業後能夠更快的走上合適的工作崗位。也採訪一家正在做美食節的酒店和一家新川菜。撰寫的《赤水美食飄香京城》的三個版本分別發表在貴州日報時政新聞版、中國食品報餐飲世界版和中國烹飪雜誌上。撰寫的《蘇東坡的烹飪哲理》、《味裏蘊含儒雅風》、《三蘇酒樓眉山川菜》等即將在中國食品報、中國烹飪雜誌、四川烹飪雜誌發表。
四、對實習的思考：在因崗設人往因人設崗變化的當下，作爲平時教學中跨門類較多的實際情況下，更希望能夠一週一輪換或者兩週一輪換實習企業的模式更佳。當然如果是非烹飪專業轉崗烹飪的學員，則需要一個較爲確定的崗位實實在在的練習，達到回校後即能上崗的目的。
以上是此次實習的總結與個人思考，請老師和同學們多多指點，最後感謝爲我們實習做安排和服務的各位老師。
中職專業工作總結篇2
這學期以來，作爲新教師的我，在各位領導和老師的熱心支持和幫助下，我認真做好教學工作和值日教師工作，積極完成學校佈置的各項任務。本學期，我擔任計算機xx班的辦公設備的使用與維護課程的教學工作，總體上能按照我當初的計劃把教學順利完成，下面我把這學期的工作做簡要的教學總結。
一、師德表現
平時積極參加全校教職工大會及科組會議，認真學習學校下達的上級文件，配合教研組裏搞好教研活動。在業餘時間，充分利用好時間上網或者看報紙關心國內外大事，注重政治理論的學習，使自己的政治水平能提升新一個臺階。每週按時參加升旗儀式，從不缺勤。服從上級安排，人際關係融洽。
二、教育教學情況
在教學工作中，我注意做到以下幾點：
1、深入細緻的備好每一節課。在備課中，我認真研究教材，力求準確把握難重點，難點。並注重參閱各種雜誌，利用網上資源，進行課堂教學的研究，制定符合學生認知規律的教學方法及教學形式。注意弱化難點強調重點。教案編寫認真，並不斷歸納總結提高教學水平，充分利用了網絡教學資源。。
2、認真上好每一節課。上課時注重學生主動性的發揮，發散學生的思維，注重綜合能力的培養，有意識的培養學生的思維的嚴謹性及邏輯性，在教學中提高學生的思維素質。保證每一節課的質量。
3、根據辦公設備課程的特點，由於其是一門實踐性很強的專業課，針對此特點，在授予學生理論知識外，比如在課堂上多舉一些現實中常遇到的問題作爲課堂實例。除此之外，還對學生進行實踐指導。讓他們同時掌握理論與實踐知識。
4、堅持聽課，注意學習教研組裏老師的教學經驗，努力探索適合自己的`教學模式。本學年認真聽有經驗老師的授課，對自己的教學促進很大。
5、注重教育理論的學習，並注意把一些先進的理論應用於課堂，做到學有所用。寫教學反思，使自己的教學水平得到很大的提高，但也使我意識到了自己在教學方面的不足之處，因此我努力借鑑老教師的經驗，並向他們請教有關教學的問題，彌補自己的不足。
三、德育工作
德育是學校工作中的重中之重，而教師德育工作的祕訣就是愛。師愛是人類複雜情感中最高尚的情感，它凝結着教師無私奉獻的精神。
1、愛就是了解
在教學過程中，利用課餘時間瞭解學生，包括對學生的身體狀況、家庭情況、知識基礎、興趣愛好、性格氣質、交友情況、喜怒哀樂的大致瞭解。這是做教育工作、避免教育盲點、因材施教的前提，也是提高教育管理水平、提高教育教學質量的必要條件。
2、愛就是關?
