今天,我们为大家带来一道美味的菜谱——香菇肉丸。这道菜色香味美,制作简单,适合各种人群食用。它是一款高蛋白低脂肪的美食,是家庭中经常制作的主菜之一。在家中就能轻松做出美味的香菇肉丸,一起来看看步骤吧。
第1篇
主料:笨猪肉250g,水发香菇12朵,蚝油适量,盐适量,黑胡椒适量,葱适量,小红椒1个,姜1块,料酒适量,淀粉少许
3、在肉馅里加入料酒、盐、黑胡椒、葱末姜末,少量蚝油拌匀!加入少量的淀粉抓匀!
4、泡好的香菇用剪子剪去蒂!如果要吃有一点嚼头的就不用绰水、如果要吃软糯些的、就过一下水!
6、把香菇肉丸放入锅中蒸煮、水开后十分钟就好了!
8、把碗里蒸肉丸的汤汁倒入锅中、再加入少许蚝油烧开,勾薄芡!浇在香菇肉丸上即可!
第2篇
这道汤面是快手面,不用油,几分钟搞定!特别适合单身白领哦~
4、面条煮至无硬心后放入菜心,撒入少许盐,出锅即可。
我的丸子因为速冻过,所以做之前放在外面化了半个小时,这样子就容易熟了。
第3篇
再把刚才泡好的姜葱水加入,注意是只要水不要姜葱的渣
搅拌了大约20钟左右,肉的状态非常粘稠(可以看视频里面的状态,,这个时候可以加入香菇碎,麻油了
拿出来开始摔打,这个是口感弹牙的关键所在。我平时都是150下
捞出来放冰水里泡一下再取出,口感更棒。(这一步可以省略)
吃不完的可以放水箱冷冻,下次取出来煮不需要解冻,直接煮
1、手心上倒了油,肉糜就不会黏在手心上,做出来的肉丸特别光滑,样子较好。
2、玉米粉不要放太多,太多吃起来就粘粘的,就没有弹性了。如果没有玉米粉也可以用生粉代替。