食堂承包公司爲全面評價各食堂和食堂管理人員的工作業績，激發工作熱情，促進經營、管理、服務工作，提高工作效率，確保工作效率，確保中心各項工作目標的實現，特指定本制度。
一、考覈對象和基本原則
年度考覈的重點是對各食堂的整體工作和食堂經理以上管理人員的考覈。考覈的基本原則是突出特點，以德爲首，以績爲主，客觀公正，民主公開事實求實。
二、考覈制度和基本內容
（一）分層考覈，食堂與食堂之間，管理人員之間，進行比較評定。
（二）按定量與定性兩大指標進行考覈。
1.定量指標主要通過財務報表來體現各食堂的經濟效益和增長比例（包括全年完成營業額、人均完成營業額，全年完成利潤總額，人均完成利潤，全年上交中心管理費總額，人均上交管理費）。
2.定性指標主要是體現管理效益和社會效益，一是通過問卷對食堂管理人員的素質和工作業績進行考覈；（包括：服務宗旨，改革開拓精神、相互協調情況、執行中心指標態度、業務管理水平、工作責任心及奉獻精神、員工中的威信，思維反應、處理解決問題能力、寫作、表達能力、廉潔自律情況）；二是通過問卷對食堂的工作成績進行考覈；三是通過問卷對食堂的服務水準和一般員工的服務態度、執行規章制度情況進行考覈；四是平時中心監控組、學生火管會、上級部門檢查情況和就餐者對伙食工作的評價。
三、考覈標準
（一）考覈標準分爲：一等、二等、三等。一等爲優秀，二等位合格，三等爲不合格。
（二）確定考覈等級的原則：
一等，出色的完成了全年的各項任務，定量、定性兩大指標考覈爲優秀。二等，較好的完成了全年的各項任務，定量、定性兩大指標考覈爲良好或合格。三等，未完成全年的各項工作任務，定量、定性兩大指標考覈爲較差，或在本年度發生重大衛生、安全、實物中毒等事件。
四、考覈程序
（一）先由各食堂經理認真總結本食堂的工作，並在中心經理以上管理人員參加的考評會議上述職；
（二）由參加考評會議的成員根據平時掌握的實際工作情況結合工作總結述職情況背靠背打分，提出考覈等級意見；
（三）中心考覈領導小組在聽取羣衆意見的基礎上，根據平時考覈、結合食堂總結述職、綜合定量、定性兩大指標考覈等級。
五、考覈結果
考覈每年進行一次，安排在年末進行，通過對食堂和管理人員的考覈，對食堂和管理人員的工作做出基本評價，明確成績，找出差距或不足，並作爲確定食堂和管理人員年終獎、是否續聘和工作調整的依據。