師愛是教育的潤滑劑，是進行教育的必要條件。當教師全身心地愛護、關心、幫助學生，做學生的貼心人時，師愛就成了一種巨大的教育力量。正因如此，得到了學生的愛戴！
3、愛就是尊重
尊重、理解、信任學生是消除教育盲點的基礎。尊重學生要尊重學生的人格。教師與學生雖然處在教育教學過程中的不同的地位，但在人格上應該是平等的，這就是要求教師不能盛氣凌人，更不能利用教師的地位和權力污辱學生；理解學生要從青少年的心理髮展特點出發，理解他們的要求和想法，理解他們幼稚和天真；信任學生要信任他們的潛在能力，放手讓學生在實踐中鍛鍊，在磨練中成長。只有這樣，學生才能與教師縮小心理距離，學生纔會對教師產生依賴感。針對我們學校的實際情況，這羣學生入學校前都是落榜生，自卑感難免，所以不能對以輕視的態度去對待他們，相反應該盡最大努力去尊重他們，讓他們重新樹立起學習和生活的信心，面對未來！
在今後的教育教學工作中，我將立足實際，認真分析和研究好教材、大綱，研究好學生，爭取學校領導、師生的支持，創造性地搞好自己的教學，使我的工作有所開拓，有所進取，更加嚴格要求自己，努力工作，發揚優點，改正缺點，開拓前進，爲美好的明天奉獻自己的力量。我相信在今後的工作中，會做出自己最大的努力，將自己所有的精力和能力用在工作上，相信自己一定能夠做好！
中職專業工作總結篇3
中職中餐烹飪專業語文課程教學的幾點思考
中職學校的學生在畢業之後是要直接面向社會的，因此中職的教學要根據這一特點，對文化課程進行調整，要將專業知識加入到語文的課程教學之中，同時要改革語文的教學方式和教學內容，對學生的思維模式和技術能力進行全方位的培養，將學生的潛能有效激發出來。如何有效提高烹飪專業的語文的教學效果，值得廣大語文教育者進行深入思考。
一、目前中職中餐烹飪專業語文教學存在的問題
（一）各個專業學生語文基礎普遍薄弱
一般選擇中職學校就讀的學生普遍都是學習能力相對較差，他們的語文基礎也相對較弱。據調查，在實際的教學中，學生對於老師所講的內容在理解上存在一定的問題，就算是降低了相應的難度，學生的語文測試的分數也難以達到及格水平。這就直接導致學生對語文學習失去了興趣和信心，學習的積極性普遍不高。除此之外，他們也沒有養成良好的語文學習習慣，並不清楚如何有效地進行語文學習，事倍功半的狀況屢見不鮮。
（二）對於語文的興趣度與認識度不足
一般中餐烹飪專業因其工作強度較高，學習者基本以男性居多。根據對青春期男生的心理和生理的性格分析，在這一年齡階段的男生對於語文等純文科類的學習往往興趣不高，這樣就直接影響了對其語文學習習慣的培養。興趣就是學習的動力，學生們的興趣不高，也會直接導致其在課堂學習時注意力無法集中，一部分學生甚至會出現厭學等消極的學習心理。除此之外，很多烹飪專業的學生並沒有認識到語文學習對其今後工作和生活的重要性，錯誤地認爲只要是在烹飪課上下功夫，自己畢業之後的工作就會有保障了。這樣的認識誤區會讓學生更加忽視對語文課程的學習，從而導致惡性循環。而且就老師的教學而言，雖然很多中職老師都已經認識到了語文課程的重要性，但是還是有一些老師忽視了學生的語文教學，從而影響了學生的學習態度。而且老師的語文教學方式也過於傳統，語文的教學質量一直沒有得到有效提高，同時也沒有實現烹飪專業與語文教學的相互融合。
（三）教學模式沒有實現多樣化
由於現在中職的教學更加重視對於專業技術的教學和課程改革，在文化課投入的精力相對較小，導致很多中職的語文教學還是採用原有的灌輸式的教學模式。而學生專業實踐運用能力以及綜合職業道德品質方面並沒有加入到語文的教學之中，導致很多學生並沒有認識到語文的學習與專業知識的關聯，這就對學生的語文學習態度造成了一定的影響。因此，在教學之中老師應該重視到這一點，要根據學生的實際情況，將專業的知識點加入到語文的教學之中，讓學生認識到兩者之間的重要性，同時提高學生的專業能力與文化素養。
（四）語文的教學課本學習難度較大
現在中職學生使用的語文教學課本比普通高中相對難度係數還是相對較低的，但對於烹飪專業的學生而言難度還是相對較大。而且教學內容並沒有與專業知識相結合，很難提起學生的學習興趣，導致課堂氣氛較爲沉悶，教學結果與預期結果出入較大，學生的自信心也受到了一定的影響，教學計劃開展的效果也並不理想。想要徹底解決這一現狀，並不能只是降低語文課本的難度，要根據中餐的教學特色對課本進行改革，編創符合其專業特點的語文課本，並要達到與學生學習能力相符的標準。即使是使用統一的語文課本，老師也要在教學內容上進行一定的改革，不要一成不變。
（五）語文課程時間相對不足
因爲中餐的學習極爲複雜，刀工、火候以及調味等方面的技能都需要學生花費大量的時間進行練習，這就間接減少了學生學習語文的時間。原本學生的語文基礎就相對較弱，再加上學習時間的限制，更加降低了學生的語文學習水平。
二、提升中職中餐烹飪專業語文教學效果的應用對策
（一）提高學生的學習熱情，強化其對語文學習的自信心
想要提高烹飪專業學生對於語文學習的熱情，就需要從教師自身的語文知識水平和教學方式入手，提高教學課程對於學生的吸引力。同時要和學生之間進行融洽的互動，讓學生在愉快的學習氛圍中提高對語文的喜愛程度，提高學習興趣，從而強化其自信心。下面介紹幾點較爲有效的教學方式：
1.藉助信息技術教學
因爲烹飪專業的學生語文基礎相對較差，所以在對其進行語文教學時，首先要培養他們對於語文學習的興趣，之後再對其能力進行提升培養。老師可以利用信息技術生動、形象的優勢，播放與課程相關的視頻與圖片資料，對學生的多種感官進行刺激。這樣的方式對於學生而言具有極大的吸引力，會讓他們對於語文產生強烈的學習慾望。這時老師再進行本課的理論知識講解，會收到事半功倍的效果。同時，在學生興趣有所降低時，教師也可以再次播放一些圖片來配合教學，幫助活躍課堂氣氛。
2.利用學生的喜好來輔助教學
筆者在實際的教學中發現，如果以學生的喜好作爲教學的切入點，教學的效果較爲明顯。因此老師也可以從學生的喜好入手，並根據本專業的教學特色，將兩者整合，加入到語文的教學之中。比如，現在的中職學生都看過《舌尖上的中國》這一紀錄片，而且其內容又與學生的專業技術相關。老師可將其加入到語文的教學之中，並利用其對學生的吸引，對學生進行引導，讓學生投入到老師的教學之中，在老師的引導之下積極進行思考。比如提問：“‘金黃誘人’這個詞，什麼食物都可以使用嗎？”“‘垂涎欲滴’是什麼意思呢？”，並引導學生自己去尋找答案，這樣就能有效激發本專業學生對於語文課的熱情，同時還能鍛鍊學生的問題分析能力與解決能力。
（二）利用任務提高課堂教學效率
中餐專業的學生雖然語文學習能力不高，但因爲專業的影響，他們的動手能力普遍都不低，因此他們更喜歡任務式的教學方式。語文老師可以根據本專業學生的這一特點，來設計任務教學的方式。以一節中餐課的語文教學爲例，這節課的教學任務就是要讓學生學會對菜餚進行藝術化的命名。在教學的過程中，老師設計了幾項任務：首先是向學生展示大量的名菜的菜名，讓學生進行鑑賞，並提出任務，讓學生找出其命名的規律；其次就是讓學生根據自己所得出的結論對一些創意菜進行命名。在執行任務的過程中，學生們會因爲新鮮感而提高主觀能動性，並在老師的正確引導之下，提升自身的命名水平。而且因爲任務感的驅使，會有效減少學生厭學或者注意力不集中的情況出現，在提高課堂效率的同時，使其對語文課程的學習產生期待。
（三）靈活使用語文教材
在對中餐學生進行語文教學時，老師要明確教學是對學生所學專業進行服務的，要保持與專業課老師的溝通，打破教材對於教學的限制，而是按照學生的專業學習進度配合對其進行語文教學，這樣會增加語文教學的實用性，讓學生認識到語文的重要性。在國內，中餐館會定期推出新菜，而這些新菜的語文知識不能被及時添加到學生所使用的語文課本之中；爲了保證學生畢業之後能夠跟上市場的潮流，老師要與專業老師進行溝通之後，通過美食雜誌以及網絡等渠道搜索相關的知識，並將其添加到日常的教學之中。這樣不僅是對專業課程教學文學方面的補充，同時還能滿足學生就業之後的需求。
（四）加入學生職業道德方面的教學內容
語文這門學科不僅是學生的日常學習和生活中使用的工具，同時還能對學生產生德育教育的作用。一名優秀的員工不僅要有過硬的.專業素質，更重要的是擁有良好的職業操守。因此，老師在對其進行語文教學時，要加入對學生這一部分的培養內容，仔細研究語文課本，找到文章中與德育教育相關的內容，聯繫學生的專業特點將其加入到課堂教學之中。力求使學生在學習文章後能夠樹立正確的職業操守，並在日後的工作之中也能時刻以此爲準繩來約束自己。例如通過講解《勸學》一課，讓學生了解學習是沒有時間限制的，即使是日後工作中也要積極學習，進而啓發學生學習別人的長處，改善自己的不足，做人要謙虛的品格。還要選取出一些關於誠信和勤勞以及工作有原則性的文章，讓學生通過對文章的學習養成良好的職業道德，讓其能夠明確自己的行爲規範準繩，進而幫助其在工作中得到長遠的發展。
（五）確保課程的教學時間
雖然中職的語文教學以對專業的教學輔助爲主，但並不代表其只是一項單一的專業教學工具，它的學習對於學生的生活和學習，乃至是日後的工作都具有非常重要的作用。因此，中職院校要對語文的教學給予足夠的重視。雖然中餐需要大量的時間來保障學生的實踐能力，但也不能壓縮語文的教學時間。應該對學生的專業與文化教學課程進行合理分配，這樣才能對其實施有效的教學訓練，加強對學生語文綜合能力的培養。同時，要加強對學生語言表達能力和社會交際能力的培養，幫助他們擺脫與人交流的害羞心理，使其能夠在畢業之後迅速融入到社會之中。綜上所述，語文教學對於中職學生而言是具有十分重要的意義，一定要確保其擁有足夠的學習課時。
（六）將課後作業與專業技術結合在一起
對於中餐專業的學生而言，他們需要利用課餘時間來進行刀工和食物搭配等多種專業技術練習，並沒有過多的時間和精力，所以單一的語文紙質作業對他們而言作用並不大，而且很容易出現不完成作業的情況。所以老師應該改變課後作業的佈置方式，並將其與中餐的專業技術相結合，這樣的課後作業會吸引學生的注意力，讓學生產生完成作業的慾望，從而提升學生語文學習的能力。比如在講解關於蘇軾的文章時，老師就可以佈置讓學生去尋找東坡肉的歷史典故以及現代的製作過程。在講解關於荷花的方面的文章時，讓學生去了解荷花應該怎樣入菜，並設計一道使用該食材製作的菜譜等等，這樣既能讓學生通過尋找資料，對文章有更深入的瞭解，同時還能讓學生在興趣的引領之下，通過寫菜譜等相應的訓練來提高其語文應用水平。而且，不一定要限制在文筆方面的鍛鍊，也可以佈置一些口語方面的課後作業，比如像中外美食推介會和食品製作過程介紹等等，老師要讓學生按照專題去自己搜索資料，並對其進行分析和整理，再在課堂之上由老師隨機選擇進行演講。這樣新穎的課後作業方式不僅會有效吸引學生們的注意力，同時還能對學生的語文能力以及專業能力進行鍛鍊，可謂一舉多得。
三、結束語
中職的教學是以培養高素質、高水準的專業人員爲宗旨的，因此在教學中要掌握好專業技術的教學與文化課程的教學比例。語文是一門源於生活的學科，在與人溝通、提升專業的文化底蘊等方面都有極大的作用。老師在進行語文教學時，要始終將中餐的專業技術與語文課程教學結合在一起，強化學生語文學習的意識，激發中職學生的語文學習熱情，爲其將來的工作發展提供有利的條件。
中職專業工作總結篇4
本學期，我擔任三個班級的計算機應用基礎教學，在各位老師的幫助下，以培養學生創新精神和實踐動手能力爲重點，認真落實課程計劃，認真做好教學工作，積極完成學校佈置的各項任務。現就這個學期以來工作情況總結如下：
一、認真學習
1、堅持在課餘時間自己主動學習，學習研究計算機方面的教學問題，將理論聯繫到實際教學工作中，更新觀念，豐富知識，提高自己教學能力，做到將自己所學的知識很好的傳授給學生。
2、通過學習和實踐使自己逐步領會到“一切爲了學生的發展”的教學理念。樹立了學生主體觀，尊重學生人格和觀點，承認學生個性差異，積極創造和提供滿足不同學生學習成長條件的理念落到實處。
二、教學工作
教學工作是學校各項工作的中心，也是檢驗一個教師工作成敗的關鍵。這學期我擔任3個班的《計算機應用基礎》課程的教學工作，在堅持抓好培養學生動手能力爲主線的同時，充分運用學校現有的教育教學資源，具體表現在：
（一）發揮教師爲主導的作用
1、備課深入細緻。平時認真研究教材，多方參閱各種資料，力求深入理解教材，準確把握難重點。在制定教學目的時，非常注意學生的實際情況。
2、注重課堂教學效果。針對中專新生的特點，以愉快式教學爲主，不搞滿堂灌，堅持學生爲主體，教師爲主導、教學爲主線，注重講練結合。在教學中注意抓住重點， 突破難點。並給學生多些實際操作的機會。
3、堅持聽取有經驗老師的課堂教學經驗，提高自己的教學水平和課堂把握力。經常向經驗豐富的教師請教，多次聽公開課,使自己明確了今後講課的方向和以後計算機專業課該怎麼教和怎麼講。
4、在作業批改上，認真及時，力求做到全批全改，重在訂正，及時瞭解學生的學習情況，以便在輔導中做到有的放矢。
（二）調動學生的積極性
在教學中尊重孩子的不同興趣愛好，不同的學生有自己不同的風格，不強求一律。有意識地以學生爲主體，教師爲主導，充分調動他們的學習興趣及學習積極性。盡力使學生在視、聽、觸覺中培養了創造性思維方式，變“要我學”爲“我要學”，活躍課堂氣氛，提高課堂教學效率。
（三）做好後進生轉化工作
作爲教師，明確知道任何學生都會同時存在優點和缺點兩方面，對優生的優點是顯而易見的，對後進生則易於發現其缺點後進生往往得不到老師的肯定，而後進生轉化成功與否，直接影響着全班學生的整體成績。所以，這個學期以來，我堅持用用發展的觀點看學生，因勢利導，化消極因素爲積極因素並真正做到曉之以理，動之以情。
總之，一學期以來，在各方面的工作都取得了一些成績，但成績只能代表過去，工作中也存在着一些不足，如：學生學習兩極分化嚴重，行爲習慣還不夠規範等，在今後的工作中，我一定要發揚優點，改正不足，揚長避短，爭取更大的成績。
中職專業工作總結篇5
任職以來，認真學習貫徹黨的教育方針政策，落實上級領導的工作部署，以重實際，抓實事，求實效爲教學工作的基本原則，以培養學生創新精神和實踐動手能力爲重點，以新課程改革爲契機，深化課堂教學改革，認真落實課程計劃，落實教學常規，落實教學改革措施，大力推進素質教育，使所任班級教學質量有了大面積提高，現就這個學期以來工作情況總結如下:
一、認真學習，提高思想認識，樹立新的理念
1、堅持每週的政治學習和業務學習，在課餘時間自己主動學習，學習研究計算機方面的教學問題及該領域的.新技術，將理論聯繫到實際教學工作中，解放思想，更新觀念，豐富知識，提高能力，將自己所學的知識很好的傳授給學生。
2、通過學習和實踐使自己逐步領會到“一切爲了學生的發展”的教學理念。樹立了學生主體觀，貫徹了民主教學的思想，構建了一種民主和諧平等的新型師生關係，使尊重學生人格，尊重學生觀點，承認學生個性差異，積極創造和提供滿足不同學生學習成長條件的理念落到實處。將學生的發展作爲教學活動的出發點和歸宿。重視了學生獨立性，自主性的培養與發揮，收到了良好的效果。
二、教學工作
教學工作是學校各項工作的中心，也是檢驗一個教師工作成敗的關鍵。這學期我擔任20xx計算機班的《計算機網絡基礎》課程的教學工作，在堅持抓好培養學生動手能力爲主線的同時，我積極探索教育教學規律，充分運用學校現有的教育教學資源，大膽改革課堂教學，加大新型教學方法使用力度，取得了明顯效果，具體表現在:
(一)發揮教師爲主導的作用
1、備課深入細緻。平時認真研究教材，多方參閱各種資料，力求深入理解教材，準確把握難重點。在制定教學目的時，非常注意學生的實際情況。教案編寫認真，並不斷歸納總結經驗教訓。
2、注重課堂教學效果。針對20xx級學生特點，以愉快式教學爲主，不搞滿堂灌，堅持學生爲主體，教師爲主導、教學爲主線，注重講練結合。在教學中注意抓住重點，突破難點。並給學生多些實際操作的機會。
3、堅持參加校內外教學研討活動，不斷汲取他人的寶貴經驗，提高自己的教學水平。經常向經驗豐富的教師請教並經常在一起討論教學問題。多次聽公開課，使自己明確了今後講課的方向和以後計算機專業課該怎麼教和怎麼講。
4、在作業批改上，認真及時，力求做到全批全改，重在訂正，及時瞭解學生的學習情況，以便在輔導中做到有的放矢。
(二)調動學生的積極性
在教學中尊重孩子的不同興趣愛好，不同的生活感受和不同的表現形式，使他們形成自己不同的風格，不強求一律。有意識地以學生爲主體，教師爲主導，通過各種遊戲、比賽等教學手段，充分調動他們的學習興趣及學習積極性。讓他們的天性和個性得以自由健康的發揮。讓學生在視、聽、觸覺中培養了創造性思維方式，變“要我學”爲“我要學”，極大地活躍了課堂氣氛，相應提高了課堂教學效率。
中職專業工作總結篇6
今年暑期期間受學校和專業部的委託，由我帶隊負責北京金豐和眉州東坡兩家企業的同學頂崗實習工作。在企業駐留了接近一個月的時間經歷了很多，感觸很深，我主要從學校和企業兩方面來總結：
1.頂崗實習中學生主要表現出來的問題
同學們從學校走上實習崗位後，在最初階段大家熱情很高，信心十足。但隨着時間的推移，面對着實習企業制度嚴、工作緊、節奏快、任務重的現實，一些學生開始表現出種種部適應，在實習中出現了很多問題。
總體來說，烹飪實習生部適應實習企業工作要求，頂崗實習中出現了問題，集中表現在這三個方面：
1.1思想素質的問題
1.1.1缺乏道德意識從企業反應得知，學生有不珍惜物品的壞習慣，認爲的損壞工作和寢室的物品，認爲的浪費原料。有的任自來水嘩嘩流淌而不願舉手之勞關掉閥門。
1.1.2缺少人際關係的協調能力
有些學生自持清高，爲我獨尊，不尊重領導，不團結同事，出了錯誤喜好找理由而不願自我批評，不肯接受意見。實習中大部分是獨生子女，都有任性、放肆、協調人際關係的能力較差。
1.1.3缺少吃苦耐勞精神一些實習生表現出怕苦、怕累、怕髒、挑肥揀瘦、拈輕怕重。遲到、早退、甚至曠工的現象時有發生。這些現象與一些家庭的教養方式有關，放鬆了對孩子的約束。
1.1.4缺少自我管理能力，心態不好，崗位適應能力差。
在頂崗實習期間，學生具有學生和員工兩種角色，要接受學校和企業的雙重管理。有的同學特別看重“待遇”，喜歡和其他企業實習的同學進行攀比，感到有差距就找種種理由離崗。實習過程中請假得不到批准，廚師長和同事批評幾句心理就接受不了，萌生消極情緒，工作不積極。實習學生對實習單位的嚴格管理感到無法忍受，認爲缺少自由，缺少空間，常常手機不離手，自由散漫，常常採取消極逃避的態度。
1.2身體素質問題
1.2.1體能較差有些同學的身體不能適應廚房的高強度勞動，廚房的溫度高，常使得一些同學支撐不住。
1.2.2缺少耐力有些同學缺少必要的耐力，身體的一點不適應就不願意幹活，躺在寢室不去上班，使得單位企業有時束手無策，影響企業單位的正常工作。
1.3技術素質問題
1.3.1基本功不紮實同學們在頂崗實習前已經學過了一些專業知識和技能訓練，但由於部分同學好高騖遠，眼高手低，以及學校的教學計劃安排上的侷限，以至於走上工作崗位後的技術水平領企業失望。
1.3.2缺少專研和創新精神一些實習的同學淺嘗輒止，自以爲手藝好，殊不知，面對社會經濟的迅猛發展，客人的要求日益提高，各菜系的交叉融合，創新菜的不斷涌現，烹飪技術手段不斷的革新，在學校的一些知識技能顯得捉襟見肘。實習生必須撲下身子，專研技術，由於創新，而不能怕苦艱難，更不能打退堂鼓。
1.4面對學生頂崗實習中存在問題的意見
針對一些學生在定崗實習期間出現的問題，應加強學生的思想品德教育培養，積極引導學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，樹立社會責任感和事業心。要在平凡的工作中和無私的奉獻中最大限度地實現自身的價值。注重學生的禮貌修養，躬自厚而薄責於人，多一點自責，少一點責人，協調好人際關係。加強學生的身體素質鍛鍊，提高學生的技術水平。重視學生基本功的培養，激發學生學習技能的熱情。 2.頂崗實習企業單位分析2.1企業對學校實習學生整體滿意
從實習企業的人事部經理、主要負責人及其他的帶隊老師瞭解到，企業對學校實習生整體滿意，其中北京龍爪樹和四川會館兩家企業對烹飪專業和旅遊專業的學生滿意度最高。這應該與日常的實踐教學中聘請校外專業技能人員到學校授課，加強學生專業技能的訓練，與校外企業共建校內實訓室，教學環境與生產過程更好的對接密不可分的，使得學生整體素質有了很大提高，受到了實習企業的認可。
通過接近1個月的帶隊實習，企業對實習生的質量進行了評估，眉州東坡企業的人力資源部崔經理是這樣評價我們的學生：“攀枝花經貿旅遊學校的學生，有較高的文化知識、勞動態度和道德素質；對專業知識掌握不均衡；在語言表達、溝通能力和創新能力三方面還需提高”這是對學生的整體評價。 2.2企業缺乏培訓，輪崗實習難以落實
對在實習期間內學生的培訓方面，多少企業選擇“有培訓計劃，但不具體”，只有眉州東坡企業對學生制定了詳細的培訓安排，這說明企業能把實習學生作爲一個單獨的用工羣體來對待，根據學生的特點加以培訓。通過對企業負責人的私下溝通了解到，一方面實習學生在一年的實習期內有人員變動、實習結束後離崗現象嚴重，企業從生產成本等各方面考慮，在培訓的投入上有所顧慮；另一方面企業生產效益的好壞直接影響到培訓計劃的實施，效益差時就不能保證培訓計劃的正常執行。在安排輪崗實習方面，企業都是視工作需要來安排輪崗，多數學生在企業頂崗實習是被固定在一個崗位上，沒有機會輪崗，不能系統地學習各個崗位技能，更別提上竈炒菜。而且有的餐飲企業追求經濟利益最大化，忽略了他們頂崗實習學生身份，沒有給學生足夠的崗位培訓和循序漸進的適應期，提供的實習崗位技術含量低，工作量卻很大，學生雖然有了實習崗位，但是不能滿足專業培養目標的要求，導致心理落差較大。難以承受。甚至有些同學的工作崗位存在不對口現象，比如：14級昆明冠生園烘焙班的同學去北京金豐實習，女同學都在從事服務員工作崗位，學生怨聲較大。
以上就是我在本次頂崗實習工作總結。
中職專業工作總結篇7
光陰荏苒，歲月如歌。轉眼間，本學期的教學工作已進入尾聲。爲使自己今後的工作取得更大的進步，現對本學期工作總結如下：
一、思想品德方面
任教以來，我一直認真學習國家的教育方針，認真學習黨的先進理論知識，熱愛教育事業，始終不忘人民教師職責，愛學校、愛學生。作爲一名教師，我嚴格要求自己，通過政治思想、學識水平、教育教學能力等方面的不斷提高來約束自己的行爲，提高自己的教學水平，爲社會培養出優秀的人才，打下了堅實的基礎。
二、教育工作方面
本學期，我擔任了x班的工藝、心理健康；x班的哲學；後期又接任了兩個班的就業指導課程。共計課時400課時。在教學工作中，我做到了：
1、認真備課，做好課件。爲此我認真鑽研教材，瞭解教材的結構及其重點與難點，掌握知識的邏輯結構，從教材中汲取精華並傳授給學生。同時克服自己年齡大、視力差的缺陷，認真學習電腦知識，在翻閱大量書籍同時，在網上搜索大量的東西，成功的製作出了較好的課件，較好的教案。
2、認真上課。本人一直把教學看得很重，如何備好課、上好課一直是心裏的重頭戲。爲此精心設計每一堂課，注重知識灌輸與能力培養相結合，充分發揮學生學習的主體能動性，取得了較好的教學效果，得到了學生的好評。
3、認真批改作業，認真輔導學生，答疑解惑，傳道授業。
三、遵守紀律方面
本人嚴格遵守學校的各項規章制度，不遲到、不早退、有事主動請假。在工作中，尊敬領導、團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關係。平時，勤儉節約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學生、人際關係和諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規範自己的言行，從沒有說或做不利於+學校發展的話或事，毫不鬆懈地培養自己的綜合素質和能力。
四、其他方面
積極參加學校組織的軍事拓展訓練，健全了體魄，陶冶了情操，昇華了思想。"金無足赤，人無完人"。在今後的教育教學工作中，我將更嚴格要求自己，努力工作，開拓前進，爲職教事業奉獻自己的力量。
在今後的工作中，我將逐步完善自己，改變自己已經發現的多方面問題，並多和同事交流，更進一步的認知目前職中的相關工作和教學模式，爲更好的教育學生做出自己力所能及的貢獻。
